.

ท่ามกลางยุคสมัยที่แบรนด์อื่นๆ เน้นสร้างรองเท้าพื้นบาง (minimalist) แต่ Hoka กลับสวนกระแสด้วยรองเท้าพื้นหนาเตอะจนถูกมองว่าดูเทอะทะและน่าขำในตอนแรก แต่เมื่อผู้คนเริ่มหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพและการป้องกันอาการบาดเจ็บมากขึ้น แบรนด์ก็เติบโตแบบก้าวกระโดดผ่านกลยุทธ์การสร้างคอมมิวนิตี้และการ collaboration กับแบรนด์แฟชั่นระดับโลก 

.

มาร่วมเจาะลึกการเดินทางของแบรนด์นี้ ฟังเรื่องราวการบริหารแบรนด์ในไทยได้ใน Biztory พ็อดแคสต์อีพีล่าสุด

.

จากจุดเริ่มต้นที่ประยุกต์ห้องแถวเล็กๆ ใช้เป็นสถานที่ผลิต จนตอนนี้แบรนด์เติบโตจนโรงงานมีพื้นที่หลักสิบไร่ จากน้ำเต้าหู้ไม่กี่รสชาติก็ขยายไลน์ผลิตภัณฑ์จนหลากหลาย ทั้งน้ำเต้าหู้แบบกล่อง สูตร High Protein และยังแตกแบรนด์เป็น Sunshine Dairy นมโปรตีนสูงที่อยู่ในกลุ่มพรีเมียมแมส

.

สิ่งที่น่าสนใจคือการที่ นาม–สุรนาม พานิชการ ผู้ก่อตั้งและซีอีโอ Tofusan บอกว่าเขาขับเคลื่อนธุรกิจโดยไม่มี KPI เป็นตัวเลข แต่มีสิ่งสำคัญกว่านั้นที่ผลักดันให้แบรนด์เติบโตอย่างยั่งยืนจนวันนี้

.

มองจากจุดนี้เราอาจเห็นภาพความสำเร็จของเขาที่ขายดิบขายดีจนแบรนด์เติบโต แต่จุดเจ็บเบื้องหลังเราอาจยังไม่ค่อยได้ฟังเขาเล่าเท่าไหร่ รายการ ‘Pain Point แผลประกอบการ’ EP.3 เราจึงชวนนาม สุรนาม มาพูดคุยถึง 3 จุดเจ็บที่มอบบทเรียนที่สำคัญให้กับเขา

.

ส่วนทั้ง 3 จุดเจ็บมีจุดใดบ้าง ฟังคำตอบกันได้ในอีพีนี้ และอย่าลืมกด Subscribe หรือกดกระดิ่งแจ้งเตือนไว้เพื่อไม่ให้พลาดทุกตอนใหม่

.

Biztory ตอนนี้จะพาคุณไปสัมผัสเบื้องหลังแบรนด์ Dyson ที่ใช้เวลากว่า 5 ปี เพื่อสร้างเครื่องดูดฝุ่นที่แรงดูดไม่ตก และไม่ต้องใช้ถุงเก็บฝุ่น มาจนถึงไดร์เป่าผมราคาหลักหมื่นที่ตอนแรกมีแต่คนตั้งคำถาม แต่เพราะไดร์ผมได้แห้ง เสียงเบา จึงได้ใจสาวๆ ทั่วโลกและเติบโตมากกว่าแบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้า แต่คือแบรนด์เทคโนโลยี

.

Biztory ตอนนี้จะพามาเล่าถึงเบื้องหลังบริษัทยักษ์ใหญ่แห่งนี้ว่ากว่าจะสำเร็จได้นั้น ต้องผ่านการล้มแล้วลุกมากี่ครั้ง

.

เหตุการณ์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของการสื่อสารในรัฐบาลอนุทิน ท่ามกลางสงครามระหว่างสหรัฐอเมริกาและอิหร่านที่ส่งผลกระทบต่อราคาน้ำมันโลก ทำให้เกิดภาพที่ประชาชนต่างตื่นตระหนกแห่ไปเติมน้ำมันจนหมดปั้มในหลายๆ พื้นที่ สิ่งที่ประครองความเชื่อมั่นของประชาชนในตอนนี้ได้ดีที่สุด คงหนีไม่พ้น ‘การสื่อสารจากภาครัฐ’ ที่ชัดเจนและทำให้ประชาชนเกิดความเชื่อใจ

.

Business Summary EP.29 ตอนนี้ ‘เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล’ จึงขอพามาพูดคุยกับ รศ.ประไพพิศ มุทิตาเจริญ อาจารย์ประจำคณะวารสารศาสตร์และสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ถึงการสื่อสารที่สร้างความเข้าใจและความเชื่อมั่นในช่วง crisis ตั้งแต่ช่วงนี้ที่เกิดวิกฤตสงครามที่ส่งผลต่อราคาน้ำมัน พร้อมพาย้อนไปถึงการสื่อสารในช่วงโควิด และตัวอย่างการสื่อสารที่ดีของผู้นำในต่างประเทศ

.

สำหรับในไทย Garmin by GIS ได้เข้ามาเปิดตลาดในยุคที่คำว่า GPS ยังเป็นเรื่องใหม่และซับซ้อน ก่อนจะค่อยๆ เปลี่ยนผ่านจากอุปกรณ์นำทางเฉพาะทางสำหรับทหาร  สู่การสร้างชุมชนนักวิ่งที่แข็งแกร่งผ่านสมาร์ทวอทช์ตระกูล Forerunner ที่ย่อส่วนเทคโนโลยีนำทางสุดล้ำมาไว้บนข้อมือ 

.

Biztory EP นี้จะพาคุณไปเจาะลึกเรื่องราวการเดินทางของ Garmin ในไทยตั้งแต่วันแรกจนถึงปัจจุบัน กับ ‘ชาญณรงค์ ธีระโรจนารัตน์’ Executive Vice President จาก Garmin by GIS สำหรับคนที่รับฟังผ่าน YouTube งานนี้ Garmin by GIS ขนสินค้ารุ่นเดอะมาให้ชมกันด้วย!

.

ในเชิงยุทธศาสตร์และเศรษฐกิจ ช่องแคบถูกนิยามว่าเป็นจุดคอขวด (chokepoint) เนื่องจากเป็นเส้นทางเดินเรือที่ถูกบีบให้แคบลงตามลักษณะภูมิศาสตร์ ทำให้เป็นจุดที่เปราะบางแต่มีความสำคัญมหาศาลต่อการค้าและความมั่นคงทางพลังงานของโลก .นอกจากช่องแคบฮอร์มุซแล้ว โลกยังมีจุดยุทธศาสตร์ที่เรียกว่าคอขวดอีกหลายแห่งที่มีความสำคัญไม่แพ้กัน เช่น ช่องแคบมะละกาที่เชื่อมมหาสมุทรอินเดียและแปซิฟิก หรือคลองสุเอซที่เป็นทางลัดระหว่างเอเชียและยุโรป ซึ่งหากเส้นทางเหล่านี้ถูกปิดกั้น สงครามจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพชีวิตของเราผ่านภาวะเงินเฟ้อรุนแรงและค่าครองชีพที่พุ่งสูงขึ้น

.

ช่องแคบคืออะไร ทำไมช่องแคบถึงส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจและคุณภาพชีวิตของเรา ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.81 

.

หากเป็นนักลงทุน เราอาจรู้จักเขาในฐานะผู้ร่วมก่อตั้ง 500 TukTuks ซึ่งเป็น venture capital ของไทยที่ลงทุนในสตาร์ทอัพศักยภาพสูงมากมายในประเทศไทยและภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง.หรือหากติดตามรายการ Shark Tank Thailand รายการเรียลลิตี้ธุรกิจก็อาจจะรู้จักเขาในฐานะ ‘ชาร์คหมู’

.

ที่ผ่านมาเขาอาจเคยเล่าถึงเส้นทางความสำเร็จและเคล็ดลับในการทำธุรกิจที่ถูกที่ควรมานับไม่ถ้วน แต่รายการ ‘Pain Point แผลประกอบการ’  EP.1 เราชวนชายผู้ที่หลายคนจดจำแต่แง่มุมความสำเร็จมาแชร์ ‘จุดเจ็บ’ ในเส้นทางธุรกิจ ซึ่งทุกบาดแผลที่เขาบอกว่ากลายเป็นเพียง ‘แผลเป็น’ แล้ว ล้วนมอบบทเรียนที่สำคัญให้กับเขา

.

ส่วนทั้ง 3 จุดเจ็บแต่ไม่ใช่จุดจบของหมู Ookbee จะเป็นจุดไหน เขาได้เรียนรู้อะไรที่สำคัญ และแต่ละแผลให้คะแนนความเจ็บปวดที่เท่าไหร่ ฟังคำตอบกันได้ใน EP.แรกนี้ และอย่าลืมกด subscribe หรือกดกระดิ่งแจ้งเตือนไว้เพื่อไม่ให้พลาดทุกตอนใหม่

.

ภายใต้รอยยิ้มมีคราบน้ำตาที่ซ่อนอยู่ ภายใต้ความสำเร็จที่สังเกตเห็นได้ง่ายมีความล้มเหลวเรียงรายเป็นระยะระหว่างทาง

.

และเราสนใจบาดแผลของผู้ประกอบการเหล่านั้น

.

ด้วยความเชื่อว่า ความผิดพลาดหรือบาดแผลคือบทเรียนสำคัญ ‘Pain Point แผลประกอบการ’ รายการพ็อดแคสต์โดย จิรเดช โอภาสพันธ์วงศ์ บรรณาธิการบริหาร Capital จึงตั้งใจพาผู้ฟังไปสำรวจบาดแผลของเหล่าผู้ประกอบการ ผู้บริหาร และคนทำงาน ว่าจุดเจ็บของพวกเขาคืออะไร และบทเรียนสำคัญที่พวกเขาได้รับจากความล้มเหลวแต่ละครั้งมีอะไรบ้าง.ถ้าพร้อมสำรวจจุดเจ็บแล้วเราอยากชวนฟัง EP.0 ที่บอกเล่าที่มาที่ไปของรายการเป็นการอุ่นเครื่อง ก่อนจะพบกับ EP. แรก ของ ‘Pain Point แผลประกอบการ’ พร้อมกัน

ทำไมความรู้ถึงต้องเป็นสินค้าหรูหราที่จำกัดอยู่แค่คนบางกลุ่ม? 

.

นี่คือสาเหตุที่ทำให้ 'อัลเลน เลน' ลุกขึ้นมาท้าทายจารีตเดิมของอุตสาหกรรมสำนักพิมพ์ในยุค 1930 การถือกำเนิดของ Penguin Books จึงไม่ใช่แค่การผลิตหนังสือราคาถูก แต่คือความพยายามที่จะทลายกำแพงชนชั้นทางการอ่าน โดยเปลี่ยนภาพลักษณ์จากหนังสือปกแข็งราคาแพงที่ต้องใช้ค่าแรงหลายวันซื้อ มาเป็นวรรณกรรมชั้นยอดในราคาที่ทุกคนควักเงินจ่ายได้ง่ายพอๆ กับ ‘บุหรี่หนึ่งซอง’ เพื่อส่งต่อปัญญาให้ถึงมือคนหมู่มากอย่างเท่าเทียม

.

ตลอดระยะเวลากว่า 91 ปี เจ้าเพนกวินตัวนี้พิสูจน์ให้เห็นถึงดีเอ็นเอของนักสู้ที่พร้อมปรับตัวตามโลกที่ไม่เคยหยุดนิ่ง Biztory อีพีนี้จึงขอพาไปสำรวจเรื่องราวของเจ้าเพนกวินพร้อมๆ กัน

.

ตั้งแต่ เทคนิคการทอดด้วย ‘หม้อทอดแรงดัน’ ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ผู้พันแซนเดอร์คิดค้น เบื้องหลังการสร้างสรรค์เมนูในตำนานที่มีเฉพาะในประเทศไทยอย่าง ‘วิงซ์แซ่บ’ และ ‘ข้าวยำไก่แซ่บ’ ที่เกิดจากการศึกษาอินไซต์ความชอบคนไทย และที่น่าสนใจคือ ‘ผู้พันแซนเดอร์’ ในไทยนั้นมีบุคลิกขี้เล่นและทันโลกกว่าประเทศอื่น เพื่อสร้างความเป็นกันเองกับลูกค้าชาวไทยโดยเฉพาะ 

.

Biztory EP นี้จะพาคุณไปเจาะลึกเรื่องราวตั้งแต่สาขาแรกที่เซ็นทรัลลาดพร้าวในปี 2527 จนถึงวันที่ KFC กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนไทย Capital ร่วมพูดคุยกับ ‘ภัทรา ภัทรสุวรรณ’ Associate Marketing Director จาก KFC Thailand ถึงกลยุทธ์การตลาดที่ทำให้แบรนด์ยืนหยัดเป็นอันดับหนึ่งท่ามกลางสงครามไก่ทอดที่ดุเดือด เจาะลึกความใส่ใจในคุณภาพที่ต้องใช้ไก่สดส่งตรงถึงร้านทุกวัน และการปรับตัวเข้าสู่ยุคดิจิทัลที่ทำให้ KFC ยังคงเป็นแบรนด์ที่เข้าถึงง่ายสำหรับคนทุกเจเนอเรชัน

.

ฟังเรื่องราวและกลยุทธ์ที่น่าสนใจทั้งหมดได้ใน Biztory Season 2 ตอนนี้ หากคุณชอบเรื่องราวเจาะลึกธุรกิจรอบตัว อย่าลืมกด Subscribe และกดกระดิ่งแจ้งเตือนไว้เพื่อไม่ให้พลาดทุกตอนใหม่ 

.

#capital #KFC #เคเอฟซี #ไก่ทอด #Biztory #การตลาด  

.

หลายเอเจนซี่จึงต้องเป็นมากกว่า ‘คนทำโฆษณา’ แต่คือผู้ที่ ‘เข้าใจตัวตนลูกค้า’ มาสื่อสารให้ตรงจุด อีกทั้งยังต้องปรับตัวอย่างหนักในการใช้เทคโนโลยี โดยไม่ได้มองว่า AI เป็นคู่แข่ง แต่คือตัวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานระยะยาว

.

Business Summary EP.28 ตอนนี้ ‘เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล’ พามาพูดคุยกับ โศรดา ศรประสิทธิ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ปับลิซิส กรุ๊ป ประเทศไทย เอเจนเซอร์เบอร์ต้นๆ ของไทย ที่คว้า 4 รางวัลใหญ่ จากงาน Agency of the Year 2024 Southeast Asia ถึงทิศทางการเอาตัวรอดของวงการเอเจนซี่ในยุคนี้

.

‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนแขกรับเชิญพิเศษ ‘ภาณุรัช ดำรงไทย’ ประธานยุทธศาสตร์ด้านพลังงานและนวัตกรรม พรรคไทยก้าวใหม่ ตั้งแต่การติดโซลาร์เซลล์ให้ชุมชนซื้อ-ขายไฟกันเองเพื่อลดค่าไฟ แก้ค่าเช่าแพงด้วยการไม่ต้องสร้างคอนโดเพิ่ม แจกเงินให้เด็กเอาไปเรียนสกิลที่ทันโลก และนโยบายอื่นๆ ได้เลยใน Capital City ตอนนี้ 

.

เพราะเรื่องเมืองคือเรื่องของพวกเราทุกคน วันที่ 8 กุมภาพันธ์นี้ ชวนทุกคนออกไปใช้สิทธิเลือกพรรคการเมืองที่มีวิสัยทัศน์ เข้าใจปัญหาเมือง มีนโยบายที่น่าสนใจ และพร้อมผลักดันนโยบายที่ทำให้คุณภาพชีวิตของผู้คนดีขึ้น 

.

‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนแขกรับเชิญพิเศษ ‘ประมวล สุธีจารุวัฒน’ ผู้สมัคร สส.แบบบัญชีรายชื่อ พรรคประชาชน มาพูดคุยถึงวิสัยทัศน์ของพรรคประชาชน ตั้งแต่การเพิ่มแหล่งงาน การกระจายอำนาจไม่ให้ความเจริญกระจุกอยู่ที่กรุงเทพฯ และทุกจังหวัดสามารถเลือกผู้ว่าของตัวเองได้ และนโยบายอื่นๆ ได้เลยใน Capital City ตอนนี้

.

เพราะเรื่องเมืองคือเรื่องของพวกเราทุกคน วันที่ 8 กุมภาพันธ์นี้ ชวนทุกคนออกไปใช้สิทธิเลือกพรรคการเมืองที่มีวิสัยทัศน์ เข้าใจปัญหาเมือง มีนโยบายที่น่าสนใจ และพร้อมผลักดันนโยบายที่ทำให้คุณภาพชีวิตของผู้คนดีขึ้น

.

‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนแขกรับเชิญพิเศษ ‘อ้อ–การดี เลียวไพโรจน์’ แคนดิเดตนายกรัฐมนตรี ลำดับที่ 3 ของพรรคประชาธิปัตย์ มาพูดคุยถึงวิสัยทัศน์ของพรรคประชาธิปัตย์ ตั้งแต่นโยบายบุฟเฟต์การศึกษา คลังข้อมูลสุขภาพ ค่าเดินทาง 5-30 บาทต่อเที่ยว แพลตฟอร์มส่องรัฐ และนโยบายอื่นๆ ได้เลยใน Capital City ตอนนี้

.

เพราะเรื่องเมืองคือเรื่องของพวกเราทุกคน วันที่ 8 กุมภาพันธ์นี้ ชวนทุกคนออกไปใช้สิทธิเลือกพรรคการเมืองที่มีวิสัยทัศน์ เข้าใจปัญหาเมือง มีนโยบายที่น่าสนใจ และพร้อมผลักดันนโยบายที่ทำให้คุณภาพชีวิตของผู้คนดีขึ้น

.

รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนแขกรับเชิญพิเศษ ‘กระติ๊บ–บุณยกร ดำรงรัตน์’ ผู้สมัคร สส.กรุงเทพฯ เขตคลองเตย-วัฒนา พรรคเพื่อไทย มาฟังวิสัยทัศน์ของพรรคเพื่อไทย ตั้งแต่นโยบายรถไฟฟ้า 20 บาทตลอดสาย เมืองดีมีที่ให้หรือการเปลี่ยนที่รกร้างให้เป็นพื้นที่ออกกำลังกาย บ้านเพื่อคนไทย 4,000 บาทต่อเดือน และนโยบายอื่นๆ ได้เลยใน Capital City ตอนนี้

.

เพราะเรื่องเมืองคือเรื่องของพวกเราทุกคน วันที่ 8 กุมภาพันธ์นี้ ชวนทุกคนออกไปใช้สิทธิเลือกพรรคการเมืองที่มีวิสัยทัศน์ เข้าใจปัญหาเมือง มีนโยบายที่น่าสนใจ และพร้อมผลักดันนโยบายที่ทำให้คุณภาพชีวิตของผู้คนดีขึ้น

.

แต่สวนลุมพินีไม่ได้เป็นแค่สวนสำหรับพักผ่อนเท่านั้น พื้นที่แห่งนี้ยังสะท้อนพัฒนาการของเมือง ความคิดเรื่องพื้นที่สาธารณะ และความสัมพันธ์ระหว่างสวนกับชีวิตคนเมืองอย่างชัดเจน ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน รวมถึงบทบาทของสวนที่ส่งผลต่อมูลค่าที่ดินและการเติบโตของย่านรอบข้าง

.

สวนลุมพินีมีประวัติความเป็นมายังไง และทำไมที่ดินที่อยู่ใกล้สวน สาธารณะถึงราคาแพง ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.80  

.

EP นี้เป็นตอนสุดท้ายของซีซั่นนี้แล้ว ขอบคุณผู้ฟังทุกคนที่ติดตามกันมา แล้วเจอกันใหม่ในซีซั่นต่อไป

.

ในพอดแคสต์ Lost in Transformation EP.10 ‘AI Adoption Opportunities and Challenges’ ‘โจ๊ก–ธิติ คุณาจิตพิมล’ จาก ASAP Project ชวนมองแบบตรงไปตรงมาว่า การเริ่มใช้ AI ไม่ได้เริ่มที่การเลือกเครื่องมือ แต่เริ่มที่โจทย์ธุรกิจ และเล่าถึงความจริงในองค์กรว่าอุปสรรคส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยี แต่อยู่ที่คน กระบวนการ และการวางแผน

.

ชวนฟังว่าองค์กรสามารถนำ AI มาสร้างอิมแพ็กในมุมไหนได้บ้างตั้งแต่ HR ที่ลดเวลาคัดคนได้กว่า 50-70%Accounting ที่ช่วยลดเวลาทำงานลงถึง 80% Production ที่คาดการณ์ยอดผลิตและซ่อมบำรุงล่วงหน้าMarketing ที่เพิ่มยอดขายและการสร้างความสนใจแบบวัดผลได้จริง และอีกมากมายที่ทำให้ดิจิทัลทรานสฟอร์เมชั่นเดินหน้าได้.ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามรายการ Lost in Transformation มาจนถึงตอนสุดท้ายของซีซั่น แล้วพบกันในโอกาสต่อไป หรือใครกำลังมองหาโซลูชั่นเพื่อแก้ pain point ในธุรกิจหรือการทำงานแบบไหน คอมเมนต์บอกกันได้เลย

.

หัวใจสำคัญคือการสร้างคาแรคเตอร์และภาพจำของเมือง หรือ City Branding ที่เริ่มจากการเข้าใจตัวตนของเมือง (inside-out) ควบคู่กับการมองจากสายตาคนนอก (outside-in) และต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ไม่ใช่แค่ใครคนใดคนหนึ่ง ซึ่งเชียงรายคือหนึ่งในตัวอย่างของเมืองรองที่กลายเป็นเมืองน่าเที่ยว ด้วยต้นทุนทางธรรมชาติที่ดี ทั้งภูมิประเทศ อากาศดี วัฒนธรรม และผู้คน ผนวกกับการเป็นเมืองกิจกรรมและอีเวนต์ระดับโลก

.

หนึ่งในแม่เหล็กสำคัญคือสิงห์ ปาร์ค เชียงราย (Singha Park Chiang Rai) ที่ใช้ธรรมชาติและเกษตรกรรมเป็นฐาน พร้อมสร้างอีเวนต์ คอนเสิร์ต เทศกาลบอลลูน และกิจกรรมกีฬา ทำให้เชียงรายเที่ยวได้ทุกฤดู ตลอดทั้งปี และตอบโจทย์นักท่องเที่ยวทุกกลุ่ม

.

ผลลัพธ์คือเชียงรายสามารถสร้างรายได้จากการท่องเที่ยวมหาศาล ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ ทั้งในฐานะเมืองปลอดภัยอันดับต้นๆ ของโลก และเมืองแห่งเทศกาลและอีเวนต์.จากเมืองรอง วันนี้เชียงรายพิสูจน์แล้วว่า หากเมืองรู้จักใช้ต้นทุนที่มีอยู่ เติมไอเดียสร้างสรรค์เข้าไป และพัฒนาร่วมกันทั้งเมือง เมืองรองก็สามารถกลายเป็นเมืองน่าเที่ยวได้เช่นกัน

.

การสร้าง City Branding คืออะไร เมืองรองจะแตกต่างได้ด้วยวิธีไหนบ้าง และทำไมเชียงรายถึงเป็นเมืองน่าเที่ยวที่ทั่วโลกให้ความสนใจ ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.79

.

เพราะธุรกิจ SMEs ต้องเผชิญกับแรงกดดันหลายอย่าง ทั้งเข้าถึงสินเชื่อลำบาก แข่งขันกับเจ้าใหญ่ในตลาดก็ยาก เป็นผลมาจากการชะลอตัวทางเศรษฐกิจ กำลังซื้อในประเทศหดตัว การแข่งขันสูงจากสินค้านำเข้า และความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจโลก แล้วแบบนี้ธุรกิจ SMEs ไทยจะปรับตัวยังไงให้อยู่รอด?

.

รายการ Business Summary EP.27 ตอนนี้ ‘เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล’ พามาพูดคุยกับ ณพพงศ์ ธีระวร ประธานสมาพันธ์ SME ไทย คนล่าสุด ว่าท่ามกลางปัญหานี้ภาครัฐ สถาบันการเงิน และเอกชนขนาดใหญ่ สามารถช่วย SMEs ยังไงได้บ้าง พร้อมเปิดทิศทางการขับเคลื่อน SMEs ไทยที่เดินหน้าทำได้อย่างเร่งด่วน

.

ในพอดแคสต์ Lost in Transformation EP.9 ‘Sustainability With System Strategy’ โจ๊ก ธิติ คุณาจิตพิมล จาก ASAP Project พาไปดูว่า ก่อนจะรีบทำรายงานหรือซื้อซอฟต์แวร์ สิ่งที่องค์กรต้องตอบให้ชัดคือ เราทำ Sustainability เพื่ออะไรกันแน่ เพื่อคู่ค้า หรือเพื่อสร้างความแข็งแรงให้ธุรกิจ เพราะจุดประสงค์เหล่านี้จะเป็นสิ่งที่กำหนดว่าระบบที่ต้องใช้ควรเป็นแบบไหน ตั้งแต่เครื่องมือวัดคาร์บอน การจัดการของเสีย ไปจนถึงระบบรายงานมาตรฐานที่ทำให้ทุกฝ่ายเห็นข้อมูลเดียวกันและทำงานร่วมกันได้จริง

.

ตัวอย่างจากหลายโรงงานที่เปลี่ยนจากงานแมนนวลเป็นระบบ เช่น การนำเครื่องมือ IoT (Internet of Things) และ Automation มาใช้ในการจัดเก็บข้อมูลซึ่งช่วยให้เปิดเผย ‘ขยะที่ซ่อนอยู่ (hidden waste)’ หรือของเสียที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ทำให้การจัดการเริ่มตรงจุดขึ้น ต้นทุนลดลง และความเสี่ยงด้านมาตรฐานหายไป ข้อมูลแม่นขึ้นซึ่งสะท้อนการจัดการด้านสิ่งแวดล้อมของธุรกิจได้จริงมากขึ้น

.

ติดตามรายการ Lost in Transformation ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์ บนทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

.

เมืองรูปแบบใหม่นี้ ได้สร้างบทบาทระหว่าง ‘นายจ้าง’ ผู้ถือครองทุนของเมือง กับ ‘ลูกจ้าง’ พลเมืองผู้ใช้แรงงานขึ้น ทว่าจากชั่วโมงการทำงานที่ไม่เป็นธรรม และสภาพความเป็นอยู่ที่แออัด ได้หลอมรวมความเดือดร้อนให้กลายเป็นพลังต่อรอง นำไปสู่การเกิด ‘สหภาพแรงงาน’ เพื่อเรียกร้องสวัสดิการและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น เป็นรากฐานสำคัญให้กับการเคลื่อนไหวเพื่อความเป็นธรรมต่างๆ ในเวลาต่อมา หลายครั้งเสียงของพวกเขาทรงพลังพอจะเปลี่ยนแปลงสังคมได้ แต่ในทางกลับกันก็มักถูกมองว่าเป็นปัญหาในสายตาผู้มีอำนาจ ซึ่งการเคลื่อนไหวเหล่านี้มักเป็นตัวแปรสำคัญทางเศรษฐกิจของเมืองมาโดยตลอด

.

เมืองอุตสาหกรรมเกิดขึ้นมาได้ยังไง ทำไมในหลายๆ เมืองสหภาพแรงงานถึงเข้มแข็งและมีอำนาจต่อรองกับนายจ้าง ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.78

.

ในพอดแคสต์ Lost in Transformation EP.8 ‘ปิดหลุมดำในการประสานงานด้วย Project Management Tools’ โจ๊ก ธิติ คุณาจิตพิมล จาก ASAP Project จะพาเราไปสำรวจว่า ทำไมหลายโปรเจกต์ถึงพังไม่เป็นท่า ทั้งที่ทีมก็มีคนเก่ง ระบบก็มี แต่กลับล้มเหลวเพียงเพราะขาด Project Governance ที่ดี ตั้งแต่การตั้งเป้าหมาย ที่ไม่ชัด ขาดการสื่อสาร ไปจนถึงไม่มีเจ้าภาพที่รับผิดชอบงานชัดเจน

.

ระบบ Project Management Tools เข้ามาช่วยจัดการเรื่องเหล่านี้แบบเป็นระบบ ตั้งแต่การแตก Task และ Sub task ให้เห็นงานละเอียดเป็นขั้นตอน การกำหนดผู้รับผิดชอบ การตั้งกรอบเวลา ไปจนถึงการเซ็ตหน้า visualization ของระบบการทำงานให้ทุกคนเห็นภาพเดียวกันแบบเรียลไทม์ ซึ่งหลายองค์กรใหญ่ทั่วโลก หลังจากนำซอฟต์แวร์เข้ามาใช้ก็ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพอย่างเห็นผล เพียงเพราะพวกเขาทำให้ทุกคนเห็นงานทั้งหมดในหน้าเดียวกันแบบโปร่งใส มีมาตรฐานในการทำงาน ไม่ใช่ปล่อยให้ความคืบหน้าของงานหลงทางหายไปในหลุมดำ

.

ติดตามรายการ Lost in Transformation ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์ บนทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

#Capital #LostInTransformation #ASAPProject #DigitalTransformation #ProjectManagement

.

ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือเมืองที่เชี่ยวชาญในการจัดเทศกาลคริสต์มาส หลายเมืองในยุโรปใช้ช่วงเวลานี้เป็นมากกว่าการเฉลิมฉลอง แต่เป็นกลยุทธ์ของเมืองที่ทำต่อเนื่องยาวนาน ทั้งในแง่การออกแบบพื้นที่ ความปลอดภัย การจัดการฝูงชน และการเชื่อมโยงธุรกิจท้องถิ่น ตั้งแต่ตลาดคริสต์มาสขนาดเล็กในจัตุรัส ไปจนถึงการประดับไฟที่ขยายไปทั่วทั้งเมือง เทศกาลไม่ได้กระจุกตัวอยู่ในจุดเดียว แต่แทรกซึมอยู่ในชีวิตประจำวันของผู้คน

.

ความสำเร็จของเทศกาลคริสต์มาสในเมืองเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่ความยิ่งใหญ่ หากแต่อยู่ที่ความสม่ำเสมอและความเชี่ยวชาญ เมืองรู้ว่าควรใช้พื้นที่แบบไหน ควรดึงใครเข้ามามีส่วนร่วม และควรออกแบบประสบการณ์ยังไงให้ผู้คนรู้สึกอบอุ่น ปลอดภัย และอยากใช้เวลาในเมืองนานขึ้น เศรษฐกิจจึงค่อยๆ ฟื้นจากการใช้จ่ายเล็กๆ น้อยๆ ที่เกิดขึ้นทั่วเมือง มากกว่าการพึ่งพากิจกรรมขนาดใหญ่เพียงครั้งเดียว

.

แต่ทุกวันนี้ที่พฤติกรรมคนเริ่มเปลี่ยนไป เศรษฐกิจซบเซา และเกิดเหตุการณ์ความรุนแรงขึ้นบ่อยครั้งทำให้ผู้คนไม่สบายใจเหมือนเมื่อก่อน เทศกาลยังกระตุ้นเศรษฐกิจได้อยู่ไหม ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.77 

.

กรุงเทพฯ เติบโตในฐานะเมืองศูนย์กลางเดียวของประเทศมาอย่างยาวนานและรวมความเจริญเอาไว้หลายด้าน ตั้งแต่โรงเรียนชื่อดัง ห้างสรรพสินค้าชั้นนำ รถไฟฟ้า และแหล่งงานต่างกระจุกตัวอยู่ในเมืองหลวงเป็นหลัก การพัฒนาแบบนี้ทำให้คนต้องย้ายเข้ามาใช้ชีวิตหรือเข้ามาทำงานในกรุงเทพฯ จนความเหลื่อมล้ำระหว่างกรุงเทพฯ กับจังหวัดอื่นๆ ขยายตัวเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในด้านรายได้ การเข้าถึงบริการ สิ่งอำนวยความสะดวก และความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน 

.

เพราะอะไรกรุงเทพฯ ถึงเป็นเมืองโตเดี่ยวที่สุดในโลก และจังหวัดอื่นๆ จะเจริญเทียบเท่ากรุงเทพฯ ได้ไหม ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.76  

.

ในพอดแคสต์ Lost in Transformation EP.7 ‘Loyalty Without the Love’ โจ๊ก ธิติ คุณาจิตพิมล จาก ASAP Project ชวนคุยถึงการทำ Loyalty Program ให้ตอบโจทย์ได้ตรงจุด และเล่าถึงหลักคิดสำคัญคือ เมื่อแบรนด์เลิกมอง Loyalty เป็นแค่การสะสมแต้ม แล้วหันมาสร้างประสบการณ์ของลูกค้าที่ดีผ่านเครื่องมืออย่าง Loyalty Program และ CDP (Customer Data Platform) ผลที่ได้คือการซื้อซ้ำที่เพิ่มขึ้น การมีส่วนร่วมที่มากขึ้น และลูกค้าที่รู้สึกจริงๆ ว่าแบรนด์นี้รู้จักเรา

.

การสื่อสารแบบ Personalization และการใช้ระบบเหล่านี้จะช่วยเปิดให้เห็นพฤติกรรมแบบเรียลไทม์ ตั้งแต่ก่อนซื้อ ระหว่างซื้อ ไปจนถึงหลังซื้อ จะช่วยให้รู้ว่าลูกค้าอยู่ช่วงไหนของการตัดสินใจ สนใจสินค้าอะไร หรือควรได้รับโปรโมชั่นเฉพาะแบบไหน ซึ่งทั้งหมดนี้แปลเป็นผลลัพธ์ทางธุรกิจที่ชัดเจน ไม่ใช่แค่แต้มสวยๆ ในหน้าระบบและสร้างความผูกพันอย่างยั่งยืนได้จริง

.

ติดตามรายการ Lost in Transformation ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์ บนทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

.

ก่อนหน้านั้น ฝั่งธนบุรีเคยถูกมองว่าเป็นฝั่งที่พัฒนาได้ช้ากว่าฝั่งพระนคร แต่ช่วงหลังมานี้ภาพนั้นกำลังเปลี่ยนไป ฝั่งธนบุรีกำลังเติบโตด้วยการเข้าถึงของระบบขนส่งมวลชน และย่านอยู่อาศัยที่คึกคักมากขึ้น แม้ยังไม่ใช่ศูนย์กลางเศรษฐกิจหลักของเมือง แต่ก็เป็นอีกฟากที่กำลังเต็มไปด้วยโอกาสใหม่ๆ ทำให้หลายคนเริ่มตั้งคำถามว่า วันนี้ฝั่งธนฯ มีอะไรน่าสนใจ และกำลังเปลี่ยนไปในทิศทางไหนกันแน่

.

ฝั่งธนฯ มีดีอะไร และทำไมคนย้ายมาฝั่งธนฯ ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.75  

.

ในพอดแคสต์รายการ Lost in Transformation EP.6 ‘เลิกเสียเวลากับงาน HR Routine ด้วย HR Software’ โจ๊ก–ธิติ คุณาจิตพิมล จาก ASAP Project จะพาเราไปสำรวจว่า ระบบ HR Software ช่วยให้งานประจำเหล่านี้ง่ายขึ้นได้อย่างไร ตั้งแต่การรวมข้อมูลพนักงานให้อยู่ในที่เดียว การทำ Payroll อัตโนมัติ การจัดตารางงาน และการสรรหาพนักงาน ให้ทีม HR มีเวลากลับมาโฟกัสกับ ‘งานคน’ เพื่อขับเคลื่อนองค์กร

.

ด้วยระบบ HR ยุคใหม่ ทีม HR สามารถลดเวลาในการจัดการเอกสาร ข้อมูลพนักงานจะถูกจัดเก็บอย่างเป็นระบบ เข้าถึงได้ง่าย และมีเครื่องมือช่วย automate กระบวนการสำคัญ ทำให้ทุกชั่วโมงที่เคยเสียไปกับงาน Routine กลับมาใช้กับงานกลยุทธ์ด้านคนได้จริง.ติดตามรายการ Lost in Transformation  ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์  ทางทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

.

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ภัยพิบัติมีความถี่และความรุนแรงมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สะท้อนให้เห็นถึงผลกระทบของสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างสุดขั้ว และความจำเป็นที่ต้องเร่งปรับระบบการบริหารจัดการให้ทันต่อสถานการณ์ ทั้งในด้านการวางแผนระยะยาว การเตรียมพร้อมรับมือในระดับพื้นที่ และการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน ไปจนถึงการสื่อสารความเสี่ยงที่ชัดเจนและเข้าถึงประชาชนได้มากขึ้น เพื่อให้ทุกพื้นที่เตรียมตัวและลดความสูญเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าเดิม.ทำไมปีนี้น้ำท่วมถี่ รุนแรง และที่ไม่เคยท่วมก็ท่วม และจะรับมือกับสถานการณ์น้ำที่เกิดขึ้นยังไง ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.74 

.

สุดท้ายนี้ พวกเรา Capital และ Healthy Space Forum ขอส่งกำลังใจให้ชาวภาคใต้ตอนล่างทุกท่านผ่านพ้นวิกฤตนี้ไปได้โดยเร็ว ขอให้ทุกคนปลอดภัย และขอให้สถานการณ์คลี่คลายกลับสู่ภาวะปกติในเร็ววัน

หนึ่งในความท้าทายของพิพิธภัณฑ์ คือแม้ผลงานหรือนิทรรศการจะน่าสนใจแค่ไหน แต่ผู้ชมส่วนใหญ่มักมาแค่ครั้งเดียว หากยังจัดแสดงเหมือนเดิมทุกปีก็ยากจะสร้างการกลับมาซ้ำ การมีพันธมิตรหรือเครือข่ายความร่วมมือ จึงเป็นกลยุทธ์สำคัญที่จะทำให้พิพิธภัณฑ์หมุนเวียนของจัดแสดง แลกเปลี่ยนผลงาน หรือสร้างโปรแกรมน่าสนใจร่วมกันได้ ทำให้เกิดกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ อยู่เสมอ และทำให้พิพิธภัณฑ์กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สดใหม่ตลอดเวลา

พิพิธภัณฑ์สำคัญกับเมืองยังไง ทำยังไงให้พิพิธภัณฑ์ดึงดูดผู้คนจากทั่วโลกได้ ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.73 ตอนนี้

.

ในรายการ Lost in Transformation EP.5 ‘เลิกเสียเวลาทํารายงานการประชุมด้วย BI & Dashboard’ โจ๊ก–ธิติ คุณาจิตพิมล จาก ASAP Project จะพาเราไปเข้าใจว่า ระบบ BI และ Dashboard จะช่วยให้ธุรกิจสร้างรายงานได้อย่างแม่นยำและรวดเร็วเพียงใด ตั้งแต่การดึงข้อมูลแบบ Real-time การสร้าง Dashboard ที่อ่านอินไซต์ได้ง่ายขึ้นสำหรับการตัดสินใจ พร้อมยกตัวอย่างเคสจริงจากธุรกิจต่างๆ ที่เปลี่ยนเวลาทำรายงานจากหลายวันเหลือเพียงไม่กี่ชั่วโมง.จากงาน Manual ที่ซับซ้อน กลายเป็นระบบอัตโนมัติที่แสดงข้อมูลครบทุกมิติ ผู้บริหารและทีมงานสามารถดูยอดขาย รายได้ หรือ KPI สำคัญได้ทันที ไม่ต้องรอให้ใครมารวมข้อมูลให้ การทำงานแบบนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยให้การตัดสินใจเร็วและแม่นยำมากขึ้น

.

ติดตามรายการ Lost in Transformation ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์ ทางทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

#Capital #LostInTransformation #ASAPProject #DigitalTransformation #Report #Dashboard #BusinessIntelligence

.

จากร้านเล็กๆ ที่คนญี่ปุ่นมองว่าไม่ปังในช่วงแรก กลายเป็นแบรนด์เสื้อผ้าสามัญประจำบ้านของญี่ปุ่น และในไทยตอนนี้ก็เป็นอีกหนึ่งในแบรนด์เสื้อผ้าขวัญใจคนไทยแทบทุกเจน ด้วยมีทั้งเสื้อผ้าเบสิกที่ใส่ในชีวิตประจำวันได้ ใส่ไปทำงาน ไปเที่ยวก็ได้ ทั้งยังมีคอลเลกชั่นที่คอลแลบกับดีไซน์เนอร์และแบรนด์แฟชั่น ก็ช่วยทำให้แบรนด์ดูสดใหม่ เช่น คอลเลกชั่นอ JW Anderson หรือล่าสุด needle ที่หมดภายในไม่กี่นาทีที่เปิดให้สั่งซื้อ

.

Uniqlo ทำยังไงให้โตได้ขนาดนี้ Biztory ตอนที่ 33 ซึ่งเป็นอีพีสุดท้ายของซีซั่นแรกจะพาไปค้นหาคำตอบ ส่วนซีซั่นต่อไป เราจะกลับมาในรูปแบบไหน พาใครมานั่งคุยเรื่องแบรนด์ด้วยกัน อย่าลืมติดตามกันนะ!

#capital #Biztory #Uniqlo

.

อย่างสนามบินสุวรรณภูมิที่ตั้งอยู่ในจังหวัดสมุทรปราการ ห่างจากใจกลางกรุงเทพฯ ราว 25 กิโลเมตร แต่ในปัจจุบันเทคโนโลยีการบินก้าวหน้ามากขึ้น เช่น เครื่องยนต์เงียบลง ระบบควบคุมมลพิษ และมาตรการจำกัดเสียง ทำให้ผลกระทบเบาลงตามไปด้วย

.

เราจึงเริ่มเห็นแนวโน้มการพัฒนาพื้นที่รอบสนามบิน หรือที่เรียกว่า Aerotropolis ในหลายประเทศเปลี่ยนไป จากเดิมที่เน้นการแยกสนามบินให้ห่างจากเมือง กลายเป็นการนำพื้นที่เหล่านั้นมาพัฒนาให้เป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจ มีโครงสร้างพื้นฐานครบถ้วน และแหล่งธุรกิจที่เชื่อมโยงกับสนามบิน เช่น โรงแรม ศูนย์ประชุม สำนักงาน ห้างสรรพสินค้า รวมถึงคลัสเตอร์ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับโลจิสติกส์ การผลิต เพื่อส่งเสริมการค้า การลงทุน และการเชื่อมต่อทางธุรกิจ 

.

การพัฒนาพื้นที่รอบสนามบินดีต่อชีวิตคนเมืองและเศรษฐกิจยังไง ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.71 ตอนนี้

.

ในรายการ Lost in Transformation EP.3 ‘The Invisible Inventory : จัดการสต็อกสินค้าให้มีประสิทธิภาพด้วย Inventory Management’  โจ๊ก–ธิติ คุณาจิตพิมล จาก ASAP Project จะพาเราไปเข้าใจว่า ระบบ Inventory Management และ WMS (Warehouse Management System) จะช่วยให้ธุรกิจบริหารสต็อกได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้อย่างไร ตั้งแต่การบันทึกรับจ่ายสินค้าอัตโนมัติ การอัพเดตข้อมูลแบบ Real-time ไปจนถึงการแทร็กกิ้งเพื่อป้องกันสินค้าหมดอายุก่อนจำหน่าย พร้อมยกตัวอย่างเคสจริงจากธุรกิจที่เปลี่ยนจากคลังวุ่น ๆ ให้กลายเป็นระบบที่แม่นยำและรวดเร็วขึ้น

.

จากคลังสินค้าที่วุ่นวาย กลายเป็นคลังที่ทุกชิ้นมีการจัดระบบข้อมูล และถูกหยิบใช้ได้อย่างแม่นยำ เพราะในยุคที่ทุกวินาทีคือโอกาสทางธุรกิจ การจัดการสต็อกให้ถูกต้อง ไม่ใช่เรื่องหลังบ้านอีกต่อไป แต่คือหัวใจของกำไรที่มองไม่เห็น

.

