https://cbn.globo.com/podcasts/luiza-fecarotta-cbn-gastronomia/ pt Sistema Globo de Rádio Luiza Fecarotta atualiza os ouvintes da CBN com as novidades da gastronomia da maior cidade do Brasil. https://megaphone.imgix.net/podcasts/b37dabbe-4235-11f0-ba6e-5b9eaa7feffc/image/8154c0b7d4b3c51cd2067c79274ae043.jpg?ixlib=rails-4.3.1&max-w=3000&max-h=3000&fit=crop&auto=format,compress https://cbn.globo.com/podcasts/luiza-fecarotta-cbn-gastronomia/ no episodic CBN Luiza Fecarotta atualiza os ouvintes da CBN com as novidades da gastronomia da maior cidade do Brasil. CBN sitecbn@cbn.com.br Luiza Fecarotta conta que a terceira edição do "Festival Tucca Le Cordon Bleu" acontece nesta sexta-feira (15) e sábado (16) em São Paulo, com programação que mistura gastronomia, música e ações beneficentes em apoio ao tratamento de crianças com câncer atendidas pela Tucca (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer). Wed, 13 May 2026 15:17:54 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que a terceira edição do "Festival Tucca Le Cordon Bleu" acontece nesta sexta-feira (15) e sábado (16) em São Paulo, com programação que mistura gastronomia, música e ações beneficentes em apoio ao tratamento de crianças com câncer atendidas pela Tucca (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer). 433 Luiza Fecarotta dá dicas de onde celebrar o Dia das Mães em São Paulo, com destaque para pratos à base de fregola em restaurantes da capital e sugestões para preparar a massa italiana em casa no almoço em família. Fri, 08 May 2026 15:18:52 -0000 full CBN Luiza Fecarotta dá dicas de onde celebrar o Dia das Mães em São Paulo, com destaque para pratos à base de fregola em restaurantes da capital e sugestões para preparar a massa italiana em casa no almoço em família. 436 Luiza Fecarotta fala sobre a primeira edição do prêmio "Taste France Brasil" elegeu os melhores croissant e baguete do país em uma competição que reuniu 41 padarias de oito estados. As duas vencedoras estão em São Paulo: a padaria Mich Mich, na Pompeia, levou o título de melhor croissant, e a Casa Allamanda Boulangerie et Bistrot, no Alto de Pinheiros, foi escolhida como a melhor baguete. Wed, 06 May 2026 14:57:11 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a primeira edição do prêmio "Taste France Brasil" elegeu os melhores croissant e baguete do país em uma competição que reuniu 41 padarias de oito estados. As duas vencedoras estão em São Paulo: a padaria Mich Mich, na Pompeia, levou o título de melhor croissant, e a Casa Allamanda Boulangerie et Bistrot, no Alto de Pinheiros, foi escolhida como a melhor baguete. 469 Luiza Fecarotta fala sobre um encontro voltado a jovens talentos da gastronomia será realizado na próxima segunda-feira (4), em São Paulo. O evento acontece no "Broca", restaurante do chef Cadu Evangelisti, conhecido por sua cozinha criativa com influências asiáticas e latino-americanas. As vagas são limitadas e as inscrições devem ser feitas previamente pela plataforma Sympla. Fri, 01 May 2026 15:34:30 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre um encontro voltado a jovens talentos da gastronomia será realizado na próxima segunda-feira (4), em São Paulo. O evento acontece no "Broca", restaurante do chef Cadu Evangelisti, conhecido por sua cozinha criativa com influências asiáticas e latino-americanas. As vagas são limitadas e as inscrições devem ser feitas previamente pela plataforma Sympla. 230 Luiza Fecarotta fala sobre uma viagem imersiva no Sul de Minas que vai unir literatura e o universo do café em um roteiro de quatro dias, com saída de São Paulo. A experiência, idealizada pela escritora Noemi Jaffe em parceria com o restaurante 'Quente da Boca', inclui visitas a fazendas produtoras, degustações guiadas, curso de barista e atividades que percorrem toda a cadeia do café. Wed, 29 Apr 2026 15:22:04 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre uma viagem imersiva no Sul de Minas que vai unir literatura e o universo do café em um roteiro de quatro dias, com saída de São Paulo. A experiência, idealizada pela escritora Noemi Jaffe em parceria com o restaurante 'Quente da Boca', inclui visitas a fazendas produtoras, degustações guiadas, curso de barista e atividades que percorrem toda a cadeia do café. 362 Luiza Fecarotta destaca uma seleção de saladas que considera marcantes em São Paulo. Fri, 24 Apr 2026 14:58:06 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca uma seleção de saladas que considera marcantes em São Paulo. 339 Luiza Fecarotta conta que a confeiteira Marilia Zylbersztajn, conhecida na cena gastronômica paulistana por seu trabalho com doces menos açucarados e premiados, entrou em um novo segmento da alimentação saudável. Ela acaba de se unir a duas sócias para lançar a Miradeli, marca de saladas em pote voltada para refeições práticas e equilibradas. Wed, 22 Apr 2026 15:13:52 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que a confeiteira Marilia Zylbersztajn, conhecida na cena gastronômica paulistana por seu trabalho com doces menos açucarados e premiados, entrou em um novo segmento da alimentação saudável. Ela acaba de se unir a duas sócias para lançar a Miradeli, marca de saladas em pote voltada para refeições práticas e equilibradas. 347 Luiza Fecarotta comenta que a eleição das melhores pizzarias da América Latina reacendeu o debate entre amantes de pizza em São Paulo. A capital paulista se destacou na premiação, com a "Leggera", do chef André Guidon, eleita a melhor da região. Outras casas tradicionais da cidade também aparecem no ranking, como a "QT Pizza Bar", "A Pizza da Mooca" e a "Veridiana". Fri, 17 Apr 2026 15:22:28 -0000 full CBN Luiza Fecarotta comenta que a eleição das melhores pizzarias da América Latina reacendeu o debate entre amantes de pizza em São Paulo. A capital paulista se destacou na premiação, com a "Leggera", do chef André Guidon, eleita a melhor da região. Outras casas tradicionais da cidade também aparecem no ranking, como a "QT Pizza Bar", "A Pizza da Mooca" e a "Veridiana". 662 Luiza Fecarotta destaca que os restaurantes Tuju, do chef Ivan Ralston, e Evvai, comandado por Luiz Filipe Souza, ambos em São Paulo, foram premiados com três estrelas do Guia Michelin. Com mais de 120 anos de história, o guia é considerado uma das principais referências globais na avaliação de restaurantes. Wed, 15 Apr 2026 15:05:54 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca que os restaurantes Tuju, do chef Ivan Ralston, e Evvai, comandado por Luiz Filipe Souza, ambos em São Paulo, foram premiados com três estrelas do Guia Michelin. Com mais de 120 anos de história, o guia é considerado uma das principais referências globais na avaliação de restaurantes. 391 Luiza Fecarotta conta que o "Domo Bar", localizado na Vila Buarque, no centro de São Paulo, tem se consolidado como um dos espaços mais elogiados da cena paulistana ao unir música, coquetelaria e gastronomia em um ambiente intimista. A cozinha é comandada pela chef argentina Antonella Caruso, que incorpora influências da brasa portenha, ingredientes frescos e referências asiáticas que fazem parte do bar desde a abertura. Fri, 10 Apr 2026 16:18:26 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que o "Domo Bar", localizado na Vila Buarque, no centro de São Paulo, tem se consolidado como um dos espaços mais elogiados da cena paulistana ao unir música, coquetelaria e gastronomia em um ambiente intimista. A cozinha é comandada pela chef argentina Antonella Caruso, que incorpora influências da brasa portenha, ingredientes frescos e referências asiáticas que fazem parte do bar desde a abertura. 302 Luiza Fecarotta conta que o restaurante Casimiro lançou com menu com clássicos da família Tatini. 'É uma viagem ao passado1, afirma. Wed, 08 Apr 2026 15:05:54 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que o restaurante Casimiro lançou com menu com clássicos da família Tatini. 'É uma viagem ao passado1, afirma. 259 De pratos clássicos a combinações inusitadas, roteiro reúne opções para comer fora ou em casa no feriado. Ouça as dicas de Luiza Fecarotta. Fri, 03 Apr 2026 15:12:57 -0000 full CBN De pratos clássicos a combinações inusitadas, roteiro reúne opções para comer fora ou em casa no feriado. Ouça as dicas de Luiza Fecarotta. 437 Luiza Fecarotta conta que na quinta-feira (02), o restaurante Jacó, na Vila Madalena, em São Paulo, recebe um jantar especial que reúne jovens talentos da gastronomia latino-americana. O chef Iago Jacomussi, reconhecido no ano passado pelo Guia Michelin como jovem talento, receberá o mexicano Giuseppe Lacorazza, do restaurante Fugaz, também premiado pelo Michelin, para uma experiência colaborativa. O jantar ocorrerá em dois horários: às 19h e às 21h, na Rua Fidalga, 357, na Vila Madalena. Wed, 01 Apr 2026 15:08:56 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que na quinta-feira (02), o restaurante Jacó, na Vila Madalena, em São Paulo, recebe um jantar especial que reúne jovens talentos da gastronomia latino-americana. O chef Iago Jacomussi, reconhecido no ano passado pelo Guia Michelin como jovem talento, receberá o mexicano Giuseppe Lacorazza, do restaurante Fugaz, também premiado pelo Michelin, para uma experiência colaborativa. O jantar ocorrerá em dois horários: às 19h e às 21h, na Rua Fidalga, 357, na Vila Madalena. 344 Luiza Fecarotta apresenta a agenda gastronômica do fim de semana em São Paulo. Entre os destaques, o grupo "Comer História" promove um encontro neste sábado (28), às 16h, na Estação Motiva Cultural, ao lado da Sala São Paulo. O evento oferece uma imersão na história do cacau e do chocolate, incluindo apresentações e degustações. O Parque da Água Branca recebe o "Festival Sabor de São Paulo" no sábado (28) e domingo (29), a partir das 11h, com entrada gratuita. O evento contará com cerca de 70 expositores de produtos artesanais. Outra opção é a "Sede261", em Pinheiros, que recebe neste sábado (28), a partir das 15h, o projeto "Qui o Qua". A iniciativa monta uma barraca de comida de rua na calçada, com venda de paninis e vinhos, proporcionando uma experiência gastronômica ao ar livre. Fri, 27 Mar 2026 15:17:43 -0000 full CBN Luiza Fecarotta apresenta a agenda gastronômica do fim de semana em São Paulo. Entre os destaques, o grupo "Comer História" promove um encontro neste sábado (28), às 16h, na Estação Motiva Cultural, ao lado da Sala São Paulo. O evento oferece uma imersão na história do cacau e do chocolate, incluindo apresentações e degustações. O Parque da Água Branca recebe o "Festival Sabor de São Paulo" no sábado (28) e domingo (29), a partir das 11h, com entrada gratuita. O evento contará com cerca de 70 expositores de produtos artesanais. Outra opção é a "Sede261", em Pinheiros, que recebe neste sábado (28), a partir das 15h, o projeto "Qui o Qua". A iniciativa monta uma barraca de comida de rua na calçada, com venda de paninis e vinhos, proporcionando uma experiência gastronômica ao ar livre. 