ติดตามรายการ Lost in Transformation ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์ทางทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

.ในหลายประเทศ ร้านค้าและธุรกิจใช้โอกาสนี้ดึงดูดลูกค้า ขณะที่ภาคการท่องเที่ยวก็ได้รับประโยชน์จากการจัดกิจกรรมเฉพาะช่วงเทศกาล เช่น ขบวนพาเหรด การแต่งชุดแฟนซี และงานอีเวนต์ต่างๆ ซึ่งผลที่ตามมาคือ ฮาโลวีนได้กลายเป็นหนึ่งในตัวอย่างของเทศกาลที่ใช้ความหลอนและเล่นกับความกลัวของมนุษย์จนสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้มหาศาล.3 เมืองผีดุกับธุรกิจค้าความหลอนจะมีอะไรบ้าง ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.70 ตอนนี้

.

ก่อนวันที่ 22 ตุลาคมที่ผ่านมาราคาทองจะดิ่งลงเหลือ 64,000 บาท ทำให้เพจ MTS GOLD ของห้างทองแม่ทองสุก ออกมาบอกว่านี่คือราคาทองที่ร่วงแรงกว่า 6% ต่ำสุดในรอบ 12 ปีนับตั้งแต่ปี 2013 ดาดว่ามีปัจจัยกดดันมาจากแรงขายทำกำไร รวมถึงความตึงเครียดทางการค้าที่เริ่มผ่อนคลายลง ค่าเงินดอลลาร์สหรัฐที่แข็งค่าขึ้น และตัวชี้วัดทางเทคนิคที่บ่งชี้ถึงภาวะซื้อมากเกินไป

.

รายการ Business Summary EP.26 ตอนนี้ ‘เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล’ จึงได้ต่อสายด่วนพูดคุยกับ ‘นพ.กฤชรัตน์ หิรัณยศิริ’ ประธานกรรมการกลุ่มบริษัท เอ็มทีเอส โกลด์ แม่ทองสุก จำกัด เพื่อวิเคราะห์ถึงปัจจัยหลักที่ทำให้ทองพุ่งแรงก่อนจะดิ่งลงเหวอย่างน่ากลัว แล้วแบบนี้คนไทยควรซื้อทองมาออมต่อดีไหมหรือควรพอแค่นี้

.

แต่จากโปรเจกต์เล็กๆ นั้นเอง G-Shock กลายเป็นแบรนด์ระดับโลกที่สร้างภาพลักษณ์ใหม่ๆ ให้นาฬิกา เป็นที่นิยมในหมู่ทหารในช่วงเปลี่ยนผ่านจากนาฬิกาอนาล็อกมาสู่ดิจิทัล เป็นที่ชื่นชอบและผูกโยงกับศิลปินฮิปฮอป G-Shock กลายเป็นของอวดที่สมัยเด็กๆ ถ้าใครมีถือว่าเท่

.

ในตอนนี้รายการพ็อดแคสต์ของ Biztory จะพาไปย้อนดูเรื่องราวของ G-Shock ตั้งแต่จุดเริ่มต้น จุดเปลี่ยนผ่าน มาจนถึงตอนนี้ที่กลายเป็นหนึ่งในของสะสม

#Capital #Biztory #Podcast #GShock #นาฬิกา

.

ที่อังกฤษ พรีเมียร์ลีกไม่ได้เป็นเพียงแค่การแข่งขันกีฬาที่สร้างความตื่นเต้นเร้าใจเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ทรงอิทธิพลที่สุดของประเทศ ขับเคลื่อนเศรษฐกิจของเมืองต่างๆ ทั่วสหราชอาณาจักรมาอย่างต่อเนื่อง ทั้งในด้านท่องเที่ยว สังคม ไปจนถึงการพัฒนาเมือง

.

พรีเมียร์ลีกดีต่อเศรษฐกิจเมืองยังไง ทำไมถึงเป็นมากกว่าการแข่งขันฟุตบอล ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.69 ตอนนี้

.

ในรายการ Lost in Transformation EP.3 ‘เลิกใช้ ‘Gut Feel’ ในการสั่งวัตถุดิบ’ แก้ปัญหาวางแผนจัดการของร้านอาหารให้แม่นยำด้วยระบบ MRP’ โจ๊ก–ธิติ คุณาจิตพิมล จาก ASAP Project จะพาเราไปเข้าใจว่าMRP (Material Resources Planning) หรือระบบวางแผนจัดการวัตถุดิบแบบ Data-driven จะช่วยให้ร้านอาหารทำงานได้แม่นยำขึ้นได้ยังไง จากการตั้งค่า Min–Max Stock, Forecast Demand, ออกเอกสารสั่งซื้อ อัตโนมัติ, ไปจนถึงกระจายวัตถุดิบข้ามสาขาอย่างมีประสิทธิภาพ

.

อย่าปล่อยให้การสั่งของ ‘ทำตามความรู้สึก’ ทำให้คุณเสียโอกาส เปลี่ยนจาก Gut Feel to Smart Fill ด้วยระบบ MRP ที่ช่วยให้ทุกเมนู ทุกสาขา และทุกออเดอร์ กลายเป็นข้อมูลที่คำนวณได้อย่างแม่นยำ.ติดตามรายการ Lost in Transformation  ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์  ทางทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

.

ดร.เอกนิติ นิติทัณฑ์ประภาศ รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง กล่าวว่าตอนนี้เศรษฐกิจไทยกำลังอยู่ใน ‘ช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อ’ และเสี่ยง ‘ติดหล่ม ตกเหว’ ในอีก 4 เดือน ทางทีมเศรษฐกิจของรัฐบาล จึงได้เดินหน้าดับเครื่องชน เพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจภายใต้กลยุทธ์ที่ชื่อว่า ‘Quick Big Win’

.

รายการ Business Summary EP.25 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และพลอย-วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม จึงพามาเจาะกลยุทธ์ Quick Big Win ว่ามีอะไรกันบ้าง และจะช่วยดูแลปากท้องของประชาชนได้อย่างไรในวันที่ใครๆ ก็บ่นว่าเศรษฐกิจแย่ลงเรื่อยๆ

.

งาน World Expo คืองานที่ทุกประเทศจะเอานวัตกรรมใหม่ๆ มาโชว์ นำเสนอแนวคิดหรือเทรนด์ในอนาคต ตั้งแต่เทคโนโลยีล้ำสมัย การออกแบบเมืองยั่งยืน ไปจนถึงนวัตกรรมด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่มุ่งแก้ปัญหาระดับโลก

.

ญี่ปุ่นออกแบบงาน Osaka World Expo 2025 ยังไง ทำไมต้องลองมา World Expo สักครั้งในชีวิต ในงานมีอะไรน่าสนใจบ้าง และชาวเมืองจะได้อะไรหลังจบงานนี้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.68 ตอนนี้

.

แต่รู้หรือไม่ว่าความสำเร็จระดับโลกของ Pandora ส่วนใหญ่เริ่มต้นขึ้นที่ประเทศไทย โรงงานหลักของแบรนด์ตั้งอยู่ทั้งในกรุงเทพฯ และลำพูน ด้วยฝีมือแสนประณีตของช่างไทยที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1989 ก่อนที่ในช่วงหลายปีก่อน Pandora เคยถูกตั้งคำถามว่ายังฮิตอยู่หรือไม่ นั่นเองทำให้แบรนด์ต้องปรับเกมครั้งใหญ่ จากแบรนด์ Charm ไปสู่จิวเวลรี่เต็มรูปแบบ พร้อมเพชรแล็บที่ทั้งเข้าถึงง่ายและยั่งยืนกว่า

.

แล้ว Pandora กำลังพาตัวเองไปถึงจุดไหน ทำไมแค่ Charm ถึงพาแบรนด์มาได้ไกลขนาดนี้ Biztory ตอนนี้พาไปพูดคุยพร้อมๆ กัน

.

ในคู่มือนำเที่ยวเล่มนี้จึงไม่ได้มีแค่สถานที่เที่ยวน่าไปหรือร้านอร่อยน่าลอง แต่มีเนื้อหาที่จะพาคุณผู้อ่านไปสัมผัสสงขลาในมุมที่หาอ่านหรือดูจากที่ไหนไม่ได้ ครอบคลุมตั้งแต่เรื่องวิถีชีวิตผู้คน กิน ดื่ม เที่ยว สถาปัตยกรรม ธุรกิจท้องถิ่นเก่าและใหม่ ไปจนถึงขยับออกมาเที่ยวนอกเมืองสงขลาอีกด้วย .

ทำไมไกด์บุ๊กถึงยังสำคัญกับย่านและเมืองอยู่ในยุคที่คนอาจเลือกดูคลิปท่องเที่ยวมากกว่า capital city podcast ตอนนี้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนสตางค์-ภัทรียา พัวพงศกร มาพูดคุยกันถึงเสน่ห์ของย่านเมืองเก่าสงขลาและเบื้องหลังการทำ ‘A Curious Guide to The Neighbourhood : Songkhla Old Town’

.

รายการ Lost in Transformation EP.2 ‘วุ่นวายกับขายออนไลน์หลายช่องทาง แก้ได้ด้วย Order Management System’ ดำเนินรายการโดย โจ๊ก–ธิติ คุณาจิตพิมล จาก ASAP Project จะพาเราไปทำความเข้าใจว่า OMS (Order Management System) และ Chat Platform ที่ช่วยรวมแชทจากหลายแพลตฟอร์มไว้ในหน้าจอเดียว จะช่วยให้การทำงานหลังบ้านง่ายขึ้นและลดโอกาสผิดพลาดได้อย่างไรบ้าง

.

นี่คือรายการที่จะพาคุณไปสำรวจปัญหา อุปสรรค และทางออก ในโลกของ digital transformation ฟังแล้วจะได้ไม่ get lost พร้อมได้เรียนรู้ตัวอย่าง case study จริงจากทั้งแบรนด์ใหญ่และธุรกิจต่างประเทศที่นำ OMS และ Chat Platform มาใช้แล้วเห็นผลชัดเจน ทั้งเพิ่มอัตราตอบกลับ ลดเวลาจัดการออเดอร์ และลดปัญหาสต๊อกคลาดเคลื่อน.พร้อมแล้วตามไปฟังพร้อมๆ กัน และติดตามรายการ Lost in Transformation ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์ ที่ทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

.

รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.66 ตอนนี้

.

จากจุดเริ่มต้นในปี 1996 ในฐานะ virtual pet หรือสัตว์เลี้ยงเสมือนตัวแรกของโลก วันนี้ทามาก็อตจิกลับมาฮิตอีกครั้ง ปัจจุบันมียอดขายสะสมทะลุ 94 ล้านชิ้นทั่วโลก ความนิยมรอบใหม่ไม่ได้มาจากกระแสการโหยหาอดีตเพียงอย่างเดียว แต่เป็นการตอบโจทย์ตลาดของเล่นผู้ใหญ่ (kidult) ที่เติบโตขึ้นเรื่อยๆ ผู้ใหญ่จำนวนมากอยากกลับไปเล่นของที่เคยทำให้มีความสุขในวัยเด็ก และยังมองมันเป็นของสะสมที่มีคุณค่า 

.

ทำไมของเล่นเล็กๆ จากยุค ’90s ถึงยังขายได้ดีในปี 2025 และ Bandai มีบทเรียนอะไรที่ทำให้ทามาก็อตจิยังอยู่รอด หาคำตอบได้ใน Biztory 

#Capital #Biztory #Tamagotchi #ทามาก็อต

.

เมื่อพูดถึงปัญหาน้ำท่วม แบ่งได้สามประเภทคือ น้ำเหนือ คือปริมาณน้ำที่ไหลจากภาคเหนือของประเทศไทย ไหลลงสู่ลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาในภาคกลาง น้ำฝนในพื้นที่ที่ระบายไม่ทัน และ น้ำหนุนจากทะเล คำถามสำคัญจึงไม่ใช่ว่าเราจะหยุดฝนได้ยังไง แต่เป็นเราจะเตรียมรับมือกับฝนที่ตกหนักได้ยังไง

.

วิธีออกแบบเมืองให้รับมือกับน้ำท่วมจากฝนตกหนัก ทั่วโลกจัดการกับปริมาณน้ำฝนยังไง และน้ำฝนมีประโยชน์กว่าที่คิดเมื่อเราจัดการน้ำได้ดี ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.65 ตอนนี้

.

รายการ Lost in Transformation ตอนแรก  ‘Sales Lost in Translation แก้ปัญหาปิดดีลการขายไม่ได้ด้วย Sales CRM’ กับ ‘โจ๊ก-ธิติ คุณาจิตพิมล’ จาก ASAP Project ที่ปรึกษาด้าน digital transformation strategy และ software จะชวนทุกคนคุยถึงการนำ CRM (Customer Relationship Management ) ระบบบริหารจัดการความสัมพันธ์ของบริษัทและลูกค้ามาใช้กับธุรกิจ เรื่องราว case studyที่ระบบ CRM ช่วยให้การทำงานเร็วขึ้น ข้อมูลไม่ตกหล่น ติดตามการขายและนำดาต้าไปต่อยอดได้ 

.

นี่คือรายการที่จะพาคุณไปสำรวจปัญหา อุปสรรค และทางออก ในโลกของ digital transformation ฟังแล้วจะได้ไม่ get lost กับการทรานสฟอร์เมชั่นอย่างที่เคย พร้อมแล้วตามไปฟังพร้อมๆ กัน และติดตามรายการ Lost in Transformation ได้ทุกวันจันทร์ สัปดาห์เว้นสัปดาห์ ที่ทุกช่องทางของ Capital และ ASAP Project

.

รถรางเริ่มมีในกรุงเทพฯ ตั้งแต่ปี 2430 แม้ในระยะแรกจะเผชิญกับปัญหาและอุปสรรคหลายด้าน แต่ก็พัฒนาต่อยอดจนได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง กลายเป็นการเดินทางที่สะดวก รวดเร็ว และทันสมัยที่สุดในยุคนั้น จนถึงสมัยรัชกาลที่ 7 รถรางในกรุงเทพฯ ได้ขยายเส้นทางให้บริการครอบคลุมถึง 7 สายหลัก สร้างรายได้ดีและเป็นสัญลักษณ์ของการพัฒนาเมืองในยุคนั้น ก่อนที่บทบาทจะค่อยๆ ลดลงและเลือนหายไปตามกาลเวลา

.

รถรางมีประวัติความเป็นมายังไง วิ่งจากไหนไปไหนบ้าง และทำไมทุกวันนี้ถึงเลิกวิ่งไปแล้ว? ‘รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา’ ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.64 ตอนนี้

.

แม้รางวัลจะไม่ใช่สิ่งที่สะท้อนความจริงทุกแง่มุม ยิ่งกับเรื่องอาหารที่ต่างคนต่างชอบแตกต่างกันไป แต่มันก็พอยืนยันได้ถึงความสามารถของเชฟผู้นี้จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญในวงการ

.

สิ่งที่น่าสนใจคือการปลุกปั้นร้านอาหารไฟน์ไดนิงท่ามกลางสภาพแวดล้อมแสนคอนทราสต์อย่างย่านสำเพ็ง จากห้างขายยาจีนโพทงของบรรพบุรุษ อาคารโบราณอายุกว่าร้อยปีได้ถูกปรับและปรุง จนกลายเป็นร้านอาหาร Progressive Thai-Chinese ที่พยายามตีความอาหารไทย-จีนของชาวจีนโพ้นทะเลและนำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย

.

รายการ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ ซีรีส์พิเศษ ‘THE HUNGRY GAMES’ ที่ชวนเจ้าของร้านอาหารมาพูดคุยกันถึงความคิดความเชื่อในการทำร้านและการเอาตัวรอดในขวบปี ‘เผาจริง’ จึงชวน เชฟแพม–พิชญา และคุณต่อ–บุญปิติ สุนทรญาณกิจ แห่งร้าน ‘POTONG’ มาบอกเล่าเรื่องราววิธีคิดหลังร้าน ในวันที่พวกเขาบอกว่า “วงการร้านอาหารมันเปลี่ยนไปแล้ว”

.

เมื่อค่าแรงต่ำ แต่รายจ่ายสูงขึ้นเรื่อยๆ คุณภาพชีวิตที่ดีก็น้อยลงไปด้วยเช่นกัน ซึ่งสิ่งเหล่านี้ไม่ได้แก้ด้วยการประหยัดอดออมหรือต้องบริหารการเงินให้ดีเพียงอย่างเดียว แต่ต้องอาศัยโครงสร้างทางเศรษฐกิจและนโยบายมาประกอบกัน เช่น การปรับขึ้นค่าแรงให้สัมพันธ์กับค่าครองชีพ มีขนส่งสาธารณะหลากหลาย ราคาเป็นมิตร ค่าเช่าที่อยู่อาศัยไม่แพงจนเกินไป ไปจนถึงสวัสดิการในการรักษาพยาบาล เพื่อให้คนไทยไม่เพียงแค่อยู่รอด แต่ยังมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นด้วย

.

ค่าครองชีพไทยแพงจริงไหมเมื่อเทียบกับเมืองทั่วโลก และจะออกแบบเมืองยังไงให้ผู้คนมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วในพ็อดแคสต์ Capital City EP.63 ตอนนี้

.

นอกเหนือจากความน่ารัก ต้องบอกว่าคาปิบาร่าคือสัตว์ที่มีความเชื่อมโยงกับเศรษฐกิจท่องเที่ยวโดยเฉพาะในภาคธุรกิจสวนสัตว์ ยกตัวอย่างกรณีของสวนสัตว์เขาเขียวที่ไม่นานมานี้เพิ่งมีการจัดประกวดตั้งชื่อลูกคาปิบาร่าเกิดใหม่ 3 ตัว ที่กำลังกลายเป็นขวัญใจรายใหม่ต่อจากลูกฮิปโปหมูเด้ง หรือ Izu Shaboten Park สวนสัตว์ในเมืองอิโตะ จังหวัดชิซูโอกะ ที่โด่งดังจากภาพฝูงคาปิบาร่าแช่ในบ่อออนเซ็นท่ามกลางผลส้มยูซุลอยละล่อง

.

พอดแคสต์รายการทรัพย์คัลเจอร์ขอชวนส่งท้ายซีซั่นแรกด้วยการพาไปหาคำตอบว่า ทำไมสิ่งมีชีวิตหน้านิ่งนี้ถึงกลายเป็นขวัญใจคนทั่วทั้งโลกและสร้างมูลค่าต่อเศรษฐกิจการท่องเที่ยวอย่างคาดไม่ถึง

.

จากสถานการณ์เมืองแถบชายแดนที่เกิดขึ้น มาพร้อมกับความท้าทายด้านการวางผังเมืองอย่างเลี่ยงไม่ได้ และทำให้เห็นถึงความจำเป็นในการพิจารณาการวางผังเมืองตามแนวชายแดนอย่างรอบด้าน ซึ่งแนวคิดในการวางผังเมืองชายแดน คือ 'เมืองหลักชายแดน (Anchor Town)' และ 'เมืองชายแดน (Border Town)' ที่ถูกออกแบบมาให้ประชาชนทุกคนสามารถใช้ชีวิตได้อย่างปลอดภัยทั้งในยามปกติและยามที่เกิดความขัดแย้งขึ้น

.

เมืองชายแดนมีการก่อร่างสร้างตัวอย่างไร เปลี่ยนแปลงไปตามสถานการณ์โลกอย่างไร ผลจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นส่งผลกระทบต่อชีวิตผู้คนอย่างไร และเราจะออกแบบเมืองยังไงเมื่อความขัดแย้งเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.62 ตอนนี้

.

แต่ก่อนที่คาเฟ่ร้านชาจะปรากฏขึ้นมาราวกับดอกเห็ดจนเป็นเทรนด์ดังทุกวันนี้ ย้อนกลับไปในทศวรรษ 1900 กิจการร้านชาแห่งแรกของโลกได้ถือกำเนิดขึ้นบนเกาะอังกฤษในชื่อเรียกว่า ‘ห้องน้ำชา’ จากการรวมตัวของเหล่าแม่บ้านเพื่อนหญิงพลังหญิง เสิร์ฟน้ำชารสเลิศ เค้ก ขนมจุกจิกทั่วไป ถึงกระนั้นเบื้องหลังบรรยากาศสุดอบอุ่นแลกมาด้วยการต่อสู้ของสิทธิสตรี ท่ามกลางบริบทของสังคมในยุคที่อำนาจ อิสรภาพ และความมั่นคงทางเศรษฐกิจถูกขับเคลื่อนด้วยช้างเท้าหน้าเป็นหลัก

.

ห้องน้ำชาในอดีตหน้าตาเป็นยังไง เหตุใดห้องน้ำชาจึงถูกยกให้เป็นกิจการสำคัญและพื้นที่ปลอดภัยของเพื่อนหญิงพลังหญิง เราขอชวนฟังเรื่องราวสุดเอมพาวเวอร์ เคล้ากลิ่นหอมหวนของชาร้อนๆ ได้ในรายการพ็อดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.14 

.

การเอาสายไฟลงดินมีประโยชน์มากกว่าการทำให้ถนนดูสะอาดตา แต่เป็นการเพิ่มความปลอดภัย ลดความเสี่ยงจากไฟฟ้าลัดวงจร และอัคคีภัยต่างๆ แต่ในอีกมุมหนึ่ง เมืองไม่อาจเอาสายไฟลงดินได้ทุกที่ในทันที เนื่องจากต้องใช้ต้นทุนสูงมาก และยังต้องจัดการกับสิ่งที่ซ่อนอยู่ใต้ถนน ทั้งท่อประปา ท่อระบายน้ำ หรือระบบสื่อสารอื่นๆ แถมการขุดถนนเพื่อวางสายไฟยังสร้างผลกระทบต่อการจราจรและชีวิตประจำวันของผู้คนไม่น้อย 

.

การเอาสายไฟลงดินคุ้มค่าแค่ไหน เกณฑ์การเลือกถนนที่จะเอาสายไฟลงดินคืออะไร และทำไมบางย่านถึงเอาสายไฟลงดินได้ ทำไมบางย่านถึงทำไม่ได้ ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.61 ตอนนี้

.

ไม่ว่าจะเป็น Capture Camera Clip ที่เกี่ยวกล้องกับสายสะพายหรือเข็มขัดได้อย่างรวดเร็ว ไปจนถึง FlexFold ระบบตัวกั้นภายในกระเป๋าที่ Peak Design ออกแบบขึ้นเอง เพื่อช่วยจัดเก็บของได้เป็นสัดส่วนและปรับรูปแบบได้ตามต้องการ 

.

อีกสิ่งที่ทำให้ Peak Design โดดเด่นคือโมเดลธุรกิจที่เริ่มต้นจากการระดมทุนใน Kickstarter และประสบความสำเร็จอย่างมากจนเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มียอดระดมทุนสูงที่สุดในหมวดหมู่อุปกรณ์ถ่ายภาพ และปัจจุบันยังคงเน้นโมเดลธุรกิจเช่นนั้นอยู่

.

Biztory ตอนนี้จึงชวนไปสนทนากับ Peak Design ประเทศไทย ที่นำเข้าและจัดจำหน่ายโดย Intrendmall เพื่อค้นหาคำตอบว่าทำไม Peak Design จึงเป็นตัวจบของคนรักกล้องและการเดินทาง

.

ทุกวันนี้ ผู้คนใช้ชีวิตซับซ้อนมากขึ้น การทำงานไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในออฟฟิศ ร้านกาแฟกลายเป็นที่นัดพบและที่ทำงานชั่วคราว ที่อยู่อาศัยต้องใกล้กับสิ่งอำนวยความสะดวกในชีวิตประจำวันมากกว่าเดิม อาคารที่ให้บริการเพียงอย่างเดียวจึงเริ่มไม่ตอบโจทย์วิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่อีกแล้ว.จากแนวโน้มแบบนี้ เมืองทั่วโลกจึงเริ่มหันมาใช้แนวคิดการออกแบบเมืองให้เป็น mixed-use การใช้พื้นที่แบบผสมผสาน หรือก็คืออาคารหนึ่งหลังไม่ได้ทำหน้าที่เพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่มีกิจกรรมหลากหลาย เช่น เป็นออฟฟิศ ห้าง โรงแรม และคอนโด รวมอยู่ในที่เดียวกันได้

.

mixed-use คืออะไร ดีต่อคุณภาพชีวิตและเศรษฐกิจเมืองยังไง และทำไมทั่วโลกถึงหันมาพัฒนาเมืองด้วย mixed-used ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.60 ตอนนี้

.

แต่ในมุมของผู้ผลิตนี่คือด่านหินไม่ใช่น้อย เพราะหากส่งออกสินค้าที่มีคู่แข่งเยอะ การจะขึ้นราคาย่อมเสียลูกค้าให้กับผู้ผลิตในประเทศอื่น แต่การตรึงราคาแล้วแบกภาระภาษีเอาไว้ ก็ยิ่งทำให้ส่วนแบ่งตลาดที่มีอยู่ไม่มากกลับลดลงไปอีก คำถามต่อไปคือหลังจากนี้หน้าตาของการค้าและการส่งออกของไทยจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร ไทยจะยังพึ่งพาการส่งออกเป็นหลักได้อยู่หรือไม่ หรืออะไรที่จะทำให้บ้านเรารอดจากโจทย์หินขนาดนี้

.

รายการ Business Summary EP.24 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล พามาพูดคุยกับสถิตย์แถลงสัตย์ ผู้อำนวยการอาวุโส ฝ่ายวิจัยเศรษฐกิจและธุรกิจสัมพันธ์ ธนาคารยูโอบี ที่มาเล่าเรื่องควรรู้ในวันที่ทรัมป์ขึ้นอัตราภาษีตอบโต้ 19% พร้อมเปิดทิศทางเศรษฐกิจไทยว่าจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรให้เศรษฐกิจพุ่งแบบไม่พังในวันที่มีแรงกดดันจากภายนอกประเทศ

#Capital #BusinessSummary ##DonaldTrump #ทรัมป์ #ภาษีทรัมป์ #ภาษี #ทรัมป์ #เศรษฐกิจไทย

.

เบื้องหลังความคาวาอี้ดูไร้แก่นสารที่ของบรรดามาสคอต กลับแฝงไปด้วยหลักการที่น่าสนใจ ซึ่งสัมพันธ์ต่อทั้งแง่มุมศิลปะ เศรษฐกิจ และวัฒนธรรมท้องถิ่น (local culture) ที่ก่อร่างขึ้นทีละเล็กทีละน้อยนับตั้งแต่ปี 2000 เป็นต้นมา และที่สำคัญคือพวกมันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อน่ารักไปวันๆ แต่เป็นถึง ‘ผู้กอบกู้’ ชุบชีวิตเมืองที่เคยซบเซาให้มีชีวิตชีวาอีกครั้ง

.

ทำไมมาสคอตถึงมีอิมแพกต์ต่อโลกได้ถึงขนาดนี้ หลักการสร้างมาสคอตจำเป็นต้องคำนึงถึงสิ่งใด มาสคอตตัวแรกที่ถูกสร้างขึ้นมาคือตัวอะไร เราขอชวนไปหาคำตอบได้ในพ็อดแคสต์รายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.13 

.

ป.ล.ส่วนใครที่มีเวลาว่างและอยากสัมผัสเหล่าคาแร็กเตอร์มาสคอตโดยศิลปินไทย ขอชวนไปจอยกันได้ที่งาน  Character Fest Thailand 2025 ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 14-17 สิงหาคมนี้ ณ ลานกิจกรรมชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ สามารถทำความรู้จักกับอีเวนต์ดังกล่าวได้ที่คอนเทนต์นี้น้า https://www.facebook.com/share/p/1JG3HA1g2m/

.

แนวคิดแบบนี้เรียกกว่า ‘urban design guideline’ หรือกฎระเบียบในการออกแบบเมืองที่ต้องเป็นโทนเดียวกัน หรือใช้แบบแผนเดียวกัน ซึ่งหลายเมืองทั่วโลกใช้เป็นเครื่องมือกำหนดเรื่องสัดส่วนอาคาร สี วัสดุ ไปจนถึงรายละเอียดเล็กๆ อย่างรั้ว ป้าย หรือโคมไฟถนน เพื่อสะท้อนความต้องการของพื้นที่ สะท้อนตัวตน และสร้างคาแร็กเตอร์หรือภาพจำที่ดีให้กับเมืองนั้นๆ .พอเห็นแบบนี้แล้ว หลายคนอาจจะรู้สึกว่าตัดภาพมาที่บ้านเรา อาคารส่วนใหญ่ไม่ได้ไปในทิศทางเดียวกัน บางตึกสีอ่อน บางตึกสีสด บางตึกมีทุกสีรวมกัน หรือบางตึกก็ออกแบบคนละสไตล์แต่อยู่ใกล้กัน แต่รู้หรือไม่ว่าจริงๆ แล้ว ประเทศไทยมี urban design guideline มาตั้งแต่รัชกาลที่ 5 แล้ว

.

จะคุมโทนเมืองให้สวยงามต้องทำยังไง ที่ไหนของบ้านเราที่ออกแบบโดยใช้ urban design guideline และการคุมโทนเมืองนั้นดีต่อเศรษฐกิจและคุณภาพชีวิตยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.59 ตอนนี้

.

เชื่อว่าต้องมีภาพของคาแร็กเตอร์สุดคิวต์อย่าง ‘Hello Kitty’ ‘My Melody’ ‘Kuromi’ หรือ ‘Cinnamoroll’ ติดโพลนี้เข้ามาด้วย เพราะทั้งหมดนี้มาจากความตั้งใจที่ต้องการใส่ความน่ารักลงไปในการออกแบบของ Sanrio โดยดึงความชอบของคนญี่ปุ่น ถิ่นบ้านเกิดของแบรนด์มาสร้างสรรค์ให้กลายเป็นตัวแทนสุดคาวาอี้ที่ครองใจคนญี่ปุ่นในทุกๆ วัย และขยับเข้าไปในใจของคนทั่วโลกได้สำเร็จด้วย 

.

แต่อะไรกันที่ทำให้ Sanrio ที่เริ่มจากการเป็นแบรนด์ของที่ระลึกจากญี่ปุ่นเล็กๆ กลายเป็นอาณาจักรคาแร็กเตอร์และความบันเทิงระดับโลกไปได้ Biztory ตอนนี้ ขอพาท่องโลกสีชมพู เข้าสู่อาณาจักรแห่งความน่ารักกับเรื่องราวคิวต์ๆ ของ Sanrio ที่เดินทางเข้าไปอยู่ในใจของสาวก Sanrio ทั่วโลกได้สำเร็จ

.

แต่เมื่อพูดถึงภาพรวมของความน่าอยู่ที่สามารถเปรียบเทียบระหว่างเมืองต่างๆ ทั่วโลกได้ Economist Intelligence Unit (EIU) ผู้นำด้านการวิเคราะห์เศรษฐกิจมหภาคและภูมิรัฐศาสตร์ที่ได้รับความไว้วางใจมากว่า 75 ปี ได้พัฒนาเกณฑ์ Global Liveability Index ขึ้นมาเพื่อจัดอันดับความน่าอยู่ของเมืองโดยใช้ตัวชี้วัดที่ครอบคลุมทั้ง 5 ด้าน คือ ความมั่นคง สาธารณะสุข การศึกษา วัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อม และโครงสร้างพื้นฐาน

.

ทำไมเมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ถึงขึ้นมาเป็นอันดับ 1 ล้มแชมป์ 3 สมัยซ้อนอย่างเมืองเวียนนา ประเทศออสเตรียได้ และสองเมืองใหญ่ของบ้านเราทั้งกรุงเทพฯ และเชียงใหม่ อยู่อันดับที่เท่าไหร่ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.58 ตอนนี้.

.

อย่างไรก็ดี ในบริบทวัฒนธรรมของศาสนาอื่นๆ อย่างศาสนาคริสต์ เครื่องดื่มจำพวกแอลกอฮอล์ เช่น ‘เบียร์’ กลับมีบทบาทสำคัญต่อวิถีชีวิตในหมู่นักบุญเบเนดิกต์ ในฐานะเครื่องดื่มที่ให้พลังงาน และสามารถถนอมไว้ดื่มในช่วงที่น้ำสะอาดขาดแคลน ดังนั้นเบียร์รสนุ่มละมุนลิ้น ณ ทศวรรษ 1360 จึงไม่ได้มาจากชาวบ้านรายใด แต่มาจากฝีมือบาทหลวงที่ตั้งโรงต้มและบ่มเบียร์ในรั้วอาราม จากทำดื่มเองสู่การจำหน่าย พร้อมกับเผยแพร่ความรู้เรื่องฮอปส์ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำเบียร์

.

เหตุใดการบ่มเบียร์ที่เป็นเครื่องดื่มมึนเมาจึงไม่ผิดต่อหลักศาสนาคริสต์ และความรู้เรื่องการทำเบียร์จากสาธุคุณในอดีตได้กลายมาเป็นรากฐานของอุตสาหกรรมเบียร์ได้อย่างไรนั้น เราขอชวนมาล้อมวงฟังคำตอบไปพร้อมกันได้ในรายการพอร์ดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.12

.

แต่เบื้องหลังความสะดวกเหล่านี้ ธุรกิจเดลิเวอรีก็กำลังเปลี่ยนแปลงเมืองและวิถีชีวิตประจำวันของพวกเราไปด้วย ทั้งในเรื่องของพื้นที่ใช้สอย ทางเท้า การจราจร การออกแบบอาคาร นวัตกรรมใหม่ๆ มลภาวะ ไปจนถึงสร้างงานสร้างอาชีพมากมาย

.

เดลิเวอรีมีข้อดี-ข้อเสียยังไง เมืองต้องปรับตัวยังไงเมื่อผู้คนหันมาใช้เดลิเวอรีกันมากขึ้น รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.57 ตอนนี้

.

แต่นอกจาก Nintendo Switch แล้ว หากไล่ย้อนดูประวัติศาสตร์เครื่องเล่นเกมของ Nintendo เชื่อว่าหลายคนจะเห็นจุดร่วมเดียวกันว่าเครื่องเล่นของ Nintendo แต่ละเครื่องนั้น มักแตกต่าง ทั้งในแง่กราฟิก วิธีการเล่นที่อาจจะไม่ได้ซับซ้อนหรือหวือหวาแบบค่ายอื่น แต่ก็เล่นง่ายและเล่นได้ทุกวัย 

.

Nintendo ยังเน้นการทำเครื่องเล่นและออกแบบคาร์แร็กเตอร์ให้น่ารัก ท้ังยังต่อยอดเป็นสินค้าอื่นๆ ที่ถึงไม่เล่นเกมก็อยากได้มาสะสม เรียกว่าเป็นค่ายเกม family friendly จนหลายคนกล่าวว่า Nintendo ฉลาทำธุรกิจ ด้วยไม่ได้ประโดดไปเล่นในตลาดเดียวกันกับคู่แข่งที่ตอบโจทย์สายเกมตัวจริง แต่กลับสร้างตลาดของตัวเองที่ตอบโจทย์ทุกคน ทุกเพศ ทุกวัย

.

Biztory ตอนนี้ จึงขอพาทุกคนไปพูดคุยถึงเรื่องราวเบื้องหลัง ไปจนถึงการทำธุรกิจในแบบฉบับ Nintendo ที่แม้จะเจอด่านบอสมาหลายต่อหลายครั้ง แต่ก็หาวิธีสู้มาได้จนไม่เคยกดปุ่ม Game Over

.

แต่ถ้าวัดความแออัดด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ อย่างการวัดจากความหนาแน่นของประชากร การสร้างอาคารบนพื้นดิน และอาคารคลุมดินเป็นพื้นที่เท่าไร กลับเจอผลลัพธ์ที่น่าสนใจว่ากรุงเทพฯ ไม่ได้แออัดแต่อย่างใด และแออัดน้อยกว่านิวยอร์กหรือสิงคโปร์เสียอีก

.

ทั้งที่กรุงเทพฯ ไม่ได้แออัดอย่างที่คิด แต่ทำไมเราถึงรู้สึกว่าเมืองนี้คับแคบเหลือเกิน และจะดูยังไงว่าเมืองไหนแออัดหรือไม่แออัด รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.56 ตอนนี้

.

แต่ก่อนเราจะมีคอลัมน์ดูดวงบนโซเชียลฯ ของพ่อหมอแม่หมอคนดัง ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ผ่านมาเรื่องของการดูดวงนั้นถูกผูกโยงกับอุตสาหกรรมหนังสือพิมพ์ ซึ่งเริ่มมาจากหนังสือพิมพ์ Sunday Express ของอังกฤษ ในปี 1930 ผ่านศาสตร์การทำนายแบบ 12 ราศี  โดยนักทำนายมืออาชีพที่มีชื่อว่า ‘ริชาร์ด ฮาร์โรลด์ เนย์เลอร์’ (Richard Harold Naylor) ที่ทำนายแม่นยำโดยบังเอิญ จนบรรณาธิการในตอนนั้นต้องขอให้พ่อหมอรายนี้เปิดเป็นคอลัมน์ประจำ และกลายเป็นคอลัมน์ที่แมสถึงขั้นขีดเส้นใต้ห้ามหยุดพัก

.

ทำไมคอลัมน์ดูดวงของหนังสือพิมพ์ Sunday Express ถึงกลายเป็นรากฐานและมาตรฐานของการทำนายโหราศาสตร์บนสื่อต่างๆ ในทุกวันนี้ ที่ต่อให้วิทยาการของโลกจะก้าวล้ำไปไกลแแค่ไหนก็ยังขาดไม่ได้ แล้วที่บอกว่าแม่นยำนั้นแม่นแค่ไหน จริงหรือเค้ก? ทั้งหมดนี้ขอชวนไปหาคำตอบพร้อมกันได้ในรายการพอดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.11 กันเต็มๆ โดยไม่ต้องเดา

.

การเตรียมความพร้อมสำหรับการแข่งขัน F1 ต้องมีการปรับปรุงถนน ระบบขนส่งมวลชน โครงสร้างพื้นฐานด้านดิจิทัลและเทคโนโลยีซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนและส่งเสริมการพัฒนาเมืองอย่างยั่งยืน และเมื่อการแข่งขัน F1 ไปจัดที่เมืองไหนก็เป็นการช่วยกระจายรายได้สู่ธุรกิจท้องถิ่น ทั้งโรงแรม ร้านอาหาร ร้านค้าปลีก และบริการต่างๆ ทำให้เกิดเศรษฐกิจหมุนเวียนและเพิ่มมูลค่าที่ดินในบริเวณนั้น รวมถึงสร้างโอกาสการจ้างงานทั้งแรงงานทั่วไปและแรงงานทักษะสูงอีกเป็นจำนวนมาก

.

F1 สร้างรายได้ให้กับเมืองเจ้าภาพเท่าไร การจัดการแข่งขัน F1 มีข้อดี-ข้อเสียยังไง และทำไมไทยถึงสนใจจะจัด F1 รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.55 ตอนนี้

.

หากใครรักการแช่อ่างอาบน้ำเพื่อพักผ่อน เชื่อว่าคงรู้จัก LUSH แบรนด์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายจากอังกฤษผู้บุกเบิก bath bomb ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากเม็ดฟู่ แต่นอกจาก bath bomb แล้ว LUSH ยังมีสินค้าอื่นๆ ตั้งแต่หัวจรดเท้าให้ทุกวันของเราเต็มไปด้วยความสนุก แปลกใหม่ และเชื่อว่าหลายคนน่าจะไม่เคยได้ยินที่ไหน  

.

ทั้งแชมพูบาร์ที่ใช้งานได้ยาวนาน สบู่ดินน้ำมันที่จะใช้อาบน้ำหรือสระผมก็ได้ ไปจนถึงน้ำยาบ้วนปากอัดเม็ดที่ช่วยลดแพกเกจจิ้ง จุดร่วมที่น่าสนใจยังคือสินค้าเหล่านี้ผลิตจากส่วนผสมสดใหม่จากธรรมชาติ เช่น แชมพูวาซาบิที่ใช้วาซาบิสดจริงๆ LUSH ยังเน้นการทำมือทุกชิ้น ทำให้บนฉลากสินค้าของ LUSH มีรูปหน้าทีมงานเบื้องหลังการผลิตติดอยู่

.

LUSH ยังมีเรื่องราวน่าสนใจอีกมาก เช่นว่าน้ำมันไม้กฤษณาที่ LUSH ใช้นั้นเป็นวัตถุดิบจากประเทศไทยของเรา แต่ก่อนจะลงลึกไปกว่านี้ขอชวนทุกคนไปทำความรู้จัก LUSH ด้วยตนเองผ่าน Biztory อีพีนี้ไปพร้อมๆ กัน

.

พิเศษ! Biztory อีพีนี้ Capital x LUSH อยากชวนทุกคนมาร่วมสนุกกับกิจกรรมตอบคำถามเพื่อลุ้นรับ 25 รางวัลจาก LUSH ได้แก่ Gift Set 5 รางวัล รางวัลละ 1,195 บาท และเวาเชอร์ Hand Spa 25 รางวัล รางวัลละ 695 บาท

.

กติการ่วมสนุก

1. กด subscribe ช่อง youtube ของ Capital : https://www.youtube.com/@capitalreadco

2. กดไลก์ Biztory อีพีนี้ในช่องทาง youtube ของ Capital 

3. คอมเมนต์ว่าสินค้าใดของ Lush ที่อยากลองใช้งาน เพราะอะไร

.

*ร่วมสนุกได้ตั้งแต่วันนี้-15 กรกฎาคม 2568 และจะประกาศผลใต้คลิปวิดีโอวันที่ 16 กรกฎาคม 2568 

.

#capital #Biztory #LUSH

.

หากมองย้อนกลับไป ห้างสรรพสินค้าไทยมีพัฒนาการน่าสนใจ ตั้งแต่ยุคแรกๆ อย่างห้างไนติงเกล-โอลิมปิค ที่เป็นแหล่งรวมสินค้า เช่น อุปกรณ์กีฬา เครื่องดนตรี และเครื่องสำอางจากต่างประเทศ จนมาถึงห้างยุคใหม่ที่ไม่ได้มีแค่การซื้อขายสินค้าอีกต่อไป แต่เติมเต็มด้วยคอนเซปต์ไลฟ์สไตล์แบบครบวงจร ทั้งคาเฟ่ ร้านอาหารแฟรนไชส์ดัง พื้นที่จัดงานอีเวนต์ พื้นที่สีเขียว หรือแม้กระทั่ง co-working space ที่ตอบโจทย์การใช้ชีวิตคนเมืองอย่างรอบด้านมากขึ้น

.

ห้างสรรพสินค้ามีความเป็นมายังไง ทำไมคนไทยถึงนิยมเดินห้าง และห้างสรรพสินค้าปรับตัวเข้ากับยุคสมัยยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.54 ตอนนี้

.

นอกเหนือจากระบบสาธารณูปโภคที่ฟื้นฟูต่อเนื่องจากการร่วมแรงร่วมใจของแรงงาน ยังมีแบรนด์แบรนด์หนึ่งที่ก่อกำเนิดจากไฟสงครามครั้งนั้น นั่นคือ ‘คาลบี้’ (Calbee) ข้าวเกรียบกุ้งระดับตำนาน หรือที่ชาวแดนอาทิตย์อุทัยเรียกว่า คัปปะเอบิเซน (Kappa Ebisen) ที่ก่อตั้งโดย ทาคาชิ มัตสึโอะ (Takashi Matsuo) ซึ่งเป็นขนมแปรรูปที่ถูกผลิตมาเพื่อแก้ไขสถานการณ์การขาดแคลนอาหาร

.

ในเมื่อมีขนมมากมายบนโลกแต่ทำไมต้องเป็นข้าวเกรียบกุ้ง แล้วทำไมถึงช่วยกอบกู้ฮิโรชิม่าและญี่ปุ่นจากไฟสงคราม ขอชวนไปฟังคำตอบพร้อมกันได้ในรายการพอดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.10 ได้เลย

.

นี่เป็นตัวอย่างที่ทำให้เห็นถึงกระแสของซีรีส์วาย ที่ไม่เพียงแต่สร้างความจิ้น ฟินเวอร์ให้กับแฟนด้อม แต่ยังสร้างโอกาสทางธุรกิจและเศรษฐกิจได้อีกด้วย โดยเฉพาะในทุกวันนี้ที่ประเทศไทยครองส่วนแบ่งอันดับ 1 ในตลาดซีรีส์วายเอเชียได้ ทั้งประเภท boys’ love ที่ครองส่วนแบ่งมากถึง 53% และประเภท girls' love ที่ครองส่วนแบ่งมากถึง 63% ทิ้งห่างจากคู่แข่งในภูมิภาคเดียวกันแบบไม่เห็นฝุ่น รวมถึง EIC ยังคาดการณ์ว่าปี 2568 มูลค่าของตลาดนี้จะเติบโตถึง 4,929 ล้านบาท

.

รายการ Business Summary EP.23 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และพลอย–วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม มาพูดคุยกันถึงกระแสความร้อนแรงของซีรีส์วาย ซึ่งนอกจากจะช่วยผลักดันให้ธุรกิจผลิตสื่อบันเทิงของไทยเติบโตแล้ว ยังช่วยสร้างโอกาสให้ธุรกิจอื่นเกาะกระแสซีรีส์วายเติบโตตามไปด้วย ไปจนถึงการกระตุ้นเศรษฐกิจได้ทั้งประเทศ

.

ทำไมมหานครถึงพยายามผลักดันให้มีรถไฟฟ้าความเร็วสูง รถไฟความเร็วสูงควรเริ่มที่ไหนก่อน กรุงเทพฯ หรือทั่วประเทศ และการมีรถไฟฟ้าความเร็วสูงนั้นดีต่อเมืองและเศรษฐกิจยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.53 ตอนนี้

.

นี่เป็นฉายาที่หลายคนมอบให้กับ Blue Bottle Coffee แบรนด์​กาแฟขวดฟ้าที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2002 ซึ่งเป็นยุคที่กาแฟแบบ specialty เพิ่งเกิดขึ้นใหม่ๆ กล่าวคือเป็นยุคที่คนเริ่มมองกาแฟเป็นมากกว่าเพียงเครื่องดื่มที่ทำให้ตื่น หรือเป็นไลฟ์สไตล์ภายนอก แต่กลับเป็นเครื่องดื่มที่สร้างสุนทรียะ ให้ความสำคัญกับความคราฟต์ในการชง และความโปร่งใสตั้งแต่ต้นนำ้จนปลายน้ำ

.

แม้จะมีนายทุนใหญ่เป็นแบ็กอัพทางการเงิน แต่นั่นกลับไม่ได้ทำให้แบรนด์เสียตัวตนไปแต่อย่างใด ปัจจุบันยังคงเติบโตอย่างสวยงามกว่า 100 สาขาทั่วโลก ไม่เพียงมีกาแฟที่คั่วภายใน 48 ชั่วโมงเป็นจุดขาย พร้อมหน้าร้านดูมินิมอลสะอาดตา แต่ยังสร้างแบรนด์ให้คนรักได้ชนิดที่ไม่ว่าจะออกคอลแล็บกับใครก็มีคนตั้งตารอซื้อรอเก็บ

.

อะไรคือจุดเด่นที่ทำให้ Blue Bottle เป็นที่รักและยังคงอัตลักษณ์ได้ขนาดนี้ Biztory ตอนนี้ขอพาไปจิบกาแฟอุ่นๆ พลางฟังเรื่องราวเบื้องหลังไปพร้อมๆ กัน

#Capital #Biztory #Podcast #BlueBottle #กาแฟ

.

เมื่อสารพิษหรือของเสียถูกปล่อยลงน้ำ สารเคมีเหล่านี้จะสะสมและไหลมาตามกระแสน้ำจนถึงปลายน้ำ ทำให้ปลาแม่น้ำกกมีผิวหนังพุพอง มีรอยแผล และปลาบางตัวถึงกับผิดรูปผิดร่างไป นอกจากนั้นชาวบ้านที่อาศัยอยู่ริมน้ำก็ต้องเผชิญกับผลกระทบโดยตรง ทั้งในแง่ของสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และเศรษฐกิจพื้นถิ่น ปรากฏการณ์นี้ไม่เพียงเป็นภาพสะเทือนใจ หากยังเป็นสัญญาณเตือนว่าระบบนิเวศในแม่น้ำกำลังค่อยๆ พังลง

.

ใน Podcast Capital City EP.52 ตอนนี้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) จะพาไปดูว่าปัญหาแม่น้ำกกไม่ใช่แค่ปัญหาในระดับเมือง แต่เป็นปัญหาระดับภูมิภาค และยกตัวอย่างประเทศที่เจอแบบเดียวกันให้ฟังว่าแต่ละประเทศบริหารจัดการปัญหาระดับภูมิภาคยังไงกันบ้าง

.

ใช่แล้ว! เรากำลังพูดถึง ‘หวย’ หรือถ้าเรียกอย่างเป็นทางการหน่อยก็คือสลากกินแบ่งรัฐบาล และถ้าเรียกตามเมืองนอกเมืองนาก็คือล็อตโต้ (Lotto) ซึ่งความจริงแล้วหวยมีมากกว่าแค่เรื่องความมั่งคั่ง แต่ยังเป็นเครื่องมือเสี่ยงโชคที่อยู่คู่กับประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ ตั้งแต่การจัดการตึกรามบ้านช่อง ที่ดิน สินทรัพย์ แม้กระทั่งการหาแนวทางสันติ 

.

การ ‘ทอดสลากของโมเสส’ เพื่อจัดสรรดินแดนคานาอันแก่ชาวเผ่าต่างๆ ตามบันทึกของพระคัมภีร์เก่า (Old Testament), จีนยุคราชวงศ์ฮั่นที่ใช้หวยเพื่อระดมทุนสร้างกำแพงเมืองจีน, อังกฤษกับการใช้หวยเพื่อเถลิงสู่เจ้าอาณานิคม ไปจนถึงยุคที่หวยกลายเป็นตัวแทน ‘ความหวัง’ และ ‘สนามความฝัน’ ร่วมกันของเหล่าคนหาเช้ากินค่ำ

.

อะไรทำให้หวยมีอิทธิพลบนหน้าประวัติศาสตร์ของมนุษย์ได้ถึงเพียงนี้ เราขอชวนมาหาคำตอบแบบไม่ต้องเสี่ยงดวงกันได้ในรายการพอร์ดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.9

.

ทุกวันนี้ทั่วโลกกำลังให้ความสนใจกับชีวิตนอกบ้าน พอๆ กับชีวิตในบ้าน หรือก็คือการออกแบบชุมชนด้วยแนวคิด ‘Complete Community’ คือการวางผังเมืองและชุมชนให้มีทุกอย่างที่จำเป็นต่อการใช้ชีวิต ทั้งร้านค้า พื้นที่สีเขียว โรงเรียน ที่ทำงาน ศูนย์สุขภาพ หรือขนส่งสาธารณะ ให้อยู่ในระยะเดินเท้า หรือปั่นจักรยานถึงได้ในเวลาไม่เกิน 15 นาที เพื่อให้คนเมืองไม่ต้องเสียเวลานานบนท้องถนน และมีพื้นที่สบายใจให้ออกไปใช้ชีวิตได้ทุกวัน

.

ใน Podcast Capital City EP.51 ตอนนี้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ขอพาทุกคนมาดูกันว่าสมาคมนักผังเมืองจากสหรัฐอเมริกาได้ทำการศึกษาว่าชุมชนที่ดีต้องประกอบไปด้วยอะไรบ้าง และพาไปเดินเล่นช่วงหน้าฝนชุ่มฉ่ำกันที่ T77 Community ชุมชนต้นแบบของเมืองแห่งอนาคตในย่านอ่อนนุชกัน

แต่มาจากปัญหาส่วนตัวของ Olivier Bernhard นักไตรกีฬามืออาชีพผู้คว้าแชมป์ Ironman 6 สมัย และ Duathlon อีก 3 สมัย ด้วยไม่เคยเจอรองเท้ากีฬาคู่ไหนรองรับแรงกระแทกได้ดีพอ เขาเลยสร้างมันขึ้นมาเอง

.

เขาและเพื่อนร่วมทีมออกแบบรองเท้าที่ ‘เบาเหมือนเดินบนเมฆ’ ด้วยเทคโนโลยี CloudTec ที่จดสิทธิบัตร และรู้ดีว่ากลุ่มลูกค้าไม่ได้ต้องการแค่ความเร็ว แต่ต้องการรองเท้าที่สบายจริง ใส่ได้ทุกวัน เพราะความเข้าใจกลุ่มเป้าหมายอย่างแม่นยำ บวกกับการสื่อสารที่วางจุดยืนชัดเจน ทำให้ On กลายเป็นแบรนด์ที่คนยอมจ่ายเพื่อคุณภาพและความรู้สึก

.

จากแบรนด์เล็กๆ วันนี้ On คือชื่อที่ทำยอดขายแซงเจ้าใหญ่ของตลาดในบางประเทศ ชวนฟังเส้นทางของแบรนด์ไปพร้อมๆ กันที่ Biztory ตอนล่าสุด

.

จักรยานคือพาหนะที่เรียบง่าย ใช้แรงของเราเองในการปั่น เดินทางได้ไกลกว่าและเร็วกว่าเดิน แถมยังได้ออกกำลังกายไปในตัวอีกด้วย และในยุคที่พวกเราทุกคนกำลังเผชิญกับปัญหาฝุ่น PM2.5 รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ หลายประเทศทั่วโลกจึงพยายามผลักดันให้เมืองของตัวเองเป็นมิตรกับผู้ขี่จักรยาน โดยออกแบบให้มีโครงสร้างพื้นฐานต่างๆ ที่ทำให้ผู้ปั่นรู้สึกปลอดภัยและสะดวกสบายไม่แพ้การเดินทางด้วยรถยนต์

.

การเดินทางด้วยจักรยานดียังไง และเมืองแบบไหนที่ทำให้คนอยากเดินทางด้วยจักรยาน รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.50 ตอนนี้

.

เชื่อไหมว่าในประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา ที่แห่งใดที่ความหลากหลายทางเพศผลิบาน ที่แห่งนั้นมีความเจริญตามมา ทั้งในมิติเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม เพื่อรองรับการมีอยู่ของผู้คนที่หลากหลาย ยกตัวอย่าง ‘สีลม’ ที่พัฒนาจนกลายเป็น destination ที่ชาว LGBTQIA+ จากทั่วทุกมุมโลกใฝ่ฝันอยากมาสัมผัสสักครั้ง

.

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่การมีอยู่ของชาว LGBTQIA+ จะได้รับการยอมรับ การถือกำเนิดของ ‘ชุมชนเกย์’ หรือ ‘gayborhood’ กลับไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบสักเท่าไหร่นัก แต่กลับก่อร่างสร้างจากพื้นที่เสื่อมโทรมห่างไกลจากผู้คน ทั้งต้องต่อสู้กับนานาข้อจำกัดจากสังคมที่ต่อต้านความหลากหลายทางเพศ โดยชุมชน LGBTQIA+ แห่งแรกนั้นเกิดขึ้นเมื่อปี 1920 ที่กรุงเบอร์ลิน ในสมัยที่ประเทศเยอรมนียังเป็นสาธารณรัฐไวมาร์ (Weimar Republic) และเฟื่องฟูถึงขีดสุดในปี 1970 ในยุโรปและอเมริกา โดยเริ่มวางรากฐานจากกิจการผับบาร์ แล้วค่อยๆ พัฒนากลายเป็นชุมชนในที่สุด

.

เพื่อเป็นการต้อนรับ Pride Month และเฉลิมฉลองให้กับความหลากหลาย รายการพอดแคสต์ ทรัพย์คัลเจอร์ตอนนี้ ขอชวนคุณผู้ฟังไปล้วงลึกประวัติศาสตร์การถือกำเนิดชุมชนชาว LGBTQIA+ ว่าเหตุใดจึงสามารถเปลี่ยนแหล่งผุพังให้กลายเป็นทำเลทองมากมูลค่า ที่นอกจากจะเป็นพื้นที่ปลอดภัยก็ยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและฟื้นฟูเมืองอย่างคาดไม่ถึง

.

ทั้งความสะดวกในการเข้า-ออก ไม่ต้องรอลิฟต์นาน เหมาะกับคนเร่งรีบ ผู้สูงอายุ หรือคนที่มีสัตว์เลี้ยง ขนของง่าย บางห้องยังมีพื้นที่สวนหรือเฉลียงเล็กๆ ให้ปลูกต้นไม้ หรือนั่งพักผ่อนสบายๆ รับลมธรรมชาติ ช่วยประหยัดค่าไฟไปในตัว คอนโดชั้นล่างจึงเป็นทางเลือกที่เรียบง่าย และอาจจะเหมาะกว่า

.

หลังจากผ่านช่วงเหตุการณ์แผ่นดินไหว คนก็เริ่มพูดถึงการอยู่คอนโดไม่สูงหรือห้องชั้นล่างๆ กันมากขึ้น แล้วคอนโดชั้นล่างๆ ดียังไง และสร้างโอกาสทางธุรกิจได้ยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.49 ตอนนี้

.

Topologie เริ่มต้นแบรนด์เมื่อปี 2018 แต่กลับขยายสาขาไปได้ทั่วโลกอย่างรวดเร็ว และในไทยเองก็เติบโตไม่แพ้กัน เพราะหลังจากเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลลาดพร้าวได้ไม่นาน Topologie Thailand ก็ขยายไปที่พารากอน, เซ็นทรัลเวิลด์ และเมกาบางนา ที่น่าสนใจคือ บางเดือนยอดขายสินค้าบางชิ้นในไทยพุ่งสูงจนแซงยอดทุกสาขาทั่วโลก กลายเป็น case study สำคัญในการขยายแบรนด์ ทำให้ประเทศไทยกลายเป็นตลาดสำคัญที่น่าจับตา

.

ในมุมผู้ใช้งาน สิ่งที่ทำให้ Topologie โดดเด่นคือรายละเอียดเล็กๆ ที่ไม่ธรรมดาที่ทำให้ทุกคนสามารถบ่งบอกตัวตนของตัวเองผ่านการจับคู่สายและทรงกระเป๋าได้ แต่นอกจากนั้นคือการตลาดที่น่าสนใจ การตกแต่งร้านที่ทำงานได้ดีกว่าการยิงแอดโฆษณาเป็นไหนๆ 

.

Biztory ตอนนี้จะพาไปคุยทุกเรื่องที่กล่าวมา และอีกหลายๆ เรื่องที่ต้องกดฟังกันเองจากปากของ Topologie Thailand 

.

หลักการออกแบบ third place คืออะไร และทำไมถึงสำคัญกับการออกแบบเมือง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.48 ตอนนี้

.

จริงอยู่ที่ยุคนี้ตู้คีบมีสถานะเป็นเครื่องเล่นสามัญของใครหลายคน แต่ในความสามัญนี้กลับมีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจ ย้อนกลับไปเมื่อปี 1890 ตู้คีบตู้แรกได้ถือกำเนิดขึ้นในชื่อ ‘Erie Digger’ ซึ่งมีแรงบันดาลใจจากการจำลองรถจักรขุดคลองปานามา (steam shovel) ของอเมริกา ลักษณะเป็นเครนขนาดเล็กที่มีส่วนปลายเป็นพลั่วคล้ายอุ้งมือทำหน้าที่ตักลูกอมในตู้ให้ได้มากที่สุด ก่อนอัพเกรดในปี 1932 โดยมีกลไกขับเคลื่อนด้วยระบบไฟฟ้า มีกติกาจับเวลาระหว่างเล่น และของรางวัลก็อัพเกรดให้ได้ลุ้นมากขึ้น เช่น เหรียญเงิน ไฟแช็ก และเครื่องประดับโลหะ

.

จากตู้คีบซึ่งจริงๆ น่าจะเรียกว่าตู้ตักเสียมากกว่า ได้ถูกยกระดับให้กลายเป็นตู้คีบจริงๆ ที่มีกลไกการบังคับเหมือนตู้คีบที่เราเห็นในปัจจุบันคือมีคันโยกขยับทิศทาง มีปุ่มกดคีบ และขาคีบตุ๊กตาที่หน้าตาเหมือนจานบินมนุษย์ต่างดาว ผู้คนจึงนิยมเรียกว่าตู้คีบนี้ซึ่งพัฒนาโดย SEGA ว่า ‘UFO’ ที่สำคัญคือเครื่องเล่นชนิดนี้ได้รับความนิยมจนยืนหนึ่งในเกมเซ็นเตอร์แทบทุกที่  

.

เกริ่นนำกันพอสังเขป รายการพอดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ขอชวนล้อมวงฟังประวัติศาสตร์การกำเนิดของตู้คีบ ที่มีความน่าสนใจมากกว่าแค่บริบททางวัฒนธรรม แต่ยังมีความสัมพันธ์ในแง่ของโลกธุรกิจในแบบที่คาดไม่ถึง พร้อมแล้วไม่ต้องลุ้น ไปฟังกันได้เลย!

หนึ่งในแนวคิดที่ถูกหยิบยกมาคือเก็บจาก ‘ค่าธรรมเนียมรถยนต์เข้าเมือง’ เช่นเดียวกับที่หลายเมืองในยุโรปและเอเชียทำสำเร็จแล้ว วิธีการคือเก็บค่ารถที่เข้ามาในพื้นที่เมืองในช่วงเวลาหนึ่ง เพื่อจูงใจให้คนหันมาใช้ขนส่งสาธารณะ ลดการใช้รถ ลดมลภาวะ และลดปัญหาการจราจร โดยรายได้นี้สามารถนำมาชดเชยต้นทุนการเดินรถเพื่อให้ราคาถูกลง และนำกลับมาพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานสาธารณะ เช่น รถไฟฟ้า ทางเท้า ทางจักรยาน และระบบขนส่งอื่นๆ ให้ดียิ่งขึ้นได้ด้วย

.

รถเมล์ 20 บาทตลอดสายจะทำได้จริงไหม ประเทศไหนที่ทำแล้วสำเร็จบ้าง และการเก็บค่าเข้าเมืองมีข้อดีอะไรบ้าง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum)  พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.47 ตอนนี้

.

อะไรทำให้แบรนด์ญี่ปุ่นเล็กๆ กลายเป็นแบรนด์ระดับโลกที่ยืนหยัดในสมรภูมิแฟชั่นสุดดุเดือดได้ขนาดนี้? คำตอบอาจอยู่ที่ชีวิตของ NIGO ผู้ชายที่เอาความรักทั้งหมดเทใส่ HUMAN MADE จนไม่ได้เพียงทำให้แบรนด์โดดเด่นจากในท้องตลาดเท่านั้น แต่ตัวเขาเองยังเป็นที่จดจำและเป็นที่ต้องการของหลากหลายธุรกิจ อย่างก่อนหน้านี้ที่เป็นข่าวฮือฮาจากการที่เขาได้รับตำแหน่งครีเอทีฟไดเรกเตอร์ ของ FamilyMart ประเทศญี่ปุ่น 

.

พอดแคสต์ Biztory ตอนนี้ ขอชวนไปฟังเรื่องราวของ ‘มนุษย์’ ที่ ‘ทำ’ HUMAN MADE นี้อย่างสุดหัวใจกันได้ที่ Biztory ตอนล่าสุด

จุดกำเนิดความคลีนที่ว่านี้ต้องย้อนกลับไปเมื่อปี 1851 ตรงกับช่วงที่รัฐแคลิฟอเนียร์ ประเทศสหรัฐฯ เข้าสู่ยุค ‘ตื่นทอง’ (gold rush) แน่นอนว่าวัยรุ่นชาวจีนจำนวนมากแห่แหนมายังพื้นที่ที่ว่าเพื่อตั้งรกราก และหวังใช้โอกาสนี้สร้างฐานะอันมั่นคง แต่ด้วยความที่อ่านเขียนภาษาอังกฤษจึงต้องยึดอาชีพกรรมกรสร้างทางรถไฟเป็นหลัก มิหนำซ้ำยังถูกกดค่าแรงต่ำมากว่ามาตรฐาน เพื่อดิ้นรนหนีจากการถูกดขี่นี้เอง ชาวจีนในสหรัฐฯ จึงมองหาอาชีพใหม่อย่าง ‘รับจ้างซักรีด’ อาชีพที่คนขาวดูแคลนว่าสกปรก แต่พวกเขามองว่าเป็นโอกาส และรอดพ้นจากการถูกรังแก 

จากแรงงานอดมื้อกินมื้อนำมาสู่การก่อกำเนิดร้านซักรีดแห่งแรก ที่หัวมุมถนนวอชิงตันในไชน่าทาวน์ในซานฟรานซิสโก โดยนาย Wah Lee ชาวจีนอพยพจากเมืองซียีในกวางตุ้ง ก่อนจะมีร้านซักรีดขยายเพิ่มเติมอีก 20 สาขา และอาชีพนี้ทำให้ชาวอเมริกันมองแรงงานจีนเปลี่ยนไปตลอดกาล

เนื่องในวันแรงงาน 1 พฤษาคมนี้ รายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.6 ขอหยิบยกเรื่องราวการกำเนิดธุรกิจร้านซักรีด ผ่านแว่นการต่อสู้ของแรงงานชาวจีนในสหรัฐฯ มาเล่าสู่กันฟัง ตั้งแต่จุดกำเนิด การต่อสู้กับกฎหมายพลเมืองชั้นสองและกฎหมายแรงงานที่ไม่เป็นธรรม ไปจนถึงวันที่กิจการดังกล่าวเข้าสู่ช่วงขาลง

ไม่ใช่แค่บ้านเราที่กำลังเผชิญกับอากาศร้อน แต่ตอนนี้ทั่วโลกก็กำลังเผชิญกับภาวะโลกเดือด (Global Boiling) ซึ่งเป็นคำที่องค์การสหประชาชาติ (UN) ได้ประกาศเตือนต่อสาธารณะไว้เมื่อปี 2023 ชื่อฟังดูโหดร้ายและรุนแรงกว่าภาวะโลกร้อน (Global Warming) เพราะอุณหภูมิของโลกไม่ได้กำลังสูงขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปเหมือนเมื่อก่อนแล้ว แต่กลับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรุนแรง ส่งผลให้เกิดไฟป่า น้ำท่วมฉับพลัน ฝนตกหนักผิดฤดู แห้งแล้งยาวนาน และระดับน้ำทะเลสูงขึ้น.หลายประเทศจึงเริ่มหันมาให้ความสำคัญกับการออกแบบเมืองเพื่อรับมือกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนไป ทั้งการเพิ่มพื้นที่สีเขียว การใช้วัสดุก่อสร้างที่ช่วยลดการสะสมความร้อน และการออกแบบพื้นที่สาธารณะให้เย็นสบาย

แต่ละเมืองออกแบบยังไงให้สู้อากาศร้อน รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.45 ตอนนี้

.

ในครั้งแรกๆ ที่ได้ก้าวเท้าเข้าไปยังอิเกีย หลายคนน่าจะฉงนสงสัยในหลายเรื่อง ทั้งการวางแปลนการเดิน การมีร้านอาหารในตัวซึ่งเสิร์ฟเมนูพิเศษฉบับอิเกีย การจัดโซนโกดังให้หยิบของได้เองโดยเฉพาะ ไปจนถึงการที่ให้ลูกค้าประกอบเฟอร์นิเจอร์เองซึ่งแม้ครั้งแรกอาจคิดว่าทำไม่ได้ แต่ด้วยกระบวนการแพ็กสินค้าไปจนถึงการออกแบบคู่มือ คนธรรมดาๆ ที่มีอุปกรณ์ช่างไม่กี่อย่างกลับประกอบเฟอร์นิเจอร์ได้เฉยเลย

.

สารพัดคำถามที่หลายคนอาจสงสัย Biztory ตอนนี้อยากพาไปไขคำตอบพร้อมๆ กันถึงเบื้องหลังกลยุทธ์ของอิเกีย แบรนด์เฟอร์นิเจอร์จากสวีเดนที่อยู่มาอย่างยาวนานกว่า 80 ปี ในปีล่าสุดยังมียอดขายรวมทั่วโลกอยู่ที่ 45.1 พันล้านยูโร (ประมาณ 1.7 ล้านล้านบาท) ในไทยเอง IKEA ก็มีสาขากว่า 5 แห่ง ทั้งสาขาบางนา, บางใหญ่, สุขุมวิท, ภูเก็ต และล่าสุดอย่างเชียงใหม่ด้วย

แทนที่จะสร้างถนนเพิ่ม สิงคโปร์เลือกใช้ระบบบริหารจัดการจราจรอัจฉริยะ โดยนำ AI และข้อมูลเรียลไทม์มาช่วยวางแผนการจราจรในเมือง เช่นควบคุมสัญญาณไฟจราจรให้สอดคล้องกับสภาพการจราจรในแต่ละช่วงเวลา ซึ่งช่วยลดเวลาเดินทางในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนได้มากกว่า 20% พร้อมทั้งเพิ่มความเร็วเฉลี่ยบนท้องถนนจาก 18 กม./ชม. เป็น 21 กม./ชม. ที่สำคัญคือสามารถประหยัดงบประมาณได้มากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อปี

ภูเก็ตเองก็กำลังเดินตามรอยโมเดลนี้เช่นกัน เพื่อคลี่คลายปัญหาการจราจรที่กระทบต่อชาวภูเก็ตและกระทบต่อนักท่องเที่ยวการท่องเที่ยว โดยคาดว่าจะสามารถลดปัญหารถติดได้ถึง 40%

สิงคโปร์ทำยังไงถึงแก้ปัญหารถติดได้ด้วย AI แล้วทำไมภูเก็ตถึงอยากนำแนวคิดนี้มาใช้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.44 ตอนนี้

ความจริงแล้วเหตุการณ์ลักษณะนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรก เพราะหากย้อนกลับไปเมื่อปี 1871 ‘ชิคาโก’ มหานครใหญ่แห่งประเทศสหรัฐฯ ได้ประสบกับวิกฤตมหาอัคคีภัยครั้งใหญ่ จนภายหลังเหล่าบรรดาวิศวกรหัวกะทิและกลุ่มสถาปนิกชื่อดัง ตัดสินใจรวมตัวกันเปลี่ยนโฉมเมืองชิคาโกเสียใหม่ ให้พัฒนาก้าวกระโดดสู่เมืองที่อุดมไปด้วยตึกระฟ้าอันมั่นคงและสวยงามในคราเดียวกัน ผ่านเทคนิคสถาปัตยกรรมที่เรียกว่า ‘skeleton construction’ หรือที่เรียกว่าสั้นๆ ว่า ‘chicago skull’ (ชิคาโกสกูล)

เบื้องหลังการกำเนิดของเมืองชั้นนำอย่างชิคาโก ที่มีภาพตึกระฟ้าอันทันสมัยและสถาปัตกรรมอันสวยงามนั้นเกิดขึ้นได้อย่างไรนั้น เราขอชวนมาติดตามฟังไปพร้อมกันได้ในรายการพอร์ดแคสต์ทรัพย์คัลเจอร์ EP.5

อย่างนิวยอร์กก็อาจนึกถึงผู้คนที่พลุกพล่าน เดินเร็ว แสงไฟจากตึกระฟ้า

แต่เมื่อนึกถึงชนบทญี่ปุ่น ภาพของทุ่งนา ทางรถไฟ  และเสียงจักจั่นในฤดูร้อนกลับผุดขึ้นมา

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่ภาพจำ แต่มันคือ sense of place หรือ “ความรู้สึกของสถานที่” ที่ก่อตัวขึ้นจากทั้งบรรยากาศ กิจกรรม ผู้คน วัฒนธรรม และประสบการณ์ส่วนตัวที่เรามีต่อพื้นที่นั้น 

ยกตัวอย่างให้ทุกคนเห็นภาพมากขึ้นเช่นช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่หลายคนน่าจะเดินทางจากกรุงเทพฯ กลับไปยังบ้านที่เติบโตมา ได้กลับไปใช้เวลากับครอบครัว เพื่อนฝูงเก่าๆ ที่ไม่ได้เจอนานแล้ว สิ่งนี้คือการเปลี่ยน sense of place  จากเมืองที่รีบร้อนกลับสู่พื้นที่ที่ผูกพัน กลับไปเจอบรรยากาศ สถาปัตยกรรม กลิ่น เสียง แสงที่คุ้นเคยนั่นเอง

sense of place คืออะไร ทำไมแต่ละเมืองถึงมี sense of place ที่แตกต่างกัน และ sense of place สำคัญกับเมืองยังไง  รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.42 ตอนนี้

แท้จริงแล้ว YETI ไม่ได้กำเนิดจากแก้วเก็บความเย็น แต่สินค้าแรกคือถังเก็บความเย็นสองพี่น้องอย่าง Roy  และ Ryan Seiders ผู้ที่ซึ่งรักการตกปลาและใช้ชีวิตกลางแจ้งต้องการแก้เพนพอยต์ถังเก็บความเย็นทั่วไปที่ไม่ทนทานและเก็บความเย็นได้ไม่ดีพอ

เรื่องราวของ YETI ที่น่าสนใจมากกว่านั้น คือสินค้าชิ้นแรกอย่างถังเก็บความเย็นนั้นได้แรงบันดาลใจจากถังเก็บน้ำแข็งของไทย และเมื่อต้นปีที่ผ่านมา YETI ก็ยังได้เปิดสาขานอกสหรัฐอเมริกาเป็นที่แรกที่ไทย โดยความดูแลของ Element 72 

เพื่อคลายร้อนนี้อย่างต่อเนื่อง Capital ขอพาไปฟังเรื่องราวทางธุรกิจที่คุณอาจไม่เคยได้ยินที่ไหนของ YETI จากแง่มุมของชาว Element 72 ไปพร้อมๆ กัน

ถ้าจะบอกว่าสยามสแควร์เป็นย่านวัยรุ่นที่ไม่มีวันตายก็คงจะไม่ผิดนัก เพราะสยามเดินทางผ่านกาลเวลามาอย่างยาวนาน แม้จะมีช่วงที่ซบเซาลงไปบ้าง แต่ก็ได้ปรับตัวจนกลับมาเป็นจุดนัดพบของวัยรุ่น มีร้านค้า ร้านอาหารตามเทรนด์ใหม่ๆ มาเปิด และมีพื้นที่ให้มาแสดงดนตรีสดกัน เรียกว่าสร้างเสียงฮือฮามากๆ จนใครที่มีวงดนตรีก็คงอยากมาแสดงที่สยามสแควร์เป็นที่แรกๆ แน่นอน สยามสแควร์จึงเป็นพื้นที่ที่มีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยความหลากหลายมาทุกยุคทุกสมัย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องแฟชั่น ดนตรี ศิลปะ หรือกิจกรรมสร้างสรรค์ และเป็นเหมือนศูนย์กลางของการแสดงออกทางตัวตน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนรุ่นใหม่ 

สยามสแควร์เป็นมายังไง ทำไมถึงเป็นย่านของวัยรุ่นมาทุกยุคทุกสมัย รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.42 ตอนนี้

สวนทางกับเทรนด์ทั่วโลกที่สนับสนุนให้ใช้พลังงานสะอาด เพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และสนับสนุนการลงทุนในพลังงานสะอาดเพื่อพัฒนาสภาพภูมิอากาศให้ดีขึ้นตามข้อตกลง Paris Agreement คำถามต่อมาคือหลังจากนี้ภาคธุรกิจควรโฟกัสไปที่การใช้พลังงานจากฟอสซิล ทั้งถ่านหิน น้ำมัน และก๊าซธรรมชาติหรือพลังงานทดแทนกันแน่ รวมถึงคนไทยจะมีโอกาสได้ใช้พลังงานสะอาดในราคาที่เข้าถึงได้หรือไม่

หนึ่งในผู้ที่ตอบคำถามนี้ได้ดีคงหนีไม่พ้นบริษัท บ้านปู จำกัด (มหาชน) บริษัทพลังงานแบบครบวงจร รายการ Business Summary EP.22 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล จึงพามาพูดคุยกับหัวเรือใหญ่อย่างสินนท์ ว่องกุศลกิจ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บ้านปู จำกัด (มหาชน) ถึงทิศทางการใช้พลังงานทั้งในไทยและทั่วโลก พร้อมเผยถึงพลังงานที่เป็นตัวเปลี่ยนเกมของพลังงานสะอาดในอนาคต จนถึงเรื่องใกล้ตัวอย่างคนไทยสามารถเป็นทั้งผู้ผลิตพลังงานทดแทนและใช้พลังงานทดแทนได้เต็มรูปแบบหรือไม่

#Capital #BusinessSummary #บ้านปู #พลังงานทดแทน #พลังงานสะอาด

แต่ก่อนจะได้รับความนิยมเฉกเช่นทุกวันนี้ แท้จริงแล้วประวัติความเป็นมาของเจ้าสุนัขขนสีทองก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ตั้งแต่ถูกเพาะเลี้ยงสายพันธุ์โดยขุนนางแห่งสกอตแลนด์ ก่อนจะกลายเป็นลูกมือในกิจกรรมล่าสัตว์ สู่แผ่นดินสหรัฐฯ ในฐานะสุนัขอารักขาและสุนัขประจำทำเนียบข้างกายประธานาธิบดี กลายเป็นดาวดังบนจอเงิน และแน่นอนว่าเป็นสมาชิกที่ทุกบ้านใฝ่ฝันอยากจะมี

อะไรทำให้สุนัขสายพันธุ์โกลเด้นรีทรีฟเวอร์ได้รับความนิยมถึงเพียงนี้ และพวกมันมีความสัมพันธ์ต่อหน้าประวัติศาสตร์ในแง่ไหนอีกบ้าง ถ้าพร้อมแล้วเราขอชวนไขคำตอบผ่านหน้าประวัติศาสตร์สุดนุ่มฟูได้ในพอร์ดแคสต์รายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.4

.

ที่สำคัญ เรายังได้เห็นว่านอกจากโครงสร้างอาคารที่ต้องแข็งแรงแล้ว สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการออกแบบเมืองให้พร้อมรับมือกับแผ่นดินไหว โครงสร้างพื้นฐานอย่างสวนสาธารณะ ทางเท้า ทางจักรยาน พื้นที่โล่ง พื้นที่กึ่งสาธารณะก็ควรเป็น ‘พื้นที่ปลอดภัย’ ที่พร้อมรองรับผู้คนยามเกิดภัยพิบัติหรือเหตุฉุกเฉินด้วย

.

ประเทศญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อว่าเจอแผ่นดินไหวบ่อยที่สุดนั้นเอาตัวรอดยังไง และเมืองควรออกแบบเมืองยังไงให้พร้อมรับมือกับแผ่นดินไหว รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมเล่าให้ฟังแล้วใน Podcast Capital City EP.41 ตอนนี้

ฟังดูแล้วการสร้างถนนพระราม 2 เป็นโอกาสของเมืองในแง่ทำให้คนเดินทางง่ายขึ้น ไวขึ้น และขนส่งสินค้าต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว แต่ตลอดระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมา ถนนพระราม 2 กลับประสบปัญหาอุบัติเหตุบ่อยครั้ง จากข้อมูลในช่วงปี พ.ศ. 2561-2567 พบว่าเกิดอุบัติเหตุรวม 2,242 ครั้ง มีผู้เสียชีวิต 132 ราย และบาดเจ็บ 1,305 ราย โดยสาเหตุของอุบัติเหตุเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากปัญหาการก่อสร้างและซ่อมแซมถนนที่ยืดเยื้อ ทำให้หลายคนตั้งคำถามว่า ‘ถนนพระราม 2 จะสร้างเสร็จกี่โมง’

รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนมาเข้าใจหลักการสร้างโครงสร้างพื้นฐานที่ประเทศชั้นนำทำ และเปิดทามไลน์ถนนพระราม 2 ตรงไหนที่สร้างเสร็จไปแล้ว ตรงไหนที่กำลังจะขยายต่อจนทำให้สร้างไม่เสร็จต่อไปเรื่อยๆ แล้วถ้าสร้างเสร็จคนเมืองจะได้ประโยชน์อะไรจากถนนเส้นนี้บ้างใน Podcast Capital City EP.40 ตอนนี้

คร่าวๆ ถึงสาเหตุที่ทำให้แฟรงค์เฟิร์ตเป็นจุดกำเนิดงานหนังสือ นั่นคือการที่เมืองแห่งนี้เป็นแหล่งจัด ‘งานแฟร์’ (fair festival) จำหน่ายสินค้าหลากประเภทซึ่งรวมไปถึงหนังสือเขียนมือ ขณะเดียวกันยังเป็นเมืองที่ ‘โยฮันเนส กูเตนเบิร์ก’ ชายผู้คิดค้นเทคโนโลยีการพิมพ์ ลงหลักปักฐานโรงพิมพ์เป็นของตัวเอง

ทว่าทำไมต้องเกี่ยวข้องกับกูเตนเบิร์ก งานหนังสือที่แฟรงค์เฟิร์ตเฟื่องฟูเพราะปัจจัยใดบ้าง และงานหนังสือเผยแพร่ไปทั่วโลกได้อย่างไร เราขอชวนทุกท่านหาคำตอบไปพร้อมกันได้ในรายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.3 

ในปี 2025 คาดว่าจะมีขยะกว่า 2,220 ล้านตัน อย่างในฮ่องกงเองก็ได้ตั้งเป้าว่าจะให้เจ้าของธุรกิจเก็บขยะพลาสติกของตัวเองกลับมาสู่กระบวนการรีไซเคิล หรืออย่างประเทศในแถบสแกนดิเนเวียก็ได้มีการนำขยะมูลฝอยมารีไซเคิลเป็นพลังงานไฟฟ้าใช้ในประเทศ จะเห็นว่าแต่ละเมืองนั้นมีการจัดการกับปัญหาขยะแตกต่างกัน ซึ่งก็เป็นโอกาสให้เกิดธุรกิจรีไซเคิลตามมาด้วยเช่นกัน ซึ่งมีทั้งมุมที่ดีต่อโลกและส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคอย่างเราๆ ด้วยเช่นกัน

เนื่องในวันรีไซเคิลโลก (Global Recycling Day) ที่ตรงกับวันที่ 18 มีนาคม ของทุกปี รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนทุกคนมาฟังโอกาสของธุรกิจรีไซเคิลในยุคนี้ และชวนหาคำตอบว่าคนทั่วไปจะช่วยโลกรีไซเคิลได้ยังไงบ้างไปด้วยกันใน Podcast Capital City EP.39 ตอนนี้

ถึงแม้ภาพรวมของงบการเงินจะขาดทุนสุทธิกว่า 2.6 หมื่นล้านบาท แต่เป็นผลขาดทุนทางบัญชีที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวจากการแปลงหนี้เป็นทุนตามแผนฟื้นฟูกิจการเท่านั้น ซึ่งถือเป็นสัญญาณอันดีว่าการบินไทยเตรียมจะ Take Off ออกจากแผนฟื้นฟูกิจการและ Landing กลับเข้าสู่ตลาดหุ้นภายในเดือนมิถุนายนนี้

รายการ Business Summary EP.21 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล จึงพามาตีตั๋วพูดคุยกับหัวเรือใหญ่อย่าง ‘ชาย เอี่ยมศิริ’ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ถึงรายละเอียดการดำเนินงานตามแผนฟื้นฟูกิจการ เปิดทิศทางอนาคตใหม่ของการบินไทย ไปจนถึงการใช้ซอฟต์พาวเวอร์แบบไทยๆ มาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจไปพร้อมๆ กัน

ไม่เพียงเพราะความแข็งแรงทนทานเท่านั้น แต่การผลิตสินค้าลิขสิทธิ์แท้ก็เป็นอีกหนึ่งแก่นสำคัญที่ทำให้แบรนด์เป็นที่พูดถึง ไม่ว่าจะเป็นลิบสิทธิ์ศิลปิน K-POP ศิลปินในแวดวงศิลปะ หรืออย่างล่าสุดที่มีเคสลิขสิทธิ์น้องหมีเนย Butter Bear และ RAVIPA ก็สะท้อนว่า CASETiFY รันทุกวงการ

กลยุทธ์การขยายฐานแฟนด้วยสินค้าลิขสิทธิ์ก็เรื่องหนึ่ง แต่ยังมีปัจจัยอีกมากที่ทำให้ CASETiFY เติบโตเป็นแบรนด์ระดับโลกและกวาดรายได้หลักร้อยล้านดอลลาร์สหรัฐไปได้ รายการพอดแคสต์ Biztory ตอนนี้จึงขอพาไปทำความรู้จักเรื่องราวและวิธีที่ทำให้ CASETiFY เป็นที่รักของผู้คน  

.

ในปี 2025 นี้ เมืองต่างๆ ทั่วโลกจึงกำลังพัฒนาเมืองให้ตอบโจทย์การใช้ชีวิตของผู้คนมากขึ้น ทั้งเรื่องการเดินทาง สิ่งแวดล้อม และพื้นที่สาธารณะ เพราะเมืองที่น่าอยู่คือเมืองที่คนทุกกลุ่มมีคุณภาพชีวิตที่ดี หรือถ้าพูดให้เห็นภาพมากขึ้นคือ ต่อให้ทั้งวันนั้นทำงานมาเหนื่อยแค่ไหน แต่เมื่อเปิดประตูออกจากออฟฟิศมาแล้ว สภาพแวดล้อมในเมืองไม่ได้ทำให้เราเหนื่อยไปกว่าเดิมนั่นเอง

.

ทุกวันนี้เมืองยุคใหม่ให้ความสำคัญกับอะไร เทรนด์การออกแบบเมืองในปีนี้มีอะไรบ้าง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนมาฟังไปด้วยกันใน Podcast Capital City EP.38 ตอนนี้

.

วัฒนธรรมอาหารประเภทยะไต ก่อตัวขึ้นนับตั้งแต่สมัยเอโดะ หรือนับตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ในยุคสมัยที่ประเทศญี่ปุ่นยังปกครองด้วยระบบโชกุน โดยยะไตเองเฟื่องฟูอย่างต่อเนื่องท่ามกลางการปรับแผนผังกรุงเอโดะตามคำสั่งของรัฐบาล หลังต้องเผชิญกับอัคคีภัยครั้งใหญ่ ซึ่งพื้นที่ที่ไว้ใช้หลบภัยยามเกิดเพลิงไหม้ กลับกลายเป็นพื้นที่ชุมนุมของร้านยะไต ที่พ่อค้าแม่ขายต่างเปิดร้านเพื่อบรรเทาความหิวให้แก่คนระดับรากหญ้า

.

รายการทรัพย์คัลเจอร์ EP.2 ขอชวนคุณผู้ฟังมาทำความรู้จักกับยะไต วัฒนธรรมฟาสต์ฟู้ดจากญี่ปุ่นที่มีอายุมากกว่า 400 ปี ว่าเป็นมาอย่างไร ทำไมวัฒนธรรมการกินนี้ถึงเกิดขึ้นภายหลังอัคคีภัยของกรุงเอโดะ และเหตุใดจึงยังได้รับความนิยมในหมู่คนรากหญ้าจวบจนปัจจุบัน เตรียมกระเพาะให้พร้อมแล้วมาหาคำตอบไปพร้อมกัน

.