359 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta recebe o historiador João Ferraz para falar sobre a exposição "Um Certo Mundo Caipira", realizada pela Marcenaria Baraúna, em São Paulo. A mostra busca resgatar e reinterpretar tradições do interior do Brasil, oferecendo um olhar contemporâneo sobre o modo de vida caipira, sem apelos à nostalgia. "Um Certo Mundo Caipira" está aberta ao público na Rua Harmonia, nº 101, na Marcenaria Baraúna. Wed, 25 Mar 2026 15:18:52 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta recebe o historiador João Ferraz para falar sobre a exposição "Um Certo Mundo Caipira", realizada pela Marcenaria Baraúna, em São Paulo. A mostra busca resgatar e reinterpretar tradições do interior do Brasil, oferecendo um olhar contemporâneo sobre o modo de vida caipira, sem apelos à nostalgia. "Um Certo Mundo Caipira" está aberta ao público na Rua Harmonia, nº 101, na Marcenaria Baraúna. 443 Luiza Fecarotta reúne uma série de eventos e experiências culinárias em São Paulo nos próximos dias, com opções que incluem a zeppola em casas italianas, um festival de parrilla no Baixo Pinheiros e uma celebração do Ramadã na Rua Oscar Freire. A agenda também inclui o evento "Águas de Janaína", que comemora os 18 anos do Bar da Dona Onça com uma mesa coletiva e pratos da culinária brasileira. Confira! Fri, 20 Mar 2026 15:35:09 -0000 full CBN Luiza Fecarotta reúne uma série de eventos e experiências culinárias em São Paulo nos próximos dias, com opções que incluem a zeppola em casas italianas, um festival de parrilla no Baixo Pinheiros e uma celebração do Ramadã na Rua Oscar Freire. A agenda também inclui o evento "Águas de Janaína", que comemora os 18 anos do Bar da Dona Onça com uma mesa coletiva e pratos da culinária brasileira. Confira! 250 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta recebe Adriana Salay, idealizadora do projeto social “Quebrada Alimentada”. A iniciativa surgiu durante a pandemia como resposta ao aumento da fome e já beneficiou mais de 300 mil pessoas, distribuindo refeições e promovendo formação profissional na área de gastronomia. No dia 30 de março, o projeto realizará um evento inédito com chefs brasileiros estrelados, que prepararão sanduíches especiais. Apesar dos ingressos já terem esgotado, ainda é possível apoiar a iniciativa por meio de doações na plataforma Sympla, nos valores de R$ 50, R$ 100 ou R$ 180. O evento será realizado às 19h, na Rua Paredes João Manuel, Jardim Paulista. Wed, 18 Mar 2026 15:23:58 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta recebe Adriana Salay, idealizadora do projeto social “Quebrada Alimentada”. A iniciativa surgiu durante a pandemia como resposta ao aumento da fome e já beneficiou mais de 300 mil pessoas, distribuindo refeições e promovendo formação profissional na área de gastronomia. No dia 30 de março, o projeto realizará um evento inédito com chefs brasileiros estrelados, que prepararão sanduíches especiais. Apesar dos ingressos já terem esgotado, ainda é possível apoiar a iniciativa por meio de doações na plataforma Sympla, nos valores de R$ 50, R$ 100 ou R$ 180. O evento será realizado às 19h, na Rua Paredes João Manuel, Jardim Paulista. 462 Luiza Fecarotta comenta que o restaurante Maní, de Helena Rizzo, comemora nesta segunda-feira (16) 20 anos de funcionamento com um jantar inédito. O evento reúne três chefs que passaram pela cozinha da casa antes de seguir carreira própria: Ivan Ralston, Ian Baiocchi e Thais Alves. Mon, 16 Mar 2026 15:45:06 -0000 full CBN Luiza Fecarotta comenta que o restaurante Maní, de Helena Rizzo, comemora nesta segunda-feira (16) 20 anos de funcionamento com um jantar inédito. O evento reúne três chefs que passaram pela cozinha da casa antes de seguir carreira própria: Ivan Ralston, Ian Baiocchi e Thais Alves. 346 O restaurante Ping Yang completa três anos neste domingo (15) e vai celebrar em grande estilo, das 13h às 20h, na Rua Doutor Melo Alves, 767, no Jardim Paulista. O evento promete uma programação animada com comida de rua e música para os convidados. O cardápio terá opções deliciosas, e as bebidas incluem cerveja, vinho branco, espumante e um drinque exclusivo criado para a festa: cítrico, refrescante e herbal, feito à base de vodka, capim-santo e xarope de laranja e limão. Wed, 11 Mar 2026 15:14:51 -0000 full CBN O restaurante Ping Yang completa três anos neste domingo (15) e vai celebrar em grande estilo, das 13h às 20h, na Rua Doutor Melo Alves, 767, no Jardim Paulista. O evento promete uma programação animada com comida de rua e música para os convidados. O cardápio terá opções deliciosas, e as bebidas incluem cerveja, vinho branco, espumante e um drinque exclusivo criado para a festa: cítrico, refrescante e herbal, feito à base de vodka, capim-santo e xarope de laranja e limão. 374 Luiza Fecarotta comenta que a 'Mirá Padaria Autoral', em Pinheiros, comandada pelo casal Leo e Júlia, vai promover um brunch especial no domingo (1º), a partir das 9h. O encontro contará com a participação de Adriano de Laurentiis, dono do 'Cais', unindo a fermentação artesanal de pães com code a ingredientes do mar. O evento acontece na Rua Francisco Leitão, 265, em Pinheiros. Fri, 06 Mar 2026 17:07:26 -0000 full CBN Luiza Fecarotta comenta que a 'Mirá Padaria Autoral', em Pinheiros, comandada pelo casal Leo e Júlia, vai promover um brunch especial no domingo (1º), a partir das 9h. O encontro contará com a participação de Adriano de Laurentiis, dono do 'Cais', unindo a fermentação artesanal de pães com code a ingredientes do mar. O evento acontece na Rua Francisco Leitão, 265, em Pinheiros. 364 Luiza Fecarotta fala sobre evento do Senac Aclimação que vai discutir o papel das cozinhas regionais na construção do patrimônio cultural. A atividade reúne as pesquisadoras Maria Henriqueta Gimenez Minassi e Viviane Soares Aguiar, e propõe um olhar crítico sobre pratos emblemáticos. Fri, 06 Mar 2026 14:58:49 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre evento do Senac Aclimação que vai discutir o papel das cozinhas regionais na construção do patrimônio cultural. A atividade reúne as pesquisadoras Maria Henriqueta Gimenez Minassi e Viviane Soares Aguiar, e propõe um olhar crítico sobre pratos emblemáticos. 264 Luiza Fecarotta conta que o Senac lança a primeira edição de sua nova coleção "Chefs Brasileiros", que reúne perfis e receitas de cozinheiros de todo o país e destaca a diversidade e riqueza da gastronomia nacional. O lançamento será um evento exclusivo para convidados no dia 9 de março, mas o livro já está à venda no site da Editora Senac. Com 160 páginas, a obra custa R$ 130 Wed, 04 Mar 2026 15:10:25 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que o Senac lança a primeira edição de sua nova coleção "Chefs Brasileiros", que reúne perfis e receitas de cozinheiros de todo o país e destaca a diversidade e riqueza da gastronomia nacional. O lançamento será um evento exclusivo para convidados no dia 9 de março, mas o livro já está à venda no site da Editora Senac. Com 160 páginas, a obra custa R$ 130 259 Luiza Fecarotta fala sobre um novo endereço que promete atrair casais em busca de um programa especial em São Paulo: o Lita Wine Bar, comandado pela chef Tassia Magalhães. A proposta da casa é oferecer uma seleção arrojada de vinhos, com rótulos que fogem do convencional. A carta privilegia produtores e regiões menos conhecidas, ampliando as possibilidades de descoberta para o público. O bar está localizado na Rua Ferreira de Araújo, 333, em Pinheiros, na Zona Oeste da capital paulista. Wed, 25 Feb 2026 15:41:15 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre um novo endereço que promete atrair casais em busca de um programa especial em São Paulo: o Lita Wine Bar, comandado pela chef Tassia Magalhães. A proposta da casa é oferecer uma seleção arrojada de vinhos, com rótulos que fogem do convencional. A carta privilegia produtores e regiões menos conhecidas, ampliando as possibilidades de descoberta para o público. O bar está localizado na Rua Ferreira de Araújo, 333, em Pinheiros, na Zona Oeste da capital paulista. 469 Luiza Fecarotta destaca a inauguração de uma nova casa dedicada à culinária italiana no bairro do Ipiranga, em São Paulo. A trattoria "Donna di Nico" tem como proposta oferecer uma cozinha italiana com influência paulistana, sob comando do chef peruano Brayan Eugenio. O cardápio foi estruturado em diferentes categorias, com opções que vão de massas e molhos clássicos de cantina a pratos individuais e receitas em porções maiores, voltadas para compartilhamento. Wed, 18 Feb 2026 15:25:38 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a inauguração de uma nova casa dedicada à culinária italiana no bairro do Ipiranga, em São Paulo. A trattoria "Donna di Nico" tem como proposta oferecer uma cozinha italiana com influência paulistana, sob comando do chef peruano Brayan Eugenio. O cardápio foi estruturado em diferentes categorias, com opções que vão de massas e molhos clássicos de cantina a pratos individuais e receitas em porções maiores, voltadas para compartilhamento. 305 Luiza Fecarotta fala sobre a nova edição limitada do Cortés Asador com costeletas de cordeiro da Patagônia chilena suculentas e grelhadas na parrilha, uma oportunidade para experimentar carnes raras e especiais. Fri, 13 Feb 2026 15:07:12 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a nova edição limitada do Cortés Asador com costeletas de cordeiro da Patagônia chilena suculentas e grelhadas na parrilha, uma oportunidade para experimentar carnes raras e especiais. 404 Marcelo Haydu, diretor fundador do Instituto Adus, é o entrevistado desta quarta-feira (11) no CBN Gastronomia. Ele fala sobre o lançamento do livro "Sabores e Lembranças África", nova edição do projeto contará com receitas criadas por refugiados africanos. Ouça a entrevista. Wed, 11 Feb 2026 15:09:10 -0000 full CBN Marcelo Haydu, diretor fundador do Instituto Adus, é o entrevistado desta quarta-feira (11) no CBN Gastronomia. Ele fala sobre o lançamento do livro "Sabores e Lembranças África", nova edição do projeto contará com receitas criadas por refugiados africanos. Ouça a entrevista. 