พื้นที่สาธารณะไม่ได้อาศัยแค่การออกแบบให้ดีตามมาตรฐานเพียงอย่างเดียว แต่ต้องออกแบบให้สวยงามน่าใช้งานด้วย หรือถ้าทุกคนยังนึกไม่ออกว่าคืออะไรให้ลองนึกถึงงาน Bangkok Design Week 2025 ที่ผ่านมาที่เป็นการนำงานศิลปะหรืองานออกแบบมาบวกกับพื้นที่เมือง เพื่อเล่าเรื่องย่าน เติมชีวิตชีวาให้กับชุมชน สร้างบทสนทนา และเสนอไอเดียความเป็นไปได้ใหม่ๆ เพื่อต่อยอดไปสู่การพัฒนาเมืองให้ดีขึ้นกว่าเดิม

.

กลับมาในตอนแรกของซีซัน 2 นี้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนมาฟังว่าศิลปะจะช่วยสร้างเมืองได้ยังไง และการมีเมืองที่สนับสนุนศิลปะจะสร้างเม็ดเงินได้ยังไงไปด้วยกันใน Podcast Capital City EP.37 ตอนนี้

.

จุดตั้งต้นของ Salomon คือการเป็นแบรนด์อุปกรณ์เล่นสกี ก่อนแตกไลน์ผลิตภัณฑ์มาเรื่อยๆ จนได้รับการยอมรับในฐานะแบรนด์สินค้าเอาต์ดอร์และรองเท้าแอดเวนเจอร์สัญชาติฝรั่งเศสที่คุณภาพสูง ด้วยนวัตกรรมล้ำสมัยที่ถูกพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง 

.

หลังพบว่าสินค้าของแบรนด์ไม่จำเป็นต้องใส่ไปเดินป่าอย่างเดียวก็ได้ แต่ยังนำมาใส่ในชีวิตประจำวันได้ด้วย ปัจจุบัน Salomon จึงพาตัวเองออกจากกรอบเดิมๆ พัฒนาสินค้าให้มีความไลฟ์สไตล์ยิ่งขึ้น คอลแลบกับแบรนด์สายสตรีทมากขึ้น จนทำให้แบรนด์เริ่มได้รับความนิยมเรื่อยๆ 

.

หัวใจสำคัญที่ Salomon ใช้ในการนำพาแบรนด์มาสู่รันเวย์คืออะไร Biztory ตอนนี้ขอพาไปไขคำตอบ

.

เบื้องหลังสายพานนี้ ชิไรชิ (Yoshiaki Shiraishi) หรือผู้คิดค้นสายพานร้านซูชิ นั้นได้แรงบันดาลใจจากการลำเลียงเบียร์ในโรงเบียร์และการเล่นไพ่ ทำให้เขาได้นำแนวคิดนี้มาปรับใช้กับสายพานซูชิ ถ้าเราสังเกตบริเวณมุมของสายพานเราก็จะเห็นการคลี่ออกของสายพานที่มีลักษณะเดียวกับเวลาที่เราคลี่ไพ่ในมือ

.

ทรัพย์คัลเจอร์ในอีพีแรก เลยขอพาทุกคนย้อนเวลากลับไปสู่ปี 1950 กับเรื่องราวของซูชิสายพาน กับกระบวนการทดลองเพื่อหาความเร็วที่เหมาะสมของสายพาน ที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกซูชิแต่ละจาน เรื่องราวจะเป็นอย่างไร ติดตามฟังได้พร้อมๆ กัน

ดำเนินรายการโดย ว่าน–วณัฐย์ พุฒนาค

.

ดำเนินรายการโดย ว่าน–วณัฐย์ พุฒนาค นักเขียนที่เชื่อว่าพื้นที่นามธรรมเป็นสินทรัพย์ที่จะพาเราเติบโตอย่างเป็นรูปธรรมต่อไป

.

ติดตามได้ทุกวันพฤหัสบดี สัปดาห์เว้นสัปดาห์

.

มัตซึโมโตะ โคอิจิ (Matsumoto Koichi) คืออดีตช่างซ่อมรถยนต์คลาสสิกฝีมือเยี่ยมที่ต้องการแก้เพนพอยต์ให้ของเล่นผู้ใหญ่ซึ่งแต่เดิมต้องวางขายแบบหลบมุม ทั้งที่เรื่องเหล่านี้ล้วนเป็นเรื่องธรรมชาติ จากความพยายามกว่า 1 ปี เขาพัฒนาของเล่นผู้ใหญ่ออกมาในนาม TENGA ที่ปฏิวัติวงการด้วยดีไซน์ที่ดูยังไงก็ไม่เหมือนของเล่นทั่วไป จนได้รับรางวัลไปครอง ทั้งยังได้คอลแลบกับแบรนด์มากมาย และยังออกแบรนด์ลูกอย่าง Iroha ที่ไม่ได้มองว่าตนเองเป็นแค่ของเล่น แต่คือ Self-pleasure ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ self-care 

.

TENGA ไม่เพียงนำเสนอของเล่นผู้ใหญ่ในมุมใหม่เท่านั้น แต่ยังจริงจังกับการสื่อสารเรื่องเพศอย่างถูกต้อง ทั้งยังพยายามเปลี่ยนทัศนคติที่ผู้คนมีต่อเพศผ่านโครงการต่างๆ รวมถึงการทำร้านค้าหลักให้มีความเป็นไลฟ์สไตล์ Biztory ตอนนี้ จึงอยากพาทุกคนไปทำความรู้จักกับแบรนด์ระดับโลกที่มีทั้งแนวคิดและกลยุทธ์อันน่าสนใจนามว่า TENGA ไปพร้อมๆ กัน

.

รวมถึงประเทศไทย มีข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติปี 2566 พบว่า 1 ใน 5 ของคนไทยเป็นโสด โดยคนที่อายุ 15-49 ปี มีคนโสดอยู่ถึง 40.5% หรือเรียกได้ว่าแทบจะเกือบครึ่งนึงเลยทีเดียว ด้วยจำนวนคนโสดที่มากขนาดนี้และมีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิด Solo Economy หรือเศรษฐกิจคนโสด ที่วิถีชีวิตแบบกินข้าวคนเดียว ดูหนังคนเดียว ช้อปปิ้งคนเดียว จะมาขับเคลื่อนเศรษฐกิจทั่วโลก 

.

รายการ Business Summary EP.20 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และพลอย-วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม จะพาไปเจาะอินไซต์วิถีชีวิตคนโสด ว่ามีแง่มุมไหนที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจทั่วโลกได้บ้าง และในมุมของผู้ประกอบการจะหยิบโอกาสทองนี้ไปปรับใช้กับธุรกิจได้อย่างไร

.

ส่วนถ้ากลับมาในปัจจุบัน หลายคนอาจเห็นคาแร็กเตอร์เหล่านี้ผ่านตุ๊กตาห้อยกระเป๋าที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็มีในครอบครอง บางคนห้อยเพื่อบ่งบอกตัวตน บางคนห้อยเพื่อเอาโชคเอาลาภ แต่บ้างก็ห้อยเผื่อเสริมลุคในวันนั้นให้คอมพลีต

.

มากไปกว่าความน่ารักสดใส เชื่อว่าหลายคนน่าจะตกหลุมรักคาแร็กเตอร์นี้จากเรื่องราวเบื้องหลังคาแร็กเตอร์แต่ละตัวที่ปัจจุบันแบรนด์มีในกรุกว่า 90 ตัว แต่ละตัวต่างก็เป็นตัวแทนของอารมณ์ความรู้สึกที่แตกต่างกัน ทั้ง Mr. Happy ที่สื่อถึงความสุข Mr. Wrong ที่สื่อว่าฉันนี่มันเป็นคนไม่เอาไหน ผิดตั้งแต่ลืมตาตื่นจนเข้านอน แต่ในทุกๆ วันก็ไม่เคยหยุดพยายามให้ตัวเองผิดน้อยลง 

.

Biztory ตอนนี้จึงอยากพาทุกคนไปทำความรู้จักโลกแห่งสีสันและความหลากหลายของ Mr. Men & Little Miss ว่าทำไมจึงยังชนะใจเด็กและผู้ใหญ่ในทุกยุค จากวันแรกที่พ่อต้องการให้ลูกชายรู้จักความรู้สึกจั๊กจี้ มาวันนี้ลูกชายคนนั้นพัฒนากิจการไปถึงไหน ไปจนถึงการอยู่ภายใต้ยักษ์ใหญ่อย่าง Sanrio นั้นมีผลยังไงต่อแบรนด์

.

Biztory ใน EP นี้ Capital จึงเชิญทอย–กรชนก ตรีวิทยานุรักษ์ และแท็ป–สันต์ ตรีวิทยานุรักษ์ จาก Codec-creation บริษัทผู้ผลิตตุ๊กตา ผู้ทำให้ลิขสิทธิ์ Mr. Men & Little Miss เป็นขวัญใจคนไทย จนสินค้า key ring ลิขสิทธิ์นี้มียอดขายสูงที่สุดในโลก มาเล่าเรื่องราวความไม่หยุดพัฒนาของ Mr. Men & Little Miss ไปด้วยกัน แถมยังพ่วงเรื่องราวการทำธุรกิจลิขสิทธิ์ในไทยไปด้วย

.

แต่จะมีใครรู้บ้างว่า ผู้ก่อตั้งอย่าง คิม ฮันกุก (Kim Hankook) คืออดีตคุณครูดูแลแคมป์ภาษาอังกฤษ ที่ได้ผันตัวเป็นเจ้าของแบรนด์ Gentle Monster ที่เริ่มต้นจากการเป็นแบรนด์แว่นสายตา เขาได้เปลี่ยนภาพลักษณ์ใหม่ โดยเฉพาะดีไซน์ให้ดูเข้ากับรูปหน้าคนเอเชียและให้ทันสมัยมากยิ่งขึ้น จนเหล่าเซเลบริตี้หยิบมาใส่กันทั่ว 

.

ล่าสุด Gentle Monster ที่เพิ่งได้เปิดตัว Pop-Up Store Jewelry 2025 Collection โดย 1 ใน 7 ประเทศ มีประเทศไทยเป็นหนึ่งในนั้นอีกด้วย Pop-up นี้ก็ได้มีการประดับตกแต่งเต็มไปด้วยความเรียบหรู โดยมีไข่มุกเป็นองค์ประกอบหลักในคอลเล็กชั่นนี้ 

.

แต่ก่อนที่เราจะไปเยี่ยมชม Pop-up Store รายการพอดแคสต์ Biztory ตอนนี้เลยอยากจะขอพาทุกคนไปพูดคุยถึงเรื่องราวของแว่นตาแฟชั่นสุดฮิตที่ใครๆต่างก็รู้จัก 

.

สำหรับจุดเริ่มต้นของ Mariage Frères ต้องย้อนกลับไปเมื่อปี ค.ศ.1660 หรือเมื่อ 365 ปีก่อน เมื่อพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ทรงรับสั่งให้ นิโกลาส์ มาคียาจ ออกเดินทางตามหาเครื่องเทศและชาชั้นดีเข้าสู่ประเทศ ก่อนที่ตระกูลมาคียาจจะยึดค้าชาเป็นหลัก โดยที่ยังไม่มีหน้าร้านเป็นของตัวเอง 

.

วันเวลาล่วงเลยผ่านไปธุรกิจของ Mariage Frères ส่งต่อถึงมือทายาทแห่งตระกูลมาคียาจอย่าง มาร์ธ คอตติน ในวัยชรา ที่ตัดสินใจดึงสองหนักธุรกิจไฟแรง ริชาร์ด บูเอโน่ และ กิตติชาติ แสงมณี มาร่วมสานต่อแบรนด์ชาระดับตำนานนี้ ก่อนจะพลิกโฉมให้ Mariage Frères กลายเป็นแบรนด์ชาที่มีหน้าร้านเป็นของตัวเอง พร้อมกับส่งต่อวัฒนธรรมการดื่มชาไปทั่วโลก จนได้รับสมญานามว่า ‘The French Art of Tea’ หรือ ‘ศิลปะแห่งชาของฝรั่งเศส’

.

ปัจจุบัน Mariage Frères แพร่หลายถึง 60 ประเทศ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือประเทศไทยที่มีเมนูเด็ด อาทิ Marco Polo Black Tea Paris-Bangkok Tea, Thailand Thé des Offrandes ฯลฯ คำถามน่าสนใจคือ กลยุทธ์การตีตลาดชาในประเทศไทยของ Mariage Frères นั้นมีทีเด็ดยังไง และโอตกูตูร์แห่งวงการชาแบรนด์นี้ทำยังไงให้ยืนหยัดได้ถึง 365 ปี 

.

อย่ารอช้าเตรียมแก้วชาในมือให้พร้อม แล้วมาฟังคำตอบจากคนวงในอย่าง ‘แกม-วิมลพร ชาญพานิชย์ General Manager Mariage Frères Ambassadeur ได้ในรายการ Bonappétit ธุรกิจรอบครัว EP.นี้

.

ไม่แปลกใจหากจากข้อมูลพบว่ากว่า 75% หรือคิดเป็น 3 ใน 4 ของคนในประเทศไทยจะยอมจ่ายเพื่อการมู และหากมองภาพที่ใหญ่ขึ้นจะเห็นว่ามูลค่าตลาดสายมูทั่วโลกมีสูงถึง 15,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ด้วยตลาดที่ใหญ่ขนาดนี้ ถือเป็นโอกาสของคนทำธุรกิจที่จะหยิบความเชื่อมาใช้ทำการตลาดให้ปัง แต่ขึ้นชื่อว่าความเชื่อก็ควรทำอย่างระมัดระวังและปรับใช้ให้เข้ากับธุรกิจของตัวเองให้ได้

.

รายการ Business Summary EP.19 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล พาไปพูดคุยกับ ผศ. ดร.เอกก์ ภทรธนกุล หัวหน้าภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อหาบาลานซ์ตรงกลางว่าแบรนด์ควรใช้มูเก็ตติ้งมาเป็นกลยุทธ์ขับเคลื่อนธุรกิจอย่างไรให้ได้ใจลูกค้า และความเชื่อเหล่านี้ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจทั่วโลกได้อย่างไร

.

ร้านที่เรากำลังพูดถึงมีชื่อว่า ‘Unbirthday Cafe’ ร้านคาเฟ่สุดชิกย่านสุขุมวิท 31 ที่ก่อตั้งโดยสองเพื่อนซี้อย่าง ‘ไบรท์-ณทัย ศิริกันตราภรณ์’ และ ‘ซูม-กฤติน ปูชนียางกูร’ ด้วยความตั้งใจที่อยากมอบความสุขให้กับลูกค้าด้วยเมนูเค้กแสนอร่อยที่ตั้งใจรังสรรค์เป็นพิเศษ ไปจนถึงบรรดาเมนูเบเกอรี่หลากสไตล์ ที่ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันเทศกาล หรือวันธรรมดาก็สามารถอิ่มเอมไปกับความหวานละมุนนี้ได้อย่างเต็มอรรถรส 

.

เนื่องในบรรยากาศความสุขช่วงเทศกาลนี้ รายการ Bonappétit ธุรกิจรอบครัว EP.111 เลยขอประเดิมปี 2025 ด้วยเรื่องราวหอมหวานจากไบรท์และซูม ที่จะมาแชร์การบริหารร้าน Unbirthday Cafe ตั้งแต่ Day 1 ที่เริ่มตกแต่งร้าน ไปจนถึงแนวคิดการรังสรรค์เมนูเค้กและเบเกอรี่ ที่กว่าจะออกมาน่ารักอย่างที่เห็นต้องผ่านการทุ่มเทมาไม่น้อย

.

พร้อมแล้วขอเชิญไปเติมความหวานให้กระชุ่มกระชวยกันได้เลย

.

RIMOWA คือแบรนด์กระเป๋าเดินทางสัญชาติเยอรมันที่ถือเป็นตัวท็อปๆ ของตลาดและถือเป็นกระเป็าเดินทางระดับลักชูรี ความพิเศษของกระเป๋าแบรนด์นี้คือล้อที่หมุนได้ 360 องศา วัสดุเป็นอะลูมิเนียมกันน้ำได้ ลูกค้า customize ดีไซน์กระเป๋าเองได้ ทั้งยังปรับตัวไปพร้อมกับยุคสมัย นอกจากกระเป๋าเดินทางที่ขยันคอลแลบกับสารพัดแบรนด์ ยังปล่อยสินค้ากระจุกกระจิกมาเรียกเงินในกระเป๋าสตางค์

.

ไม่แปลกใจหากอุตสาหกรรมกระเป๋าเดินทางลักชูรีจะเติบโตขึ้นอย่างมาก และสำหรับตลาดกระเป๋าเดินทางลักชูรี แบรนด์ RIMOWA ก็ถือเป็นตัวแปรสำคัญ Biztory ตอนนี้เลยอยากชวนไปสนทนาถึงเบื้องหลังความเป็นมาของแบรนด์ การปรับตัวและกลยุทธ์ที่ทำให้แบรนด์เดินทางมาสู่ขวบปีที่ 127

.

หลังเหตุการณ์โรคระบาด Covid-19 เรื่องพื้นที่สาธารณะก็เป็นประเด็นที่คนหันมาสนใจมากขึ้น ทำให้คำว่าพื้นที่สาธารณะ และพื้นที่สีเขียวถูกตีความใหม่ ซึ่งนักออกแบบ สถาปนิก หน่วยงานต่างๆ เริ่มมองหาโอกาสหรือความเป็นไปได้ใหม่ๆ ในการออกแบบพื้นที่สาธารณะให้ตอบโจทย์ผู้คนมากขึ้น อย่างการหยิบพื้นที่ใต้ทางด่วนมาทำเป็นพื้นที่อเนกประสงค์ หยิบพื้นที่ว่างที่ไม่ได้ใช้งานในเมืองมาออกแบบเป็นพื้นที่ทำกิจกรรมหรือจัดอีเวนต์ต่างๆ หรือใช้ลานจอดรถมาออกเป็นสนามกีฬา เพื่อให้คนไม่ต้องเดินทางไกลไปสวนสาธารณะใหญ่ๆ แต่เดินจากบ้านไม่เกิน 15 นาทีก็เข้าถึงพื้นที่ออกกำลังกายหรือพักผ่อนหย่อนใจได้

.

ก่อนจะมาเจอกันใหม่ในปีหน้า ตอนสุดท้ายของปีแบบนี้เราอยากชวนทุกคนมาทำความเข้าใจกันว่าพื้นที่สาธารณะคืออะไร มีกี่ประเภท พื้นที่ที่มีศักยภาพในการพัฒนาให้เป็นพื้นที่สาธารณะหรือพื้นที่สุขภาพดีในบ้านเรามีกี่ที่ พื้นที่สาธารณะทำให้คุณภาพชีวิตเราดีขึ้นได้ยังไง และสร้างรายได้ทางเศรษฐกิจเท่าไหร่รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาไปไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.36 ตอนนี้

.

เป็นประจำเฉกเช่นทุกๆ สิ้นปี ที่ เชอร์รี่-มณีเนตร จะมีของขวัญสุดพิเศษมากฝากคุณผู้ฟัง โดยในปีนี้เธอขออาสาไปพบกับ 10 ร้านอาหารเด็ดในดวงใจที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี แบ่งเป็นร้านอาหารคาว 5 ร้าน และร้านของหวานอีก 5 ร้าน ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีสตอรี่ที่น่าสนใจ

.

เตรียมตัว เตรียมใจ เตรียมท้องให้ว่าง แล้วไปพบกับ 10 ร้านอาหารเด็ดประจำปี 2024 ได้ในรายการ Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP.110 กันได้เลย!

.

เวลาพูดถึงเทศกาล หลายคนอาจนึกถึงเทศกาลดังอย่างฮาโลวีนที่เต็มไปด้วยความสนุกสนานและแฟนตาซี หรือคริสต์มาสที่อบอวลไปด้วยช่วงเวลาความสุขและความอบอุ่นของครอบครัว แต่ทุกวัฒนธรรมทั่วโลกต่างมีเทศกาลที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสะท้อนถึงวิถีชีวิต ความเชื่อ และประเพณีของผู้คนในแต่ละพื้นที่ อย่างในบ้านเราก็มีเทศกาลสงกรานต์ เทศกาลลอยกระทง เทศกาลบุญบั้งไฟ หรือเทศกาลไหลเรือไฟ เทศกาลเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่เป็นโอกาสให้เราได้เฉลิมฉลอง แต่ยังเป็นสะพานที่เชื่อมโยงคนในชุมชนเข้าด้วยกันผ่านกิจกรรมและช่วยสร้างรายได้มหาศาลให้กับเมือง

.

คำว่า Festival Economy คืออะไร ทำไมงานเทศกาลถึงสร้างสีสันให้กับเมือง และเทศกาลสร้างรายได้ทางเศรษฐกิจเท่าไหร่ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาไปไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.35 ตอนนี้

.

ร้อยทั้งร้อยน่าจะตอบว่าแทบเป็นไปไม่ได้ เพราะลูกอมส่วนใหญ่มักผลิตจากน้ำตาลผสมปรุงแต่งด้วยรสชาติฉะนั้นสิ่งที่ลูกอมมอบให้ได้คงมีแต่ความอร่อยหอมหวาน 

.

อย่างไรก็ดี แบรนด์ขนมแบรนด์หนึ่งนาม ‘Climate Candy’ ได้หยิบผักและผลไม้หน้าตาไม่น่าอภิรมย์และเกรดไม่ดีพอให้วางจำหน่ายมาแปรรูปเป็นลูกอมรสชาติต่างๆ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหา food waste และ climate change ที่เกิดจากอุตสาหกรรมการเกษตร เพราะผักผลไม้ที่ถูกปัดตกนั้นเหลือทิ้งมากกกว่า 2 แสนล้านปอนด์ต่อปี ไม่ว่าจะมะเขือเทศเนื้อช้ำ ผักกาดใบแหว่ง มันฝรั่งผิวคล้ำ สตรอว์เบอร์รี่ลูกเล็ก ฯลฯ 

.

ในช่วงที่สภาวะอากาศทั่วโลกกำลังเปลี่ยนแปลงและผู้คนกำลังตระหนักถึงปัญหาสภาพแวดล้อม รายการ bonappétit ธุรกิจรอบครัวตอนนี้ เลยขอชวนมาทำความรู้จักกับ Climate Candy แบรนด์ลูกอม ที่แสดงให้เห็นว่าการทำธุรกิจเกี่ยวกับของกินก็เป็นส่วนหนึ่งในการช่วยโลกใบนี้ได้

.

ปัจจุบัน เครื่องดื่มหวานซ่านี้ขจรขจายไปทั่วทุกสารทิศ เป็นเครื่องดื่มที่มอบความรู้สึกสดชื่นในวันที่เหนื่อยเมื่อยล้า ทั้งยังไม่ได้มีแค่แบรนด์เดียว แต่ยังมีหลากหลายแบรนด์จนเกิด Cola Wars หรือศึกทางการตลาดระหว่างแบรนด์น้ำซ่า 

.

มากไปกว่านั้น ใครจะไปเชื่อว่า Coca-Cola หรือโค้กยังเป็นต้นกำเนิดภาพจำซานตาคลอสแสนใจดี ด้วยเลือกใช้ซานต้าเป็นมาสคอตแรกๆ ของแบรนด์ พร้อมทำการตลาดแบบใหม่เพื่อเพิ่มยอดขายในช่วงอันหนาวเหน็บ

.

แม้คริสต์มาสในไทยจะไม่หนาวดังเช่นเมืองนอกเมืองนา แต่การสร้างภาพจำของโค้กก็มีผลไม่น้อย ทั้งยังเป็นต้นแบบการตลาดที่หลายแบรนด์ยกเป็นกรณีศึกษา Biztory ตอนนี้จึงอยากชวนทุกคนไปทำความรู้จักซานต้าและ Coca-Cola ให้มากขึ้น ก่อนที่คริสต์มาสนี้จะเวียนมาถึง

.

อย่าลืมเปิดเพลงคริสต์มาสพร้อมๆ กับเปิดน้ำซ่าขณะฟัง Biztory ตอนนี้  

.

เมืองใหญ่ที่เป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจ และมีการจราจรด้วยรถยนต์คับคั่งมักจะเป็นแหล่งกำเนิดฝุ่น PM2.5 ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพชีวิตของพวกเราทุกคน เนื่องจาก PM2.5 คือฝุ่นละอองขนาดเล็กที่สามารถเข้าสู่ระบบทางเดินหายใจและเข้าสู่กระแสเลือดได้ ซึ่งทำให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา ส่วนทางสุขภาพใจก็อาจทำให้เกิดความวิตักกังวลหรือเครียดได้ และเมืองที่อากาศไม่ดีก็ทำให้เศรษฐกิจไม่ดีตามไปด้วยเช่นกัน อย่างในประเทศไทยที่สูญเสียมูลค่าทางเศรษฐกิจเพราะฝุ่น PM2.5 ไปถึงหมื่นกว่าล้านเลยทีเดียว

.

เมื่อปัญหาฝุ่น PM2.5 เกิดขึ้น รัฐบาลหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องก็ต้องมีหน้าที่ในการแก้ไข ป้องกัน และออกแบบเมืองให้ทุกคนได้อยู่ในอากาศที่บริสุทธิ์ อยากออกจากบ้านมาทำกิจกรรมต่างๆ เพราะการได้ใช้ชีวิตอยู่ในอากาศที่ดีคือสิทธิขั้นพื้นฐานของทุกคน 

.

ฝุ่น PM 2.5 ในเมืองเกิดจากสาเหตุอะไร ฝุ่นส่งผลกระทบยังไงต่อเศรษฐกิจ และเมืองปักกิ่งที่เผชิญกับปัญหาฝุ่นมานานหลายปี ทำยังไงให้กลายเป็นเมืองอากาศดี รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาไปไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.34 ตอนนี้

.

ความน่าสนใจที่ทำให้แก้วเก็บอุณหภูมิของสตาร์บัคได้รับความนิยม มีมากกว่าเรื่องคุณภาพการใช้งานที่ไม่เป็นสองรองจากแบรนด์แก้วเก็บอุณหภูมิเจ้าอื่นๆ เพราะในแง่ของดีไซน์ยังทำออกมาได้อลังการเกินเบอร์ บางคอลเลคชั่นมีคริสตัลประดับดารอบแก้ว บ้างก็ไล่เฉดสีพร้อมกับแบ่งเลเยอร์ตัววัสดุเป็นแบบใส หรือคอลเลคชั่นที่อิงกับเทศกาลสำคัญอย่างคริสต์มาสต์ก็ทำออกมาได้น่ารักอบอุ่นจนใจเจ็บ 

.

ที่สำคัญคือในปี 2024 นี้ สตาร์บัคส์ญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอีกหนึ่งฐานการตลาดสำคัญของสตาร์บัคส์ ก็เพิ่งจะเปิดให้คนทั่วไปเข้ามาโหวตบนเว็บไซต์ว่าแก้วเก็บอุณหภูมิเวอร์ชั่นไหนที่ได้รับความนิยมสูงสุด เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง 10 ปี ที่สตาร์บัคส์เข้ามาทำการตลาดในแดนอาทิตย์อุทัย ผลปรากฏว่ามีสาวกเข้ามาร่วมโหวตกันอย่างท่วมท้น กลายเป็นการปลุกกระแสและสร้างคอลเลกเตอร์หน้าใหม่เป็นเท่าตัว

.

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เตรียมเครื่องดื่มให้พร้อม แล้วมาร่วมวิเคราะห์แบบจอยๆ ในรายการ bonappétit ธุรกิจรอบครัว ตอนนี้ ว่าทำไมแก้วเก็บอุณหภูมิของสตาร์บัคส์ถึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก ถึงขั้นกลายเป็นอีกหนึ่งสินค้าทำกำไรให้กับแบรนด์ร้านกาแฟจากสหรัฐฯ เป็นกอบเป็นกำ

.

เชื่อว่าหลายคนน่าจะมีความรู้สึกเดียวกันนี้ เพราะในปัจจุบัน คนเราเลี้ยงสัตว์เหมือนลูกหลานอีกคนหนึ่ง ทั้งในด้านการให้ความรัก การดูแลสุขภาพ อาหารที่ให้ รวมถึงการสร้างความสุขร่วมกันในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่เอามานั่งกินข้าวด้วย พาไปเที่ยว ไปจนถึงพามานอน สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นว่าปัจจุบันคนเริ่มมีลูกน้อยลง หรือเลือกที่จะไม่มีลูกกันมากขึ้น แต่หันมาให้ความสำคัญกับสัตว์เลี้ยงแทน เพราะการเลี้ยงสัตว์ช่วยเติมเต็มความสุข ลดความเครียด คลายความเหงา และดูเหมือนจะทำให้ความเหนื่อยที่เจอมาทั้งวันหายไป เพียงแค่ได้มอง สัมผัส กอด หรือเล่นด้วยกัน

.

เมื่อคนยุคใหม่หันมาเลี้ยงสัตว์มากขึ้น เมืองก็ต้องปรับตัวและมีพื้นที่สาธารณะที่รองรับทั้งคนและสัตว์เลี้ยง ซึ่งปัจจุบันก็มีสวนสาธารณะหรือทางเท้าที่เป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยงมากขึ้น โดยมีสิ่งอำนวยความสะดวก เช่น จุดให้น้ำ หรือโซนสำหรับสัตว์เลี้ยงวิ่งเล่น ส่วนในภาคธุรกิจเองก็เริ่มมีร้านอาหาร คอนโดมิเนียม บ้านจัดสรร และห้างสรรพสินค้าที่ปรับตัวเองให้เป็น Pet-friendly มากขึ้นเช่นกัน 

.

ทำไมคนถึงนิยมเลี้ยงสัตว์กันมากขึ้น การเลี้ยงสัตว์มีข้อดี-ข้อเสียยังไง และจะออกแบบเมืองหรือพื้นที่ยังไงให้รองรับได้ทั้งคนและสัตว์ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาไปไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.33 ตอนนี้

.

บางคนหาทางออกด้วยการไปพึ่งพลังงานทางเลือก เช่น ใช้พลังงานจากโซลาร์เซลล์ แต่ก็เกิดคำถามต่อมาว่านี่คือทางออกที่ดีที่สุดหรือไม่ ในวันที่พลังงานทดแทนยังมีราคาที่สูงอยู่ แล้วจะมีวันที่คนไทยจะได้ใช้ไฟฟ้าในราคาที่ถูกลงบ้างไหม

.

รายการ Business Summary EP.18 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล พาไปพูดคุยกับ ผศ.ดร.ปิติ เอี่ยมจำรูญลาภ อาจารย์คณะนิติศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อคลายข้อสงสัยว่าต้นทุนของเชื้อเพลิงที่พุ่งสูงขึ้นคืออะไรกันแน่ และยังมีเรื่องที่น่าตกใจว่าจริงๆ แล้วคนไทยก็ผลิตไฟใช้เองหรือขายไฟฟ้าเองได้ ภายใต้เงื่อนไขที่รัฐบาลกำหนด

#Capital #BusinessSummary #ค่าไฟ #ค่าไฟแพง #พลังงาน #พลังงานทดแทน #โซลาร์เซลล์

.

เหล่านี้ คือสารพัดศัพท์ที่ใครติดตามช่อง ‘บางกอกเซียก้า’ น่าจะคุ้นหูเป็นอย่างดี กับลีลาการรีวิวบะหมี่ป๊อกๆ ทั่วราชอาณาจักรของ ‘อีฟ–จิรายุ ศิริ’ และ ‘อ้น–ธีระพงษ์ จันทรภักดี’ ที่ทั้งยียวน และอุดมด้วยมุกตลกสไตล์เด็กหลังห้องตลอดทั้งคลิป

.

ความจริงแล้วบางกอกเซียก้าไม่ได้เพิ่งโด่งดังในปีนี้ เพราะพวกเขานี่แหละคือยูทูบเบอร์สายบุกเบิกยุคต้นๆ ที่ลองผิดลองถูกกับการสร้างสรรค์คอนเทนต์หลากหลายสไตล์ ก่อนจะมาพบกับสิ่งที่พวกเขาทำได้ดีที่สุดนั่นคือการ ‘รีวิวอาหาร’ โดยเฉพาะการตระเวนรีวิวร้านบะหมี่ป๊อกๆ ที่หากินได้ตามข้างทาง ทั้งจากที่พวกเขาสืบเสาะพบเอง และจากการได้ดาราหรือศิลปินชื่อดังชี้เป้าแนะนำ จนถึงตอนนี้พวกเขารีวิวจนใกล้ครบ 100 ร้านทั่วกรุงเทพฯ แล้ว

.

นอกจากมุกตลกตามสไตล์ชาวร็อกหัวใจมุ้งมิ้ง อีฟและอ้นยังต่อยอดคอนเทนต์รีวิวบะหมี่ป๊อกๆ ที่เป็นภาพจำ มาใช้เป็นหัวใจหลักในการสร้างแบรนดิ้งเพิ่มมูลค่าด้วยวิธีการสุดครีเอต แต่จะเป็นด้วยวิธีไหน และใครที่อยากรู้จักตัวตนของสองเพื่อนซี้คู่นี้มากกว่าที่เห็นนั้น ขอชวนล้อมวงมาหาคำตอบไปพร้อมกันในรายการ Bon Appétit ตอนนี้

.

สำหรับคนที่ยังไม่รู้จัก lululemon เป็นแบรนด์เสื้อผ้ากีฬาพรีเมียมที่มีอายุกว่า 20 ปี ด้วยผู้ก่อตั้งอย่าง Chip Wilson เห็นเทรนด์ในแวดวงสุขภาพว่าโยคะจะมาในอีกไม่ช้า ก่อนจะสร้างแบรนด์ขึ้นโดยเน้นเรื่องนวัตกรรมและดีไซน์ จนทำให้คนรักกีฬาโฆษณาให้แบบปากต่อปาก จนมีสาขากว่า 700 สาขาในหลายประเทศทั่วโลก

.

พ็อดแคสต์ Biztory ตอนนี้ ‘ฉัตรชนก ชัยวงค์’ ขอชวนทุกคนไปลงลึกถึงกลยุทธ์ของแบรนด์ที่เอาชนะใจคนเล่นกีฬาได้ ตอบโจทย์คนชอบลุคสบายๆ แถมยังมี loyalty fan ที่คอยบอกต่อปากต่อปาก

.

ปัญหาเรื่องความต่างระหว่างเจนฯ ที่ทำให้คนแต่ละช่วงอายุไม่ลงรอยกันเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นในทุกยุคสมัย เพราะคนแต่ละกลุ่มเติบโตมากับบริบทสังคม วัฒนธรรม และเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน ซึ่งมีส่วนในการหล่อหลอมความคิดและพฤติกรรมของแต่ละเจนฯ เมืองเองก็ต้องปรับตัวให้เหมาะกับคนทุกช่วงอายุเช่นกัน ทั้งในแง่การออกแบบพื้นที่ให้ยืดหยุ่น การออกแบบนโยบายที่สอดคล้องกับวิถีชีวิต ออกแบบบริการให้ทันยุคทันสมัยมากขึ้น ไปจนถึงเป็นพื้นที่สบายใจที่ทำให้คนแต่ละรุ่นอยากออกมาเจอกัน

.

ทำไมคนที่เกิดในยุคนี้ถึงคิดแบบนี้ ความต่างของอายุมีผลต่อวิธีคิดและการใช้ชีวิตยังไง เมืองที่ดีจะออกแบบให้คนหลากหลายวัยอยู่ร่วมกันได้ยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาไปไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.32 ตอนนี้

.

อย่างไรก็ดี ตลอด 40 ปีที่ผ่านมา แบรนด์ฟาสต์ฟู้ดอย่าง ‘เคเอฟซี’ กลับเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง และไม่มีทีท่าจะสั่นคลอนแต่อย่างใด ปัจจุบันไก่ทอดสูตรผู้พันยังมีสาขาในประเทศไทยมากกว่า 1,060 สาขา กระจายตั้งแต่ในเมืองหลวงอย่างกรุงเทพฯ และปริมณฑล ไปจนถึงทั่วภูมิภาคอื่นๆ ส่งผลให้เคเอฟซีเป็นแบรนด์ไก่ทอดอันดับ 1 ในไทยที่มีรายได้หลัก 3-4 พันล้านล้านบาทต่อปี

.

ถ้าจะขยายความยิ่งใหญ่ของเคเอฟซีมากกว่าแค่เรื่องตัวเลข คงต้องยกเรื่องของ ‘เมนู’ ที่โดดเด่น เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะ ‘วิงค์แซ่บ’ รสแซ่บซี้ด ที่ดังไกลถึงขั้นกลายเป็นเมนูต้อนรับแขกเหรื่อจากต่างแดน เหมือนกรณีที่ iShow Speed ยูทูปเบอร์ชาวอเมริกันยกให้เคเอฟซีประเทศไทย เป็นเคเอฟซีที่ดีที่สุดในชีวิตที่เคยกิน 

.

ด้วยความป็อปปูล่าแบบฉุดไม่อยู่ รายการ bonappétit ธุรกิจรอบครัวตอนนี้ เลยขอชวนคุณผู้ฟังมาถอดกลยุทธ์ของเคเอฟซี จากความสำเร็จตลอด 4 ทศวรรษ ที่ไม่ดีมีดีแค่รสชาติ เพราะยังมีเรื่องของการปรับตัวให้เข้ากับความเป็นไทย ช่องทางที่เข้าถึงง่ายกับทุกคน หรือแม้แต่เรื่องโซเชียลฯ สุดปั่นที่หลายคนคาดไม่ถึง 

.

ในมหานครทั้งหลายทั่วโลก ปัญหาการจัดการของเสียในเมืองเป็นเรื่องยากมาก ไม่ว่าจะเป็นน้ำเสียจากครัวเรือน การจัดการของเสียประเภทขยะมูลฝอยจากการใช้ชีวิตของประชาชนและธุรกิจต่างๆ ซึ่งของเสียเหล่านี้ไม่สามารถขนส่งไกลได้ เพราะอาจทำให้เกิดมลพิษ และคนอยากกำจัดให้ไวที่สุด จึงมักจะถูกจัดการโดยองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเป็นหลัก อย่างทางกรุงเทพฯ เองก็ให้ประชาชนแยกขยะเป็นทั้งหมด 4 ประเภท คือ ขยะทั่วไป ขยะเศษอาหาร ขยะรีไซเคิล และขยะอันตราย และเขียนประเภทขยะบนถุง เพื่อให้ง่ายต่อการคัดแยก ซึ่งมาตรการนี้เป็นที่ถกเถียงกันว่าจะช่วยแก้ปัญหาขยะมูลฝอยใน กทม. ได้จริงหรือไม่

.

ขยะมีกี่ประเภท วงการธุรกิจจะช่วยทำให้เมืองกรีนขึ้นได้ยังไง รวมถึงเมืองที่ดีบริหารจัดการขยะยังไง และมีวิธีเก็บค่าธรรมเนียมขยะยังไงกันบ้าง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาไปไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.31 ตอนนี้

.

ข้างต้นน่าจะเป็น nostalgia ของเด็กยุค 90s ที่มีต่อ ‘ไผ่ทองไอสครีม’ แบรนด์ไอศครีมสไตล์โฮมเมด ซึ่งก่อตั้งโดย ‘กิมเซ้ง แซ่ซี’ ลูกหลานชาวมังกรผู้อพยพเสื่อผืนหมอนใบเข้ามาเป็นลูกจ้างในโรงงานไอศครีมแห่งหนึ่ง ก่อนจะตัดสินใจลาออกเพื่อออกมาเปิดร้านขายไอศครีมเป็นของตัวเอง โดยมีสูตรเด็ดเฉพาะตัวอย่าง ‘ไอศครีมรสกะทิ’ ที่ผลิตจากกะทิเข้มข้นหอมมันถูกปากผู้บริโภค จนรู้ตัวอีกทีก็อยู่คู่คนไทยมาได้กว่า 73 ปีเแล้ว

.

ท่ามกลางการเปลี่ยนผ่านของยุคสมัย และการเข้ามาของเพื่อนบ้านที่เข้ามาลงทุนทำธุรกิจลักษณะเดียวกัน ทว่ารสชาติของไผ่ทองไอสครีมยังคงคุณภาพเหมือนดั่งวันแรก เพิ่มเติมคือกลยุทธ์การขายที่ปรับให้เข้าถึงง่าย จากร้านขายตั้งตู้ สู่รถเข็น ตามด้วยรถมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างตระเวนขายตามที่ต่างๆ ล่าสุดที่เปิดเป็น ‘ไผ่ทองสเตชั่น’ มีบริการจำหน่ายทั้งแบบบูธ เดลิเวอรี่ และ truck food เสิร์ฟความอร่อยแบบถึงที่ 

.

ถ้าให้เล่าเองทั้งหมดอาจไม่ครบถ้วนกระบวนความ รายการ bonappétit ธุรกิจรอบครัว EP.105 เลยชวน ‘รตา ชัยผาติกุล’ ทายาทรุ่นที่ 2 ของไผ่ทองไอสครีม มาเล่าถึงเส้นทางความอร่อยของแบรนด์ไอศครีมแบรนด์นี้ตั้งแต่จุดเริ่มต้น จนถึงวันที่ต้องยกระดับแบรนด์ไปอีกขั้น ไปพร้อมกับการรักษามาตรฐานเพื่อความสุขของผู้บริโภค

#capital #capitalread #bonappétit #Phaithong #ไผ่ทองไอสครีม

.

ด้วยแนวทางหนังที่แปลกแตกต่าง การตลาดที่เน้นกระจายทั่วโลกออนไลน์ ไปจนถึงการทำ merchandise ให้คนตามเก็บ ถึงขนาดที่ว่าหลายคนนิยามว่า A24 คือค่ายที่ปฏิวัติวงการฮอลลีวูด และถึงแม้จะเพิ่งก่อตั้งเมื่อปี 2012 แต่ปี 2023 A24 ก็ได้เข้าชิงออสการ์ถึง 49 ครั้ง รายการ Biztory จึงขอพาไปล้วงลึกถึงความเป็น A24 ว่าทำยังไงถึงทำหนังให้อยู่ได้ everywhere

.

จึงไม่แปลกใจว่าทำไมในปี 2566 ที่ผ่านมา จากคนไทย 70 ล้านคน ถึงมีจำนวนแรงงานในระบบเพียง 19 ล้านคน และมีผู้ยื่นแบบภาษีเพียง 10.7 ล้านคน จนเหลือผู้ที่มีรายได้สุทธิที่อยู่ในเกณฑ์ต้องเสียภาษีเพียง 4.2 ล้านคนเท่านั้น แล้วถ้าคนไทยไม่เสียภาษีแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆ จะเกิดอะไรขึ้นกับบ้านเมืองของเราบ้าง

.

รายการ Business Summary EP.17 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล พาไปพูดคุยกับ ดร.ยุทธนา ศรีสวัสดิ์ ผู้ก่อตั้งและ CEO iTAX เพื่อไขทุกข้อสงสัยเรื่องภาษี ตั้งแต่การเสียภาษีระดับบุคคล ไปจนถึงการใช้ภาษีระดับประเทศ

.

ตรอกซอกซอยในกรุงเทพฯ เกิดขึ้นได้ยังไง ทำไมกรุงเทพฯ ถึงมีซอยแคบและซอยตันเยอะ ลักษณะซอยแบบนี้ส่งผลต่อคุณภาพชีวิตและเศรษฐกิจเมืองอย่างไร และคนเดิน คนขับรถ รวมถึงเจ้าของพื้นที่จะอยู่ร่วมกันยังไงเมื่อซอยถูกเปลี่ยนเป็นร้านค้า รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาไปไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.30 ตอนนี้

.

ฝุ่นยังไม่ทันหายตลบทางเพจเฟซบุ๊ค SUBWAY Thailand ได้ออกมาชี้แจงถึงดราม่าดังกล่าวโดยระบุว่า จากการตรวจสอบตามข้อมูลที่ลูกค้าร้องเรียนเข้ามา พบว่าสาขาที่ใช้บริการคือสาขาที่ถูกยกเลิกสิทธิ์แฟรนไชส์ไปตั้งแต่วันที่ 26 กรกฎาคม 2567 โดยมีจำนวนรวมทั้งสิ้นจำนวน 105 สาขา ซึ่งผู้ที่ออกมาอ้างว่าตนคือผู้ถือสิทธิ์แฟรนไชส์ SUBWAY แต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย ก็คือบริษัท PTG Energy 

.

คำถามคือก่อนหน้านี้เกิดเรื่องราวอะไรขึ้น เดิมทีแฟรนไชส์ SUBWAY ใครเป็นคนนำเข้ามา ทำไมแบรนด์ระดับ Global ถึงเกิดปัญหาที่ไม่น่าเกิด ปัญหาควรจะถูกคลี่คลายไปในทิศทางใด และข้อกฎหมายเกี่ยวกับการถือครองแฟรนไชส์ที่คนทำธุรกิจควรรู้มีอะไรบ้าง ทั้งหมดนี้ข้อชวนหาคำตอบแบบจัดเต็มได้ในรายการ Bon Appétit EP.104

.

จาก Big Data สู่ Open Data ที่เริ่มเป็นที่พูดถึงกันในยุคนี้ หรือก็คือการเปิดโอกาสให้คนทั่วไปเข้าถึงข้อมูลจำนวนมากที่เคยถูกจัดเก็บและใช้งานเฉพาะในองค์กรหรือภาครัฐได้ ข้อมูลเปิดเหล่านี้ช่วยสร้างความโปร่งใสในกระบวนการต่างๆ ของภาครัฐและเอกชน เพราะประชาชนมีชุดข้อมูลเดียวกัน จึงสามารถช่วยกันตรวจสอบหรือนำข้อมูลไปใช้ในรูปแบบใหม่ๆ ที่อาจสร้างประโยชน์ต่อสังคมได้ 

.

นอกจากนั้น ข้อมูลเปิดที่ว่านี้ยังช่วยให้ผู้ประกอบการนำข้อมูลมาสร้างสินค้าหรือบริการใหม่ๆ เช่น การพัฒนาแอปพลิเคชันด้านการเดินทาง สุขภาพ หรือสิ่งแวดล้อม โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการรวบรวมข้อมูลเอง การเปิดข้อมูลเป็นสาธารณะยังทำให้นักวิจัย นักเรียน นักศึกษา และสถาบันการศึกษานำข้อมูลไปใช้ในการศึกษาวิจัยและพัฒนาได้ 

.

ฐานข้อมูลขนาดใหญ่คืออะไร การมีข้อมูลที่เที่ยงตรงและแม่นยำดียังไง ทำไมทุกวันนี้เมืองชั้นนำถึงขับเคลื่อนด้วยข้อมูลและนำข้อมูลออกสู่สาธารณะ แล้วจะจัดการข้อมูลเปิดยังไงให้เอามาใช้ได้จริง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาทุกคนไปรู้จักโลกแห่งข้อมูลในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.29 ตอนนี้ 

.

สิ้นเสียงการตัดสินจาก 1 ใน 4 คณะกรรมการอย่าง เชฟป้อม-หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล จึงเป็นอันรู้ผลว่า ‘ซันจิ-กรรณปกร อภิบุญอำไพ’ และ ‘เอตะ-เอกตระการ เชี่ยวพัทธยากร’ สองหนุ่มน้อยวัย 11 ปี คือผู้ที่คว้าแชมป์มาสเตอร์เชฟจูเนียร์ไทยแลนด์ ซีซั่น 3 และเป็นแชมป์ร่วมครั้งแรกในหน้าประวัติศาสตร์ของรายการดังกล่าว 

.

สำหรับผู้ที่ติดตามรายการมาสเตอร์เชฟจูเนียร์ไทยแลนด์ ซีซั่น 3 น่าจะทราบดีอยู่แล้ว ว่าฝีมือการทำอาหารของเชฟเด็กทั้งสองคนนี้เกินอายุไปไกล ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทคาวหรือหวานก็ตีโจทย์ได้แตก และนำเสนอผลงานออกมาได้ประทับใจคณะกรรมการทุกอาทิตย์ ผนวกกับคาแรกเตอร์สดใส มุ่งมั่น ที่แสดงออกอย่างตรงไปตรงมา ทำเอาพ่อยกแม่ที่เฝ้าหน้าจอโทรทัศน์ต่างพากันโดนตกเข้าด้อมไปตามๆ กัน

.

ถึงการแข่งขันจะจบลงแล้ว แต่หลายคนน่าจะอยากรู้จัก ซันจิ และ เอตะ มากกว่านี้ รายการ Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP.103 เลยขออาสาพาไปทำความรู้จักกับทั้งสอง ตั้งแต่จุดเริ่มต้นการเข้าครัว เมนูที่ถนัดที่สุด วันที่ตัดสินใจสมัครลงแข่งขันมาสเตอร์เชฟจูเนียร์ฯ ความฝันในอนาคตที่ยังยืนอยู่บนเส้นทางสายอาหาร และทั้งคู่มากลายเป็นเพื่อนซี้กันตอนไหน

.

บอกเลยว่าการันตีความน่ารัก จนต้องเผลออมยิ้มตลอดทั้งรายการ

.

ในช่วงโควิด-19 แบรนด์มียอดขายเติบโตแบบก้าวกระโดด ทั้งยังมีการปล่อยสินค้าหลายคอลเลกชั่นที่ทำเอาแฟนๆ ต้องคอยตามเก็บ หรือแม้ใครไม่ใช่แฟน ก็เริ่มอยากได้อยากมีเป็นของตนเอง แต่หกาย้อนกลับไปยังขวบปีแรกของแบรนด์ Birkenstock ต้องผ่านการปรับตัวและต่อสู้หลายช่วง เพราะดีไซน์ที่ไม่โดนใจคน แม้จะใส่สบายมากแค่ไหน แถมยังมีภาพลักษณ์ที่แม้หลายคนอยากจะใส่ก็ต้องแอบใส่แค่ในห้องนอน

.

การทำธุรกิจแบบ Birkenstock เป็นอย่างไร การปรับตัวของแบรนด์ให้เท่าเทันยุคสมัยแต่ยังคงรากเหง้าของตนเองนั้นเป็นแบบไหน พอดแคสต์เล่าเรื่องธุรกิจอย่าง Biztory ตอนนี้จะเล่าให้ฟัง

.

ค่าธรรมเนียมรถติดเป็นค่าธรรมเนียมที่เรียกเก็บจากผู้ขับขี่ที่ต้องการเข้าไปในพื้นที่ที่มีการจราจรหนาแน่นหรือแออัด โดยเฉพาะในเขตเมืองใหญ่อย่างย่านใจกลางเมืองหรือย่านธุรกิจ เพื่อลดจำนวนรถยนต์บนท้องถนนในช่วงเวลาที่มีการจราจรคับคั่ง รวมถึงส่งเสริมให้ผู้คนใช้บริการขนส่งสาธารณะมากขึ้น ซึ่งจากการศึกษาพบว่ากลยุทธ์นี้ช่วยลดปัญหารถติดได้จริงถึง 30% ช่วยลดมลภาวะทางอากาศและลดการเกิดอุบัติเหตุได้ รวมถึงเมื่อเก็บเงินแล้วยังนำมาปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานของเมือง เช่น รถบัส รถไฟฟ้า หรือถนนหนทางได้อีกด้วย 

.

ในต่างประเทศมีวิธีเก็บค่าธรรมเนียมรถติดยังไงและผลที่ได้กลับมาคืออะไร นอกจากวิธีการเก็บค่าธรรมเนียมรถติดแล้ว ยังมีวิธีไหนอีกบ้างที่จะทำให้นโยบายรถไฟฟ้า 20 บาทตลอดสายสามารถทำได้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.28 ตอนนี้

.

ด้วยเมนูสุดครีเอทไม่ว่าจะประเภทหวานหรือคาว ไหนจะเมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นดีซึ่งวางขายในช่วงเทศกาล ไปจนถึงสินค้าเบ็ดเตล็ดทั่วไปที่ต้องใช้ในชีวิตประจำวัน นั่นทำให้ LAWSON ครองตลาดร้านสะดวกซื้อในประเทศท่องเที่ยวสำคัญๆ อย่างญี่ปุ่น ที่ปัจจุบันมีเปิดให้บริการมากกว่า 14,000 สาขา  

.

ขณะที่ในประเทศไทยความนิยมในแบรนด์ร้านสะดวกซื้อดังกล่าวก็ไม่น้อยหน้า หลายต่อหลายครั้งบนโลกโซเชียลฯ มักมีการโพสต์แชร์เมนูเด็ดของ LAWSON ไปจนถึงกระทู้ชวนถกว่า LAWSON สาขาไหนที่มีของกินให้เลือกหลากหลายมากที่สุด 

.

อย่างไรก็ดี นี่ไม่ใช่กระแสไวรัลชั่วครั้งชั่วคราว เพราะหากมองกันที่ภาพรวม LAWSON ถือเป็นร้านสะดวกซื้อในไทยเพียงไม่กี่แบรนด์ที่ยืนระยะได้อย่างยาวนาน และมีสาขาเปิดรวมกันมากถึง 198 แห่ง ดังนั้นคำถามสำคัญคือกลยุทธ์ใดที่ทำให้ LAWSON ครองใจผู้บริโภคได้อยู่หมัด หาคำตอบได้จาก Bon Appétit ซีซั่น 2 EP.2

.

ที่อยู่อาศัยราคาแพงไม่ได้เกิดขึ้นแค่ในกรุงเทพฯ แต่เป็นปัญหาที่มหานครทั่วโลกกำลังประสบพบเจอ คนจำนวนมากต้องย้ายออกไปอยู่ที่ไกลจากตัวเมืองเพื่อหาที่อยู่อาศัยในราคาถูกกว่า ซึ่งทำให้เกิดปัญหาในการเดินทาง การเสียค่าใช้จ่ายในการเดินทางเพิ่มขึ้น และเสียเวลาในการทำกิจกรรมอื่นๆ รวมถึงส่งผลต่อการขยายตัวของเศรษฐกิจท้องถิ่น เนื่องจากคนงานต้องย้ายออกไปและไม่สามารถสนับสนุนธุรกิจในพื้นที่นั้นๆ ได้นั่นเอง

.

ทำไมที่อยู่อาศัยถึงราคาแพง เก็บเงินกี่ปีถึงจะซื้อบ้านในกรุงเทพฯ ได้ แล้วรัฐจะช่วยให้คนมีที่อยู่อาศัยได้ยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.26 ตอนนี้ 

.

ซีซั่นที่ 2 นี้ ประเดิมด้วยรสชาติแซ่บซี้ดจัดจ้านกับ ‘เผ็ดเผ็ด’ ร้านอาหารอีสาน ที่แต่ละเมนู ‘เผ็ด’ และ ‘เด็ด’ สมชื่อ ไม่ว่าจะส้มตำปูปลาร้าที่น้ำปลาร้าหมักเองกับมือ ตำหลวงพระบางรสนัวใส่พริกจัดเต็ม แหนมย่างรสเด็ดที่ไปแล้วไม่กินถือว่าผิด ไปจนถึงอาหารอีสานอีกกว่าร้อยเมนูที่ผ่านการครีเอทรสชาติ และคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน 

.

‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ ซีซั่นนี้ มณีเนตรจึงขอประเดิมด้วยการพาไปคุยถึงการครีเอทรสชาติของเผ็ดเผ็ด และค้นเคล็ดก้นครกที่ทำให้ร้านอาหารอีสานสไตล์โฮมเมดร้านนี้เติบโตแบบก้าวกระโดด จนตอนนี้มีร้านเปิดทำการถึง 8 สาขา  

.

จุดเด่นที่ทำให้ Sephora ยืนหนึ่งในวงการคือการเป็นร้านมัลติแบรนด์ความงามที่ไม่ได้เน้นขายของอย่างเดียว แต่เน้นการสร้างประสบการณ์ และการออกแบบโปรแกรมสมาชิกซึ่งแม้จะไม่มีโปรลงปังถี่ๆ แบบเจ้าอื่น แต่กลับทำให้ลูกค้ากลายมาเป็น loyalty customer ได้

.

เคล็ดลับที่ Sephora ใช้บริหารจัดการแบรนด์คืออะไร Biztory ตอนนี้จะพาไปเปิดโต๊ะเครื่องแป้ง เปิด How to สร้างธุรกิจของแบรนด์สัญชาติฝรั่งเศสแบรนด์นี้กัน  

.

คำถามที่น่าสนใจคือครีเอเตอร์แต่ละคนจะสร้างตัวตนให้โดดเด่นและแตกต่างท่ามกลางวันที่ครีเอเตอร์ล้นจอได้อย่างไร? และหากขยายภาพใหญ่กว่านั้น การที่ประเทศไทยมีครีเอเตอร์มากมายขนาดนี้จะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของไทยและทำให้ค่า GDP เติบโตได้หรือไม่?

.

รายการ Business Summary EP.16 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล พาไปพูดคุยกับ ขจร เจียรนัยพานิชย์ ผู้จัดงาน iCreator Conference เพื่อคลายข้อสงสัยข้างต้น พร้อมพาไปส่องโอกาสและอนาคตของวงการครีเอเตอร์ไทย

.

พื้นที่ในเมืองมักถูกมองว่าเป็นที่สำหรับใช้ชีวิต ทำงาน พักผ่อนหย่อนใจ และทำกิจกรรมต่างๆ แต่ในอีกมุมหนึ่งโลกหลังความตายก็อยู่เคียงคู่กับเมืองมาเสมอแค่ไม่ได้มาในรูปแบบของบ้าน แต่มาในรูปแบบของสุสาน หรือสถานที่ฝังศพหรือเก็บกระดูกของผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว แต่จะทำยังไงเมื่อที่ดินในเมืองทุกวันนี้เริ่มขาดแคลน ทำให้คนเป็นก็เริ่มหาที่อยู่ยาก ส่วนคนตายก็หาสุสานยากเช่นกัน เมืองยุคใหม่หลายๆ เมืองจึงมีแนวคิดเปลี่ยนสุสานที่เคยเป็นแนวราบ กินพื้นที่เยอะ มาเป็นสุสานบนตึกสูงที่กินพื้นที่น้อยลง แถมยังเก็บได้เยอะขึ้น

.

สุสานจะปรับตัวให้เข้ากับเมืองได้ยังไง ทำไมนายทุนยุคใหม่ถึงอยากลงทุนในการทำสุสานมากกว่าสร้างที่อยู่ให้กับคนเป็น รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.26 ตอนนี้ 

ทุกวันนี้ห้องสมุดสาธารณะปรับเปลี่ยนตัวเองไปตามยุคสมัยมากขึ้น ทั้งมานั่งทำงานแบบเป็นกลุ่มได้ เอาข้าวน้ำขนมมานั่งกินได้ เป็นพื้นที่เรียนรู้ของชุมชน รวมถึงเป็นที่จัดงานนิทรรศการต่างๆ เรียกว่าห้องสมุดเป็นมากกว่าที่อ่านหนังสือ แต่เป็นแหล่งเรียนรู้ที่ทำให้คนเมืองได้นำความรู้มาพัฒนาเมืองต่อไป เพราะการอ่านเป็นรากฐานสำคัญของทุกๆ เรื่องนั่นเอง

ห้องสมุดมีความเป็นมายังไง และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้ยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.25 ตอนนี้ 

แบรนด์ที่เรากำลังพูดถึง คือ Norda แบรนด์รองเท้าวิ่งเทรลจากแคนาดาที่ก่อตั้งโดยดีไซน์เนอร์ที่หลงรักการวิ่งเทรลเป็นชีวิตจิตใจ Norda แก้เพนพอยต์เรื่องดีไซน์และประสิทธิภาพการใช้งานได้แทบทุกข้อ และแม้ความต้องการจะสูงมากแค่ไหน แต่ Norda ก็ยังพอใจในการเป็นแบรนด์โลอลเล็กๆ 

เบื้องหลัง Norda แบรนด์ที่เกิดจากแพสชั่นของคนรักการวิ่งจะเป็นยังไง รายการพอดแคสต์ Biztory ตอนนี้จะพาไปลงลึกกัน

ทำไมการทำงานแค่ 4 วัน ถึงเป็นกระแสที่กำลังมาแรง ทำไมหลายประเทศเริ่มให้คนทำงานแค่ 4 วัน แล้วทำไมบางประเทศถึงได้งาน แต่บางประเทศถึงไม่ค่อยเวิร์ก รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.24 ตอนนี้ 

.

สิ่งนี้เองแสดงให้เห็นว่าประเทศเจ้าภาพต้องเตรียมความพร้อมในเชิงสถานที่เอาไว้ เพื่อต้อนรับเหล่านักกีฬาและผู้เข้าชมที่จะหลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก แต่คำถามสำคัญต่อมาคือ ‘หลังโอลิมปิก พื้นที่เหล่านี้เอาไปทำอะไรต่อให้เมืองได้บ้าง?’ บางประเทศเจ้าภาพก็ใช้สนามกีฬาสำหรับจัดการแข่งขันกีฬาประเภทอื่นๆ ต่อ บางประเทศก็เปลี่ยนให้เป็นสวนสาธารณะ และพื้นที่ส่วนกลางของเมืองที่เปิดให้ทุกคนได้มาใช้เวลาดีๆ ด้วยกัน

.

ประเทศเจ้าภาพครั้งที่ผ่านๆ มา เปลี่ยนสนามกีฬาหลังมหกรรมกีฬาโอลิมปิกให้เป็นพื้นที่สาธารณะอะไรบ้าง และทำไมบางที่ถูกเปลี่ยนให้เป็นแลนมาร์ก แต่บางที่ถูกทิ้งร้าง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมพาทัวร์และไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.23 ตอนนี้

เป็นของซูชิในจานสีแดง เงิน หรือทองที่เคลื่อนที่ไปบนสายพานด้วยความเร็วคงที่ เสิร์ฟความอร่อยให้เราถึงโต๊ะ ปิดจบด้วยการใช้เครื่องสแกนว่าวันเราทานซูชิไปทั้งหมดกี่จาน รวมแล้วเสียสตางค์ไปทั้งหมดกี่บาท นั่นคือซูชิจากซูชิโร่ ที่เพิ่งมาเปิดในประเทศไทยเมื่อปี 2564 แต่ขยายสาขาไปมากกว่า 20 สาขาในเวลาไม่นาน แถมยังมีคนต่อคิวหน้าร้านเรื่อยๆ 

ซูชิโระทำยังไงให้ขยายสาขาได้ไว ขยายไปได้ทั่วโลก ทั้งยังทำให้ซูชินั้นเข้าถึงกลุ่มคนได้หลากหลาย และตกคนเข้าไปนั่งมองสายพานได้อยู่เรื่อยๆ รายการพอดแคสต์ Biztory ตอนนี้มีคำตอบ

แต่วันนี้เราไม่ได้จะมาพูดถึงน้องหมูเด้งแบบลงลึกเรื่องสายพันธุ์ แต่จะพาทุกคนมาดูการออกแบบเมืองในมิติของสวนสัตว์กันบ้าง เพราะสวนสัตว์ถือเป็นแหล่งเรียนรู้สำคัญของเมืองที่เปิดโอกาสให้เด็กๆ ได้มาเห็นและทำความเข้าใจเกี่ยวกับสัตว์ประเภทต่างๆ ส่วนครอบครัวก็ได้มาใช้เวลาดีๆ ร่วมกัน และในทางหนึ่งคนทั่วไปอย่างเราที่ไปสวนสัตว์ก็ได้ความเพลิดเพลินกลับบ้านเหมือนได้พักผ่อนหย่อนใจ

ชวนมาฟังว่าทำไมน้องหมูเด้งถึงเป็นไวรัลไปทั่วบ้านทั่วเมือง ความเป็นมาของสวนสัตว์แห่งแรก สวนสัตว์ในเมืองมีกี่ประเภท และการมีสวนสัตว์สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับเมืองแค่ไหน รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.22 ตอนนี้ 

การจับมือกับแบรนด์น้อยใหญ่สร้างสรรค์โปรดักต์ใหม่ๆ ออกมายังคงเป็นไปอย่างต่อเนื่อง โดยล่าสุดได้จับมือกับแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดเจ้าดังอย่าง 'เบอร์เกอร์คิง' ออกแคมเปญ 'BURGER KING MEETS CARNIVAL' ที่ทั้งสองแบรนด์ได้รังสรรค์เบอร์เกอร์เมนูใหม่ในชื่อว่า 'Spicy & Crispy Carnival Burger' ออกมาเอาใจคนไทย และออกคอลเลกชั่นเครื่องแต่งกายแบบลิมิเต็ดเอดิชั่นเท่ๆ ที่นำสี CI ประจำแบรนด์มาผสมกันอย่างสนุกสนาน

เบื้องหลังการคอลแล็บแสนพิเศษจากสองแบรนด์ดังเป็นมายังไง ก่อนจะออกมาเป็นเมนู BURGER KING MEETS CARNIVAL ได้ต้องคิดอะไรบ้าง การคอลแล็บข้ามสาย โดยเอาของกินกับแฟชั่นมาอยู่ด้วยกันเป็นยังไง รายการ Podcast Bon Appetit ตอนพิเศษนี้จะพาไปสนทนากับ ตุลย์-ชนินทร์ นาคะรัตนาก Digital Marketing Manager บริษัท เบอร์เกอร์ (ประเทศไทย) จำกัด คิง และ ปิ๊น–อนุพงศ์ คุตติกุล หนึ่งใน Co-founder ของ Carnival ถึงเบื้องหลังของแคมเปญนี้

‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ ตอนพิเศษนี้จึงพาทุกคนไปทำความเข้าใจว่าทำไมบางย่านถึงเด่นด้านอาหารกว่าย่านอื่นๆ ทำไมบางย่านถึงมีรสชาติความเป็นจีนสูง รวมถึงแนะนำ 21 ร้านเล็กร้านอร่อยใน 7 ย่านดัง ที่ถ้าไม่รู้จะกินเมนูดังโดยไม่ต้องต่อคิวหรือหาที่จอดรถยังไง ก็ยังลิ้มรสความอร่อยของย่านได้ที่บ้านง่ายๆ แค่สั่งผ่านแอป Robinhood ที่ให้บริการ Food Delivery ซึ่งกลับมาเปิดอีกครั้ง พร้อมสนับสนุนร้านเล็กๆ ให้โตไปด้วยกัน

หรือถ้าไม่รู้จะกินอะไรดี ในแอปก็ยังมีร้านเล็กที่น่าสนับสนุนอีกเพียบ และถ้าหากใครสั่งร้านโปรดีดีพลัส และร้านโปรดีดีถึง 250 บาทขึ้นไป ใส่โค้ด KINARAIDEE ก็รับส่วนลดไปเลย 50 บาท แต่โค้ดพิเศษนี้มีจำนวนจำกัด และใช้งานได้ถึง 16 ตุลาคม 2567 เท่านั้น ถ้าไม่อยากตกขบวนความอร่อยก็เข้าแอป Robinhood แล้วไปสั่งกันเลย go.rbh.app/PAgI/ktufaf3y

.

การมีอยู่ของวันปลอดรถโลกช่วยสร้างความตระหนักรู้ถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการใช้รถยนต์ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้โลกร้อน การจัด World Car-Free Day ไม่ใช่การต่อต้านไม่ให้ใช้รถยนต์ แต่เป็นการทำให้เมืองต่างๆ เห็นโอกาสของการได้ทดลองปรับสภาพการจราจรและพื้นที่สาธารณะให้เป็นมิตรกับคนเดินถนนและนักปั่นจักรยานมากขึ้น อีกทั้งยังสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนลองเปลี่ยนพฤติกรรมการเดินทางและเห็นข้อดีของการใช้ชีวิตที่พึ่งพารถยนต์น้อยลงอีกด้วย

.

ในหลายๆ เมืองมีกิจกรรมพิเศษในวันนี้ เช่น ปิดถนนสายหลักให้กับการเดินและปั่นจักรยาน พื้นที่สาธารณะที่เคยเป็นของรถยนต์จะถูกเปลี่ยนเป็นสถานที่จัดกิจกรรมต่างๆ เช่น การแสดงดนตรีสด การเล่นกีฬา หรือนำมาจัดถนนคนเดิน หรือบางเมืองก็ให้ประชาชนใช้บริการขนส่งสาธารณะฟรีในวันนี้ด้วย

.

วันไร้รถยนต์มีที่มายังไง การลดใช้รถยนต์แล้วลองเปลี่ยนมาเดินเท้าหรือปั่นจักรยานแทนดีต่อเศรษฐกิจเมืองยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.21 ตอนนี้ 

.

ความสำเร็จของ Godzilla จะว่าได้มาด้วยการนำไปดัดแปลงเป็นภาพยนตร์หลากหลายแนวของหลายค่ายก็อาจพูดได้ แต่หากย้อนกลับไปยังต้นกำเนิดจริงๆ ผู้อยู่เบื้องหลังการสร้างสรรค์อย่าง TOHO STUDIOS จากแดนอาทิตย์อุทัยนั้นก็ล้มลุกคลุกคลานและปรับตัวในสมรภูมิความบันเทิงมาอย่างยาวนาน

.

ไม่ว่าจะปรับภาพลักษณ์ของเจ้าสัตว์ประหลากตัวนี้ ปรับแนวเรื่องเพื่อให้สอดคล้องกับทาร์เก็ตใหม่ๆ แต่ทุกครั้งไป เคล็ดลับความสำเร็จของ Godzilla ก็วนกลับมาที่รากเหง้าที่ TOHO STUDIOS เซตเอาไว้ ซึ่งรากที่ว่าคืออะไร Biztory ตอนนี้จะพาไปไขคำตอบ  

.

จีนได้รับฉายาว่า ‘โรงงานของโลก’ (Factory of the World) ด้วยแรงงานจำนวนมาก การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานที่เอื้อต่อการขนส่งสินค้าทั้งภายในประเทศและระหว่างประเทศให้เป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ซัพพลายเชนที่ครอบคลุม และความก้าวหน้าด้านเทคโนโลยี ทำให้จีนมีบทบาทสำคัญกับเศรษฐกิจโลกในฐานะผู้ผลิตสินค้าขนาดใหญ่ของโลกและเป็นประเทศที่ผลิตสินค้าส่งออกไปยังตลาดทั่วโลกในราคาที่ได้เปรียบคู่แข่ง

.

ทุนจีนเข้ามาในไทยส่งผลกระทบยังไงบ้าง แล้ว SME ไทยจะสู้สินค้าจากจีนยังไงดีในวันที่ตั้งกำแพงภาษีอาจไม่เพียงพอ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.20 ตอนนี้ 

.

รายการ Business Summary EP.15 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และพลอย-วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม ขอพาไปไขคำตอบถึงที่มาว่าทำไมจีนกำลังจ้องจะตีตลาดในไทยและอาเซียน ไปจนถึงวิธีเอาตัวรอดของคนทำธุรกิจ และการแก้เกมจากภาครัฐในหลากหลายประเทศของอาเซียน ว่าทำอย่างไรถึงป้องกันไม่ให้สินค้าจีนหลั่งไหลเข้าประเทศมามากเกินไป พร้อมสนับสนุนให้ธุรกิจในประเทศยังอยู่รอดอย่างยั่งยืน

.

นี่คือข้อดี-ข้อเสียเมื่อนึกถึงร้านหาบเร่แผงลอยที่เป็นเหมือนสิ่งหล่อเลี้ยงปากท้องคนทำงาน แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้เมืองดูไม่สวยงามหรืออาจสร้างปัญหาให้กับเมืองได้

.

หาบเร่แผงลอยอยู่คู่กับเมืองมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่เป็นแผงลอยขายกันง่ายๆ หน้าบ้าน จนมาถึงหาบเร่เอามาขายในเมือง แต่เมื่อเข้ามาแล้วต้องมีการจัดระเบียบและออกแบบให้ร้านค้าอยู่ร่วมกับเมืองและคนได้อย่างถูกกฎหมายด้วย

.

ที่มาที่ไปของหาบเร่แผงลอยคืออะไร ต่างประเทศจัดระเบียบหรือผ่อนผันร้านหาบเร่แผงลอยยังไง แล้วร้านค้าริมถนนนี้ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจเมืองได้ยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.18 ตอนนี้

.

Decathlon ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1976 ซึ่งตอนนี้ก็เป็นเวลากว่า 48 แล้วที่แบรนด์สัญชาติฝรั่งเศส (หรือที่หลานยคนเข้าใจว่าเป็นแบรนด์จีน) ยืนระยะมา และนับเป็นหนึ่งในแบรนด์กีฬาที่เป็นผู้เล่นรายใหญ่ของตลาด ด้วยมีร้านค้าเฉลี่ยกว่า 2,800 สาขาใน 56 ประเทศ ขายอุปกรณ์กีฬากว่า 2,080 รายการ ครอบคลุมกีฬา 80 ชนิด และมีแบรนด์กีฬาเป็นของตัวเองกว่า 20 แบรนด์ 

.

อายุแบรนด์และการเป็นอาณาจักรสินค้าด้านกีฬาอาจยังไม่ใช่เหตุผลท้ังหมดที่ทำให้ดีแคทลอนยังคงครองใจผู้คนทุกเพศทุกวัยได้ เพราะเบื้องหลังความสำเร็จและเป็นที่รักของคนทั้งโลกมีมากกว่านั้น และวันนี้ ฉัตรชนก ชัยวงค์ รองบรรณาธิการ Capital และ Host ประจำรายการ Podcast Biztory รอให้คำตอบเบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์ Decathlon แล้วตอนนี้

น้องหมีเนยคือหนึ่งในวิธีการสร้างสัญลักษณ์เพื่อให้คนจดจำสินค้าและบริการได้ อย่างเมืองเองก็มีการสร้างสัญลักษณ์เพื่อให้คนเห็นแล้วรู้ว่าคือที่ไหนเช่นกัน นั่นก็คือการสร้างมาสคอต (mascot) หรือสิ่งมีชีวิตที่ใช้เป็นสัญลักษณ์ของจังหวัด เมือง องค์กร หรือทีมกีฬาขึ้นมา โดยมาสคอตมักจะถูกออกแบบมาให้มีลักษณะน่ารัก จดจำง่าย และสร้างความเชื่อมโยงกับผู้คน ยกตัวอย่างมาสคอตที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี เช่น คุมะมง หมีดำแห่งจังหวัดคุมาโมโตะ หรืออย่างปาปา-ทูทู้ มาสคอตปลาทูแม่กลองต่างดาว ประจำจังหวัดสมุทรสงคราม

การมีมาสคอตที่สื่อสารตัวตนของเมืองนั้นดียังไง และมาสคอตช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจได้ยังไงบ้าง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.17 ตอนนี้

ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องพรีฯ สินค้าอีกต่อไป เพราะสองสามีภรรยาอย่าง Daniel Chew และ Rebecca Ting ผู้ก่อตั้งแบรนด์ประกาศอย่างเป็นทางการแล้วว่าวันที่ 26 สิงหาคมนี้ Beyond The Vines สาขาแรกในไทยจะเปิดทำการที่ Central World แถมยังเป็นสาขาแฟล็กชิปของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วย!

ก่อนไปช้อปที่สาขาแรก Biztory ตอนนี้อยากชวนไปขุดคุ้ยเรื่องราวของแบรนด์ที่ไม่ได้เพิ่งเกิด แต่เพิ่งดังระเบิดในช่วงโควิด-19 ว่ากลยุทธ์อะไรกันที่ทำให้ Beyond The Vines พลิกธุรกิจให้ดังจนเปิดสาขานอกประเทศได้ขนาดนี้

การเดินเป็นวิธีการเดินทางที่ง่าย ดีต่อสุขภาพ และประหยัดที่สุด นอกจากประโยชน์ต่อตัวเองแล้ว การเดินยังมีประโยชน์กับเมืองด้วย ทั้งทำให้เมืองคึกคักมีชีวิตชีวา และส่งเสริมเศรษฐกิจของเมืองในระยะยาว เพราะทุกครั้งที่เราเดินเท่ากับเพิ่มโอกาสในการอุดหนุนธุรกิจหรือร้านค้าของคนตัวเล็กตัวน้อยไปในตัว

ความรู้สึกที่ทำให้คนอยากเดิน เริ่มต้นจากการมีทางเท้าที่ดีและปลอดภัย รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ขออาสาพาทุกคนมาดูกันว่าทางเท้าที่ออกแบบดีหน้าตาเป็นแบบไหน และเมืองที่เดินสะดวกช่วยขับเคลื่อนธุรกิจและเศรษฐกิจได้ยังไง ในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.16 ตอนนี้

เอเลี่ยนสปีชีส์ หรือชนิดพันธุ์ต่างถิ่น คือสิ่งมีชีวิตที่ไม่เคยอยู่ในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งมาก่อน แต่เข้ามาจากถิ่นอื่น แล้วเกิดการปรับตัวและขยายพันธุ์จนอยู่ในสิ่งแวดล้อมใหม่ได้ เช่น ผักตบชวา เป็นต้น แต่บางคนอาจยังไม่รู้ว่าปลานิลและยางพาราเองก็เป็นเอเลี่ยนสปีชีส์เช่นเดียวกัน หมายความว่าเอเลี่ยนสปีชีส์ไม่ใช่เรื่องที่เพิ่งเกิดขึ้นครั้งแรกในบ้านเรา

คำถามสำคัญจึงคือเอเลี่ยนสปีชีส์นั้นมีแต่ข้อเสียอย่างเดียวหรือเปล่า มีชนิดพันธุ์ที่เข้ามาแล้วทำให้เศรษฐกิจดีบ้างไหม แล้วถ้าเข้ามาแล้วไม่ดี เมืองควรจัดการยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.15 ตอนนี้

แน่นอนว่าสิงคโปร์ไม่ได้มีแต่ข้อดี และยังมีอีกหลายปัญหาให้ต้องเร่งแก้ไข สิ่งที่น่าสนใจคือสิงคโปร์ออกแบบนโยบายยังไง และลงทุนกับอะไรบ้างถึงมีขีดความสามารถในการแข่งขันดีที่สุดในโลกจนทิ้งห่างเพื่อนบ้านได้ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบและพาแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.14 ตอนนี้

.

ดำเนินรายการโดย ออม–ฉัตรชนก ชัยวงค์ ผู้ช่วยบรรณาธิการบริหาร Capital นอกจากนั้น ในทุกๆ อีพียังมีเพื่อนๆ ชาว Capital ที่แวะเวียนกันมาแลกเปลี่ยนความเห็นและพูดคุยถึงเรื่องราวของแบรนด์ต่างๆ ไปด้วยกัน

สิ่งที่โดดเด่นมากๆ ของโอลิมปิกครั้งนี้คือ ปารีสพยายามชูว่าเป็นโอลิมปิกที่รักษ์โลกที่สุดเท่าที่เคยมีมา โดยนำพื้นที่สาธารณะที่เป็นแลนด์มาร์กสำคัญทางประวัติศาสตร์มาออกแบบให้เป็นสนามกีฬากลางแจ้ง หรือเรียกให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือการแทรกสนามกีฬาลงไปในพื้นที่สาธารณะ เปลี่ยนจากการดูกีฬาในโดมมาเป็นการดูกีฬาแบบที่มีเมืองปารีสเป็นฉากหลัง เป็นการใช้ประโยชน์จากพื้นที่สาธารณะในเมืองที่มีอยู่แล้วได้อย่างคุ้มค่า เพราะไม่ต้องสร้างใหม่ และหลังจากจบงานเมืองก็ได้ใช้ประโยชน์ต่อ 

Paris 2024 Olympics รอบนี้จะมีอะไรน่าตื่นเต้นบ้าง เป็นมหกรรมกีฬาที่รักษ์โลกที่สุดจริงหรือไม่ ทำไมถึงมีบางเสียงคัดค้านหรือไม่เชื่อว่าจะทำได้จริง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบและพาทัวร์ปารีสไปด้วยกันในรายการ Podcast Capital City EP.13 ตอนนี้

.

เชื่อว่าหลายคนน่าจะเจอปัญหาเดียวกันคือค่าเดินทางในกรุงเทพฯ ราคาแพงจนทำให้รู้สึกเศร้าปนท้อแท้ใจทุกครั้งที่ต้องออกจากบ้าน เพราะบางครั้งต้องเดินทางหลายต่อกว่าจะถึงที่หมาย และต้องเผื่อเวลาเดินทางนานกว่าปกติ ซึ่งแลกมากับการต้องเสียทั้งเงินและเวลา 

.

กลับกัน ในประเทศชั้นนำทั่วโลกนั้นมีวิธีออกแบบและบริหารจัดการค่าเดินทางให้ถูกได้ เพราะเห็นว่าทุกค่าเดินทางและค่าโดยสารที่คนเมืองจ่ายไป เพื่อเดินทางไปทำงาน เดินทางไปร้านค้า หรือเดินทางไปพักผ่อนหย่อนใจ ล้วนแล้วแต่ทำให้เกิดการหมุนเวียนในระบบเศรษฐกิจและทำให้ธุรกิจเติบโต

.

ค่าเดินของคนกรุงเทพฯ สัมพันธ์กับค่าแรงขั้นต่ำแค่ไหน ทำไมกรุงเทพฯ ถึงค่าเดินทางแพง แล้วจะออกแบบเมืองยังไงให้ค่าเดินทางถูกลง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.12 ตอนนี้

แต่ท่ามกลางโอกาสอันดี ก็ยังมีความความท้าทายซ่อนอยู่ เมื่อกองทุนการเงินระหว่างประเทศ หรือ IMF คาดการณ์ไว้ว่า เกือบ 40% ของการจ้างงานทั่วโลกจะได้รับผลกระทบจาก AI ที่เข้ามาแทนที่คนในมิติใดมิติหนึ่ง แล้วในฐานะคนทำงานจะต้องอัปสกิล รีสกิลอย่างไร ถึงจะเอาตัวรอดในยุคที่ AI ครองเมืองได้

รายการ Business Summary EP.14 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล พาไปพูดคุยกับ ณภัทร จาตุศรีพิทักษ์ ซีอีโอ ViaLink เพื่อไขคำตอบถึงทางรอดและทางรุ่ง ท่ามกลางความเสี่ยงที่อาจจะโดน AI แย่งงานในอนาคต

.

ตามปกติแล้วเมืองควรออกแบบให้ผู้คนใช้ชีวิต ดำเนินธุรกิจและใช้บริการสาธารณะ รวมถึงทำกิจกรรมต่างๆ ได้ตลอดทั้งปี เมืองยังต้องถูกออกแบบเพื่อรับมือกับเหตุการณ์ทางธรรมชาติ เหตุการณ์น้ำท่วมจากฝนตก หรือน้ำทะเลหนุนด้วย ที่ผ่านมา เมืองหลวงหรือราชธานีเก่าตั้งแต่สมัยอยุธยานั้นมีวิถีชีวิตที่ผูกพันกับสายน้ำมาโดยตลอด จึงมีวิธีการอยู่ร่วมกับน้ำซึ่งยังคงใช้อยู่จนถึงปัจจุบัน แต่ด้วยเมืองที่เราอยู่ย่อมขยายใหญ่ขึ้นตามยุคสมัยและความซิวิไลซ์ ทางน้ำผ่านที่เคยออกแบบไว้จึงอาจลดลง  

.

การออกแบบเมืองเพื่อรับมือกับน้ำท่วมที่ว่านี้คืออะไร ปัจจุบันกรุงเทพฯ มีวิธีการป้องกันน้ำท่วมยังไงบ้าง และจะออกแบบเมืองยังไงให้ป้องกันน้ำท่วมได้มีประสิทธิภาพกว่าเดิม รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.11 ตอนนี้

.

ถ้าถามคนเยอรมันว่าเชียร์ทีมอะไร พวกเขาก็จะตอบกลับมาว่า “จะเชียร์ทีมอื่นทำไม ก็ต้องเชียร์ทีมเยอรมันสิ” นี่คือประโยคสั้นๆ ที่ทำให้เราเห็นว่ากีฬาฟุตบอลไม่ใช่แค่การแข่งขันเตะลูกกลมๆ แล้ววัดผลแพ้ชนะเท่านั้น ทว่ามันยังผูกพ่วงกับเรื่องการเมือง วัฒนธรรม โดยเฉพาะเศรษฐกิจอย่างแยกไม่ขาด ไม่ว่าจะเป็นการแย่งชิงกันเป็นเจ้าภาพ บรรดาโรงแรมที่เตรียมต้อนรับนักท่องเที่ยวที่หลั่งไหลเข้ามา ร้านค้าร้านอาหารที่ขายดิบขายดี ไปจนถึงธุกิจขายโทรทัศน์ที่มียอดขายเพิ่มขึ้น 

.

ชวนทุกคนมาย้อนดูเศรษฐกิจช่วงฟุตบอลยูโร พร้อมกับการตั้งคำถามว่าการเป็นเจ้าภาพนั้นมีข้อดีหรือข้อเสียยังไง กับ รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ในรายการ Podcast Capital City EP.10 ตอนนี้

.

การที่เมืองเปิดกว้างและยอมรับความแตกต่างหลากหลายนั้น นอกจากจะทำให้ชื่อเสียงเรียงนามของเมืองเป็นที่รู้จักบนเวทีโลกในฐานะเมืองก้าวหน้าแล้ว ยังเป็นแต้มต่อทางเศรษฐกิจให้กับเมืองในด้านการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจด้วย เพราะจากการศึกษาพบว่าชาว LGBTQIA+ นั้นชื่นชอบการผจญภัย จึงเดินทางบ่อยกว่า พักนานกว่า และใช้จ่ายต่อทริปมากกว่านักท่องเที่ยวทั่วไป ซึ่งทำให้ธุรกิจท้องถิ่นอย่างร้านค้าและร้านอาหารเติบโต

.

คำถามสำคัญคือ จะออกแบบเมืองยังไงให้เป็นมิตรกับทุกเพศ ปัจจุบันนี้ย่านเกย์ยังตอบโจทย์อยู่ไหม แล้วตอนนี้ชาว LGBTQIA+ ใช้ชีวิตในเมืองกันยังไงบ้าง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.9 ตอนนี้

.

ถ้าใครทำงานอยู่ย่านสีลม สาทร หรือย่านที่รายล้อมไปด้วยห้างสรรพสินค้าอย่างสยาม เพลินจิต ฯลฯ น่าจะพบเจอปัญหาเดียวกันคืออาหารราคาแพง จนเหล่าพนักงานออฟฟิศ พนักงานทำความสะอาด หรือพนักงานบริการต่างๆ ที่เป็นคนตัวเล็กตัวน้อยในกลไกการขับเคลื่อนเศรษฐกิจนี้

ต้องเสียเงินไปกับค่าอาหารมากเกินไป

.

ทำไมราคาอาหารในย่านใจกลางเมืองถึงแพง แล้วเมืองในฐานะที่ต้องดูแลคุณภาพชีวิตของทุกคนทำยังไงได้บ้างให้ค่าอาหารไม่โหดร้ายกับคนทำงานจนเกินไป บริษัทจะช่วยดูแลความเป็นอยู่ของคนทำงานให้ดีขึ้นได้ยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.8 ตอนนี้

.

รายการพ็อดแคสต์ Bon Appétit EP.100 ตอนนี้ มณีเนตร วรชนะนันท์ จะพาไปไขคำตอบทั้งหมด ตั้งแต่ไปดูว่าอาหารชาติไหนกันแน่ที่เป็นขวัญใจของชาวโลก ในแต่ละการจัดอันดับมีวิธีการยังไง จนถึงอาหารไทยอยู่ตำแหน่งไหนของอาหารโลก 

.