611 Luiza Fecarotta fala sobre o restaurante Lina, inaugurado no fim do ano passado no Itaim Bibi, e que vem se firmando como uma das novas apostas da cena gastronômica paulistana. A casa é o primeiro projeto da plataforma Bronze+, criada pelo chef Felipe Bronze, e tem a cozinha comandada por Bia Limoni. O cardápio tem influência italiana, com foco em massas e forte presença da brasa nos preparos, marca registrada de Bronze. Fri, 06 Feb 2026 15:27:46 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre o restaurante Lina, inaugurado no fim do ano passado no Itaim Bibi, e que vem se firmando como uma das novas apostas da cena gastronômica paulistana. A casa é o primeiro projeto da plataforma Bronze+, criada pelo chef Felipe Bronze, e tem a cozinha comandada por Bia Limoni. O cardápio tem influência italiana, com foco em massas e forte presença da brasa nos preparos, marca registrada de Bronze. 337 Luiza Fecarotta fala sobre a Bodega Pepito, inaugurada no final do ano passado na esquina da Rua dos Pinheiros com a Joaquim Antunes, que rapidamente se tornou um dos points mais movimentados do bairro. O projeto é comandado pelo chef Oscar Bosch, natural da Catalunha. A Bodega Pepito mistura influências espanholas com uma linguagem criativa e livre, resultado da experiência do chef em diversos restaurantes da Europa. Wed, 04 Feb 2026 15:26:03 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a Bodega Pepito, inaugurada no final do ano passado na esquina da Rua dos Pinheiros com a Joaquim Antunes, que rapidamente se tornou um dos points mais movimentados do bairro. O projeto é comandado pelo chef Oscar Bosch, natural da Catalunha. A Bodega Pepito mistura influências espanholas com uma linguagem criativa e livre, resultado da experiência do chef em diversos restaurantes da Europa. 401 Luiza Fecarotta conta que São Paulo ganhou mais uma opção para os amantes de pães artesanais: a Mirá Padaria Autoral, localizada em Pinheiros. A padaria, comandada pelo casal Leo e Júlia, combina estética minimalista e técnicas inovadoras de fermentação. Wed, 04 Feb 2026 14:43:11 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que São Paulo ganhou mais uma opção para os amantes de pães artesanais: a Mirá Padaria Autoral, localizada em Pinheiros. A padaria, comandada pelo casal Leo e Júlia, combina estética minimalista e técnicas inovadoras de fermentação. 568 Luiza Fecarotta fala sobre o "Dia do Croissant", celebrado nesta sexta-feira (30). Crocante por fora, macio por dentro e feito à base de muita manteiga, o croissant atravessou fronteiras e ganhou versões variadas: algumas que agradam e outras que dividem opiniões. Fri, 30 Jan 2026 15:15:50 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre o "Dia do Croissant", celebrado nesta sexta-feira (30). Crocante por fora, macio por dentro e feito à base de muita manteiga, o croissant atravessou fronteiras e ganhou versões variadas: algumas que agradam e outras que dividem opiniões. 542 Luiza Fecarotta conta que a importadora Tuber trouxe ao Brasil wasabi fresco diretamente do Japão, algo inédito até agora por falta de regulamentação para esse tipo de importação. Wed, 28 Jan 2026 15:09:14 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que a importadora Tuber trouxe ao Brasil wasabi fresco diretamente do Japão, algo inédito até agora por falta de regulamentação para esse tipo de importação. 471 Luiza Fecarotta fala sobre as aulas abertas do restaurante Tuju. Na próxima edição, na segunda-feira (26), o foco é o milho e o cuscuz paulista, em sintonia com o aniversário de São Paulo. Fri, 23 Jan 2026 15:16:47 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre as aulas abertas do restaurante Tuju. Na próxima edição, na segunda-feira (26), o foco é o milho e o cuscuz paulista, em sintonia com o aniversário de São Paulo. 428 O restaurante Jacó, do chef Iago Jacomussi, vai comemorar dois anos. Para a celebração, ele e o chef Luiz Felipe Souza, do Evvai, vão cozinhar juntos um menu especial nesta quinta-feira (22). Saiba mais! Wed, 21 Jan 2026 15:25:19 -0000 full CBN O restaurante Jacó, do chef Iago Jacomussi, vai comemorar dois anos. Para a celebração, ele e o chef Luiz Felipe Souza, do Evvai, vão cozinhar juntos um menu especial nesta quinta-feira (22). Saiba mais! 285 O Circuito Rango acontece neste final de semana na Praça do Campo Limpo, na Zona Sul de São Paulo. Saiba mais sobre o evento! Fri, 16 Jan 2026 16:03:42 -0000 full CBN O Circuito Rango acontece neste final de semana na Praça do Campo Limpo, na Zona Sul de São Paulo. Saiba mais sobre o evento! 721 Luiza Fecarotta destaca que a capital paulista ganhou um novo endereço para os amantes de paninis artesanais. O Maialino Panino, que começou como delivery em 2020 durante a pandemia, inaugura agora sua primeira unidade física, localizada na Rua Cônego Eugênio Leite, 464, em Pinheiros. O cardápio oferece opções clássicas e exclusivas para os clientes. Wed, 14 Jan 2026 14:50:51 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca que a capital paulista ganhou um novo endereço para os amantes de paninis artesanais. O Maialino Panino, que começou como delivery em 2020 durante a pandemia, inaugura agora sua primeira unidade física, localizada na Rua Cônego Eugênio Leite, 464, em Pinheiros. O cardápio oferece opções clássicas e exclusivas para os clientes. 364 Luiza Fecarotta fala sobre sua reportagem para o jornal Valor Econômico que explora experiências de chefs com comidas exóticas. Saiba mais! Fri, 09 Jan 2026 15:20:06 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre sua reportagem para o jornal Valor Econômico que explora experiências de chefs com comidas exóticas. Saiba mais! 561 Luiza Fecarotta fala sobre a parceria entre a sorveteria L'Albero dei Gelati, comandada por Fernanda Pamplona, e a chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, que resultou no lançamento de gelatos inspirados em sobremesas clássicas da casa. Os dois sabores especiais ficam disponíveis na L'Albero até o dia 15 de janeiro. A parceria também funciona no caminho inverso. O Carlota passou a oferecer mini picolés artesanais da L'Albero como sobremesa em seus almoços. Wed, 07 Jan 2026 14:54:50 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a parceria entre a sorveteria L'Albero dei Gelati, comandada por Fernanda Pamplona, e a chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, que resultou no lançamento de gelatos inspirados em sobremesas clássicas da casa. Os dois sabores especiais ficam disponíveis na L'Albero até o dia 15 de janeiro. A parceria também funciona no caminho inverso. O Carlota passou a oferecer mini picolés artesanais da L'Albero como sobremesa em seus almoços. 410 Luiza Fecarotta apresenta o Bar Europa, nova casa na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, que combina estética italiana, cardápio autoral para beliscar, massas, conservas, ragu para 'escarpeta' e uma carta variada de drinques, vinhos e negronis. Ouça! Fri, 26 Dec 2025 14:57:49 -0000 full CBN Luiza Fecarotta apresenta o Bar Europa, nova casa na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, que combina estética italiana, cardápio autoral para beliscar, massas, conservas, ragu para 'escarpeta' e uma carta variada de drinques, vinhos e negronis. Ouça! 464 Luiza Fecarotta explica a origem histórica da rabanada, sua chegada de Portugal ao Brasil e como o doce símbolo da ceia de Natal atravessa séculos, adapta culturas e inspira releituras na gastronomia contemporânea. Wed, 24 Dec 2025 15:05:46 -0000 full CBN Luiza Fecarotta explica a origem histórica da rabanada, sua chegada de Portugal ao Brasil e como o doce símbolo da ceia de Natal atravessa séculos, adapta culturas e inspira releituras na gastronomia contemporânea. 531 Luiza Fecarotta fala sobre a nova unidade do NoBar, que abriu nos Jardins com um cardápio variado. Ouça! Fri, 19 Dec 2025 15:06:16 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a nova unidade do NoBar, que abriu nos Jardins com um cardápio variado. Ouça! 314 Luiza Fecarotta conta que a Vivente Vinhos Vivos lançou o primeiro clube de vinhos, oferecendo uma experiência exclusiva para os amantes da bebida. Ao contrário dos clubes tradicionais, ele funciona como um petit comité, com vagas limitadas devido à produção reduzida e artesanal da vinícola. Ao longo de 2026, os membros receberão 12 vinhos, incluindo lançamentos e rótulos que não são disponibilizados no varejo. Wed, 17 Dec 2025 15:18:30 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que a Vivente Vinhos Vivos lançou o primeiro clube de vinhos, oferecendo uma experiência exclusiva para os amantes da bebida. Ao contrário dos clubes tradicionais, ele funciona como um petit comité, com vagas limitadas devido à produção reduzida e artesanal da vinícola. Ao longo de 2026, os membros receberão 12 vinhos, incluindo lançamentos e rótulos que não são disponibilizados no varejo. 303 Luiza Fecarotta indica o Imbuia Bar, do chef Diego Belda, no Largo da Batata. Fri, 12 Dec 2025 15:16:52 -0000 full CBN Luiza Fecarotta indica o Imbuia Bar, do chef Diego Belda, no Largo da Batata. 289 Luiza Fecarotta fala sobre panforte, doce tradicional de Siena, na Itália. Ele é conhecido como um bolo de frutas e especiarias e ganha uma versão especial em São Paulo pelas mãos de Tanya Volpe. Wed, 10 Dec 2025 16:03:58 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre panforte, doce tradicional de Siena, na Itália. Ele é conhecido como um bolo de frutas e especiarias e ganha uma versão especial em São Paulo pelas mãos de Tanya Volpe. 