และหลังจากพ็อดแคสต์ Bon Appétit ของเราเดินทางมายาวนานกว่า 100 ตอน ครั้งนี้เราจึงอยากขอแจ้งให้ทุกท่านและแฟนๆ ทราบว่าเราจะพักเบรกเป็นระยะเวลา 2 เดือน และกลับมาใหม่ในรูปแบบที่เต็มอิ่ม อร่อย และถึงพริกถึงขิงกว่าเดิม ส่วน EP.100 จะจัดเต็มแค่ไหน ไปฟังกัน

.

แนวคิดการออกแบบเมืองที่ว่านี้กำลังเป็นเทรนด์ที่ทั่วโลกให้ความสนใจและอยากพัฒนาให้เมืองของตนเองไปถึงจุดนั้น ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดก็อย่างบ้านเราเองที่พยายามผลักดันนโยบาย ‘สวน 15 นาที’ ให้กระจายไปทั่วกรุงเทพฯ เพื่อให้ทุกคนมีพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจใกล้บ้าน

.

แนวคิดเมือง 15 นาที มีต้นกำเนิดมาจากไหน ทำไมถึงต้องแค่ 15 นาที มีเมืองไหนบ้างที่ใช้แนวคิดนี้ และเมืองแบบนี้มีข้อดี-ข้อเสียยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.7 ตอนนี้

เมื่อผู้คนทั่วโลกหันมาเลี้ยงสัตว์เป็นลูกเช่นนี้ โอกาสของธุรกิจสัตว์เลี้ยงจะเติบโตไปในทิศทางไหนบ้าง ธุรกิจเพื่อเจ้าตูบและเจ้าเหมียวประเภทไหนที่จะมาช่วยสร้างเม็ดเงินและขับเคลื่อนเศรษฐกิจ นอกจากความน่ารักน่าชังของเจ้าสัตว์เลี้ยงแล้ว อะไรคือเหตุผลเบื้องหลังที่ทำให้เลือกที่จะเลี้ยงสัตว์เป็นลูก รายการ Business Summary EP.13 ตอนนี้ เล็ก–มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และพลอย–วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม รอไขคำตอบเรียบร้อยแล้ว 

.

นอกจากเสียงเชียร์จากแฟนบอลแล้ว ยังมีอีกหนึ่งกลุ่มที่ร่วมแสดงความประทับใจต่อการอำลาของคล็อปป์ นั่นคือแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มยักษ์ใหญ่ อย่าง Burger King และ Carlsberg ที่ต่างพากันออกมาสร้างสรรค์แคมเปญสุดพิเศษเพื่อเป็นการอำลาผู้จัดการทีมที่พวกเขารัก

.

มากไปกว่าอายุที่คล็อปปอยู่กับลิเวอร์พูลมา อะไรคือความทรงพลังที่ทำให้แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มยักษ์ใหญ่ของโลกทำแคมเปญพิเศษออกมาอำลาชายผู้นี้ ตามไปฟังคำตอบเบื้องหลังแคมเปญเหล่านี้ได้ในรายการ Bon Appétit EP.99

.

คำถามที่ว่า 3 ล้านที่จ่ายไปนั้นคนไทยได้อะไรกลับมาบ้าง การที่กรุงเทพมหานครมี CI (corporate identity) หรืออัตลักษณ์องค์กร เพื่อสื่อสารตัวตนและน้ำเสียงให้คนจดจำได้นั้น ดีต่อเมืองและเศรษฐกิจยังไง ไปจนถึงอนาคตของเมืองว่ากรุงเทพฯ มีแผนจะทำ city branding ต่อหรือไม่ 

.

รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) ชวนแขกรับเชิญพิเศษ วริทธิ์ธร สุขสบาย คณะทำงานในโครงการพัฒนาอัตลักษณ์ของกรุงเทพมหานคร และวีร์ วีรพร นักออกแบบกราฟิกแห่ง Conscious Studio และที่ปรึกษาในโครงการพัฒนาอัตลักษณ์ของกรุงเทพมหานคร มาแชร์ความคิดเห็นและไขคำตอบด้วยกันในรายการ Podcast Capital City EP.6 ตอนนี้

.

แล้วซอสพริกตราไก่มาจากไหน ซอสพริกศรีราชาของแทร่ต้องหน้าตาเป็นยังไง รายการ Bon Appétit Podcast ตอนนี้ มณีเนตร วรชนะนันท์ รวมรวบคำตอบของต้นกำเนิดและเส้นทางการไปสู่ตลาดโลกของซอสพริกศรีราชามาไว้ให้แล้ว ตามไปฟังพร้อมกันใน Bon Appétit EP.98 ได้เลย

.

ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลยที่ปารีสจะปิดถนนใจกลางกรุงที่ว่ากันว่าสวยที่สุด เป็นแลนด์มาร์กของเมือง และเป็นแหล่งรวมร้านแบรนด์เนมมากมาย มาจัดกิจกรรมปิกนิกบนถนนขนาดใหญ่ที่สุดในโลกแบบนี้

.

โดยในงานเมื่อวันที่ 26 พฤษภาคมที่ผ่านมานี้มีผู้โชคดีเพียง 4,000 คนเท่านั้นที่ได้มานั่งสัมผัสบรรยากาศงานปิกนิกแบบดั้งเดิมที่ปูพรมเป็นลายขาว-แดงสุดคลาสสิก พร้อมรับตะกร้าซึ่งภายในประกอบไปด้วยอาหารและขนมจากร้านค้าโลคอลให้กินฟรี แต่ถ้าใครยังไม่เต็มอิ่มในงานก็ยังมีอีก 9 ร้านมาออกบูทให้ได้จับจ่ายซื้ออาหารกันด้วย

.

ทำไมปารีสถึงปิดถนนให้ผู้คนมาปิกนิก ถนนฌ็องเซลิเซ่สำคัญยังไง ในงานปิกนิกครั้งนี้มีอะไรบ้าง และแนวคิดของการหยิบพื้นที่สาธารณะมาจัดงานปิกนิกหรือกิจกรรมต่างๆ นั้นดีต่อเมือง ผู้คน และเศรษฐกิจยังไง 

รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) รอไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.5 ตอนนี้

.

Kinza Gyoza คือร้านเกี๊ยวซ่าทอดน้ำถาดยักษ์เจ้าแรกของไทย นอกจากเกี๊ยวชิ้นยักษ์ที่ใครเห็นก็น้ำลายสอ เกี๊ยวทุกชิ้นของร้านยังถูกเนรมิตขึ้นจากชายผู้มีประสบการณ์ยาวนานในการทำเกี๊ยวซ่า ด้วยตั้งใจอยากทำของดีๆ ให้คนไทยได้ลิ้มลอง 

.

ปัจจุบันมีสาขากว่า 12 สาขาทั่วกรุงเทพฯ แต่ก่อนร้านเกี๊ยวซ่าแห่งนี้จะเติบโตและมีสาขามากมาย เริ่มแรกเป็นเพียงร้านเกี๊ยวแผงลอยเล็กๆ เท่านั้น จึงน่าสนใจว่าร้านเกี๊ยวแผงลอยเล็กๆ เติบโตขึ้นด้วยยุทธวิธีใด ไปลิ้มรสเกี๊ยวซ่าถาดใหญ่ พร้อมสนทนากับ มิน ปรมินทร์ ตันวัฒนะ เจ้าร้าน Kinza Gyoza ใน Podcast Bon Appetit EP.97 กันเลย 

#Capital #BonAppetit #BonAppetitPodcast #KinzaGyoza

.

การตั้งชื่อวงไอดอลตามชื่อเมืองนั้น นอกจากเพื่อง่ายต่อการจดจำ ด้านหนึ่งการตั้งชื่อตามโมเดลนี้ยังเป็นไปเพื่อสร้างความคึกคักให้กับเมืองอีกด้วย ว่าแต่ BNK, CGM, AKB, HKT จะทำให้เมืองคึกคักได้ยังไง หรือสามารถกระตุ้นเศรษฐกิจ ขับเคลื่อนธุรกิจของเมืองด้วยวิธีการไหน รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) รอไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.4 ตอนนี้

.

เหตุผลหนึ่งที่ทำให้วัฒนธรรมฟาสต์ฟู้ดถอยหลังเป็นเพราะราคาอาหารที่แพงขึ้น ซึ่งหากมองจากประเด็นเศรษฐกิจและปัญหาเงินเฟ้อ อาจไม่น่าประหลาดใจนักหากของจะมีราคาสูงกว่าที่เคยเป็น แต่เมื่ออาหารจานด่วนที่ขึ้นชื่อเรื่องราคาถูกกลายเป็นสินค้าที่ราคาแพงกว่าของสด และมากกว่านั้นคือระยะเวลา 10 ปี ราคาฟาสต์ฟู้ดของอเมริกาสูงขึ้นหนึ่งเท่าตัว จึงทำให้วัฒนธรรมการกินของคนอเมริกันเปลี่ยนไป

.

นอกจากปัญหาเศรษฐกิจ เบื้องหลังการขึ้นราคาอาหารจานด่วนของร้านฟาสต์ฟู้ดในอเมริกาขึ้นอยู่กับปัจจัยใด ทำไมจากอาหารที่ขึ้นชื่อว่าต้องถูกและเร็วถึงมีราคาพุ่งไม่หยุด ไปไขคำตอบของคำถามทั้งหมดพร้อมกันในพ็อดแคสต์รายการ Bon Appétit EP.96 ตอนนี้

.

แม้ว่าโลกของเทคโนโลยีจะพัฒนาไปไกล โดยเฉพาะระบบออนไลน์ที่ช่วยให้เราช้อปปิ้งสินค้าได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงหน้าร้าน แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าพื้นที่กายภาพเองยังคงมีอิทธิพลและส่งผลต่อผู้คนอย่างมีนัย ยิ่งเมื่อเป็นห้างร้านที่ถูกออกแบบให้เป็นกระจกล้วนก็ยิ่งกระตุ้นความต้องการครอบครองสินค้านั้น และนอกเหนือไปจากกระตุ้นให้เกิดการซื้อ ด้านหนึ่งยังส่งผลต่อเศรษฐกิจและธุรกิจในเมืองอีกด้วย 

.

การดีไซน์เพื่อให้สะดวกต่อการ window shopping นั้นมีรายละเอียดยังไง ห้างร้านจะต้องดีไซน์แบบไหนเพื่อให้เกิดการซื้อ นอกจากการกระตุ้นให้ผู้คนสนใจสินค้าและอาจเกิดการซื้อ การออกแบบร้านเช่นนี้ดีกับธุรกิจเมืองยังไง ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) รอไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.3 ตอนนี้

.

เหตุผลที่มนุษย์ต้องคิดค้นอาหารปลอมขึ้นมา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะราคาที่แพงเกินจริง แต่นอกเหนือจากนั้นคือเรื่องความไม่มั่นคงทางอาหารที่ส่งผลให้ทรัพยากรทางการกินของมนุษย์เรามีข้อจำกัด ซึ่งมีผลต่อราคาอาหารอย่างมีนัย อ่านมาถึงตรงนี้หลายคนอาจจะคิดว่าสิ่งที่เรียกว่าป็นของปลอมนี้คือความไม่ถูกต้อง และบริษัทผู้อยู่เบื้องหลังผลิตสินค้ามาหลอกลวงผู้บริโภค แต่อันที่จริงแล้วมันคือของถูกกฎหมาย

.

ว่าแต่ว่าอาหารเหล่านี้มีเบื้องหลังการผลิตยังไง นอกจากเห็ดทรัฟเฟิล ไซรัปเมเปิล พาเมซานชีส มีผลิตภัณฑ์ไหนอีกบ้างที่เป็นของปลอม มณีเนตร วรชนะนันท์ จากรายการ Bon Appétit EP.95 จะพาไปเจาะลึก 11 อาหารใกล้ตัวที่ถูกปลอมมากที่สุดในโลก

.

สำหรับโปเกม่อนและเกม Pokemon GO ไม่ได้ทำหน้าที่่แค่สร้างความสนุกสนานให้กับเด็กๆ เท่านั้น แต่อีกด้านหนึ่ง โดยเฉพาะเกม Pokemon GO ที่ผูกกับระบบ AR. และ GPS นี้ยังมีส่วนช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของเมืองด้วยอีกเช่นกัน และผู้เล่นเองยังได้เดินสำรวจเพื่อทำความรู้จักกับเมืองผ่านเกมนี้ได้

.

เกมในสมาร์ตโฟนสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับเมืองมากแค่ไหน เกม Pokémon Go มีวิธีออกแบบเกมยังไงให้คนอยากเล่นและอยากออกไปสำรวจเมืองผ่านเกม รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) รอไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.2 ตอนนี้

.

ความเฟื่องฟูของงานศิลปะไม่ใช่เรื่องใหม่ที่เพิ่งเกิดขึ้น เพราะนอกจากคาแร็กเตอร์น่ารักของ Pop Mart ที่ผ่านมาได้มีตุ๊กตา ฟิกเกอร์ และคาแร็กเตอร์อีกหลายตัวที่เป็นที่นิยม ทั้งเจ้าหมี BE@RBRICK ตุ๊กตาบลายธ์ หรือจะกล่องสุ่มกาชาปองของญี่ปุ่น

.

แม้จะไม่ใช่ภาพใหม่ของวงการศิลปะ แต่กลับน่าสนใจอย่างมากว่าทำไมจู่ๆ คาแร็กเตอร์ของ Pop Mart ถึงได้รับความนิยม

.

กลยุทธ์การขายที่เป็นกล่องสุ่มและการผลิตสินค้าอย่างตัวซีเครตออกมาเพียงไม่กี่ชิ้นให้ผลลัพธ์เชิงบวกกับธุรกิจจริงหรือไหม่ วิธีการของ Pop Mart สร้างอุปสงค์และอุปทานให้กับวงการธุรกิจอาร์ตทอยยังไง และทำไมผู้คนจึงต้องการสะสมของเล่นประเภทนี้กันมากขนาดนี้ ตามไปหาคำตอบในรายการ Business Summary EP.12 ได้เลย

.

หลายคนคงอาจเคยเป็นป้ายร้านอาหารอีสานที่มักเขียนว่า ลาบยโส, ลาบสารคาม, ลาบอุดร ร้านลาบอีสานที่ที่มักระบุตำแหน่งที่มา ในขณะที่ร้านอาหารเหนือไม่ค่อยมีแบบนั้นให้เห็น ความแตกต่างของ ‘กำกิ๋นสุก‘ จึงเป็นการที่ร้านแห่งนี้ระบุอย่างชัดเจนว่าเป็นร้านอาหารเหนือสไตล์แพร่ แต่ที่มากกว่าการบอกว่ารกรากร้านแห่งนี้มาจากที่ไหน บิวรังสรรค์ ปัญญาใจ ผู้เป็นเจ้าของร้านยังเข้าครัวทำกับข้าวกับแม่มาตั้งแต่เด็ก และกำกิ๋นสุกเองก็เป็นสูตรอาหารที่มาจากร้านอาหารเหนือของแม่ด้วย 

.

นอกจากสตอรี่ข้างต้นที่ว่ามา ความน่าสนใจอีกอย่างคือ ‘กำกิ๋นสุก’ ทำธุรกิจร้านอาหารเหนือจากแพร่นี้ยังไง เดย์วันของร้านแห่งนี้มีที่มาที่ไปแบบไหน และชื่อร้าน ‘กำกิ๋นสุก’ นี้แปลว่าอะไร รายการ Podcast Bon Appetit ตอนนี้ขอชวนลัดเลาะหลังครัวไปสนทนากับ บิว-รังสรรค์ ปัญญาใจ และ บิ๋ม-กัญญุตา มิ่งลดาพร คู่รักเจ้าของร้านอาหารเหนือแห่งนี้

ตอบอย่างตรงไปตรงมา การหลบแดดอยู่ที่บ้านอาจ ‘ไม่ดี’ นัก ไม่ดีแรกคือเรื่องของสุขภาวะ เมื่อร่างกยเราไม่ได้รับการขยับเขยื้อน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ไม่ดีต่อมาคือเรื่องของเศรษฐกิจ หากเราไม่ออกไปใช้ชีวิตนอกบ้าน เศรษฐกิจและธุรกิจในเมืองอาจไม่รับผลกระทบอย่างมีนัยยะสำคัญ

หลายคนอาจจะเคยได้ยินคำว่า ‘เมืองเดินได้ เศรษฐกิจเดินดี’ นั่นก็เพราะการออกแบบเมืองให้เดินได้ หรือพลเมืองออกไปใช้ชีวิตนอกบ้านได้นั้น ด้านหนึ่งช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของเมือง ไม่ว่าอากาศจะร้อนหรือหนาวผู้คนยังคงออกมาใช้ชีวิตนอกบ้านเพื่อจับจ่ายใช้สอยได้

ว่าแต่เมืองที่ไม่ว่าจะร้อนหรือหนาวก็ใช้ชีวิตนอกบ้านเหล่านี้ถูกออกแบบยังไง ทางเชื่อมทางลอดระหว่างอาคารทำให้พ่อค้าแม่ค้าขายดีได้ยังไง เพราะเมืองรึเปล่าที่ทำให้เราไม่อยากออกไปใช้ชีวิตนอกบ้าน รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) รอไขคำตอบแล้วในรายการ Podcast Capital City EP.1 ตอนนี้

ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum)

.

เบื้องหลังเมนูอาหารแต่ละเมนูที่เสิร์ฟให้ผู้โดยสารแต่ละเที่ยวบินนั้นมีขั้นตอนยังไง ในการเตรียมวัตถุดิบต้องคำนึงถึงเรื่องอะไรบ้าง การสร้างสรรค์อาหารกว่านับพันจานในแต่ละวันมีความยาก-ง่ายมากแค่ไหน รายการ Podcast Bon Appétit EP.93 ตอนนี้ ‘มณีเนตร วรชนะนันท์’ จะพาทุกคนไปหาคำตอบของกระบวนการรังสรรค์อาหารบนเครื่องบิน 

.

Coconut Culture ก่อตั้งขึ้นโดยคู่รักอย่าง วิทย์-เอกวิทย์ เชพานุเคราะห์ และ มะนาว-ศศิ เทอดธีระกุล ที่อยากทำแบรนด์ไอศครีมที่มีกระทิเป็นเบส ซึ่งหากใครเคยผ่านไปผ่านมาย่านพระอาทิตย์ หรือบังเอิญเปิดไปเจอเมนูไอศครีมของโคโคนัทคัลเจอร์ก็จะเห็นเมนูไอศครีมมะพร้าวที่ไม่เหมือนใคร และนอกจากแพสชั่นในไอศครีมกะทิแล้ว ทั้งสองยังได้นำลวดลายผ้าขาวม้าและวัสดุอย่างสังกะสีมาตกแต่งร้าน เพื่อนำเสนอความเป็นไทยออกมาอีกด้วย

.

อะไรทำให้ทั้งวิทย์และมะนาวแพสชั่นกับไอศครีมมะร้าว จุดเริ่มต้นของ Coconut Culture เป็นมายังไง รายการ Podcast Bon Appétit EP.92 ตอนนี้ขอฝ่าแดดยามเช้าไปยังถนนพระอาทิตย์ ลัดเลาะเข้าหลังร้านไอศครีมแห่งนี้เพื่อย้อนสนทนาถึงจุดเริ่มต้นของแบรนด์ ไปจนถึงพูดคุยวิธีการทำธุรกิจและความตั้งใจที่อยากให้มะพร้าวแทรกซึมอยู่ในไอศครีมทุกรสชาติ

.

บ้านก็อยากกลับแต่ค่าเดินทางกลับแพงแสนแพง ทำไมช่วงหยุดยาวทีไรค่ารถและค่าตั๋วเครื่องบินถึงราคาพุ่ง รายการ Business Summary EP.11 ตอนนี้ มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และ วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม จะมาเล่าถึงเหตุผลเบื้องหลังราคาตั๋วเดินทางที่แพงในช่วงเทศกาลวันหยุดยาว การกำหนดเพดานราคาตั๋วโดยสารของภาครัฐ ไปจนถึงผลเชิงบวกของเทศกาลที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ

.

‘เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์’ จะพาไปหาคำตอบว่าญี่ปุ่นทำยังไงให้สามารถขายสินค้าได้ในราคาดี, ทำไมโปรดักต์ต่างๆ ของญี่ปุ่นจึงเป็นที่ยอมรับและโด่งดังได้ในระดับโลก และอะไรที่ทำให้คนทั่วโลกยอมรับและเชื่อมั่นในสินค้าจากดินแดนแห่งนี้ ตามไปหาคำตอบพร้อมกันได้ใน Podcast Bon Appétit EP.91 ตอนนี้

.

แต่หากมองไปยังอเมริกานั้น วัฒนธรรมการกินเผ็ดหรือการกินอาหารรสแซ่บนับเป็นเรื่องที่ค่อนนข้างไกลตัวชาวอเมริกา จนเมื่อช่วงสิบปีให้หลังมานี้ที่วัฒนธรรมการกินเผ็ดของชาวอเมริกันได้รับความนิยม และเกิดเป็นเทรนด์กินซอสเผ็ดคู่กับอาหารหลายๆ เมนู มากไปกว่านั้นความนิยมการกินซอสเผ็ดยังได้ทำให้อเมริกาเกิดเทศกาลที่เรียกว่า National Hot Sauce Day ขึ้น

.

ทำไมอยู่ๆ วัฒนธรรมการกินเผ็ดแบบเอเชียจึงแพร่กระจายกลายเป็นเทรนด์ของคนอเมริกันได้ การเฉลิมฉลองวันซอสเผ็ดแห่งชาติเป็นยังไง ขอชวนลัดฟ้าไปยังอเมริกาเพื่อดูว่าชาวอเมริกันเขากินซอสเผ็ดกับอาหารชนิดไหน และเผ็ดที่ว่าจะเหมือนหรือต่างกับชาวเอเชียแบบเราๆ หรือไม่ ‘มณีเนตร วรชนะนันท์’ รอให้คำตอบอยู่ใน Podcast Bon Appétit EP.90 แล้วตอนนี้

.

รายชื่อร้านอาหารทั้งหมดที่ว่ามาคือร้านอาหารในเครือ Nara Group บริษัทเครือร้านอาหารไทยที่ก่อตั้งโดย ยูกิ-นราวดี ศรีกาญจนา และ สิริโสภา จุลเสวก ที่เริ่มต้นมาจากการเป็นร้านอาหารไทยที่มีสาขาเพียงหลักหน่วย แต่ปัจจุบันนี้เครือร้านอาหารแห่งนี้ได้ขยายสาขาไปทั่วประเทศไทยและในต่างประเทศ 

 .

ในโอกาสที่เครือนารากรุ๊ปครบรอบ 20 ปีในการทำธุรกิจอาหารและพาวัฒนธรรมการกินแบบไทยและอาหารไทยเติบโตไกลถึงต่างแดน รายการ Podcast Bon Appétit ตอนนี้จึงได้ชวน ‘พิมพ์พยัพ ศรีกาญจนา’ ผู้เป็น Corporate Strategist และเป็นหนึ่งในทายาทเครือ Nara Group มาพูดคุยถึงเบื้องหลังการทำธุรกิจร้านอาหารไทย วิธีคิดในการทำแบรนด์อาหารแต่ละแบรนด์ในไปอยู่ในใจผู้คน ไปจนถึงอนาคตต่อไปของแบรนด์

.

แม้ปัจจุบันธุรกิจปศุสัตว์จะสร้างผลกระทบต่อโลกและสิ่งแวดล้อม แต่ก็น่าสนใจว่าทำไมเขาถึงหลงใหลและเข้ามาอยู่ในธุรกิจปศุสัตว์ จนบอกว่าหากเกษียณจากเมต้าแล้วเขาจะหันไปเปิดร้าน Mark's Meats อย่างจริงจัง มณีเนตร วรชนะนันท์ เตรียมไขคำตอบทั้งหมดที่รายการ Podcast Bon Appétit EP.88 แล้วตอนนี้

.

คำตอบก็คือ ‘อารมณ์’ ของเรานั่นเอง และด้วยอารมณ์เป็นสิ่งที่ทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อสินค้าหนึ่งชิ้น กระทั่งอาหารหนึ่งจานได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องคำนึงถึงความเป็นเหตุเป็นผล บ่อยครั้งเหล่าแบรนด์ต่างๆ จึงมักหยิบเรื่องของอารมณ์มาเป็นกลยุทธ์ในการทำการตลาด เพื่อเพิ่มยอดขายและดึงดูดลูกค้า

.

เพื่อให้เข้าใจเกี่ยวกับ Emotional Marketing มากขึ้น Podcast Bon Appétit EP.87 ตอนนี้ ‘มณีเนตร วรชนะนันท์’ จึงอยากชวนทุกคนไปมาเจาะลึกกลยุทธ์การตลาดที่ว่าด้วยเรื่องของอารมณ์ผ่านแบรนด์ชั้นนำระดับโลก ไม่ว่าจะเป็น Red Bull หรือจะ McDonald's พวกเขามีวิธีทำการตลาดผ่านเรื่องอารมณ์จนทำให้คนตัดสินใจซื้อได้ยังไง และอะไรคือเหตุผลสำคัญที่เหล่าแบรนด์ควรทำ Emotional Marketing ตามไปฟังพร้อมกันได้เลย 

การปิดกิจการของร้านขนมหวานทั้งสองนี้มีสาเหตุมาจากอะไร เพราะหากมองย้อนไปในช่วงแรกที่แบรนด์เปิดตัว ทั้งสองร้านขนมหวานนี้ถือว่าประสบความสำเร็จและได้รับการตอบรับจากคนไทยอย่างมาก Podcast Bon Appétit ตอนนี้ มณีเนตร วรชนะนันท์ จะพาไปไขคำตอบว่าทำไมร้านแพนเค้กและชีสทาร์ตเจ้าดังถึงไม่ปังในตลาดไทย ตามไปฟังกันเลย 

.

อะไรคือเหตุผลที่ทำให้รูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก หรือเทรนด์ Plant Base กำลังเปลี่ยนไป มณีเนตร วรชนะนันท์ รอไขคำตอบเรื่อง Plant-Based ที่ Podcast Bon Appétit EP.85 แล้ว ตามไปฟังพร้อมกันได้เลย

.

ด้วยแพสชั่นและความหลงใหลในไวน์ จนอยากส่งต่อความพิเศษของเครื่องดื่มชนิดนี้ให้คนไทยได้ลิ้มรส ‘เบน–เบญจวรรณ วิสูตรสัตย์’ จึงได้ก่อตั้ง MUST Wine Bar ร้านอาหารสไตล์บิสโทรขึ้น ณ ทองหล่อ 13 ในคอนเซปต์ ‘Wine Dining’ ที่เมื่อสั่งอาหารแล้วจะถูกเสิร์ฟพร้อมไวน์ที่เธอเลือกมาแล้วว่าเข้ากับเมนูนั้นๆ เพราะอยากเปิดโลกไวน์ใหม่ๆ ให้คนไทยได้สัมผัส

.

MUST Wine Bar จะพิเศษและสามารถสร้างประสบการณ์การดื่มไวน์ใหม่ๆ ได้ยังไง วิธีเลือกไวน์เข้ามาให้คนไทยได้ลองมีรายละเอียดยังไง เบนได้รอส่งต่อประสบการณ์การดื่มไวน์ และพาคุณท่องเข้าไปในอาณาจักรแห่งการดื่มของ MUST Wine Bar แล้วที่รายการ Podcast Bon Appétit EP.84 ตอนนี้

.

นอกจากเจ้ามาสคอตตุ๊กตาหิมะแสนน่ารักที่เชื้อเชิญให้เราอยากเข้าไปลิ้มลองรสชาติไอศครีมแดนมังกร ราคาของสินค้าจาก Mixue เองก็ราคาเป็นมิตรและถูกกว่าสินค้าประเภทเดียวกัน หรือนี่อาจจะเป็นเหตุผลที่แบรนด์ไอศครีมและเครื่องดื่มแบรนด์นี้สามารถผลิดอกออกผลธุรกิจได้อย่างรวดเร็วในตลาดไทย 

.

Mixue ทำการตลาดในไทยด้วยกลยุทธ์ใด อะไรคือเหตุผลเบื้องหลังการเติบโตของแบรนด์ไอศครีมแบรนด์นี้ มณีเนตร วรชนะนันท์ รอไขคำตอบทั้งหมดให้แล้วใน Podcast Bon Appétit EP.83 ตามไปฟังพร้อมกันได้เลย

.

ใครที่อยู่มาตั้งแต่การรีวิวในเว็บไซต์ pantip.com เป็นพื้นที่ที่เราจะไปตามหาที่เที่ยวเด็ด ของกินร้านอร่อย ก็คงจะคุ้นเคยดีกับ ‘ลุงอ้วน กินกะเที่ยว’ จนมาถึงยุคนี้ที่แม้เทคโนโลยีและโซเชียลจะพัฒนาเปลี่ยนไปไกล ถึงอย่างนั้นเราก็ยังได้เห็นลุงอ้วนรีวิวของอร่อยในทุกๆ แพลตฟอร์มเรื่อยมา 

.

อะไรทำให้ชายคนนี้แพสชั่นในการกิน การเป็นนักรีวิวยุคก่อนกับยุคปัจจุบันแตกต่างกันยังไง ประสบการณ์การกินที่สั่งสมมายาวนาน ตั้งแต่สมัยหูฉลามเยาวราชชามละ 35 บาทจะมีเรื่องราวใดซ่อนอยู่ พ็อดแคสต์ Bon Appétit ตอนนี้ของชวนไปพูดคุยกับ ‘ลุงอ้วนกินกะเที่ยว’ ถึงจุดเริ่มต้นที่ทำให้ลุงอ้วนรักการกินจนกลายมาเป็นนักรีวิวระดับตำนาน ไปจนถึงเบื้องหลังการทำงาน ความคิด และความเชื่อที่ลุงอ้วนคนนี้มีต่อวงการรีวิวอาหาร 

.

ด้วยเทรนด์และความนิยมเปลี่ยนอยู่เสมอ จึงน่าสนใจว่านอกจากกระแสของปี 2023 ปี 2024 ของเราจะมีอะไรผุดขึ้นมาฮิตได้บ้าง ปีนี้จะเป็นปีทองของธุรกิจอาหารประเภทไหน ซึ่งหลังจากเรา season break ไปในช่วงท้ายของปีเก่าจะเข้าสู่ปีใหม่ เราจึงขอต้อนรับคุณผู้ฟังด้วยการไปคุยถึงเทรนด์ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มปี 2024 ที่น่าจับตามองกัน เทรนด์ธุรกิจอาหารที่ว่าจะมีกระแสไปในทิศทางไหน เมนูอะไรผงาดขึ้นมา 

.

เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์ โฮสต์รายการ Bon Appétit จึงได้สรุป 5 เทรนด์ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มปี 2024 ที่คนทำธุรกิจและหลงใหลอาหารต้องรู้มาให้ได้ฟังกันใน Bon Appétit EP. 81 หากพร้อมแล้วก็ตามไปฟังกันเลย

.

ในเดือนสุดท้ายของปี 2023 Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว จึงได้มัดรวม Top 10 ร้านของคาวที่ Bon Appétit หลงรักมาไว้ในพ็อดคาสต์ตอนนี้ เพื่อส่งมอบร้านอาหรคาวทั้ง 10 ร้านให้เหล่าแฟนๆ รายการที่ติดตามและอยู่ด้วยกันมาจนถึงสิ้นปี

.

Top 10 ร้านอาหารคาวที่ Bon Appétit หลงรักที่สุดประจำปี 2023 จะมีร้านไหนบ้าง ตามไปฟังพร้อมกันที่ Bon Appétit Special EP.01 กันเลย

.

ปัจจุบันไทยมีธุรกิจอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายเจ้าเข้ามาแข่งขันกันมากขึ้น จึงแปลว่าแต่ละเจ้าก็ต้องหากลยุทธ์มามัดใจลูกค้า ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายในการจะสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักได้ในทุกหย่อมหญ้า แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ยากเกินไปสำหรับ Burger King แล้วแบรนด์เบอร์เกอร์สัญญาชาติอเมริกันแบรนด์นี้มีเบื้องหลังในการคิดแคมเปญการตลาดยังไงให้เป็นไวรัลได้เสมอ Podcast Bon Appétit ตอนนี้จึงได้ชวน ตุลย์–ชนินทร์ นาคะรัตนาก Digital Marketing Manager บริษัท เบอร์เกอร์คิง (ประเทศไทย) จำกัด มาแชร์สูตรลับในการทำการตลาดให้ปังครองใจคนไทยมาได้ยาวนานกว่า 23 ปี

.

แม้จะไม่ได้เป็นที่รู้จักกว้างขวาง แต่ก็มีหญิงสาวคนหนึ่งที่มองเห็นว่าช็อกโกแลตไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก เธอคนนั้นคือ ‘ต้า – ณัฐญา ชุณหสวัสดิกุล’ จากเดิมที่บังเอิญไปเจอที่ดินผืนหนึ่งในเชียงใหม่ และหวังให้ที่ดินผืนนั้นเป็นที่ปลูกบ้านและใช้ชีวิตหลังเกษียณ แต่ด้วยเวลาที่ยาวนานหลายปีกว่าจะเกษียณ แทนที่จะปล่อยที่ดินไว้ว่างเปล่า เธอจึงเกิดไอเดียวขึ้นมาว่าต้องปลูกอะไรสักอย่าง และสิ่งนั้นก็คือโกโก้

.

ความตั้งใจแรกคือแค่อยากปลูกอะไรสักอย่าง กลายมาเป็นความอยากรู้อยากเห็นที่เพิ่มมากขึ้น ต้าจึงค่อยๆ ลองเรียนรู้และทำความรู้จักกับโกโก้ที่ละขั้นตอน ตั้งแต่ลองเปลี่ยนโกโก้ให้เป็นช็อกโกแลตด้วยสองมือ ลองปลูกต้นโกโกขึ้นบนที่ดินที่เชียงใหม่ กระทั่งค้นคว้าหาโกโก้รสชาติดีๆ จากพื้นที่ต่างๆ ของไทย เพื่อที่จะได้ลงลึกและรู้จักกับเจ้าพืชสีน้ำตาลตระกูลนี้ และในที่สุดเธอก็นำส่วนประกอบทั้งหมดที่มีปรุงรสออกมาเป็น KAD KOKOA แบรนด์คราฟต์โกโก้สัญชาติไทยที่สร้างชื่อเสียงไปไกลในระดับนานาชาติ

.

เล่าผ่านตัวหนังสืออาจไม่สนุกเท่าการฟังต้าเล่าให้ฟังด้วยตัวเธอเอง Bon Appétit EP.79 ตอนนี้จึงอยากชวนทุกคนไปฟังเธอเล่าถึงจุดเริ่มต้นของการทำ Kad Kokoa จนถึงความยากในการปลูกโกโก้ในไทย พร้อมสัมผัสรสาติในแต่ช่วงเวลาของทำแบรนด์ ตั้งแต่รสหวาน มัน ขม ไปจนถึงเปรี้ยว เพื่อให้ได้รู้ว่าจริงๆ แล้วโกโก้และช็อกโกแลตดีๆ ที่ประเทศไทยบ้านเราก็ทำได้ดีไม่แพ้ชาติอื่น ตามไปฟังกันเลย

.

ไม่ว่าจะเป็นคนที่อยู่ในวงการเชฟหรือไม่นั้น แต่ถ้าคุณหลงใหลในอาหารและชอบเรื่องราวหลังม่านครัว ชื่อของการ์ดอน แรมซีย์ต้องเคยผ่านหูผ่านตามาให้ได้เห็นได้ยินอยู่บ้าง หากไม่ใช่การเห็นกอร์ดอนจากคาแร็กเตอร์เชฟเถื่อนดิบโหดตามรายการอาหาร ก็คงเคยได้ยินชื่อเขาจากการเป็นเชฟผู้มีร้านอาหารมากมายหลายสาขาทั่วโลก

.

แม้ปัจจุบันกอร์ดอนจะมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก แต่กว่าที่เขาจะเดินทางมาไกลได้เพียงนี้ก็ไม่ใช่เส้นทางที่ง่าย แถมการเป็นเชฟหรือการเข้ามาอยู่ในวงการอาหารก็ไม่ใช่ความฝันของเขาตั้งแต่แรก ความฝันในวัยเด็กของแรมซีย์แตกต่างจากสายงานครัวอย่างสิ้นเชิง ในวัยเยาว์เขาเคยฝันอยากเป็นนักฟุตบอล ก่อนจะพบกับความผิดหวังและเบนมายังเส้นทางสายอาหาร แม้ว่าการเป็นเชฟจะไม่ใช่ความฝันแรก แต่เขาก็นับว่าเป็นเชฟอีกคนหนึ่งที่ประสบความสำเร็จในวงการอาหาร

.

จากที่เล่าข้างต้นเป็นบางส่วนของเส้นทางชีวิตของกอร์ดอนเท่านั้น พ็อดแคสต์ Bon Appétit EP.78 ตอนนี้ อยากขอชวนไปฟังเรื่องราวชีวิตของเขา ตั้งแต่เรื่องชีวิตวัยเด็กที่ไม่ได้กรุยมาด้วยดอกไม้ ความพยายามในการทำตามความฝันที่อยากเป็นนักฟุตบอล ไปจนถึงผจญเข้าไปในโลกหลังครัวผ่านเรื่องราวของกอร์ดอน ไปเต็มอิ่มกับรสชาติชีวิตของเชฟชื่อดัง ‘การ์ดอน แรมซีย์’ กันเลย

.

โจนส์ สลัด เกิดขึ้นมาจากการเป็นเพียงร้านเล็กๆ ที่จามจุรีสแควร์ โดยมี ‘กล้อง-อาริยะ คำภิโล’ เป็นผู้อยู่เบื้องหลัง เขาได้แรงบันดาลใจมาจากชีวิตส่วนตัว หลังจากตรวจพบชิ้นเนื้อก็ได้เริ่มหันมารักสุขภาพและให้ความสำคัญกับเรื่องการกิน จนในที่สุดก็ค้นพบรสชาติน้ำสลัดที่อร่อยและเริ่มเปิดร้านด้วยเงินหนึ่งก้อนและต้นทุนความรู้ที่มี พร้อมพยายามทำการตลาดผ่านครีคอนเทนต์ เพื่อสื่อสารให้ผู้คนได้รู้ว่าการกินผักไม่ใช่เรื่องยาก และการสร้างสุขภาพที่ดีเป็นเรื่องสำคัญ

.

จากร้านเล็กๆ ที่จามจุรีสแควร์กลายมาเป็นร้านโจนส์ สลัดขึ้นห้างเป็นมายังไง ใช่เพราะการทำการตลาดผ่านการครีเอตคอนเทนต์ที่ให้ความรู้ด้านสุขภาพหรือไม่ วิธีคิดและการบริหารธุรกิจแบบไหนที่ทำให้แบรนด์ยืนระยะมาได้ถึงขวบปีที่ 9 กลยุทธ์ใดที่โจนส์ สลัดใช้ในการทำให้แบรนด์กลายเป็นที่รู้จักของสายสุขภาพและกลุ่มคนที่เริ่มอยากรักสุขภาพ ขอชวนไปฟังคำตอบของเขาพร้อมกันในพ็อดแคสต์ Bon Appétit EP.77

.

Phed Mark เผ็ดมาร์ค - Pad Kaprao คือร้านอาหารที่กิตติเดช วิมลรัตน์ นักชิมและนักวิจารณ์อาหารชื่อดัง, พงศ์เทพ อนุรัตน์ นักชิม นักกิน และศิลปิน, มาร์ค วีนส์ ยูทูบเบอร์สายอาหารชื่อดังที่มีสโลแกนว่า ‘ไม่เผ็ดไม่กิน’ และเชฟกิ๊ก-กมล ชอบดีงาม ร่วมกันปลุกปั้นขึ้นด้วยอยากยกระดับอาหารไทยอย่างผัดกะเพราที่เป็นเมนูธรรมดาๆ ให้พิเศษขึ้น พวกเขาจึงเริ่มต้นรีเสิร์ชผัดกะเพราะผ่านการตะเวนกินกะเพราจากทุกร้านที่ขึ้นชื่อ ก่อนจะพัฒนาสูตรจนออกมาเป็นเผ็ดมาร์ค ซึ่งไม่เพียงครองใจเหล่านักกินคนไทย เพราะอาหารของร้านแห่งนี้โด่งดังชนิดที่นักชิมต่างชาติแวะเวียนมาลิ้มรสความเผ็ด

.

ด้วยเมนูที่ขายนั้นแสนธรรมดา จึงน่าสนใจว่าเผ็ดมาร์คทำยังไงให้กะเพราและเมนูอาหารจานอื่นๆ เป็นที่รักของเหล่านักกิน อะไรทำให้ร้านกะเพราแห่งนี้ให้ความสำคัญกับทุกองค์ประกอบของอาหาร ตั้งแต่การเลือกข้าวไปจนถึงการจัดจานที่ละเมียดละไม ทำไมแค่ผัดกะเพราเพียงหนึ่งจานต้องผ่านขั้นตอนของการรีเสิร์ชมากมาย ตามไปสนทนากับทีมผู้ก่อตั้งทั้งสามคนที่แล้วที่พ็อดแคสต์ Bon Appétit EP.76 กันเลย

.

หลายคนคงสงสัยว่าถ้าเป็นร้านที่ไม่มีอยู่จริง แล้วทำไมถึงมีชื่อในกูเกิลแมปส์ และมีคนเข้าไปรีวิวชื่นชม? 

.

จุดเริ่มต้นของ Mehran’s Steak House มาจากการหยอกล้อของเหล่าเพื่อนที่รู้สึกพิเศษในรสมือของเพื่อนรักนักปรุงอาหารที่ชื่อ Mehran Jalali จึงได้ไปรีวิวฝีมือการทำสเต๊กของเพื่อนไว้บนกูเกิลแมปส์แล้วตั้งชื่อสถานที่นี้ว่า Mehran’s Steak House

.

และหลังจากนั้นเรื่องราวความโกลาหลปนน่ารักก็เกิดขึ้น เมื่อผู้คนที่ผ่านไปผ่านมา ณ ย่านอัปเปอร์อีสต์ไซด์เข้าใจผิดว่านี่คือร้านสเต๊กจริงจนอยากมาลิ้มรสชาติสเต๊กของเมห์รัน มีคนเดินมาเคาะประตูที่หน้าบ้านกันอย่างไม่ขาดสาย จนเพื่อนคนหนึ่งในบ้านที่เป็นไอทีอยู่แล้วก็นึกครึ้มขึ้นมาในใจว่า ลองมาเก็บสถิติกันดูหน่อยเป็นไรว่าจะมีคนอยากลองมากินสเต๊กของเมห์รันสักกี่คนกัน

.

สุดท้ายมีคนมาลงชื่อเกือบ 3,000 คน

.

เรื่องราวสุดโกลาหลจะไปสิ้นสุดที่ตรงไหน ตามไปฟังเรื่องราวทั้งหมดจาก มณีเนตร วรชนะนันท์ พร้อมกันที่พ็อดแคสต์ Bon Appétit EP. 75 ตอนนี้

.

ประเด็นการจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา หากมองในมิติข้อดีก็จะเห็นว่าเป็นวิธีที่จะคุ้มครองในความคิดสร้างสรรค์และป้องกันการลอกเลียนแบบได้ โดยเฉพาะสำหรับคนทำธุรกิจที่มีแบรนด์ของตัวเองและไม่ได้จดทะเบียนเพื่อปกป้องนวัตกรรมของตัวเอง คุณก็อาจกลายเป็นผู้เสียหายได้แบบไม่รู้ตัว

.

รายการพ็อดแคสต์ Bon Appétit ตอนนี้จึงได้ชวนอาจารย์ ‘ดิว’ -บุญยศิษย์ บุญโพธิ์ มาพูดคุยถึงเรื่องกฎหมายน่ารู้เกี่ยวกับเรื่องอาหาร ตั้งแต่เรื่องของลิขสิทธิ์ เครื่องหมายการค้า ไปสิทธิบัตร เพื่อให้เหล่าร้านค้า ร้านอาหาร และผู้ประกอบการได้ศึกษาและเข้าใจถึงการจดทรัพย์สินทางปัญญาอย่างลงลึก หากพร้อมแล้วตามไปฟังได้ใน Bon Appétit EP.74 กันเลย

.

ไวน์ในฝรั่งเศสมีภาพอย่างที่เล่ามาข้างต้น จนเมื่อเดือนที่ผ่านมา ไวน์อันเป็นสินค้าสามัญประจำฝรั่งเศสเกิดสภาวะล้นตลาดและตัวเลขการดื่มไวน์เองก็ลดลง ส่งผลให้ราคาไวน์ในตลาดลดฮวบอย่างต่อเนื่อง จากความต้องการซื้อและการผลิตที่ไม่สัมพันธ์กัน รัฐบาลฝรั่งเศสจึงทุ่มงบหลายล้านยูโรเพื่อทำลายไวน์ทิ้ง 

.

นอกจากต้องแก้ปัญหาไวน์ล้นตลาดด้วยการทำลายไวน์แล้ว ความต้องการไวน์ที่ลดลงยังส่งผลต่อเกษตรกรผู้ปลูกองุ่น รัฐบาลฝรั่งเศสทำวิธีไหนเพื่อแก้ปัญหาเกษตรกร และเรื่องนี้เกี่ยวกับปัญหาเงินเฟ้อและเศรษฐกิจโลกยังไง ตามมณีเนตร วรชนะนันท์ ไปหาคำตอบพร้อมกันในพ็อดแคสต์ Bon Appétit EP.73 ตอนนี้

.

จากความหลงใหลในกรรมวิธีและศาสตร์การปรุงของญี่ปุ่น ประกอบกับแพสชั่นที่อยากยกระดับอาหารไทยให้ดังไกลทั่วโลก วินจึงเริ่มทำร้าน Khao-Sō-i ขึ้น โดยตั้งใจปรับโฉมข้าวซอยเชียงใหม่ผ่านวิธีคิดแบบญี่ปุ่น เพื่อให้ข้าวซอยธรรมดาๆ กลายเป็นข้าวซอยแบบใหม่ที่แตกต่าง จึงได้ให้ความสำคัญกับเส้น โดยเส้นทุกเส้นของ Khao-Sō-i จะเป็นเส้นสดที่ผ่านการรีดมาอย่างดี ส่วนน้ำแกงข้าวซอยเองก็ยังพิถีพิถันกับการเคี่ยว ด้วยต้องการให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ 

.

จากเชียงใหม่ที่เติบใหญ่สู่กรุงเทพฯ มีเรื่องราวเป็นมายังไง อะไรทำให้วินมองเห็นโอกาสของอาหารไทยและอยากยกระดับให้ดังไกลทั่วโลก Podcast Bon Appétit EP.72 ตอนนี้ขอชวนไปพูดคุยกับเขาถึงที่มาที่ไปของร้าน Khao-Sō-i เจาะลึกถึงเบื้องหลังความหลงใหลในศาสตร์อาหารญี่ปุ่น ไปจนถึงตามหาวิธีคิดและกลยุทธ์การทำร้านข้าวซอยแห่งนี้ 

หนึ่งในร้านพาสต้าที่ไปเยือนแล้วได้จอยกับการตามหารสชาติใหม่ๆ เสมอก็คือ Ñam Ñam Pasta and Tapas ร้านของ น้ำ–ปุณฑริก พงษ์พานิช นอกจากที่นี่จะเป็นร้านที่ทำพาสต้าเส้นสด ยังมีพาสต้าให้เลือกกว่า 10 ประเภท และมีซอสให้มิกซ์อีกกว่า 10 รสชาติ ทั้งยังเป็นรสชาติที่คัดสรรจากเมนูอาหารของนานาประเทศ เมื่อพาสต้าและซอสสูตรเฉพาะของร้านมารวมกัน ก็จะได้รสชาติที่แปลกใหม่และแตกต่างจากร้านพาสต้าอื่นๆ ซึ่งก็เข้ากับคอนเซปต์ร้านที่เธอบอกว่าเป็น universal cuisine หรือร้านที่ใช้พาสต้าเป็นหัวใจและปรุงแต่งด้วยสิ่งอื่นๆ ให้เกิดรสชาติใหม่ๆ 

เบื้องหลังของ Ñam Ñam Pasta and Tapas เป็นมายังไงถึงได้กลายมาเป็นร้านพาสต้าเส้นสดขวัญใจ noodle lover ตามมณีเนตร วรชนะนันท์ ไปพูดคุยกับปุณฑริกถึงเรื่องราวทั้งหมด ตั้งแต่จุดเริ่มเต้นที่ทำให้เธอหลงใหลในการทำอาหาร เส้นทางชีวิตของอาชีพเชฟ ไปจนถึงการทำธุรกิจร้านอาหารอย่าง Ñam Ñam Pasta and Tapas ไปฟังพร้อมกันได้ที่พ็อดแคสต์ Bon Appétit EP.71

.

สุจิตพร ขนมชั้นอร่อย คือร้านขนมไทยที่แรกเริ่มขายเพียงขนมชั้น ก่อนที่ต่อมาจะขยายขายขนมไทยอื่นๆ มากขึ้นจากคำเรียกร้อยของลูกค้า อาทิ ตะโก้ หม้อแกง อาลัวและเค้กต่างๆ และแม้ระยะหลังจะมีร้านขนมปัง เบเกอรี่ใหม่ๆ ผุดขึ้นมาในตลาดขนมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งแน่นอนมันกลายมาเป็นความท้าทายสำหรับคนทำธุรกิจขนมหวาน แต่ถึงอย่างนั้นสุจิตพร ขนมชั้นอร่อยก็ยังคงยืนระยะมาได้ จนปัจจุบันก็ได้เติบโตขึ้นและมีลูกค้าอยู่ทั่วทั้งกรุงเทพฯ 

.

กว่าร้านขนมชั้นเล็กๆ จะกลายมาเป็นร้านประจำย่านมีเรื่องราวเป็นมายังไง ขนมชั้นของที่นี่แตกต่างจากที่อื่นด้วยอะไร ทำไมหลายคนจึงหลงรักขนมของสุจิตพร และกลยุทธ์ใดที่ทำให้แบรนด์ยืนหนึ่งเรื่องขนมมาได้หลายสิบปี รายการ Podcast Bon Appétit ตอนนี้จะพาไปพูดคุยกับ ชมพู บุญรักษา ทายาทร้าน ‘สุจิตพร ขนมชั้นอร่อย’ ผู้อยากทำให้ขนมไทยแมสกว่าที่เคย ตามไปฟังกันได้เลย

.

เนื่องจากหลังจบสงคราม เมืองของญี่ปุ่นได้รับผลกระทบและเกิดความเสียหายอย่างมาก ทั้งเศรษฐกิจไม่ดี ที่นาทำกินต่างๆ ก็หายไปกับระเบิด ทำให้ญี่ปุ่นเกิดภาวะขาดแคลนอาหารในประเทศ จากปัญหานี้สหรัฐอเมริกาที่เข้ามามีบทบาทในการบริหารจัดการญี่ปุ่น รวมถึงจัดการเรื่องอาหารการกิน จึงนำเนื้อวาฬมากินเพื่อประทังในช่วงเวลาแห่งความขาดแคลน เพราะตอนนั้นเนื้อวาฬแทบจะเป็นไม่กี่อย่างที่ช่วยเสริมสร้างโภชนาการทางอาหารได้

.

มากไปกว่าเรื่องที่ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 คนญี่ปุ่นขาดแคลนสารอาหาร การกินเนื้อของคนญี่ปุ่นที่กลายมาเป็นวัฒนธรรมจวบจนปัจจุบันมีรายละเอียดอื่นๆ ยังไง ปีนึงคนญี่ปุ่นนำวาฬมาปรุงอาหารมากแค่ไหน เมนูไหนที่มักถูกนำไปปรุงรส ตาม มณีเนตร วรชนะนันท์ ไปย้อนประวัติศาสตร์การกินเนื้อวาฬของคนญี่ปุ่นกันในรายการ Bon Appétit EP.69 ตอนนี้

.

ความหลงใหลในศาสตร์กาแฟมีที่มาที่ไปยังไง การไปทำไร่ที่เชียงดาวที่ต้องแลกเปลี่ยนความรู้กับเกษตรกร และทำงานร่วมกับชาวไร่กาแฟนั้นมีเรื่องราวยังไง และในยุคที่มีธุรกิจคาเฟ่เกิดขึ้นใหม่ไม่หยุดหย่อน การกระโดดเข้ามาทำคาเฟ่มีความยากและท้าทายแค่ไหน Bon Appétit Podcast ตอนนี้จะพาไปคุยกับ ‘ฟาน อัครินทร์’ เพื่อลงลึกถึงเรื่องกาแฟและเบื้องหลังการเดินทางบนวงการกาแฟของเขา 

.

MTCH คือร้านมัตฉะบาร์สุดพรีเมียมสัญชาติไทยที่เกิดขึ้นจาก จิว-สรวิศ พันธ์เกษม และ จ๊ะเอ๋-เชฐธิดา เนตรมุกดา หนุ่มสาวผู้ที่มีความหลงใหลในศาสตร์การดื่มเก่าแก่อย่างมัตฉะของญี่ปุ่น ก่อนจะเปลี่ยนแพสชั่นนั้นมาเป็นธุรกิจที่พวกเขาตั้งใจว่าอยากทำให้ศาสตร์เก่าแก่นี้ให้ดูร่วมสมัย เพื่อให้มันได้เข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของผู้คนได้ 

.

จากแพสชั่นเปลี่ยนมาเป็นมัตฉะบาร์ในดวงใจของหลายๆ คนได้ยังไง อะไรที่ทำให้ MTCH มัดใจผู้คนได้อยู่หมัด Bon Appétit EP.67 ขอชวนไปสนทนากับ ‘จิว-สรวิศ พันธ์เกษม’ ถึงเรื่องราวเบื้องหลังทั้งหมดของแบรนด์และกลยุทธ์ของการทำแบรนด์มัตฉะบาร์ให้คนหลงรัก 

.

Emily in Paris, Midnight in Paris และ Julie & Julia คือส่วนหนึ่งของหนังที่มีร้านอาหารในปารีสเป็นฉากหลัง Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว เลยขอชวนบินลัดฟ้าไปยังปารีสเพื่อรับฟังเบื้องหลังธุรกิจร้านอาหารที่ปรากฏในหนัง ส่วนเรื่องราวจะเป็นอย่างไร รับฟังได้ใน Bon Appetit EP.66

.

ก่อนไปสัมผัสกับความอร่อยสุดพรีเมียมจาก Piccolo Buco เชอร์รี่–มณีเนตร วรชนะนันท์ จะพาไปรู้จักกับพิซซ่าแบรนด์นี้อย่างลงลึก ตั้งแต่ความลับของร้านที่เจ้าของไม่ใช่คนอิตาลีแต่เป็นแรงงานอพยพ ไปจนถึงจุดเริ่มต้นของร้านที่เริ่มมาจากการเป็นลูกจ้างผู้ใช้แรงงาน ก่อนผันตัวมาเป็นเจ้าของกิจการร้านอาหารอิตาเลียน

.

ยอดนักอบขนมสู่อินฟลูเอนเซอร์ในโลกของโซเชียลมีเดียมีเส้นทางชีวิตและการทำงานยังไง เบื้องหลังคลิปทำขนมบนโลกออนไลน์ที่กลายเป็นความรื่นรมย์ให้กับคนเรือนล้านมีอะไรซ่อนอยู่ Podcast Bon Appétit ตอนนี้ขอพาไปชิมรสชาติชีวิตของราชาเชฟ Cedric Grolet ตั้งแต่ย้อนวัยเด็กดูความสัมพันธ์ของเขากับขนมหวาน และส่องเบื้องหลังเส้นทางการเป็นเชฟขนมที่กลายมาเป็นอินฟลูเอนเซอร์ที่มีคนติดตามทั่วโลก 

.

ในประเทศประชาธิปไตยที่ไม่สามารถพึ่งพาตัวเองด้านความเมาได้ และเบียร์ไม่ใช่ประชาธิปไตยที่ดื่มได้ ‘วิชิต ซ้ายเกล้า’ เจ้าของแบรนด์คราฟ์เบียร์ Chitbeer และเจ้าของร้าน Chit Hole จึงลุกขึ้นต่อสู้เพื่อให้การต้มเบียร์เปลี่ยนประเทศ เพราะหวังอยากให้คนไทยพึ่งพาตัวเองด้านความเมาได้และมีทางเลือกในการดื่มมากขึ้น 

.

การต่อสู้ของวิชิตเริ่มมาตั้งแต่ยังไม่มีพ.ร.บ.สุราก้าวหน้า ทำมายาวนานกว่าสิบปี ถูกจับและปรับมาหลายหน ต้มเบียร์ทิ้งไปหลายสิบถัง และสอนคนธรรมดาให้ต้มเบียร์เป็นอีกหลายพันคน จนคนในวงการคราฟต์เบียร์ไทยยกย่องเขาเป็นดั่งครู และหากพูดชื่อเขาในวงการนี้ก็คงไม่มีใครไม่รู้จักชายผู้เป็นนักสู้ให้กับคราฟต์เบียร์ไทย

.

ในวาระที่มวลชนชาวไทยอยู่ในช่วงที่ต้องลุ้นว่าใครจะเป็นนายกคนใหม่ และมีหลายคนสงสัยว่า #สุราก้าวหน้า จะไปต่ออย่างไร ระหว่างเวลานี้ Bon Appetit Podcast EP.6 อยากชวนไปจิบเบียร์เย็นฉ่ำและฟังเบื้องหลังเส้นทางการต้มเบียร์เพื่อเปลี่ยนประเทศของ ‘วิชิต’ ผู้ที่บอกว่าเบียร์คือประชาธิปไตยที่แดกได้ 

.

ย้อนกลับไปในอดีต บางคนบอกว่าการกินแบบบุฟเฟต์มาจากอังกฤษในสมัยยุคศตวรรษที่ 18 บ้างบอกว่ามีจุดเริ่มต้นที่สวีเดนราวยุคศตวรรษที่ 16 แต่แม้จะผ่านมาหลายทศวรรษ แต่วัฒนธรรมการกินรูปแบบนี้กลับยังคงอยู่และส่งผลมาจนถึงการกินหมูกระทะของคนไทย 

.

บุฟเฟ่ต์คัลเจอร์เริ่มต้นมายังไง วัฒนธรรมการกินไม่อั้นที่เริ่มมาจากสแกนดิเนเวียน อังกฤษ กลายไปเป็นส่วนหนึ่งของคาสิโนในลาสเวกัส จนถึงหมูกระทะเมืองไทยมีเรื่องราวอะไรซ่อนอยู่ Bon Appétit Podcast EP.62 ตอนนี้จะพาย้อนอดีตไปหาคำตอบทั้งหมด

.

เครื่องครัวที่ดูธรรมดาแต่ไม่ธรรมดานี้พิเศษอย่างไร การผลิตเครื่องครัวมีกระบวนการแบบไหน ทำไมเป็นแบรนด์ที่จ่ายเงินครั้งเดียวแล้วจะมีเครื่องครัวใช้ตลอดไป และอะไรที่ทำให้เหล่าคนรักการทำครัวหมายปองเจ้าเครื่องครัวจากแบรนด์นี้ รายการ Bon Appétit EP.61 จะพาบินลัดฟ้าไปยังปารีสเพื่อไขคำตอบเบื้องหลังทั้งหมด ตามไปฟังกันเลย 

.

ทิศทางขั้วอำนาจในอนาคตระหว่างสหรัฐ-จีน จะดำเนินไปแบบไหน ไทยควรอยู่จุดไหน และภาคธุรกิจควรรับมืออย่างไร รายการ Business Summary ชวนหาคำตอบกับดร.อาร์ม ตั้งนิรันดร ผู้อำนวยการศูนย์จีนศึกษา สถาบันเอเชียศึกษา จุฬาฯ ที่จะมาพูดคุยถึงการเปลี่ยนผ่านของยุคโลกาภิวัตน์ การสู้กันระหว่างสงครามเศรษฐกิจ สงครามการค้า สงครามเทคโนโลยี ฯลฯ และท่าทีที่ควรเป็นของไทยในสมรภูมิโลก

.

สำนวนที่บ่อยครั้งมักถูกนำมาใช้กับแวดวงธุรกิจ โดยเฉพาะกับบริบทของการแข่งขันระหว่างธุรกิจขนาดเล็กกับธุรกิจใหญ่ๆ และหลายๆ ครั้งผู้ค้ารายเล็กก็ต้องล้มหายและพ่ายแพ้ไป แต่สำหรับธุรกิจเกี่ยวกับอาหารการกินไม่ใช่ว่าจะเป็นเรื่องง่ายและราบเรียบอย่างที่สำนวนว่าไว้ เพราะเรื่องอาหารนั้นสัมพันธ์กับวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของรสนิยมการกินอยู่ และเป็นเรื่องที่ธุรกิจต้องเข้าใจทั้งวิธีคิดและวิธีกินของลูกค้าที่อยู่ในพื้นที่หรือในประเทศ

.

หนึ่งในแบรนด์ของกินที่มีสาขากระจายไปทั่วโลก และการทำการตลาดก็ขึ้นอยู่กับความเฉพาะตัวของลูกค้าในแต่ละพื้นที่ก็คือ ‘สตาร์บัคส์’ แบรนด์กาแฟสัญชาติอเมริกันที่มีสาขากระจายไปทั่วโลก แต่การจะขยายสาขาให้ได้กว้างขวางหรือทำแบรนด์ให้สามารถยืนระยะได้มาจนถึงปัจจุบันก็ไม่ใช่เรื่องง่ายสักเท่าไหร่ โดยเฉพาะในบริบทของประเทศที่มีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟเข้มแข็งอย่างอิตาลีและออสเตรเลีย

.

ในขวบปีที่ 25 ของ Starbucks Thailand Podcast Bon Appetit ตอนนี้เลยอยากขอชวนไปหาคำตอบเกี่ยวกับการทำการตลาดของสตาบัคส์ในอิตาลีและออสเตรเลีย การจะประสบความสำเร็จในประเทศที่มีบริเฉพาะเช่นนี้ แบรนด์กาแฟระดับโลกแบรนด์นี้ทำยังไง การตลาดที่ขึ้นอยู่วัฒนธรรม ความเป็นอยู่ ชีวิต จิตใจและลิ้นของคนท้องถิ่นต้องวางกลยุทธ์แบบไหน ไปฟังวิธีคิดเบื้องหลังพร้อมกันใน Bon Appétit EP. 60 ได้เลย

.

ผู้อยู่เบื้องหลังเพจอยากทำแต่ไม่อยากกินและร้านอาหารอยากย่างก็คือ เชฟบิิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล ที่ล่าสุดเพิ่งคว้ารางวัล TOP CHEF Thailand 2023 ไป นอกจากนี้ถ้าใครได้ดูภาพยนตร์เรื่อง Hunger คนหิวเกมกระหาย ก็จะได้เห็นหน้าค่าตาเชฟบิ๊กเช่นกัน เรียกได้ว่าชายผู้นี้เป็นอีกคนที่โล่นแล่นอยู่ในวงการอาหารและคนที่โดดเด่นไม่น้อยสำหรับวงการนี้ 

.

จุดเริ่มต้นในอาชีพเชฟของเชฟบิ๊กเป็นมายังไง รายการ Bon Appétit EP.59 จะพาย้อนไปวันวานไปยังวัยเด็กของเชฟบิ๊ก ไปเจาะลึกเบื้องหลังเส้นทางอาชีฟเชฟ และหาส่วนประกอบของเส้นทางชีวิตที่ปรุงรสให้เชฟบิ๊กกลายมาเป็นเชฟชื่อดังและ TOP CHEF Thailand 2023 ตามไปฟังกันได้เลย 

.

ผู้อยู่เบื้องหลังเพจอยากทำแต่ไม่อยากกินและร้านอาหารอยากย่างก็คือ เชฟบิิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล ที่ล่าสุดเพิ่งคว้ารางวัล TOP CHEF Thailand 2023 ไป นอกจากนี้ถ้าใครได้ดูภาพยนตร์เรื่อง Hunger คนหิวเกมกระหาย ก็จะได้เห็นหน้าค่าตาเชฟบิ๊กเช่นกัน เรียกได้ว่าชายผู้นี้เป็นอีกคนที่โล่นแล่นอยู่ในวงการอาหารและคนที่โดดเด่นไม่น้อยสำหรับวงการนี้ 

.

จุดเริ่มต้นในอาชีพเชฟของเชฟบิ๊กเป็นมายังไง รายการ Bon Appétit EP.59 จะพาย้อนไปวันวานไปยังวัยเด็กของเชฟบิ๊ก ไปเจาะลึกเบื้องหลังเส้นทางอาชีฟเชฟ และหาส่วนประกอบของเส้นทางชีวิตที่ปรุงรสให้เชฟบิ๊กกลายมาเป็นเชฟชื่อดังและ TOP CHEF Thailand 2023 ตามไปฟังกันได้เลย 

.

ภายใต้ความไม่แน่นอนของตลาดหุ้นและปัญหาเศรษฐกิจ โครงสร้างตลาดหุ้นไทยจะเป็นอย่างไร ภาษีหุ้นที่มีแผนจะปรับขึ้นในอนาคตจะพาเศรษฐกิจเดินไปทิศทางไหน และตลาดหลักทรัพย์จะช่วยแก้ปัญหาเรื่องความเหลื่อมล้ำได้หรือไม่ ดร. ภากร ปีตธวัชชัย ให้คำตอบของคำถามเหล่านี้ไว้ใน รายการ Business Summary ตอนล่าสุดนี้แล้ว

.

ซึ่งหนึ่งในผู้ที่พูดเรื่องการใช้ดาต้ามาวิเคราะห์ธุรกิจมาอย่างจริงจังและยาวนานคือ ‘ณัฐพล ม่วงทำ’ ผู้ก่อตั้งเพจ ‘การตลาดวันละตอน’ ที่นำเสนอความรู้เรื่องการตลาด โดยเฉพาะเรื่อง Data-Driven Marketing, Personalization, Social Listening และ Contextual Marketing 

.

รายการ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ วันนี้เราจึงชวนเขามาคุยถึงเรื่องการใช้ดาต้ากับธุรกิจ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหาร ใครที่กำลังอินกับประเด็นนี้ขอชวนไปฟังกันได้เลย 

.

แม้จะผ่านมาหลายพันปีแต่ไซเดอร์ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง จึงน่าสนใจว่านอกจากรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ วัฒนธรรมการกินนี้มีความเป็นมายังไง ทำไมภูมิปัญญาเก่าแก่จึงสามารถสืบต่อมาหลายพันปี ย้อนประวัติศาสตร์ไปยังยุคแรกเริ่มของวัฒนธรรมการดื่มไซเดอร์พร้อมกันรายการ Bon Appétit EP.57 ตอนนี้

.

รายการ 'Business Summary' จึงเชิญ ดร. เศรษฐพุฒิ สุทธิวาทนฤพุฒิ ผู้ว่าการธนาคารแห่งประเทศไทย มาพูดคุยกันในประเด็นทั้งหลายที่ว่าไว้ข้างต้น ตามไปรับชมพร้อมกันตอนนี้ 

.

Guss Damn Good คือคราฟต์ไอศครีมแบรนด์ไทยของ ระริน ธรรมวัฒนะ และ นที จรัสสุริยงค์ สองผู้ก่อตั้งที่ความบังเอิญนำพาพวกเขามาเจอกันในห้องเรียน และได้รู้จักกันจนในที่สุดก็ร่วมกันทำแบรนด์ไอศครีมฝีมือคนไทยขึ้น เรื่องราวที่อยู่หลังรสชาติไอศครีมทุกถ้วยจะสนุกแค่ไหน รายการ Bon Appetit Podcast EP.56 จะพาไปหาคำตอบ

.

ท่ามกลางบรรยากาศการเมืองที่ไทยเรากำลังหวังจะมีผู้นำคนใหม่ คอลัมน์ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ จึงอยากชวนคุยถึงผู้นำทั่วโลกผ่านอาหารจานโปรด เพื่อไปดูว่าอาหารเมนูนั้นๆ สะท้อนถึงตัวตนของผู้นำทั่วโลกยังไง 

.

โจ ไบเดน, โดนัลด์ ทรัมป์ วลาดีเมียร์ ปูติน, เอ็มมานูเอล มาครง ควีนเอลิซาเบธ ไปจนถึงประยุทธ์ จันทร์โอชา มีอาหารจานโปรดเป็นอะไร และอาหารเหล่านั้นบ่งบอกและแสดงตัวตนของเหล่าผู้นำประเทศนั้นยังไง หาคำตอบพร้อมกันในคอลัมน์ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ ได้เลย 

.

น้ำปลาหลากหลายยี่ห้อ ซอสหอยนางรมหลากหลายสูตร ซอสพริกไซส์จิ๋วพกพาง่าย ไปจนซีอิ๊วขาวโลว์โซเดียม คือผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสในท้องตลาดที่ผู้บริโภค แม่ค้า พ่อครัวสามารถเลือกสรรมาปรุงอาหารได้ ทำไมเครื่องปรุงรสของไทยจึงมีหลากหลายรูปแบบ อะไรทำใหมูลค่าการส่งออกเครื่องปรุงรสสูงขึ้นอย่างก้าวกระโดด ตัวเลขการส่งออกเครื่องปรุงรสในช่วงโควิดมาจนถึงตอนนี้เติบโตไปมากน้อยแค่ไหน ซอสและเครื่องปรุงนั้นนับเป็น Soft Power ของไทยได้หรือไม่ แล้วเจ้า Soft Power จะปรับตัวและการตลาดไปอย่างไรในสมรภูมิโลก มณีเนตร วรชนะนันท์ มีคำตอบให้ในรายการ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ EP.53 ตอนล่าสุดนี้แล้ว 

.

ตั้งแต่ร้านที่รู้สึกว่าการตลาดยอดเยี่ยมที่สุด, ร้านที่รักโลกที่สุด, ร้านที่ได้เหรอที่สุด, การสัมภาษณ์ยาวที่สุด, การสัมภาษณ์ที่เซอร์ไพรส์ที่สุด, การสัมภาษณ์ที่อิ่มที่สุด, การสัมภาษณ์ที่ตลกที่สุด, การสัมภาษณ์ที่ตื่นเต้นที่สุด และการสัมภาษณ์ที่สร้างแรงบันดาลใจมากที่สุด

.

ตามไปฟังความเป็น ‘ที่สุด’ พร้อมกันตอนนี้ Bon Appetit EP. 52 แล้วมาแชร์เรื่องราวและแบรนด์ร้านอาหารที่เป็นที่สุดของคุณในคอมเมนต์ได้เลย

.

ในสถานการณ์โลกที่มีความไม่แน่นอน ประเทศไทยจะทำอย่างไรเพื่อให้สามารถก้าวผ่านปัญหาเศรษฐกิจในปัจจุบันและอนาคตไปได้ รายการ Business Summary EP.6 ชวน อาคม เติมพิทยาไพสิฐ อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง มาพูดคุยถึงสถานการณ์เศรษฐกิจไทยและสถานะทางการคลังของประเทศ ไปจนถึงอนาคตข้างหน้าของเศรษฐกิจไทยต่อไป

.

ในฐานะที่ ‘บัณฑูร ล่ำซำ’ ประธานกิตติคุณ ธนาคารกสิกรไทย เคยเป็นทั้งนายธนาคารผู้มากประสบการณ์ เป็นผู้ที่สามารถเปลี่ยนโฉมหน้าธนาคารกสิกรใหม่จนเป็นหนึ่งในธนาคารที่โดดเด่น เป็นคนที่เข้าใจปัญหาความเหลื่อมล้ำในบริบทของประเทศไทย ตลอดจนมองเห็นทางแก้ปัญหาดังกล่าวด้วยการทำให้ทุกชีวิตเท่าเทียม และเกิดเป็นโครงการน่านแซนด์บอกซ์ที่จะช่วยการพลิกฟื้นผืนป่าน่านและเป็นตัวแปรสำคัญในการทำให้มนุษย์ทุกคนและป่าสามารถอยู่ด้วยกันได้อย่างยั่งยืน

.

โลก สิ่งแวดล้อม มนุษย์ ความไม่เท่าเทียม ไปจนถึงทางออกของปัญหาความเหลื่อมล้ำที่เรากำลังเผชิญ ในทัศนะของ ‘บัณฑูร ล่ำซำ’ เป็นอย่างไร โครงการน่านแซนด์บอกซ์ที่เขาทุ่มทั้งแรงทุน แรงกาย และแรงใจเพื่อแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมและเพื่อสร้างความเท่าเทียมทางสังคมจะส่งผลมากน้อยแค่ไหน ตามไปพูดคุยกับเขาพร้อมกันในรายการ Business Summary EP.5 ตอนนี้

.

ESG คืออะไร, ทำไมสังคมต้องให้ตระหนักกับเรื่องสิ่งแวดล้อม, หากธุรกิจและองค์กรไม่ทำ ESG โลกและสังคมจะยังอยู่อย่างยั่งยืนได้ไหม แล้ว ESG ในไทยยั่งยืนจริง หรือแค่เทรนด์โลกสวย รายการ Business Summary EP.4 ชวนอาจารย์เอก–อนันตชัย ยูรประถม ผู้อำนวยการสถาบันพัฒนาธุรกิจอย่างยั่งยืน มาพูดคุยถึงประเด็นทั้งหมดที่ว่าไว้ 

.

ตามไปรับชมและขบคิดพร้อมกันในรายการ Business Summary ตอนนี้

ปัญญาประดิษฐ์ ChatGPT คืออะไร, เจ้าแชตบอตเกี่ยวข้องกับชีวิตและสังคมยังไง, บริษัทเทคโนโลยีที่แข่งกันพัฒนาอัลกอริทึมและพัฒนาปัญญาประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจหรือไม่, สิ่งนี้กำลังจะเปลี่ยนโลกจริงหรือ กับอีกหลายๆ คำถามที่หลายคนน่าจะสงสัยไม่ต่างกัน

Business Summary ตอนล่าสุดนี้เลยจะพาไปพูดคุยเพื่อหาคำตอบต่างๆ กับ ‘ณัฐ เหลืองนฤมิตชัย’ ผู้เชี่ยวชาญด้านการลงทุนและเทคโนโลยี และผู้ช่วยผู้จัดการตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย เกี่ยวกับ ChatGPT ปัญญาประดิษฐ์น้องใหม่ที่อาจจะกำลังเปลี่ยนโฉมหน้าโลกเทคโนโลยี

ภาพถ่ายคู่คนดังมากมายหลายคนที่ติดอยู่บนกำแพงคล้ายจิตรกรรมฝาผนัง คือภาพถ่ายที่ไม่ได้ถ่ายในคราเดียว แต่เป็นภาพที่ค่อยๆ ถ่ายและเยอะขึ้นไปตามวันเวลาที่เดินไปข้างหน้า นอกจากจะบ่งบอกว่าเป็นร้านที่มีคนดังแวะเวียนมาเสมอ ภาพถ่ายเหล่านั้นยังบอกถึงการเดินทางที่ยาวนานของแสงชัยโภชนาอีกเช่นกัน จากภาพถ่ายใบแรกมาจนถึงใบปัจจุบันแสงชัยโภชนาเป็นมายังไง ตาม Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP.41 ไปฟังกันเลย

.

และก็คงไม่มีใครตอบคำถามเรื่องหนี้เหล่านี้ได้ดีไปกว่า 'สุรพล โอภาสเสถียร ' ผู้จัดการใหญ่ บริษัท ข้อมูลเครดิตแห่งชาติ จำกัด (เครดิตบูโร) ผู้ที่คลุกคลีอยู่กับเรื่องหนี้และวงการการเงินมาอย่างยาวนานที่จะมาอธิบายเรื่องเครดิตบูโรอย่างเข้าใจง่าย ว่าเครดิตบูโรที่หลายคนมองว่าเป็นผู้ร้ายแท้จริงแล้วบทบาทของพวกเขาคืออะไร เป็นผู้ตัดสินใจให้ธนาคารปล่อยกู้ได้หรือไม่ ตอนนี้คนไทยเป็นหนี้กันมากแค่ไหน และเสนอแนะแนวทางเพื่อตั้งรับกับสถานการณ์หนี้ครัวเรือนไทยในอนาคต 

รายการ 'Business Summary' จึงประเดิมตอนแรกด้วยการชวนผู้ที่เป็นอีกหนึ่งบุคคลสำคัญในวงการเศรษฐกิจและธนาคารของไทยอย่าง 'บรรยง พงษ์พานิช' ประธานกรรมการบริหารกลุ่มการเงินเกียรตินาคินภัทร มาพูดคุยกันในประเด็นทั้งหลายที่ว่าไว้ข้างต้น

อาจกล่าวได้ว่าในโลกที่เราต่างเชื่อมโยงถึงกัน ไม่มีสิ่งใดไกลตัวอีกต่อไป การที่สงครามรัสเซียยูเครนยืดเยื้อก็อาจส่งผลต่อราคาน้ำมันที่เราต้องจ่าย วิกฤตอาหารโลกก็อาจส่งผลต่อไทยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในวันอนาคตอันใกล้

นี่เองเป็นที่มาของรายการ ‘Business Summary’ รายการใหม่ล่าสุดจาก Capital ที่จะมาสรุปเรื่องธุรกิจอย่างเข้าใจง่ายและทำให้เห็นว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป ดำเนินรายการโดย มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล ออกอากาศวันจันทร์สัปดาห์เว้นสัปดาห์ทาง YouTube, Spotify และ Apple Podcast ของ Capital

.

กระทั่งระยะหลังตัวเลขการบริโภคเนื้อวัวของชาวอาร์เจนฯ ลดลง อันเป็นผลพวงจากปัญหาเศรษฐกิจ เนื่องจากประชากรในประเทศจนลง ขณะเดียวกันสินค้าและบริการกลับมาราคาสูงขึ้น เนื้อวัวเองก็ราคาสูงตาม เป็นผลให้ทางการต้องจำกัดการส่งออกเนื้อ 30 วัน เพื่อให้ชาวอาร์เจนฯ ผู้รักเนื้อวัวไม่แพ้ลิโอเนล เมสซี่ เข้าถึงเนื้อได้ในราคาไม่แพง

ในห้วงเวลาที่ P.S. Publishing กำลังจะก้าวเข้าสู่ปีที่ 8 Day 1 EP.49 จึงได้ชวน จุ๋ม—ปนิธิตา เกียรติ์สุพิมล ผู้ก่อตั้งสำนักพิมพ์แห่งนี้มาพูดคุยถึงวันแรกของสำนักพิมพ์ วิธีคิดในการทำงาน เรื่องการตลาด และอนาคตข้างหน้าในการบริหารสำนักพิมพ์

น่าสนใจว่าอะไรทำให้ร้านบุฟเฟต์เกรดพรีเมียมแห่งนี้ยืนระยะมาได้กว่า 6 ปี และแม้จะเป็นร้านบุฟเฟต์ที่มีราคาที่สูง แต่ทำไมลูกค้ายังพร้อมที่จะจ่าย บางรายถึงขั้นเจาะจงขับรถมาจากต่างจังหวัดเพื่อจะได้ลองชิมอาหารจากคอปเปอร์สักครั้ง ชวนไปหาคำตอบเบื้องหลังการบริหารร้าน Copper Buffet กับ เกษมสันต์ สัตยารักษ์ General Manager ร้าน Copper Buffet ได้ในรายการ Bon Appetit EP.32 ตอนนี้เลย

เรารู้ว่าถ้าจะซื้อเสื้อกันหนาวต้อง The North Face แต่นอกจากรู้ว่าคุณภาพของสินค้าดีงามแค่ไหนแล้วนั้น คงสนุกไม่น้อยหากได้รู้เบื้องลึกของแบรนด์ที่เราต่างหลงใหล เพื่อให้ไม่พลาดเรื่องราวดีๆ ของแบรนด์สินค้าที่มีประวัติศาสตร์ตกทอดมาถึง พ.ศ.นี้ อยากชวนตะลุยเขาและฝ่าความหนาวฟังเรื่องราวของ The North Face พร้อมกันใน Day 1 EP. 45

รองเท้าอายุกว่าสองทศวรรษนี้เป็นมาอย่างไร และ Element72 มีบทบาทสำคัญอย่างไรกับรองเท้าของแบรนด์ KEEN และอุปกรณ์ของใช้ที่เป็นสินค้าไลฟ์สไตล์สำหรับกลุ่ม Adventure กลยุทธ์อะไรที่ทำให้บริษัทผู้นำเข้าสินค้า Urban Outdoor แห่งนี้ดำเนินธุรกิจมาได้ แถมเจ้าของแบรนด์ KEEN ยังให้การยอมรับ ไปหาคำตอบพร้อมกันที่ Day 1 EP. 43

กว่าหลายปีที่ Madmatter เริ่มต้นธุรกิจเสื้อผ้ามา ออกผลิตภัณฑ์มากมาย มาวันนี้แบรนด์ที่เริ่มมาด้วยคอนเซปต์สุดเก๋นี้ได้ขยับขยายแบรนด์ใหม่ และกำลังทำงานอย่างเข้มข้นกับแนวทางใหม่ของธุรกิจ จากวันแรกมาจนถึงตอนนี้แบรนด์ผ่านอะไรมาบ้าง เส้นทางข้างหน้าของ Madmatter จะเดินไปทิศทางไหน ไปฟังพร้อมกันใน Day 1 EP.42

ตอนนี้สำนักพิมพ์แซลมอนได้แหวกว่ายในมหาสมุทรหนังสือมากว่า 11 ปีเต็ม โลกของการทำงานหนังสือในแบบฉบับของแซลมอนมีอะไรที่น่าสนใจ แซลมอนในปีที่ 11 ที่อยู่ภายใต้การนำของ กาย- ปฏิกาล ภาคกาย บรรณาธิการบริหารสำนักพิมพ์แซลมอน จะพาผู้อ่านได้ผจญภัยในโลกแห่งการอ่านได้สนุกสนานแค่ไหน ไปฟังเรื่องราวของสำนักพิมพ์แซลมอนและวันแรกกับการเป็นบก.บห. ของเขาใน Day 1 EP.41

สิ่งที่น่าสนใจของสินค้าหรือบริการอย่างตี่จู้เอี๊ยะหรือศาลพระภูมิ คือการท้าทายกับความเชื่อที่เป็นนามธรรมในโลกสมัยใหม่ ซึ่งเมื่อต้องนำศาสตร์แห่งศรัทธาความเชื่อมาออกแบบและแก้ปัญหาให้กับลูกค้า AVIVA SPIRIT มีแนวคิดในการทำธุรกิจยังไง อะไรคือสิ่งที่ทำให้สินค้าและบริการของพวกเขาขายได้ในยุคนี้

เส้นทางที่ผ่านมาของเถียงนานั้นเต็มไปด้วยรายละเอียดที่น่าสนใจและไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ พวกเขาดำเนินธุรกิจอย่างไร ผ่านอุปสรรคอะไรมาบ้าง และอะไรคือเหตุผลที่ทำให้ร้านเติบโตมาจนวันนี้ Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว ตอนนี้จะพาไปหาคำตอบ

จาก Risograph แบรนด์เครื่องพิมพ์และหมึกสัญชาติญี่ปุ่นที่เป็นแรงบันดาลใจให้เกิด witti.studio อะไรเป็นความน่าสนใจของแบรนด์เครื่องพิมพ์สัญชาติญี่ปุ่น เครื่องพิมพในแวดวงงานออกแบบสำคัญอย่างไร ความท้าทายของสตูดิโอออกแบบและรับผลิตในยุคนี้คืออะไร ไปฟังพร้อมกันใน ​Day 1 EP.39 

จากร้านขายปากกาเล็กๆ บนโลกออนไลน์ ที่ขายปากกา Kaweco (คาเวโกะ) แบรนด์อายุเกือบ 140 ปีจากเยอรมนี ซึ่งมีจุดเด่นที่การดีไซน์ปากกาหน้าตาดั้งเดิม อย่างปากกาทรงสปอร์ตด้ามสั้นยาว 13 เซนติเมตร รูปทรงปากกาแปดเหลี่ยม ซึ่งเพียงเปลี่ยนวัสดุที่ใช้ก็ทำให้ได้ปากกาดูสวยร่วมสมัยตอบโจทย์คนรักปากกา สิ่งที่น่าสนใจคือ ในโลกออนไลน์ที่ลูกค้าไปลองสัมผัสดูน้ำหนักมือและหมึกไม่ได้ Studio 360 ขายปากการาคาหลายร้อยบาทยังไงให้ได้ใจลูกค้า ไปฟังเรื่องราวเหล่านี้พร้อมกันใน Day 1 EP.38

จากคน 3 คนที่มีความชอบและสไตล์ที่แตกต่างกัน จับมือร่วมกันทำร้าน สร้างพื้นที่ที่แม้ว่าสไตล์จะต่างกันแต่ก็อยู่ร่วมกันได้ สร้างบรรยากาศการทำงานที่ทุกคนจะได้แสดงความคิดและเป็นตัวของตัวเอง เพราะสิ่งสำคัญของธุรกิจนี้คือคน เมื่อคนทำงานมีความสุขเขาก็ส่งพลังและความสามารถออกมาเต็มที่ วันแรกและทักษะแรกๆ ที่พวกเขาต้องมีในวันที่เปลี่ยนจากคนทำงานมาเป็นเจ้าของกิจการคืออะไร โจทย์ของธุรกิจเปลี่ยนไปยังไง พวกเขาเรียนรู้อะไรจากธุรกิจนี้ ไปฟังเรื่องราวเหล่านี้พร้อมกันใน Day 1 EP.37

นอกจากมีดีที่ขนแปรงนุ่ม ซึ่งอัดแน่นด้วยเส้นใย 5460 เส้นต่อด้ามแปรง เพื่อให้การกวาดทำความสะอาด 1 ครั้งเกิดประสิทธิภาพต่อการทำความสะอาดสูงสุด คูราพรอกซ์ยังมีแปรงสีฟันที่คิดมาพิเศษเพื่อตอบโจทย์การใช้งานพิเศษด้วย เช่น แปรงสำหรับคนผ่าฟันคุด หรือแปรงสำหรับคนที่เหงือกจะอ่อนไหวเป็นพิเศษ เป็นต้น 

เส้นทางธุรกิจของแบรนด์แปรงสีฟันอายุ 30 ปีนี้เป็นยังไง ไปจนถึงการเกิดขึ้นของ CURADEN ประเทศไทย Day 1 ที่ไม่ได้เริ่มต้นโดยทันตแพทย์ แต่เป็นกลุ่มเพื่อนผู้ประกอบการที่อยากเปลี่ยนแปลงสังคมด้วยการจับมือกันคัดสรรแบรนด์และธุรกิจที่ดีมาในประเทศไทย พวกเขาเริ่มต้นด้วยแนวคิดแบบไหน ไปฟังเรื่องราวเหล่านี้พร้อมกันใน Day 1 EP.35