394 Luíza Fecarotta fala sobre panetones feitos o ano todo, aborda a ideia do “panetone genérico”, segundo a tese do historiador Alberto Grandi. Depois, apresenta o panetone do Qui O Qua e, por fim, o panetone do Tem Umami, destacando características e diferenças entre eles. Ouça. Fri, 05 Dec 2025 17:25:30 -0000 full CBN Luíza Fecarotta fala sobre panetones feitos o ano todo, aborda a ideia do “panetone genérico”, segundo a tese do historiador Alberto Grandi. Depois, apresenta o panetone do Qui O Qua e, por fim, o panetone do Tem Umami, destacando características e diferenças entre eles. Ouça. 484 Luíza Fecarotta fala sobre o 50 Best: destaca os restaurantes brasileiros — especialmente os de São Paulo — e suas posições no ranking, apresenta os três primeiros colocados do mundo e comenta os dois prêmios individuais mais importantes para o Brasil neste ano. Ouça. Wed, 03 Dec 2025 15:27:27 -0000 full CBN Luíza Fecarotta fala sobre o 50 Best: destaca os restaurantes brasileiros — especialmente os de São Paulo — e suas posições no ranking, apresenta os três primeiros colocados do mundo e comenta os dois prêmios individuais mais importantes para o Brasil neste ano. Ouça. 413 Luiza Fecarotta fala sobre o café e restaurante Quente da Boca, em Pinheiros. Neste sábado (29), às 9h, começa o Cafézão, com Helô Bacellar. Fri, 28 Nov 2025 15:30:58 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre o café e restaurante Quente da Boca, em Pinheiros. Neste sábado (29), às 9h, começa o Cafézão, com Helô Bacellar. 366 Luiza Fecarotta destaca a história do restaurante, o ambiente acolhedor e o cardápio clássico com empanadas e cortes argentinos. Ouça. Wed, 26 Nov 2025 15:23:51 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a história do restaurante, o ambiente acolhedor e o cardápio clássico com empanadas e cortes argentinos. Ouça. 377 Luiza Fecarotta destaca a festa da Padroeira de Santa Cecília, em São Paulo, organizada por Thiago França, entrevistado no quadro. O evento gratuito reúne música, gastronomia, comércio local, pets e atividades para todas as idades, incluindo shows, feira de rua, acarajé, cerveja artesanal e até campanha de adoção de gatos. Ouça. Fri, 21 Nov 2025 15:10:56 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a festa da Padroeira de Santa Cecília, em São Paulo, organizada por Thiago França, entrevistado no quadro. O evento gratuito reúne música, gastronomia, comércio local, pets e atividades para todas as idades, incluindo shows, feira de rua, acarajé, cerveja artesanal e até campanha de adoção de gatos. Ouça. 619 Luiza Fecarotta comenta a lista dos 100 melhores restaurantes da América Latina. Como prévia para a cerimônia que anunciará os 50 melhores, em 2 de dezembro, foram divulgadas antecipadamente as posições de 51 a 100. O Brasil aparece com 10 restaurantes na lista, sendo seis localizados em São Paulo. Wed, 19 Nov 2025 15:01:58 -0000 full CBN Luiza Fecarotta comenta a lista dos 100 melhores restaurantes da América Latina. Como prévia para a cerimônia que anunciará os 50 melhores, em 2 de dezembro, foram divulgadas antecipadamente as posições de 51 a 100. O Brasil aparece com 10 restaurantes na lista, sendo seis localizados em São Paulo. 439 Luiza Fecarotta fala sobre dois encontros gastronômicos de destaque nos próximos dias em São Paulo. Nesta sexta-feira (14), o chef Alex Atala receberá Pier Paolo Picchi, um dos grandes nomes da culinária italiana, para um jantar exclusivo no restaurante Dalva e Dito. Na segunda-feira, dia 17, o MASP será cenário de mais uma experiência gastronômica, desta vez promovida por Manu Ferraz, da Baianeira. Ela receberá a chef Paola Carosella para um jantar exclusivo na unidade do museu. Fri, 14 Nov 2025 15:10:40 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre dois encontros gastronômicos de destaque nos próximos dias em São Paulo. Nesta sexta-feira (14), o chef Alex Atala receberá Pier Paolo Picchi, um dos grandes nomes da culinária italiana, para um jantar exclusivo no restaurante Dalva e Dito. Na segunda-feira, dia 17, o MASP será cenário de mais uma experiência gastronômica, desta vez promovida por Manu Ferraz, da Baianeira. Ela receberá a chef Paola Carosella para um jantar exclusivo na unidade do museu. 196 Luiza Fecarotta fala sobre a quarta edição do SP Food Film Fest, que começa nesta quinta-feira (13) em São Paulo. O festival une cinema e gastronomia em uma programação diversa e gratuita. Além das exibições, o evento promove degustações inspiradas nos filmes, debates e aulas-show com chefs e especialistas. Wed, 12 Nov 2025 15:17:44 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a quarta edição do SP Food Film Fest, que começa nesta quinta-feira (13) em São Paulo. O festival une cinema e gastronomia em uma programação diversa e gratuita. Além das exibições, o evento promove degustações inspiradas nos filmes, debates e aulas-show com chefs e especialistas. 197 Luiza Fecarotta fala sobre programação no Espaço Sobrevento, no Belenzinho, que traz atividades gratuitas que unem cultura e gastronomia. Na segunda-feira, às 9h, o crítico Guilherme Lobão conduz o preparo de galinha-d’angola com quiabo, com participação do público. Ouça. Fri, 07 Nov 2025 15:25:19 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre programação no Espaço Sobrevento, no Belenzinho, que traz atividades gratuitas que unem cultura e gastronomia. Na segunda-feira, às 9h, o crítico Guilherme Lobão conduz o preparo de galinha-d’angola com quiabo, com participação do público. Ouça. 217 Com ajuda dos ouvintes, Luiza Fecarotta discute os pecados gastronômicos que amamos. Como batata-frita com sorvete, strogonoff com feijão e mais. Ouça. Wed, 05 Nov 2025 15:27:53 -0000 full CBN Com ajuda dos ouvintes, Luiza Fecarotta discute os pecados gastronômicos que amamos. Como batata-frita com sorvete, strogonoff com feijão e mais. Ouça. 569 Luiza Fecarotta visita o restaurante Maní e destaca o novo menu degustação de Helena Rizzo, onde simplicidade e técnica se unem em pratos criativos — como o surpreendente chuchu com mexilhões e água de cambuci. Ouça. Fri, 31 Oct 2025 17:24:41 -0000 full CBN Luiza Fecarotta visita o restaurante Maní e destaca o novo menu degustação de Helena Rizzo, onde simplicidade e técnica se unem em pratos criativos — como o surpreendente chuchu com mexilhões e água de cambuci. Ouça. 319 Luiza Fecarotta destaca a nova edição do congresso Mesa São Paulo, que reúne chefs do Brasil e do mundo sob o tema 'Cozinha de Amor Sem Fronteiras', promovendo união, cultura e troca de saberes gastronômicos. Ouça. Wed, 29 Oct 2025 15:08:26 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a nova edição do congresso Mesa São Paulo, que reúne chefs do Brasil e do mundo sob o tema 'Cozinha de Amor Sem Fronteiras', promovendo união, cultura e troca de saberes gastronômicos. Ouça. 268 Luiza Fecarotta destaca dois eventos gastronômicos: o aniversário de 4 anos do café e confeitaria Garni, em Santos, neste sábado (25), e as celebrações do Círio de Nazaré no restaurante Benedita, em Perdizes, com cardápio especial neste fim de semana. Ouça. Fri, 24 Oct 2025 15:00:48 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca dois eventos gastronômicos: o aniversário de 4 anos do café e confeitaria Garni, em Santos, neste sábado (25), e as celebrações do Círio de Nazaré no restaurante Benedita, em Perdizes, com cardápio especial neste fim de semana. Ouça. 415 Luiza Fecarotta destaca que o menu especial vai até 16 de novembro e é inspirado no livro Jazz, de Henri Matisse. A proposta dialoga com a exposição Do Livro ao Museu. Ouça. Wed, 22 Oct 2025 15:46:07 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca que o menu especial vai até 16 de novembro e é inspirado no livro Jazz, de Henri Matisse. A proposta dialoga com a exposição Do Livro ao Museu. Ouça. 549 Luiza Fecarotta entrevista Mara Salles, chef do Tordesilhas e vencedora do prêmio SP Gastronomia, que revela técnicas e segredos de sua feijoada em aula prática e poética, transmitindo sabor e tradição da cozinha brasileira. Ouça. Fri, 17 Oct 2025 14:55:03 -0000 full CBN Luiza Fecarotta entrevista Mara Salles, chef do Tordesilhas e vencedora do prêmio SP Gastronomia, que revela técnicas e segredos de sua feijoada em aula prática e poética, transmitindo sabor e tradição da cozinha brasileira. Ouça. 489 Luiza Fecarotta entrevista Fred Caffarena, do Make Homus Not War, vencedor do prêmio SP Gastronomia, que destaca o homus como fio condutor de sua cozinha e apresenta pratos inovadores como frango à libanesa, cuscuz palestino e kafta de camarão. Ouça. Thu, 16 Oct 2025 15:06:00 -0000 full CBN Luiza Fecarotta entrevista Fred Caffarena, do Make Homus Not War, vencedor do prêmio SP Gastronomia, que destaca o homus como fio condutor de sua cozinha e apresenta pratos inovadores como frango à libanesa, cuscuz palestino e kafta de camarão. Ouça. 524 Hoje sem Luiza Fecarotta, os âncoras Marcella Lourenzetto e Guilherme Muniz destacam o cardápio do Koya, comandado por Thiago Maeda, que apresenta releituras criativas da culinária japonesa, como corn dog coreano, gyoza com alho negro e sardinha com molho à base de shoyu e dashi. Ouça. Wed, 15 Oct 2025 15:25:10 -0000 full CBN Hoje sem Luiza Fecarotta, os âncoras Marcella Lourenzetto e Guilherme Muniz destacam o cardápio do Koya, comandado por Thiago Maeda, que apresenta releituras criativas da culinária japonesa, como corn dog coreano, gyoza com alho negro e sardinha com molho à base de shoyu e dashi. Ouça. 500 Luiza Fecarotta destaca a Lida, padaria artesanal comandada por Hanny Guimarães e Carol Arantes, que produz pães de fermentação natural e sorvetes sazonais com ingredientes frescos e moídos na hora. Tue, 14 Oct 2025 14:58:35 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a Lida, padaria artesanal comandada por Hanny Guimarães e Carol Arantes, que produz pães de fermentação natural e sorvetes sazonais com ingredientes frescos e moídos na hora. 295 Luiza Fecarotta destaca a presença do Escandinavo, comandado por Denise Gerstmann, no SP Gastronomia. O restaurante leva pratos nórdicos autorais, como salmão defumado, bigoto de cevada e brigadeiro de queijo marrom. Ouça! Mon, 13 Oct 2025 15:00:33 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a presença do Escandinavo, comandado por Denise Gerstmann, no SP Gastronomia. O restaurante leva pratos nórdicos autorais, como salmão defumado, bigoto de cevada e brigadeiro de queijo marrom. Ouça! 555 Neste episódio do CBN Gastronomia Especial, Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto, recebem dois jurados do SP Gastronomia 2025 para explicar como era e como está sendo feita hoje a crítica de restaurantes. Josimar Melo, curador do canal Sabor e Arte, conta alguns dos pilares idealizados lá atrás por Craig Claiborne, do NY Times, que são seguidos até hoje e Mariella Lazaretti, da Prazeres da Mesa, fala sobre a diferença entre crítica e publicidade feita por alguns influenciadores. Fri, 10 Oct 2025 18:28:39 -0000 full CBN Neste episódio do CBN Gastronomia Especial, Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto, recebem dois jurados do SP Gastronomia 2025 para explicar como era e como está sendo feita hoje a crítica de restaurantes. Josimar Melo, curador do canal Sabor e Arte, conta alguns dos pilares idealizados lá atrás por Craig Claiborne, do NY Times, que são seguidos até hoje e Mariella Lazaretti, da Prazeres da Mesa, fala sobre a diferença entre crítica e publicidade feita por alguns influenciadores. 2814 Luiza Fecarotta conversa com o chef Jefferson Rueda, falando da trajetória que o levou a se tornar uma referência na cozinha caipira, e apresenta os pratos icônicos da Casa do Porco, como o torresmo com goiabada, que estarão no festival. Fri, 10 Oct 2025 15:17:52 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conversa com o chef Jefferson Rueda, falando da trajetória que o levou a se tornar uma referência na cozinha caipira, e apresenta os pratos icônicos da Casa do Porco, como o torresmo com goiabada, que estarão no festival. 606 Luiza Fecarotta apresenta a trajetória do Dadinho de Tapioca, criado por Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, que se tornou patrimônio gastronômico de São Paulo, e revela o cardápio especial que será servido no festival. Thu, 09 Oct 2025 15:28:18 -0000 full CBN Luiza Fecarotta apresenta a trajetória do Dadinho de Tapioca, criado por Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, que se tornou patrimônio gastronômico de São Paulo, e revela o cardápio especial que será servido no festival. 685 Luiza Fecarotta apresenta a história de Aya Tamaki, fundadora da Amay, finalista ao prêmio de melhor confeitaria, e destaca os doces japoneses sem glúten que estarão no festival. Ouça. Wed, 08 Oct 2025 15:00:00 -0000 full CBN Luiza Fecarotta apresenta a história de Aya Tamaki, fundadora da Amay, finalista ao prêmio de melhor confeitaria, e destaca os doces japoneses sem glúten que estarão no festival. Ouça. 390 Fecarotta relembra a trajetória da cozinheira e professora Wilma Kovesi, pioneira no ensino doméstico e formadora de gerações, e destaca o relançamento de seu livro com receitas práticas e afetivas. Tue, 07 Oct 2025 17:23:27 -0000 full CBN Fecarotta relembra a trajetória da cozinheira e professora Wilma Kovesi, pioneira no ensino doméstico e formadora de gerações, e destaca o relançamento de seu livro com receitas práticas e afetivas. 294 Luiza Fecarotta destaca os pratos do chef Marcelo Corrêa Bastos no festival, como o arroz de pato com tucupi e jambu e o peixe frito com banana-passa e katsobushi, que unem tradição e criatividade da culinária nacional. Mon, 06 Oct 2025 14:08:33 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca os pratos do chef Marcelo Corrêa Bastos no festival, como o arroz de pato com tucupi e jambu e o peixe frito com banana-passa e katsobushi, que unem tradição e criatividade da culinária nacional. 436 As apresentadoras Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto recebem duas grandes pesquisadoras da gastronomia, a Telma Shimizu, do Aizomê, que mistura tradição japonesa com sazonalidade brasileira, e Katerina Cordás, do Tuju, que investe em um Centro de Pesquisa voltado pra gastronomia. Uma conversa de conhecimento e muito sabor. Fri, 03 Oct 2025 15:49:14 -0000 full CBN As apresentadoras Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto recebem duas grandes pesquisadoras da gastronomia, a Telma Shimizu, do Aizomê, que mistura tradição japonesa com sazonalidade brasileira, e Katerina Cordás, do Tuju, que investe em um Centro de Pesquisa voltado pra gastronomia. Uma conversa de conhecimento e muito sabor. 2477 Luiza Fecarotta destaca a fala da pesquisadora Vivi Aguiar, que apresenta no Museu Ema Klabin reflexões sobre cozinhas domésticas, o papel das mulheres e as contradições do modelo americano no século XX em São Paulo. Fri, 03 Oct 2025 15:10:01 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a fala da pesquisadora Vivi Aguiar, que apresenta no Museu Ema Klabin reflexões sobre cozinhas domésticas, o papel das mulheres e as contradições do modelo americano no século XX em São Paulo. 293 Luiza Fecarotta destaca a celebração comandada pela chef Marisabel Woodman, que transforma o restaurante em pista de dança com salsa, ceviches, pratos autorais e participação de chefs de destaque da cena gastronômica. Ouça. Thu, 02 Oct 2025 15:06:28 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a celebração comandada pela chef Marisabel Woodman, que transforma o restaurante em pista de dança com salsa, ceviches, pratos autorais e participação de chefs de destaque da cena gastronômica. Ouça. 466 Na contagem regressiva para o início do SP Gastronomia 2025, Luiza Fecarotta fala sobre a sorveteria Frida e Mina, finalista do prêmio de Melhor Sorvete do evento. Fundada há 12 anos, a casa se consolidou como referência em sorvetes artesanais ao apostar em ingredientes naturais e livres de conservantes e bases industriais. Wed, 01 Oct 2025 15:12:27 -0000 full CBN Na contagem regressiva para o início do SP Gastronomia 2025, Luiza Fecarotta fala sobre a sorveteria Frida e Mina, finalista do prêmio de Melhor Sorvete do evento. Fundada há 12 anos, a casa se consolidou como referência em sorvetes artesanais ao apostar em ingredientes naturais e livres de conservantes e bases industriais. 252 Guilherme Mora, chef e dono do restaurante Osso, é um dos finalistas do Prêmio SP Gastronomia 2025 e estará presente em mais uma edição do evento. No CBN Gastronomia, ele falou sobre os pratos que levará para o festival e os destaques do restaurante. Tue, 30 Sep 2025 15:14:39 -0000 full CBN Guilherme Mora, chef e dono do restaurante Osso, é um dos finalistas do Prêmio SP Gastronomia 2025 e estará presente em mais uma edição do evento. No CBN Gastronomia, ele falou sobre os pratos que levará para o festival e os destaques do restaurante. 660 Luiza Fecarotta conta como Antonina se tornou referência na produção artesanal da bala de banana, doce que atravessa gerações, carrega memória afetiva e ainda move fábricas familiares no litoral paranaense. Mon, 29 Sep 2025 13:58:59 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta como Antonina se tornou referência na produção artesanal da bala de banana, doce que atravessa gerações, carrega memória afetiva e ainda move fábricas familiares no litoral paranaense. 392 Luiza Fecarotta destaca a feira que reúne 16 produtores paulistas em um evento com degustações, venda direta de queijos artesanais e parcerias gastronômicas, transformando o passeio em experiência completa. Ouça! Fri, 26 Sep 2025 15:12:22 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a feira que reúne 16 produtores paulistas em um evento com degustações, venda direta de queijos artesanais e parcerias gastronômicas, transformando o passeio em experiência completa. Ouça! 341 Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto conversam sobre a cozinha brasileiras com os chefs Luiz Filipe Souza, do Evvai, e Mara Salles, do Tordesilhas, finalistas do prêmio SP Gastronomia de 2025. Thu, 25 Sep 2025 18:19:45 -0000 full CBN Luiza Fecarotta e Marcella Lourenzetto conversam sobre a cozinha brasileiras com os chefs Luiz Filipe Souza, do Evvai, e Mara Salles, do Tordesilhas, finalistas do prêmio SP Gastronomia de 2025. 2674 Luiza Fecarotta destaca jantar especial que celebra o estilo multicultural da casa, que mistura sabores do Brasil, Peru e Itália. Carlota é um ícone da gastronomia paulistana e o famoso Beef Wellington, tem 5,9 milhões de unidades servidas ao longo de três décadas. Ouça. Wed, 24 Sep 2025 16:45:53 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca jantar especial que celebra o estilo multicultural da casa, que mistura sabores do Brasil, Peru e Itália. Carlota é um ícone da gastronomia paulistana e o famoso Beef Wellington, tem 5,9 milhões de unidades servidas ao longo de três décadas. Ouça. 411 Luiza Fecarotta explica por que o caviar é um dos maiores símbolos de luxo da gastronomia e destaca a série de jantares em São Paulo que servirão o produto importado diretamente da Itália. Ouça. Fri, 19 Sep 2025 15:32:00 -0000 full CBN Luiza Fecarotta explica por que o caviar é um dos maiores símbolos de luxo da gastronomia e destaca a série de jantares em São Paulo que servirão o produto importado diretamente da Itália. Ouça. 436 Luiza Fecarotta destaca a nova edição do Tentacacá na Tietê, em que a chef serve o tradicional tacacá pela janela do restaurante e recebe nomes como Dagoberto Torres, Maurício Santos e Irina Cordeiro. Ouça. Wed, 17 Sep 2025 15:14:08 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a nova edição do Tentacacá na Tietê, em que a chef serve o tradicional tacacá pela janela do restaurante e recebe nomes como Dagoberto Torres, Maurício Santos e Irina Cordeiro. Ouça. 413 Luiza Fecarotta traz uma história do Esquina do Souza, que visitou. A chef destaca as coxinhas e a caipirinha do bar. Fri, 12 Sep 2025 15:20:55 -0000 full CBN Luiza Fecarotta traz uma história do Esquina do Souza, que visitou. A chef destaca as coxinhas e a caipirinha do bar. 409 Luiza Fecarotta destaca a Feira Gosto.SA, que acontece neste fim de semana na Unibes Cultural, em São Paulo. O evento reúne chefs, produtores de alimentos e bebidas artesanais, com destaque para o mapa da cachaça, em homenagem ao Dia da Cachaça (sábado). Wed, 10 Sep 2025 15:19:31 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a Feira Gosto.SA, que acontece neste fim de semana na Unibes Cultural, em São Paulo. O evento reúne chefs, produtores de alimentos e bebidas artesanais, com destaque para o mapa da cachaça, em homenagem ao Dia da Cachaça (sábado). 341 Luiza Fecarotta reflete sobre como o clima e o estado de espírito influenciam a escolha do que comer, e indica pratos invernais que aquecem e confortam, como a torta de ossobuco do Cozinha 212 e os mexilhões ao curry verde do Cais. Fri, 05 Sep 2025 16:03:39 -0000 full CBN Luiza Fecarotta reflete sobre como o clima e o estado de espírito influenciam a escolha do que comer, e indica pratos invernais que aquecem e confortam, como a torta de ossobuco do Cozinha 212 e os mexilhões ao curry verde do Cais. 333 Luiza Fecarotta fala sobre a Companhia dos Fermentados, conhecida por unir inovação e tradição por meio da fermentação de ingredientes brasileiros. A empresa está lançando uma nova bebida que promete surpreender até os paladares mais exigentes: um borbulhante de bacupari, fruta nativa da Mata Atlântica e da Amazônia. Wed, 03 Sep 2025 15:16:25 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a Companhia dos Fermentados, conhecida por unir inovação e tradição por meio da fermentação de ingredientes brasileiros. A empresa está lançando uma nova bebida que promete surpreender até os paladares mais exigentes: um borbulhante de bacupari, fruta nativa da Mata Atlântica e da Amazônia. 