จากร้านแว่นตาเล็กๆ เฮ้าส์ได้ค้นพบและเรียนรู้วิธีขายสินค้าแฟชั่นจากคู่ค้า สนุกกับการติดต่อและไปเลือกซื้อของจากงานแฟชั่นแฟร์ต่างๆ โดยตรง จนวันนี้เดินทางเข้าสู่ปีที่ 12 และกำลังดำเนินต่อไปได้สวยพร้อมกลยุทธ์ใหม่ อย่างการลดความสำคัญของโซเชียลมีเดีย และให้ความสำคัญกับการขายและการบริการลูกค้าเหมือนบริการในโรงแรม 5 ดาว ซึ่งสวนทางตำราการตลาดที่เคยมีมา

ร้านค้าที่บอกตัวเองว่า ขายเสื้อผ้าที่ยูนีก อาจจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนัก แต่มีแนวโน้มที่ดีที่จะมีอะไรบางอย่างในอนาคต และตั้งใจอยากจะเป็นคนที่แนะนำแบรนด์เหล่านี้ให้กับชุมชนที่อยู่และคนที่รักชอบการแต่งตัว มีวิธีการทำธุรกิจยังไง เขาเรียนรู้อะไรตลอด 11 ปีนี้บ้าง ไปฟังเรื่องราวเหล่านี้พร้อมกันใน Day 1 EP.34

จากคนที่หลงใหลและเชื่อมั่นในกระเป๋าหนังแท้ ตั้งใจทำกระเป๋าคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้ และเลือกจะไม่วางขายในห้างสรรพสินค้าเพื่อตัดตัวกลางที่จะมาเพิ่มภาระให้ลูกค้าโดยไม่จำเป็น วันหนึ่งก็ตัดสินใจเพิ่มทางเลือกใหม่ให้ตลาดคนรักกระเป๋าด้วยการใช้วัสดุใหม่ที่ดีต่อสิ่งแวดล้อมและเหมาะแก่การใช้งานจริง 

Day 1 Podcast ตอนนี้ รส - รสลิน จรรยาศักดิ์ Designer และ Founder ของ Mo. จะมาเล่าวันแรกของการเปลี่ยนวัสดุทำกระเป๋ามาเป็นหนัง Ultra Vegan Nappa วัสดุหายากที่นิยมใช้ในการผลิตเบาะเครื่องบิน Private Jet และเรือยอทช์ เป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติทนต่อรอยคราบและของเหลว คงทนต่อการใช้งานถึงแม้จะ​ทำความสะอาดด้วย Alcohol หรือ Bleach เบื้องหลังการตามหาวัสดุใหม่นี้และการทำงานออกแบบเป็นอย่างไร ตลอดจนต้นทุนที่สูงขึ้นส่งผลต่อธุรกิจแค่ไหน ไปฟังเรื่องราวเหล่านี้พร้อมกันใน Day 1 EP.33

ขายหัวเราะในมือของทายาทรุ่นที่สามอย่าง พิมพ์พิชา อุตสาหจิต จึงกระจายกำลังข้ามพรมแดนไปปรากฏตัวอยู่ในจักรวาลอื่นๆ มากมาย เช่น ไปอยู่บนรองเท้า ไปอยู่ในเสื้อผ้าวัยรุ่น ไปเป็นงานวิ่งมาราธอน ไปเป็นคาแร็กเตอร์ให้ความรู้เรื่องโควิดกับองค์การอนามัยโลก ไปเป็นพนักงานขายบ้านของโครงการใหญ่ เรียกได้ว่าไปสร้าง laughstyle เป็นอารมณ์ที่ดีอยู่ในชีวิตประจำวันของผู้คน

เบื้องหลังโปรเจกต์สนุกๆ และแนวคิดการต่อยอดคอนเทนต์ที่เพิ่มโอกาสทางธุรกิจของขายหัวเราะในยุคนี้เป็นยังไง Day 1 Podcast ตอนนี้ พิมพ์พิชาจะมาเล่าวันแรกของการพาแบรนด์ขายหัวเราะข้ามจักรวาลไปทำงานร่วมกับแบรนด์ต่างๆ และสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการรับช่วงต่อกิจการ ตั้งแต่วันที่วิ่งเล่นบนโต๊ะทำงานที่เต็มไปด้วยต้นฉบับการ์ตูน ไปจนถึงวันที่ต้องยอมรับว่าแท้จริงเราตัวเล็กแค่ไหนในโลกธุรกิจ ซึ่งความไม่รู้และพร้อมที่จะเรียนรู้อยู่ตลอดก็เรียกคืนความมั่นใจกลับมา ไปฟังเรื่องราวเหล่านี้พร้อมกันใน Day 1 EP.32

Day 1 Podcast ตอนนี้ จูน–กุลวดี พฤกษานานนท์, อิ๊น–ศุภอร ชวะโนทัย และปั๊ป–ปรีดาชนก สมประเสริฐ จะมาเล่าวันแรกของ Côte d'Soleil ตั้งแต่กระบวนการออกแบบแบรนด์ วิจัยและพัฒนาชุดว่ายน้ำที่ทำให้คนใส่รู้สึกสบายและมั่นใจในตัวเอง ในราคาที่จับต้องได้และใส่ได้บ่อยครั้ง ไปจนถึงเบื้องหลังของธุรกิจที่ทำให้พวกเธอทั้งสามคนรักทะเลมากยิ่งขึ้น ไปฟังเรื่องราวพร้อมกันใน Day 1 EP.31

ไม่ว่าจุดเริ่มต้นที่ทำให้คุณหันมาวางแผนทางการเงินจะเป็นอะไร ได้ตั้งเป้าหมายหรือคิดทำเรื่องที่ยิ่งใหญ่แค่ไหน เพียงความกล้าที่คุณมี บวกกับเวลาและผลตอบแทนที่นับวันมีแต่ละเพิ่มขึ้น ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการวางแผนทั้งสิ้น ไปฟังบทสรุปและหาคำตอบเกี่ยวกับการวางแผนพร้อมกันใน EP.14

แทนที่จะมีหน้าร้านใหญ่โต และลูกมือมากมาย ยี่เลือกจะเป็นนักจัดดอกไม้ที่ทำทุกอย่างคนเดียว ตั้งแต่พูดคุยกับลูกค้า รับออร์เดอร์ จัดดอกไม้ และมีบ้างบางทีที่ออกไปจัดเวิร์กช็อป ไปทำงาน collaboration ร่วมกับศิลปินและแบรนด์ต่างๆ มากมาย

Day 1 Podcast ตอนนี้ ยี่จากร้านดอกไม้ Furawa Desu จะมาเล่าถึงวันแรกของการเป็นนักจัดดอกไม้แบบที่เธออยากเป็น บรรยากาศของตลาดดอกไม้ช่วงนั้นเป็นยังไง มีทักษะอะไรบ้างที่คนรักดอกไม้ควรรู้ก่อนเริ่มต้นธุรกิจ เรื่องไหนสำคัญและควรทำก่อน ไปจนถึงบทเรียนที่ธุรกิจร้านดอกไม้สอนเรา ฟังเรื่องราวพร้อมกันใน Day 1 EP.30

Wealth Done Podcast ตอนนี้มีคำถามจากผู้ฟังทางบ้านส่งมาถาม สุวภา เจริญยิ่ง เรื่องการจัดการหนี้บัตรเครดิตของคนรุ่นใหม่ ในฐานะนักการเงินนอกจากจะชวนคิดอย่างจริงจังเรื่องความร้ายแรงของหนี้บัตรเครดิตแล้ว ยังมีคำแนะนำดีๆ เกี่ยวกับวิธีการปลดหนี้ และการใช้สิทธิประโยชน์จากบัตรเครดิต ฟังได้ใน Wealth Done Podcast EP.13

PDM BRAND คือแบรนด์สินค้าดีไซน์ ของตกแต่งบ้าน และเฟอร์นิเจอร์ ที่ปฏิวัติวงการด้วยเรื่องเล่าและวิธีขายบนหน้าร้านออนไลน์ จุดเริ่มต้นจากการเปลี่ยนเสื่อบ้านๆ ที่เห็นทั่วไป ให้สวยและตอบโจทย์การใช้งานคนรุ่นใหม่ ที่ต้องการความทนทาน วางอยู่ตรงไหนของบ้านก็สวย กลายเป็นไอเทมที่ชาวเก๋ทุกคนมีติดบ้าน มาจนวันนี้ PDM มาไกลกว่าการเป็นแค่เสื่อกราฟฟิกลายสวย สิ่งที่น่าสนใจซึ่งจุดเปลี่ยนสำคัญของแบรนด์คือวิธีการขาย และไม่ว่าจะออกสินค้าใหม่ หรือต้องรอเวลาผลิตนานแค่ไหน ลูกค้าก็พร้อมจะพรีออร์เดอร์ทันที 

Day 1 Podcast ตอนนี้ ดิว–ดุลยพล ศรีจันทร์ ผู้ร่วมก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการของ PDM BRAND จะมาเล่าวันแรกของการปรับตัวให้แบรนด์ไปไกลกว่าแค่เสื่อ เผยระบบวิธีคิด ทั้งการคิดทำสินค้าใหม่ๆ และสื่อสารเรื่องราวของสินค้า ไปจนการสร้างฐานแฟนคลับแบรนด์ที่ใครๆ ก็ต้องอิจฉา ฟังเรื่องราวพร้อมกันใน Day 1 EP.29

Wealth Done Podcast ตอนนี้ สุวภา เจริญยิ่ง จะมาพูดคุยถึงการวางแผนทางการเงิน เมื่อคิดจะย้ายไปใช้ชีวิตที่ต่างประเทศ ไม่ว่าจะวางแผนหางาน รู้รายรับ-รายจ่าย หาที่อยู่ ศึกษาเส้นทางการเดินทางจากบ้านไปที่ทำงาน และหลากหลายเรื่องที่เปราะบางอย่างวัฒนธรรมจากประสบการณ์ทำงานและการมีเพื่อนที่ย้ายไปใช้ชีวิตอยู่หลากหลายมุมในโลก ฟังได้ใน Wealth Done Podcast EP.12

ซึ่งผู้อยู่เบื้องหลังการนำเข้ามาของแบรนด์ Jellycat ในประเทศไทยคือ Joytoys บริษัทนำเข้าของเล่นและสินค้าเกี่ยวกับแม่และเด็กที่ต่อยอดมาจากธุรกิจครอบครัว ซึ่งเป็นโรงงานผลิตของเล่นส่งออกทั่วโลกมาเกือบ 30 ปี 

Day 1 Podcast ตอนนี้ จอย–กฤตศิกาญจน์ ภัทรไพศาลวศิน กรรมการผู้จัดการบริษัท จอยทอยส์ จำกัด ผู้นำเข้าแบรนด์ Jellycat, Magna-Tiles, Apple Park, Hevea, Munch Mitt และ Indigo Jamm จะมาเล่าถึงวันแรกของธุรกิจ วิธีการพรีเซนต์ที่ทำให้แบรนด์ดังอย่าง Jellycat ไว้ใจยอมให้เป็นตัวแทนนำเข้าและจัดจำหน่าย จอยต้องเรียนรู้และลงมือทำอะไรบ้างในวันแรกๆ เธอทำให้ Jellycat เป็นที่รักของคนทุกเพศทุกวัยได้ยังไง ตลอดจนแบรนด์อื่นที่จอยตั้งใจนำเสนอให้คุณแม่และเด็กๆ เติบโตอย่างมีพัฒนาการและคุณภาพชีวิตที่ดี กอด Jellycat ตัวโปรดของท่าน แล้วฟังเรื่องราวพร้อมกันใน Day 1 EP.28

Wealth Done Podcast ตอนนี้ จะมาชวนคุณผู้ฟังคุยถึงการรับมือกับความผิดหวังและภาวะสั่นสะเทือนที่เกิดจากกการลงทุน ฟังคำแนะนำวิธีแก้ไขพอร์ตหุ้นยามราคาหุ้นที่ถืออยู่ตกลงไปลึกถึงลึกมาก ไปจนถึงทบทวนเช็กลิสต์ต่างๆ ก่อนเดินในเกมลงทุนครั้งต่อไป ฟังได้ใน Wealth Done Podcast EP11

Wealth Done Podcast ตอนนี้ สุวภา เจริญยิ่ง จะมาชวนเหล่าฟรีแลนซ์ทุกสายงานอาชีพวางแผนทางการเงิน ว่าอะไรคือสิ่งสำคัญที่ต้องคิดถึงเป็นลำดับแรก เช่น ก่อนจะวิ่งหาเงินมากๆ เราเคยรู้ไหมว่าจะต้องใช้จ่ายจริงๆ ต่อเดือนหรือต่อปีเท่าไหร่ รายได้ที่เข้ามาครอบคลุมค่าใช้จ่ายสำหรับกินอยู่และใช้ชีวิตในไลฟ์สไตล์ที่เลือก ภาระเรื่องที่พักอาศัย ประกันสุขภาพและประกันชีวิตแค่ไหน

ไปจนถึงการวางแผนชีวิต ทบทวนทักษะที่มีว่าเพียงพอและพร้อมต่อการเป็นฟรีแลนซ์แค่ไหน อะไรคือความสุขจากการได้เลือกงานที่อยากทำ ประเภทของงานและคนที่อยากร่วมงานด้วย ฟังได้ใน Wealth Done Podcast EP10

Day 1 Podcast ตอนนี้ จูน–ณัชชา และ โจ–คัชรียา รชตวรภรณ์ สองผู้ร่วมก่อตั้ง KEEPS จะมาเล่าถึงวันแรกของธุรกิจ ตั้งแต่วันที่เขียนแผนธุรกิจ ไปจนตัดสินใจลาออกจากงานประจำที่มั่นคง จับมือชวนกันสร้างแบรนด์โดยที่ไม่มีพื้นฐานด้านการออกแบบหรืออยู่ในวงการแฟชั่นมาก่อน แต่ใช้วิธีคิดแบบนักการเงินและนักการตลาดมาสร้างธุรกิจ ตลอดจนวิธีการแก้ปัญหามากมายรายวัน 

นอกจากความหลงใหลและประสบการณ์ในสายงานที่ทั้งคู่มี จูนและโจจะต้องเรียนรู้และลงมือทำอะไรบ้างในวันแรกๆ ของการเริ่มต้นแบรนด์ KEEPS ฟังได้ใน Day 1 EP26

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์

ตัวเลข 100 มาอย่างไร เราควรจะวางแผนการลดเงินต้นเพื่อพิชิตภาระผ่อนบ้านภายใน 7 ปีแบบไหน หยิบกระดาษและปากกาของคุณให้พร้อม แล้วมาคำนวณหาตัวเลขด้วยกันใน Wealth Done Podcast EP09

Day 1 Podcast ตอนนี้ วัชรพล เตียวสุวรรณ์ อดีตวิศวกรในโรงงานยางมะตอย ผู้ร่วมก่อตั้ง Gadhouse จะมาเล่าถึงวันแรกของธุรกิจ ตั้งแต่วันที่ตัดสินใจลาออกจากงานประจ มาทุ่มเทศึกษาตลาดและลงมือทำเครื่องเล่นแผ่นเสียงรุ่นแรก วัชรพลจะต้องรู้อะไรและลงมือทำอะไรบ้างในวันแรกๆ ฟังได้ใน Day 1 EP25

ดำเนินรายการโดย ย้วย-นภษร ศรีวิลาศ

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์ 

เหตุผลที่เราควรวางแผน เพราะแต่ละช่วงของการเรียกเก็บภาษีนั้นแตกต่างไปตามโครงสร้างรายได้ที่แตกต่างกัน 

Wealth Done Podcast ตอนนี้ สุวภา เจริญยิ่ง จะชวนผู้ฟังมาสนุกกับการวางแผนภาษี พบช่องทางประหยัดภาษี ที่จะทำให้เราเสียภาษีน้อยลง หรือใช้ประโยชน์จากสิทธิทางภาษีที่รัฐบาลมอบให้ นอกจากหักลดหย่อนค่าใช้จ่าย ซื้อกู้บ้าน ซื้อรถ ซื้อกองทุน ซื้อประกันชีวิตแล้ว มนุษย์เงินเดือนอย่างเราจะเริ่มวางแผนภาษีอย่างไร หาคำตอบได้ใน Wealth Done Podcast EP08

แบรนด์ที่ขายรองเท้าหน้าตาแบบเดิมไม่เคยเปลี่ยนตลอด 69 ปี มีวิธีคิดขายและทำแผนการตลาดอย่างไร Day 1 Podcast จะพาไปพูดคุยกับ จักรพล จันทวิมล ผู้จัดการทั่วไป บริษัท นันยางมาร์เก็ตติ้ง จำกัด ถึงวันแรกของนันยางและช้างดาว กับการก้าวเท้าแคมเปญการตลาดใหม่ๆ อย่างไม่หยุดนิ่ง ความคิดสร้างสำคัญกับธุรกิจแค่ไหน ถ้าอยากลุกจะมาทำแคมเปญการตลาดหรือคอนเทนต์ออนไลน์ให้ได้ใจแฟนๆ ต้องเริ่มต้นอย่างไร ตามไปฟังเรื่องราวของนันยางได้ใน Day 1 EP24

ดำเนินรายการโดย ย้วย-นภษร ศรีวิลาศ

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์

Wealth Done Podcast ตอนนี้มีคำถามจากผู้ฟังทางบ้านส่งมาถามเรื่อง cash flow และการวางแผนเรื่องกระแสเงินสดในธุรกิจ ไปจนถึงเมื่อธุรกิจเติบโตขึ้นผู้ประกอบการควรรู้อะไรบ้างก่อนตัดสินใจลงทุนเพิ่มเพื่อขยายกิจการ หาคำตอบได้ใน Wealth Done Podcast EP07

ดำเนินรายการโดย สุวภา เจริญยิ่ง และ นภษร ศรีวิลาศ

ในยุคที่คาเฟ่บ้านเรากลายเป็นพื้นที่อัพเดตเทรนด์ใหม่ มากกว่าพื้นที่ที่คนมาเอนจอย นั่งคุยกัน แวะไปได้บ่อยๆ เพราะอร่อยหรือเป็นกันเองอยู่แล้วสบายใจ ต้อยติ่ง–กานต์ตา สิทธิธรรม, โอม–ชนุตร์พงศ์ ลีลาขจรจิตร, เอ็ม–กนต์ธร นิโลดม และ เฟิม–เฟื่องฟู จิรัฐิติวณิชย์ จับมือกันลุกมาสร้างบรรยากาศที่พวกเขาอยากเห็น และสร้างสิ่งแวดล้อมที่อยากเป็น ผ่าน Pridi (ปรีดี) พื้นที่ที่รวมคาเฟ่ bake house และ coffee roastery ไว้ในที่เดียวกัน 

แผนธุรกิจที่นำเสนอความเรียบง่ายธรรมดาๆ แบบปรีดี พื้นที่ที่อยากให้คนกินรู้สึกปรีดา เอนจอยกับกาแฟและเบเกอรี่ที่เรียบง่ายกินได้ทุกวัน ลบภาพพิธีกรรมและพิธีการกินดื่มที่ชวนให้อึดอัดเป็นอย่างไร และเกิดอะไรขึ้นบ้างในวันแรกๆ ของ Pridi ฟังพร้อมกันได้ใน Day 1 E.23

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์ 

จะวางแผนทางการเงินอย่างไรให้ค่าเลี้ยงดูลูกเล็กไม่ไปหนักที่ค่าพี่เลี้ยง จะเตรียมค่าเล่าเรียนอย่างไรให้เหมาะสม หากสิ่งที่จ่ายไปคือการเลือกหาสังคมแบบที่อยากให้ลูกเติบโตมา เพราะสิ่งที่สำคัญอาจไม่ใช่ความรู้วิชาการแต่เป็นวิชาชีวิต หาคำตอบได้ใน Wealth Done Podcast EP06

ดำเนินรายการโดย นภษร ศรีวิลาศ และ สุวภา เจริญยิ่ง

จากคนทำหนังสือที่มีประสบการณ์ 19 ปีในวงการสื่อสิ่งพิมพ์ สู่ผู้ประกอบการที่ต้องวางแผนทุกขั้นตอน ทั้งการผลิต การตลาด การสื่อสาร และการขาย เพื่อให้ธุรกิจดำเนินต่อไปได้ จีระวุฒิจะต้องรู้อะไร และลงมือทำอะไรบ้างในวันแรกๆ ฟังได้ใน Day 1 EP22

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์ 

ต่อจาก EP04 ที่สุวภา เจริญยิ่ง ชวนคุยเรื่องการวางแผนหาคู่ชีวิต ใน ‘รักแท้…(วางแผนทางการเงิน) ยังไง’ มาในตอนนี้จะพาไปวางแผนเรื่องการเข้ากันกับที่บ้านของอีกฝ่าย ไปจนถึงวางแผนทางการเงินเมื่อคิดจะแต่งงานและใช้ชีวิตคู่

จะจัดงานแต่งงานกันแบบไหน ขั้นตอนเตรียมงานนั้นต้องมีอะไรบ้าง แต่งงานเสร็จแล้วจะไปอยู่ที่ไหน ควรซื้อบ้านเลยไหม แล้วเมื่อไหร่ควรมีลูก ไปจนถึงการฟันฝ่าอุปสรรคในชีวิตคู่ร่วมกัน ยิ่งถ้าใครเคยเป็นคนที่ทำงานหนัก เอนจอยกับชีวิต และใช้เงินเป็นเบี้ยไม่เคยเก็บออม วันหนึ่งพบเจอคนที่ใช่ ตั้งใจจะเปลี่ยนตัวเองให้เป็นคนที่ดีขึ้น และอยากวางแผนอนาคตเพื่อจะได้ใช้ชีวิตร่วมกับใครสักคนหนึ่ง ยิ่งห้ามพลาด Wealth Done Podcast ตอนนี้

เพราะการแต่งงานเป็นเรื่องที่เปลี่ยนแปลงอะไรหลายอย่างในชีวิต ในฐานะนักการเงิน สุวภา เจริญยิ่ง มีคำแนะนำอย่างไร ฟังได้ใน Wealth Done Podcast EP05 ดำเนินรายการโดย ย้วย - นภษร ศรีวิลาศ

Day 1 ตอนนี้ ย้วย–นภษร ศรีวิลาศ พาไปคุยกับ ผิง–พิชญา วงศ์กิตติโชติ จาก KINTO Thailand ผู้เป็นมากกว่าตัวแทนนำเข้าและจัดจำหน่าย เพราะในยุคที่คนยังไม่นิยมดื่มกาแฟที่บ้านหรือสนใจกาแฟพิเศษ เธอทั้งลุกมาจัด pop-up exhibition ร้านกาแฟเล็กๆ ที่ชวนบาริสต้าร้านดังมาเป็นแขกรับเชิญเพราะอยากให้ลูกค้าที่มาได้สัมผัสและใช้สินค้าจากคินโต ไปจนถึงจัดงานชิมกาแฟขนาดย่อม จัดแข่งขันชงกาแฟแบบบ้านๆ และที่ล่าสุดกับการลุกมาทำกระติกน้ำสีพิเศษที่ขายเฉพาะประเทศไทย ทั้งหมดเป็นความตั้งใจที่อยากทำให้ธุรกิจดีขึ้น วันแรกของ KINTO Thailand ที่ลุกมาทำสิ่งเหล่านี้เป็นยังไง และอะไรคือความเชื่อที่อยู่เบื้องหลังการทำธุรกิจแบบนี้ ฟังได้ใน Day 1 EP21

Bon Appétit ตอนนี้จะมาคุยกับ แต๋ง–กฤษฎ์กูล ชุมแก้ว หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งว่าจากร้านยำเล็กๆ ในพัทยา อะไรทำให้ธุรกิจเติบโต จนมีความฝันอยากให้ทุกบ้านมีเครื่องปรุง After Yum

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์ 

เริ่มตั้งแต่ จะวางแผนอย่างไรเพื่อเจอเขาหรือเธอคนนั้น เมื่อเจอกันแล้วต่างฝ่ายต่างต้องเปลี่ยนแปลงแค่ไหนจึงจะเหมาะสม ไปจนถึงบทพิสูจน์รักแท้กับมิชชั่นเก็บเงินร่วมกัน ที่นักวางแผนทางการเงินของเราย้ำว่าท้าทายไม่ต่างจากการไปพิชิตยอดเขาภูกระดึงแบบที่คู่รักสมัยหนึ่งนิยมทำเพื่อพิสูจน์รักแท้ เพราะคุณจะได้เห็นทั้งการดูแลเอาใจใส่ และการซัพพอร์ตกันและกัน ฟัง! พร้อมจดมิชชั่นทางการเงินและอื่นๆ พร้อมกันได้ใน Wealth Done Podcast EP04

ดำเนินรายการโดย ย้วย - นภษร ศรีวิลาศ

Day 1 ตอนนี้ ย้วย–นภษร ศรีวิลาศ ชวน รวม อัศวปยุกต์กุล ผู้ก่อตั้ง Fuse Culture บริษัทนำเข้าสินค้ามัลติแบรนด์จากต่างประเทศ เช่น กระเป๋าแบรนด์ BAGGU, แก้วและกระติกน้ำพกพาแบรนด์ Frank Green, กำไลข้อมือ LOKAI และสเปรย์แอลกอฮอล์ HAAN มาพูดคุยถึงวันแรกที่เริ่มต้นนำเข้าสินค้า ได้แก่ กำไลข้อมือแนวสตรีทแบรนด์ Rastaclat จากประเทศออสเตรเลีย ซึ่งเธอนำเข้ามาขายตั้งแต่อายุ 16 ปี รวมเรียนรู้ธุรกิจผ่านการลงมือทำและต่อสู้กับสิ่งที่ไม่รู้มากมายจนสามารถก่อตั้งบริษัทที่คัดสรรแบรนด์คุณภาพเข้ามาให้คนไทยได้ใช้และรู้จัก

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์ 

สุวภา เจริญยิ่ง และ Wealth Done ตอนนี้มีคำตอบ ตามมาฟังบททดสอบที่จะสอนลูกให้รู้จักวางแผนทางการเงินผ่านค่าขนม ตั้งแต่กุศโลบายกระปุกออมสินเป็นแบบใสเพื่อให้ลูกมองเห็นเงินที่เขาเก็บออมว่าเติบโตขึ้นอย่างไร การเพิ่มจำนวนวันที่จ่ายค่าขนมเป็นรายสองวัน รายสัปดาห์ หรือรายเดือนตามช่วงวัยเพื่อสอนให้เขารู้จักบริหารจัดการเงินค่าขนม สูตรลับการสอนลูกให้ประหยัด และอีกหลากหลายวิธีที่คุณก็ทำได้ ฟังได้ใน Wealth Done Podcast EP03

ดำเนินรายการโดย ย้วย-นภษร ศรีวิลาศ

แล้วอะไรทำให้แบรนด์ไอศกรีมที่ชื่อไม่มีความหมายในพจนานุกรมอย่าง Häagen-Dazs จึงกล้าตั้งราคาสูงในวันนั้น แถมยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในยุคหนึ่ง Häagen-Dazs คือความรื่นรมย์ของชาวบุปผาชนในสหรัฐอเมริกา และวันนี้ก็กลายเป็นแบรนด์ระดับโลก

หาคำตอบเบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์ไอศกรีมขวัญใจใครหลายคนได้ใน Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP04 ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์

แต่เพราะมีเงินรายได้สม่ำเสมอ หลายคนจึงลืมที่จะวางแผนการใช้เงิน เงินเดือนออกมาปุ๊บเงินก็หมดไปเพราะใช้เงินล่วงหน้าไปกับภาระต่างๆ มากมาย เงินเดือนเข้าแล้ว อย่าปล่อยให้เงินเดือนออกไปอย่างไร้การควบคุม มนุษย์เงินเดือนจะหลุดพ้นจากกับดักเดือนชนเดือนนี้ได้อย่างไร และถ้าอยากลงทุนต้องเริ่มต้นวางแผนอย่างไร ฟังได้ใน Wealth Done Podcast EP02

แล้วนับจากวันนั้นคนรักก๋วยเตี๋ยวเรือในบ้านเราก็แทบไม่มีใครไม่รู้จักชื่อ ‘ทองสมิทธ์’

Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP03 จึงชวน ‘กานต์ กิตติเวช’ หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งและอยู่เบื้องหลังเมนูต่างๆ ที่ใครที่ได้ชิมต่างติดใจ สังเกตได้จากคิวแต่ละสาขาที่ยังคงเนืองแน่น มาพูดคุยว่าอะไรคือเบื้องหลังความสำเร็จของทองสมิทธ์ วันที่โลกนี้มีก๋วยเตี๋ยวเรือมากมาย ทำไมร้านก๋วยเตี๋ยวเรือแห่งนี้จึงยังคงเปล่งประกาย

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์

นอกจากเรื่องตั๋ว round the world ในราคาที่เอื้อมถึง แถมมีอายุการใช้งาน 2 ปี ให้ได้วางแผนเส้นทางในฝัน คำถามสำคัญคือ ต้องมีวันลาแค่ไหน ต้องปักหมุดจุดหมายปลายทางที่ไหนบ้าง มีที่พัก มีประกันการเดินทาง หรือนอกจากเครื่องบินแล้วในเมืองที่จะไปมีทางเลือกการเดินทางแบบไหน รวมไปถึงการใช้ travel card วางแผนแลกเงินสกุลต่างๆ ให้คุ้มค่าที่สุด และเพื่อให้เงินพร้อม เวลาพร้อม และแผนการเดินทางพร้อม สุวภา เจริญยิ่ง มีคำแนะนำอย่างไร ฟังได้ใน Wealth Done Podcast EP01

อย่างที่รู้กันว่าชาวฮินดูนั้นไม่กินเนื้อ ขณะที่ชาวมุสลิมไม่กินหมู ในเมื่อเมนูที่ขายไม่ได้มีแค่ไก่ แต่ยังต้องขายอย่างอื่นด้วย McDonald’s ที่อินเดียใช้กลยุทธ์อะไรในการปรับตัวเพื่อให้ธุรกิจอยู่รอด ชวนฟังกันได้ใน Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP02 ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์

‘Wealth Done’ รายการพอดแคสต์ที่ชวนให้คนหันมาวางแผนการเงิน ผ่านการตอบคำถามเรื่องการเงินการลงทุน ดำเนินรายการโดย สุวภา เจริญยิ่ง อุปนายกสมาคมนักวางแผนทางการเงินไทยและที่ปรึกษาทางการเงินอิสระ

ตัวเลขคร่าวๆ ของเงินที่ IKEA ได้จากกิจการร้านอาหารคือราวๆ 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (หรือ 65,000 ล้านบาท) ต่อปี ทั้งๆ ที่กิจการหลักของตัวเองคือขายเฟอร์นิเจอร์

IKEA Restaurant & Cafe มีที่มาที่ไปยังไง และมีวิธีคิดใดซ่อนอยู่หลังครัว ชวนฟังกันได้ใน Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP01 ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์

ดำเนินรายการโดย เชอร์รี่–มณีเนตร วรชนะนันท์ อาจารย์ผู้สอนวิชา Introduction to Word Cuisine ในมหาวิทยาลัย และหญิงสาวผู้หลงรักอาหาร ที่จะทำให้ผู้ฟังอร่อย ฟังแล้วท้องหิวแต่อิ่มไปกับเคล็ดและเคสการตลาด

ย้วย-นภษร ศรีวิลาส เชิญสองทายาทผู้ปลุกปั้น ZEQUENZ ให้เข้าสู่ยุคใหม่อย่าง มะปราง-ณิชมน ดำรงค์กิจการ และน้ำหวาน-ปาลีรัตน์ ดำรงค์กิจการ มาพูดคุยถึงวันแรกที่ตัดสินใจรีแบรนด์ ZEQUENZ สร้างสินค้าใหม่ๆ อย่างสมุดหลากสี รวมไปถึง ZEQUENZ Smart สมุดและปากกาที่เขียนแล้วจะไปปรากฏในมือถือทันที สร้างประสบการณ์การใช้งานใหม่ ที่เชื่อมต่อโลกออนไลน์และออฟไลน์ได้แบบ seamless

พร้อมกันนี้ ใครฟังแล้วอยากเป็นเจ้าของสินค้าจาก ZEQUENZ สามารถใช้โค้ด salmonday1 เพื่อรับส่วนลด 10% จากเว็บไซต์ ZEQUENZ.com ได้ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 15 มกราคม 2565

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #Zequenz

ไปฟังบู้-ธนันต์ บุญญธนาภิวัฒน์ เล่าถึงก้าวแรกที่คิดอยากคอลแล็บกับแบรนด์ขายหัวเราะ ไปจนถึงที่มาของ inspiration ของคอลเล็กชั่นนี้ที่เต็มไปด้วยคอนเซปต์และแพสชั่นกัน

ใครสนใจซื้อ สามารถดูแบบเสื้อผ้าและสั่งซื้อได้ทาง >>> https://bit.ly/3IudePQ

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #ขายหัวเราะ #Rompboy #RompboyxKaihuaror

ที่เริ่มต้นแบรนด์ Flo จากการอยากทำงานดีไซน์ที่ตนชอบ มาสู่การทำงานบริหารที่มากขึ้นเรื่อยๆ จนพูดได้ว่าเรียนรู้จากการเรียนบริหารและการทำงานมากมาย

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #FloFurniture

วันนี้รายการ Day 1 ชวน ธมลวรรณ เรืองประพันธ์ (แห่งเพจ นางเงือกดูดวง) และ พิชา กุลวราเอกดำรง (จากเพจ แม่หมอพิมพ์ฟ้า) มาพูดคุยถึงที่มา และ Day 1 ในการสร้าง มูเตเวิร์ล ให้มีที่ยืนในวงการมูฯ ไทย

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #มูเตเวิร์ล #MootaeWorld

ในอีพีนี้ ย้วย-นภษร ชวน ยอร์ช-สรศาสตร์ วิเศษสินธุ์ เจ้าของเพจ Gluta Story และ มหึหมา รวมถึงเพจน้องใหม่อย่าง มหึเหมียว มาเล่าถึงการทำงานคอนเทนต์คนรักสัตว์ และการมองมันเป็นอาชีพที่สร้างรายได้อย่างต่อเนื่องพอๆ กับสร้างสัมพันธ์ระหว่างคนกับสัตว์เลี้ยงอย่างมากมาย

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #มหึหมา #GlutaStory

ย้วย-นภษร ศรีวิลาศ ชวน อร-สิริอร เฑียรฆประสิทธิ์, Creative & Managing Director ของ PAINKILLER มาคุยถึงวันแรกที่เกิดไอเดียของคอลเลกชั่น #Olympus นี้ ก่อนจะคุยไปถึงแนวคิดของการ Collaboration ที่ต่อยอดแบรนด์ไปสู่ตลาดใหม่ๆ หรือเซนส์ใหม่ๆ ได้อีกจริงๆ

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #PAINKILLERatelier #PAINKILLERxGRANDSPORT #grandsportthailand

เธอใช้ความกล้าเป็นอย่างมากในการเริ่มก้าวแรกในการทำแบรนด์ที่ทำลายผ้าที่ใหญ่กว่าสไตล์ที่คนสมัยนั้นนิยม จนต้องจัดงานเดินแบบแสดงความสวยงามของลายบนเสื้อผ้า แถมยังเป็นแบรนด์แรกในฟินแลนด์ที่มีผู้หญิงเป็นผู้ก่อตั้ง กระทั่งคิดค้นลาย Unikko หรือดอกป๊อปปี้ ขึ้นจนเป็นที่จดจำของแบรนด์

ไปฟังการเดินทางในวันแรกจนถึงวันนี้ ของ Marimekko ได้กับย้วย-นภษร ศรีวิลาศ และรายการ Day 1 

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #Marimekko

แต่ในชีวิตที่อุทิศให้กับภาพยนตร์นั้น มันมีหลายอย่างเป็นองค์ประกอบของวงการ หนึ่งในนั้นคือ ‘พื้นที่’ ที่ไม่ใช่แค่พื้นที่ฉายหนัง แต่เป็นพื้นที่สำหรับ Art and Culture สำหรับคนดูหนัง ที่เอื้อต่อการพูดคุยต่อยอด และเพลิดเพลินไปกับภาพยนตร์ และนั่นทำให้ Doc Club & Pub ถือกำเนิดขึ้น

ไปฟังความตั้งใจและใฝ่ฝันในวันแรกของ Doc Club & Pub กับผู้ก่อตั้งทั้งสองกัน

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #DocClub #DocClubAndPub

และเพื่อทำให้คอนเซปต์ที่ค่อนข้างนามธรรมนี้กลายเป็นสิ่งที่จับต้องใช้งานได้ ย้วย-นภษร ศรีวิลาส จึงมาพบกับคุณแบงค์-กานดิศักดิ์ รื่นใจชน หัวหน้าสายงานออกแบบผลิตภัณฑ์และนวัตกรรม ของ SC Asset เพื่อพูดคุยที่มาของไอเดีย วิธีการสร้างงานจากพฤติกรรมและความต้องการของคน และตัวอย่างผลงานของที่น่าสนใจของ SC Asset ที่มีพื้นฐานจากแนวคิด Human Centric พร้อมพาทัวร์เดินชมในโครงการ Venue ID พระรามห้า ที่รับชมแบบวิดีโอได้ทาง YouTube 

#SalmonPodcast #SCAsset #HomePlanet #จักรวาลบ้านเรา #SCHomesForAll #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading

ย้วย นภษร จึงต่อสายตรงไปยังทีม Sour Bangkok เอเจนซีสุดเปรี้ยวที่อยู่เบื้องหลังการรีอิมเมจครั้งนี้ ที่เริ่มจากความอยากขายโปรดักต์ แต่ไปจบลงที่การเปลี่ยนภาพลักษณ์จนสร้างอิมแพกต์ครั้งใหม่ให้กับแบรนด์

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #แม่ประนอม

ไปฟังจุดเริ่มต้นและความคาดหวังถึงแบรนด์ใหม่ของแทนและคัตโตะ รวมทั้งความคิดเห็นต่อการทำค่ายเพลง วงการเพลงไทย ในยุคที่หลายคนคงคิดว่าศิลปินเหมือนจะต้องการค่ายเพลงน้อยลงเรื่อยๆ กัน

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #KicksRecords

จากเริ่มรู้จักผ่านซีรีส์ Halston ใน Netflix ย้วย - นภษร ศรีวิลาส ค้นคว้าเรื่องราวอันเป็นตำนานของ Halston ต่อ จนได้มาเป็นเอพิโสดที่เล่าตั้งแต่วันแรกที่เริ่มก่อตั้งแบรนด์​, วันแรกที่ประสบความสำเร็จ ไปจนวันที่แบรนด์ไม่อาจไปต่อได้อีกแล้ว จนถูกลืมเลือนไปแล้วว่านี่คือแบรนด์ที่เคยปฏิวัติวงการแฟชั่นอย่างมากในช่วงเวลานั้น

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #Halston

และใครจะเชื่อว่าช่วงเวลาที่เศรษฐกิจการค้าขายซบเซาลงจากวิกฤตการณ์โควิด ยานณกาล กลับมีออร์เดอร์ส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศอย่างเกาหลีใต้ ญี่ปุ่น และอเมริกา มากเสียจนเป็นปีที่รายได้มากที่สุดตั้งแต่สร้างแบรนด์มาเลยทีเดียว

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #Yarnnakarn #ยานณกาล

และจนถึงวันนี้ ทั้ง โจ้—อนุรุจน์ วรรณพิณ’ และ ‘เน็ต—นัฏฐกร ปา ระชัย’ สองผู้ก่อตั้งก็ยังยืนยันว่าไม่ได้ใช้กฎทางธุรกิจใดๆ มาขับเคลื่อนการทำ Readery เลย แต่กลับพาให้ร้านหนังสือออนไลน์แห่งนี้เป็นมากกว่าเว็บขายหนังสือ แต่ยังทำทั้งรายการพอดแคสต์ ทั้งห้องเรียนการเขียนที่ชื่อว่า Rewrite

ไปฟังหนทางธุรกิจตั้งแต่วันแรกของ โจ้-เน็ต และการทำแบรนด์ในยุคดิจิทัล บนแพลตฟอร์มดิจิทัล แต่กลับมีความเป็นมนุษย์เสียจนทุกคนตกหลุมรัก

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #Readery #Rewrite

ไปฟังวันแรกของ เอ็ม-กนต์ธร นิโลดม เด็กวิศวะผู้หลงใหลในกาแฟ แบกความเกรี้ยวกราดที่ต้องการเผยแพร่รสชาติกาแฟใหม่ๆ โดยเฉพาะสไตล์นอร์ดิก ที่เขาบินข้ามน้ำข้ามทะเลไปศึกษา มาเปิดโรงคั่วกาแฟ Livid ที่นำเข้าเมล็ดกาแฟดีๆ สายพันธุ์ใหม่ๆ ที่มาพร้อมรสชาติที่เขาบอกว่า ‘กินง่าย หวานๆ คลีนๆ’ แบบที่เขาอยากให้คนไทยได้ลอง

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #Livid

ย้วย-นภษร หยิบประเด็นวันแรกที่อีเกียต้องเผชิญหน้ากับวิกฤตการณ์ที่ทำให้จุดเด่นของแบรนด์กลายมาเป็นข้อเสียเปรียบใหญ่หลวง พวกเขาต้องปรับตัวอย่างไร ทีมบริหารตัดสินใจอย่างไร เมื่อต้องกอบกู้ธุรกิจ รักษาปรัชญาที่ยึดถือ พร้อมทั้งสื่อ ‘สาส์น’ ออกไปสู่ทีมงานและสังคม ไปพร้อมกัน

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #Ikea #อีเกีย

นภษร ศรีวิลาศ และรายการ Day 1 จึงขอพากลับไปทำความรู้จักวันแรกของคุณลาคอสต์ ในฐานะนักกีฬาเทนนิส ดีไซเนอร์ นักประดิษฐ์ และ Le Crocodile

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #Lacoste

คนนั้นคือ หลี่ หนิง - ตำนานนักยิมนาสติก เจ้าของ 6 เหรียญทองโอลิมปิกในปี 1984 นักธุรกิจพันล้าน และผู้ก่อตั้งแบรนด์กีฬาจีนอย่าง ‘Li-Ning’

ไปฟังวันแรกของการก่อตั้ง Li-Ning ของนักกีฬารีไทร์ผู้ไม่มีประสบการณ์ธุรกิจใดๆ และการพัฒนาแบรนด์ จนเปลี่ยนจากภาพลักษณ์ ‘นักก๊อบ’ สู่มหาอำนาจแบรนด์กีฬาจากจงกั๋ว

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #LiNing

8 ปีที่ผ่านไป The Booksmith มีร้านหนังสือ 5 สาขา ทั้งที่เชียงใหม่และกรุงเทพฯ แต่วันแรกที่เริ่มต้นล้วนเป็นแบบฝึกหัดและบทเรียนให้เติบโต ไปฟัง Day 1 ของ The Booksmith ได้ในพอดแคสต์ใหม่รายการนี้

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading #TheBooksmith

ย้วย-นภษร ศรีวิลาศ คณะบรรณาธิการจาก Salmon Books ผู้รักการเล่าเรื่องแบรนด์และธุรกิจ จะขอเปิดไมค์เล่า ไม่ว่าจะเป็น Day 1 ของการเริ่มลงทำ หรือ Day 1 ของการเข้ามาเปลี่ยนแปลง ทั้งหมดล้วนมีโจทย์ที่น่าสนใจ เต็มไปด้วยอารมณ์ ความรู้สึก ความฝัน ความเด๋อด๋า ประสบการณ์ที่อาจจะผิดมากกว่าถูก แต่ทั้งหมดล้วนส่งผลถึงวันนี้ของเรา หรือตัวตนตอนนี้ของเราไม่มากก็น้อย

พบกับรายการ Day 1 ได้ทุกวันพุธ ทุกช่องทางของ Salmon Podcast 

#SalmonPodcast #Day1Podcast #Day1 #นภษรศรีวิลาศ #น้องนอนในห้องลองเสื้อ #SalmonBooks #ContReading