360 Luiza Fecarotta indica o encontro na livraria em Perdizes, que reúne chefs, jornalistas e pesquisadoras para discutir o papel cultural e histórico das receitas, com direito a degustação de doces e vinhos. Ouça na íntegra. Fri, 29 Aug 2025 15:45:42 -0000 full CBN Luiza Fecarotta indica o encontro na livraria em Perdizes, que reúne chefs, jornalistas e pesquisadoras para discutir o papel cultural e histórico das receitas, com direito a degustação de doces e vinhos. Ouça na íntegra. 288 Lena faz batalha de pão de queijo com chef do Xapuri, um patrimônio mineiro. Wed, 27 Aug 2025 14:57:12 -0000 full CBN Lena faz batalha de pão de queijo com chef do Xapuri, um patrimônio mineiro. 264 Luiza Fecarotta destaca o encontro entre Angelita Gonzaga e Juarez Campos, que apresenta um menu especial com moqueca capixaba autêntica, cachaça artesanal e a tradicional panela de barro. Ouça. Fri, 22 Aug 2025 15:29:53 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca o encontro entre Angelita Gonzaga e Juarez Campos, que apresenta um menu especial com moqueca capixaba autêntica, cachaça artesanal e a tradicional panela de barro. Ouça. 404 Luiza Fecarotta apresenta o novo espaço do chef colombiano Dagoberto Torres, que aposta em receitas criativas, intensas e cheias de frescor, servidas em um balcão intimista no Copan. Ouça. Thu, 21 Aug 2025 17:15:47 -0000 full CBN Luiza Fecarotta apresenta o novo espaço do chef colombiano Dagoberto Torres, que aposta em receitas criativas, intensas e cheias de frescor, servidas em um balcão intimista no Copan. Ouça. 332 Luiza Fecarotta indica dois programas gastronômicos para o fim de semana. Um deles é a feira de chocolate artesanal brasileiro, que premia a melhor barra do país. A outra dica é a festa de aniversário do bar de vinhos Plou, na Vila Madalena, com comidas especiais e vinhos na calçada. Fri, 15 Aug 2025 15:15:43 -0000 full CBN Luiza Fecarotta indica dois programas gastronômicos para o fim de semana. Um deles é a feira de chocolate artesanal brasileiro, que premia a melhor barra do país. A outra dica é a festa de aniversário do bar de vinhos Plou, na Vila Madalena, com comidas especiais e vinhos na calçada. 365 Luiza Fecarotta destaca a atuação da chef santista no restaurante da Vila Nova Conceição, elogiando pratos criativos, técnica apurada e combinações que unem ingredientes brasileiros e influências internacionais. Ouça. Wed, 13 Aug 2025 15:07:17 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a atuação da chef santista no restaurante da Vila Nova Conceição, elogiando pratos criativos, técnica apurada e combinações que unem ingredientes brasileiros e influências internacionais. Ouça. 348 Luiza Fecarotta compartilha reflexão sobre o Dia dos Pais. Em vez de optar pelos menus tradicionais, ela revela que levaria seu pai ao Bistrot de Paris, em São Paulo, para provar o bife wellington, especialmente a versão do chef Alain Polleto, que oferece variações com mignon, pato e vieira. Ouça. Fri, 08 Aug 2025 15:45:00 -0000 full CBN Luiza Fecarotta compartilha reflexão sobre o Dia dos Pais. Em vez de optar pelos menus tradicionais, ela revela que levaria seu pai ao Bistrot de Paris, em São Paulo, para provar o bife wellington, especialmente a versão do chef Alain Polleto, que oferece variações com mignon, pato e vieira. Ouça. 405 Para aquecer pro Dia dos Pais, Luiza Fecarotta sugere uma aula de cozinha iniciante, muito divertida, ministrada por dois pais separados que cozinham para os seus filhos - e, agora, vão ensinar outros pais a também cozinharem. Ouça! Wed, 06 Aug 2025 15:06:17 -0000 full CBN Para aquecer pro Dia dos Pais, Luiza Fecarotta sugere uma aula de cozinha iniciante, muito divertida, ministrada por dois pais separados que cozinham para os seus filhos - e, agora, vão ensinar outros pais a também cozinharem. Ouça! 346 Luiza Fecarotta levanta uma discussão gastronômica em torno da preferência por pratos individuais ou porções para compartilhar, tema que tem gerado debates entre internautas, ouvintes e até os âncoras. Fri, 01 Aug 2025 15:07:16 -0000 full CBN Luiza Fecarotta levanta uma discussão gastronômica em torno da preferência por pratos individuais ou porções para compartilhar, tema que tem gerado debates entre internautas, ouvintes e até os âncoras. 311 Luiza Fecarotta destaca o Atzi, restaurante informal do casal Eduardo Ortiz e Luana Sabino, que serve tacos autênticos por preços acessíveis e traz influências da cozinha de rua do México. Wed, 30 Jul 2025 15:00:02 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca o Atzi, restaurante informal do casal Eduardo Ortiz e Luana Sabino, que serve tacos autênticos por preços acessíveis e traz influências da cozinha de rua do México. 347 Luiza Fecarotta indica o Atlântico, novo bar em Paraty que combina drinks autorais com insumos locais, em meio à programação da Feira Literária Internacional e ao charme histórico da cidade. Fri, 25 Jul 2025 15:27:30 -0000 full CBN Luiza Fecarotta indica o Atlântico, novo bar em Paraty que combina drinks autorais com insumos locais, em meio à programação da Feira Literária Internacional e ao charme histórico da cidade. 383 Luiza Fecarotta comenta os 25 anos da Veridiana, pizzaria tradicional paulistana, que juntou um time com os melhores chefs da cozinha italiana de São Paulo para lançar coberturas especiais de pizza. Um estabelecimento descrito por Fecarotta como 'um clássico com frescor'. Ouça. Wed, 23 Jul 2025 15:19:24 -0000 full CBN Luiza Fecarotta comenta os 25 anos da Veridiana, pizzaria tradicional paulistana, que juntou um time com os melhores chefs da cozinha italiana de São Paulo para lançar coberturas especiais de pizza. Um estabelecimento descrito por Fecarotta como 'um clássico com frescor'. Ouça. 261 Luiza Fecarotta recomenda o Taboa, restaurante da chef Carla Costa que combina pratos brasileiros cheios de personalidade com uma torta de maçã artesanal que virou marca registrada da casa. Wed, 16 Jul 2025 15:42:57 -0000 full CBN Luiza Fecarotta recomenda o Taboa, restaurante da chef Carla Costa que combina pratos brasileiros cheios de personalidade com uma torta de maçã artesanal que virou marca registrada da casa. 329 Luiza Fecarotta indica o tradicional Samba do Trabalhador no Pirajá, bar com alma carioca em São Paulo, e destaca a Pizza Solidária, iniciativa que arrecada fundos para educação de jovens no Capão Redondo. Ouça! Fri, 11 Jul 2025 15:00:13 -0000 full CBN Luiza Fecarotta indica o tradicional Samba do Trabalhador no Pirajá, bar com alma carioca em São Paulo, e destaca a Pizza Solidária, iniciativa que arrecada fundos para educação de jovens no Capão Redondo. Ouça! 263 Luiza Fecarotta fala sobre o novo restaurante e destaca comida coringa, que funciona para qualquer ocasião: 'uma casinha super charmosa'. Wed, 09 Jul 2025 15:42:58 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre o novo restaurante e destaca comida coringa, que funciona para qualquer ocasião: 'uma casinha super charmosa'. 365 Luiza Fecarotta fala sobre o novo menu do tradicional restaurante Bar do Onça, localizado no Edifício Copan e comandado pela chef Janaina Torres. O cardápio de almoço chamado "1, 2, feijão com arroz" é uma homenagem afetiva à comida simples do dia a dia. Fri, 04 Jul 2025 14:36:42 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre o novo menu do tradicional restaurante Bar do Onça, localizado no Edifício Copan e comandado pela chef Janaina Torres. O cardápio de almoço chamado "1, 2, feijão com arroz" é uma homenagem afetiva à comida simples do dia a dia. 394 Luiza Fecarotta destaca a trajetória da Vinheria Percussi, tradicional restaurante italiano de São Paulo, que comemora quatro décadas com eventos, pratos icônicos e homenagem à sua história vínica. Ouça! Wed, 02 Jul 2025 14:57:14 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca a trajetória da Vinheria Percussi, tradicional restaurante italiano de São Paulo, que comemora quatro décadas com eventos, pratos icônicos e homenagem à sua história vínica. Ouça! 248 Luiza Fecarotta recomenda opções culturais e gastronômicas para o fim de semana. Entre as principais atrações, destaca-se a quarta edição do São Paulo Coffee Festival, que acontece na Bienal de São Paulo e reúne amantes de cafés especiais para uma experiência completa em torno da bebida. No domingo, a chef Manu Ferraz, do Baianeira, organiza o Arraial da Manu Ferraz na Barra Funda. No mesmo dia, a Festa Junina do Fresta, bar recém-inaugurado sob o comando da chef Carol Albuquerque promete agitar a calçada com um cardápio criativo e típico. Fri, 27 Jun 2025 14:57:27 -0000 full CBN Luiza Fecarotta recomenda opções culturais e gastronômicas para o fim de semana. Entre as principais atrações, destaca-se a quarta edição do São Paulo Coffee Festival, que acontece na Bienal de São Paulo e reúne amantes de cafés especiais para uma experiência completa em torno da bebida. No domingo, a chef Manu Ferraz, do Baianeira, organiza o Arraial da Manu Ferraz na Barra Funda. No mesmo dia, a Festa Junina do Fresta, bar recém-inaugurado sob o comando da chef Carol Albuquerque promete agitar a calçada com um cardápio criativo e típico. 302 Luiza Fecarotta destaca o encontro entre os chefs Caio Yokota, Victor Valadão e Marcelo Schambeck no Aiô, em São Paulo. A noite terá pratos autorais com ingredientes do Sul e coquetelaria refinada. Uma celebração da cozinha contemporânea com raízes brasileiras. Wed, 25 Jun 2025 15:16:43 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca o encontro entre os chefs Caio Yokota, Victor Valadão e Marcelo Schambeck no Aiô, em São Paulo. A noite terá pratos autorais com ingredientes do Sul e coquetelaria refinada. Uma celebração da cozinha contemporânea com raízes brasileiras. 236 Começa nesta quinta-feira (19) o Festival de Tapas de São Paulo, evento gastronômico que reúne 25 bares e restaurantes da capital paulista com criações exclusivas inspiradas na tradicional culinária espanhola. O festival é promovido pelo Escritório de Turismo da Espanha no Brasil e conta com curadoria de Luiza Fecarotta. Segundo a comentarista, os estabelecimentos participantes foram convidados a criar tapas originais ou reinterpretar receitas já existentes. Wed, 18 Jun 2025 14:59:34 -0000 full CBN Começa nesta quinta-feira (19) o Festival de Tapas de São Paulo, evento gastronômico que reúne 25 bares e restaurantes da capital paulista com criações exclusivas inspiradas na tradicional culinária espanhola. O festival é promovido pelo Escritório de Turismo da Espanha no Brasil e conta com curadoria de Luiza Fecarotta. Segundo a comentarista, os estabelecimentos participantes foram convidados a criar tapas originais ou reinterpretar receitas já existentes. 327 Luiza Fecarotta destacou um jantar especial que acontece nesta segunda-feira no restaurante Maní, em São Paulo. O evento recebe a renomada chef nigeriana Adejoké Bakare, a primeira e única mulher negra a conquistar uma estrela Michelin no Reino Unido, com seu restaurante que celebra a culinária africana contemporânea. Ouça. Fri, 13 Jun 2025 15:17:51 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destacou um jantar especial que acontece nesta segunda-feira no restaurante Maní, em São Paulo. O evento recebe a renomada chef nigeriana Adejoké Bakare, a primeira e única mulher negra a conquistar uma estrela Michelin no Reino Unido, com seu restaurante que celebra a culinária africana contemporânea. Ouça. 319 Luiza Fecarotta fala sobre um jantar especial de Dia dos Namorados. A confeiteira brasileira Juliana Penteado, que se destacou em Lisboa por suas sobremesas que mesclam técnicas da confeitaria francesa com óleos essenciais, participará desse jantar ao lado da chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota. O evento acontece no Estúdio Carla Pernambuco, em Higienópolis. Wed, 11 Jun 2025 15:10:47 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre um jantar especial de Dia dos Namorados. A confeiteira brasileira Juliana Penteado, que se destacou em Lisboa por suas sobremesas que mesclam técnicas da confeitaria francesa com óleos essenciais, participará desse jantar ao lado da chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota. O evento acontece no Estúdio Carla Pernambuco, em Higienópolis. 201 Luiza Fecarotta fala sobre a festa junina do restaurante Benedita Cozinha, que ocorrerá em todas as sextas-feiras de junho, das 18h às 22h. Fri, 06 Jun 2025 15:10:14 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a festa junina do restaurante Benedita Cozinha, que ocorrerá em todas as sextas-feiras de junho, das 18h às 22h. 345 Luiza Fecarotta comenta a reabertura do restaurante japonês Ryo, em São Paulo. Com apenas oito lugares no balcão, o restaurante oferece uma experiência intimista, baseada na sazonalidade e na criatividade. Ouça. Wed, 04 Jun 2025 17:44:09 -0000 full CBN Luiza Fecarotta comenta a reabertura do restaurante japonês Ryo, em São Paulo. Com apenas oito lugares no balcão, o restaurante oferece uma experiência intimista, baseada na sazonalidade e na criatividade. Ouça. 366 Luiza Fecarotta destaca o almoço especial promovido por Aninha Soares para comemorar três décadas do Mesa 3, com receitas afetivas em tributo a Nina Horta, Wilma Kövesi e Mar Hirata. Fri, 30 May 2025 15:00:52 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destaca o almoço especial promovido por Aninha Soares para comemorar três décadas do Mesa 3, com receitas afetivas em tributo a Nina Horta, Wilma Kövesi e Mar Hirata. 298 Luiza Fecarotta fala de uma experiência sensorial promovida pela marca japonesa de whiskies artesanais Suntory no Kotchi Bar, em São Paulo. O evento faz parte da programação anual da House of Suntory e é inspirado nos tradicionais bares de audição japoneses. A proposta da Suntory é transportar o conceito para uma noite que integra gastronomia, música e bebidas de luxo, com foco no Hibiki, um dos whiskies japoneses mais premiados do mundo. O evento acontece a partir das 19h no Kotchi Bar, localizado na Rua Padre João Manuel, 1231, no Jardim Paulista. Wed, 28 May 2025 16:17:56 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala de uma experiência sensorial promovida pela marca japonesa de whiskies artesanais Suntory no Kotchi Bar, em São Paulo. O evento faz parte da programação anual da House of Suntory e é inspirado nos tradicionais bares de audição japoneses. A proposta da Suntory é transportar o conceito para uma noite que integra gastronomia, música e bebidas de luxo, com foco no Hibiki, um dos whiskies japoneses mais premiados do mundo. O evento acontece a partir das 19h no Kotchi Bar, localizado na Rua Padre João Manuel, 1231, no Jardim Paulista. 232 Luiza Fecarotta fala sobre como a cozinha brasileira vem conquistando cada vez mais espaço nos cardápios de chefs que, até pouco tempo, eram fiéis às tradições internacionais. Segundo a comentarista, agora até os chefs mais puristas, aqueles ligados às cozinhas italiana, japonesa e árabe, por exemplo, estão incorporando ingredientes e receitas brasileiras em seus menus. Fri, 23 May 2025 15:47:27 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre como a cozinha brasileira vem conquistando cada vez mais espaço nos cardápios de chefs que, até pouco tempo, eram fiéis às tradições internacionais. Segundo a comentarista, agora até os chefs mais puristas, aqueles ligados às cozinhas italiana, japonesa e árabe, por exemplo, estão incorporando ingredientes e receitas brasileiras em seus menus. 393 Luiza Fecarotta narra a experiência de provar alimentos típicos escandinavos, como carne de alce e arenque fermentado, conhecidos pelos sabores intensos e aromas desafiadores. Wed, 21 May 2025 15:15:45 -0000 full CBN Luiza Fecarotta narra a experiência de provar alimentos típicos escandinavos, como carne de alce e arenque fermentado, conhecidos pelos sabores intensos e aromas desafiadores. 429 Luiza destaca restaurante em São Paulo que ganhou uma estrela Michelin. Comandado pelo chef Tadashi, o local atende apenas oito pessoas por noite e oferece uma experiência japonesa autêntica. Fri, 16 May 2025 16:16:45 -0000 full CBN Luiza destaca restaurante em São Paulo que ganhou uma estrela Michelin. Comandado pelo chef Tadashi, o local atende apenas oito pessoas por noite e oferece uma experiência japonesa autêntica. 398 O Guia Michelin divulgou sua nova edição com premiação para restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo, destacando cinco casas com duas estrelas. Além das estrelas, o guia também premiou categorias como melhor serviço, melhor sommelier e mais. Ouça. Wed, 14 May 2025 17:10:52 -0000 full CBN O Guia Michelin divulgou sua nova edição com premiação para restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo, destacando cinco casas com duas estrelas. Além das estrelas, o guia também premiou categorias como melhor serviço, melhor sommelier e mais. Ouça. 352 Nesta sexta-feira (9), a Sede261, em Pinheiros, recebe um evento especial comandado pelas sommelières Cássia Campos e Daniela Bravinha, com participação da food stylist Ana Requião. A partir das 18h, o espaço, conhecido por sua proposta descontraída de servir vinhos na calçada em cadeiras de praia, sem cardápio fixo, abre espaço para um cardápio de dumplings artesanais preparados pela convidada da noite. Fri, 09 May 2025 15:18:20 -0000 full CBN Nesta sexta-feira (9), a Sede261, em Pinheiros, recebe um evento especial comandado pelas sommelières Cássia Campos e Daniela Bravinha, com participação da food stylist Ana Requião. A partir das 18h, o espaço, conhecido por sua proposta descontraída de servir vinhos na calçada em cadeiras de praia, sem cardápio fixo, abre espaço para um cardápio de dumplings artesanais preparados pela convidada da noite. 288 Luíza Fecarotta fala da Feira Nacional da Reforma Agrária, que acontece em São Paulo com entrada gratuita, reunindo culinária regional, música brasileira e discussões sobre soberania alimentar e meio ambiente. Wed, 07 May 2025 15:21:23 -0000 full CBN Luíza Fecarotta fala da Feira Nacional da Reforma Agrária, que acontece em São Paulo com entrada gratuita, reunindo culinária regional, música brasileira e discussões sobre soberania alimentar e meio ambiente. 198 Tuju lança projeto de pesquisa aberto ao público Fri, 02 May 2025 16:15:16 -0000 full CBN Tuju lança projeto de pesquisa aberto ao público 249 Luiza Fecarotta comenta reabertura de restaurante do Sushi Man Adriano Kanashiro, nos Jardins. Após quase uma década em Gana, o Sushi Man volta com restaurante autoral que subverte a tradição japonesa com ousadia, ingredientes inusitados e filosofia Wabi Sabi. Wed, 30 Apr 2025 16:16:32 -0000 full CBN Luiza Fecarotta comenta reabertura de restaurante do Sushi Man Adriano Kanashiro, nos Jardins. Após quase uma década em Gana, o Sushi Man volta com restaurante autoral que subverte a tradição japonesa com ousadia, ingredientes inusitados e filosofia Wabi Sabi. 393 Luiza Fecarotta destacou o surpreendente domínio brasileiro — e especialmente paulistano — no ranking das 50 melhores pizzarias da América Latina. Das 50 listadas, 25 são do Brasil, sendo São Paulo a cidade mais representada. Ouça. Fri, 25 Apr 2025 16:13:38 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destacou o surpreendente domínio brasileiro — e especialmente paulistano — no ranking das 50 melhores pizzarias da América Latina. Das 50 listadas, 25 são do Brasil, sendo São Paulo a cidade mais representada. Ouça. 505 A chef, à frente do disputado Dona Mariquita, é convidada do Baixo Gastronômico, rotisserie e espaço de eventos comandado por Ivan Santinho, na Vila Madalena. Saiba mais no CBN Gastronomia. Wed, 23 Apr 2025 15:07:45 -0000 full CBN A chef, à frente do disputado Dona Mariquita, é convidada do Baixo Gastronômico, rotisserie e espaço de eventos comandado por Ivan Santinho, na Vila Madalena. Saiba mais no CBN Gastronomia. 406 Luiza Fecarotta conta que o chef Fred Caffarena montou um menu degustação especial para homenagear o Dia Nacional da Comunidade Árabe. Saiba mais! Fri, 18 Apr 2025 15:16:41 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta que o chef Fred Caffarena montou um menu degustação especial para homenagear o Dia Nacional da Comunidade Árabe. Saiba mais! 265 No CBN Gastronomia, Luísa Fecarotta destaca o ovo de páscoa de uma marca curitibana que chegou a São Paulo. Feito com chocolate de cacau selvagem da Amazônia e recheado com torrone artesanal, o produto chamou atenção pela qualidade e originalidade. Ouça. Wed, 16 Apr 2025 15:41:50 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luísa Fecarotta destaca o ovo de páscoa de uma marca curitibana que chegou a São Paulo. Feito com chocolate de cacau selvagem da Amazônia e recheado com torrone artesanal, o produto chamou atenção pela qualidade e originalidade. Ouça. 290 Luiza Fecarotta fala do NekôFest e do Brooklin Taste, dois festivais gratuitos de comida, que acontecerá na rua - ao ar livre -, neste sábado e domingo (12 e 13 de abril). Enquanto o NekôFest é destinado à comida asiática, e Brooklin Taste conta com sanduíches, doces e bebidas. Fri, 11 Apr 2025 15:02:54 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala do NekôFest e do Brooklin Taste, dois festivais gratuitos de comida, que acontecerá na rua - ao ar livre -, neste sábado e domingo (12 e 13 de abril). Enquanto o NekôFest é destinado à comida asiática, e Brooklin Taste conta com sanduíches, doces e bebidas. 465 A chef Marisabel Woodman acaba de abrir seu novo restaurante, o "Mares de La Peruana". O empreendimento proporciona a sensação de estar fora de São Paulo, uma experiência que, para muitos, é um alívio bem-vindo. Com um cardápio que é uma homenagem ao mar e à simplicidade das receitas peruanas, sempre com um toque de sofisticação. O "Mares de La Peruana" fica na Rua Ferreira de Araújo, 299, em Pinheiros. Wed, 09 Apr 2025 15:15:21 -0000 full CBN A chef Marisabel Woodman acaba de abrir seu novo restaurante, o "Mares de La Peruana". O empreendimento proporciona a sensação de estar fora de São Paulo, uma experiência que, para muitos, é um alívio bem-vindo. Com um cardápio que é uma homenagem ao mar e à simplicidade das receitas peruanas, sempre com um toque de sofisticação. O "Mares de La Peruana" fica na Rua Ferreira de Araújo, 299, em Pinheiros. 452 Luiza Fecarotta destina o programa para falar sobre fermentados. Entre os dias 6 a 11 de abril, acontece a primeira edição do festival Fermenta SP, um evento promovido pela Cia dos Fermentados, que rodará seis bares e restaurantes da cidade - oferecendo vermutes, kombuchas e borbulhantes autorais. Fri, 04 Apr 2025 15:26:26 -0000 full CBN Luiza Fecarotta destina o programa para falar sobre fermentados. Entre os dias 6 a 11 de abril, acontece a primeira edição do festival Fermenta SP, um evento promovido pela Cia dos Fermentados, que rodará seis bares e restaurantes da cidade - oferecendo vermutes, kombuchas e borbulhantes autorais. 312 Luiza Fecarotta fala da primeira edição do Prêmio Comércio Histórico, da Associação Comercial de São Paulo, que elegeu dez estabelecimentos em funcionamento ininterrupto há pelo menos cem anos na cidade. Wed, 02 Apr 2025 16:41:19 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala da primeira edição do Prêmio Comércio Histórico, da Associação Comercial de São Paulo, que elegeu dez estabelecimentos em funcionamento ininterrupto há pelo menos cem anos na cidade. 443 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com a chef Manu Ferraz, dona do restaurante “A Baianeira”, que ganhou um novo espaço no Museu de Arte de São Paulo (MASP). “Meu objetivo sempre foi contar a história do Brasil através da comida. Hoje, no MASP, tenho a oportunidade de fazer isso de forma ainda mais legítima, trazendo a verdadeira cozinha popular brasileira para um lugar de tanta relevância cultural". O cardápio, que já era tradicional, ganhou novos sabores, sem perder a essência das receitas que marcaram sua trajetória. Entre as novidades, ela destaca pratos como o falso molho pardo e o bacalhau com caruru. Ouça! Fri, 28 Mar 2025 15:35:40 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com a chef Manu Ferraz, dona do restaurante “A Baianeira”, que ganhou um novo espaço no Museu de Arte de São Paulo (MASP). “Meu objetivo sempre foi contar a história do Brasil através da comida. Hoje, no MASP, tenho a oportunidade de fazer isso de forma ainda mais legítima, trazendo a verdadeira cozinha popular brasileira para um lugar de tanta relevância cultural". O cardápio, que já era tradicional, ganhou novos sabores, sem perder a essência das receitas que marcaram sua trajetória. Entre as novidades, ela destaca pratos como o falso molho pardo e o bacalhau com caruru. Ouça! 538 Luiza Fecarotta aproveita o Dia do Tiramisù, comemorado nesta sexta-feira (21), para falar sobre esse clássico das sobremesas italianas. Para celebrar à altura, Fecarotta recomenda dois tiramisùs de que mais gosta em São Paulo: do Evvai, pelo chef Luiz Filipe Souza, e da Pasta Shihoma, pelo chef Marcio Shihomatsu. Fri, 21 Mar 2025 16:20:32 -0000 full CBN Luiza Fecarotta aproveita o Dia do Tiramisù, comemorado nesta sexta-feira (21), para falar sobre esse clássico das sobremesas italianas. Para celebrar à altura, Fecarotta recomenda dois tiramisùs de que mais gosta em São Paulo: do Evvai, pelo chef Luiz Filipe Souza, e da Pasta Shihoma, pelo chef Marcio Shihomatsu. 286 Luiza Fecarotta fala sobre a 'Carlos Pizza', eleita no ano passado a melhor pizzaria da cidade pelo prêmio SP Gastronomia, promovido pela CBN, Valor Econômico e O Globo. Para a comentarista, quando o assunto é pizza, a qualidade é medida por três componentes essenciais: a massa, o molho de tomate e a cobertura. E na Carlos Pizza, esses elementos se destacam. Para comemorar o aniversário de dez anos, o empreendimento convidou chefs renomados para criar receitas especiais de pizza. Confira! Wed, 19 Mar 2025 15:30:36 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a 'Carlos Pizza', eleita no ano passado a melhor pizzaria da cidade pelo prêmio SP Gastronomia, promovido pela CBN, Valor Econômico e O Globo. Para a comentarista, quando o assunto é pizza, a qualidade é medida por três componentes essenciais: a massa, o molho de tomate e a cobertura. E na Carlos Pizza, esses elementos se destacam. Para comemorar o aniversário de dez anos, o empreendimento convidou chefs renomados para criar receitas especiais de pizza. Confira! 347 No 'CBN Gastronomia', Luiza Fecarotta fala de uma feira nova de gastronomia, na Unibes Cultural, com entrada gratuita - próxima ao metrô Sumaré. A Gosto SA conta com produtores de mel, chocolate, queijo, além de outras comidinhas que podem dar mais sabor ao dia. Fri, 14 Mar 2025 15:32:15 -0000 full CBN No 'CBN Gastronomia', Luiza Fecarotta fala de uma feira nova de gastronomia, na Unibes Cultural, com entrada gratuita - próxima ao metrô Sumaré. A Gosto SA conta com produtores de mel, chocolate, queijo, além de outras comidinhas que podem dar mais sabor ao dia. 309 O restaurante Aiô, na Vila Mariana, tem se destacado ao trazer um pedacinho de Taiwan para a capital paulista. No 'CBN Gastronomia', Luiza Fecarotta fala sobre a cozinha taiwanesa, além de um evento que o Aiô irá promover no próximo dia 18 de março. Wed, 12 Mar 2025 15:24:11 -0000 full CBN O restaurante Aiô, na Vila Mariana, tem se destacado ao trazer um pedacinho de Taiwan para a capital paulista. No 'CBN Gastronomia', Luiza Fecarotta fala sobre a cozinha taiwanesa, além de um evento que o Aiô irá promover no próximo dia 18 de março. 403 Luiza Fecarotta comenta o guia expandido que de 500 novos locais à plataforma 50 Best Discovery. Entre os destaques trazidos pela publicação, Fecarotta aponta o Bar da Dona Onça, de Janaína Torres, eleita a melhor chef do mundo no ano passado; e o Ping Yang Thai Bar & Food, com uma cozinha tailandesa tradicional e moderna, do chef Maurício Santi. Ouça! Mon, 10 Mar 2025 17:32:17 -0000 full CBN Luiza Fecarotta comenta o guia expandido que de 500 novos locais à plataforma 50 Best Discovery. Entre os destaques trazidos pela publicação, Fecarotta aponta o Bar da Dona Onça, de Janaína Torres, eleita a melhor chef do mundo no ano passado; e o Ping Yang Thai Bar & Food, com uma cozinha tailandesa tradicional e moderna, do chef Maurício Santi. Ouça! 410 Luiza Fecarotta convida ouvintes a participarem de um jantar no Metzi, eleito melhor restaurante de comida mexicana do Brasil, na próxima terça-feira (10). A noite contará com nomes como Mara Salles, Cafira Foz, Manu Ferraz e Bia Freitas, que além de responsáveis pelos pratos, também participam de um debate sobre a história e a ocupação das mulheres nos restaurantes. Mon, 10 Mar 2025 17:28:20 -0000 full CBN Luiza Fecarotta convida ouvintes a participarem de um jantar no Metzi, eleito melhor restaurante de comida mexicana do Brasil, na próxima terça-feira (10). A noite contará com nomes como Mara Salles, Cafira Foz, Manu Ferraz e Bia Freitas, que além de responsáveis pelos pratos, também participam de um debate sobre a história e a ocupação das mulheres nos restaurantes. 224 Luiza Fecarotta fala sobre o restaurante Nino Cucina, que completa 10 anos em São Paulo, e passa por uma transformação sob o comando de novo chef. Ouça. Wed, 05 Mar 2025 15:37:41 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre o restaurante Nino Cucina, que completa 10 anos em São Paulo, e passa por uma transformação sob o comando de novo chef. Ouça. 329 Luiza Fecarotta convida os ouvintes para um jantar especial da Chefe Bel Coelho que acontece amanhã, dia 27 de fevereiro. Ela vai receber em seu restaurante Clandestina, na Vila Madalena, a chef maranhense Lourdes Medeiros. O jantar será a estreia do Clandestina Convida, uma série de encontros especiais que a Bel fará em seu restaurante. Wed, 26 Feb 2025 15:48:53 -0000 full CBN Luiza Fecarotta convida os ouvintes para um jantar especial da Chefe Bel Coelho que acontece amanhã, dia 27 de fevereiro. Ela vai receber em seu restaurante Clandestina, na Vila Madalena, a chef maranhense Lourdes Medeiros. O jantar será a estreia do Clandestina Convida, uma série de encontros especiais que a Bel fará em seu restaurante. 466 Luiza Fecarotta fala sobre o convite feito pelo presidente Lula às chefs baianas Ieda de Matos, do restaurante Casa de Ieda, em São Paulo, e Ana Célia, do Zanzibar, em Salvador, para o preparo de um jantar em Brasília com o presidente de Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa. 'Elas fizeram um cardápio sertanejo e afro-indígena, com ingredientes que geralmente desconhecemos nas cidades, como o licuri, jatobá e maracujá da caatinga'. Wed, 26 Feb 2025 14:15:54 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre o convite feito pelo presidente Lula às chefs baianas Ieda de Matos, do restaurante Casa de Ieda, em São Paulo, e Ana Célia, do Zanzibar, em Salvador, para o preparo de um jantar em Brasília com o presidente de Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa. 'Elas fizeram um cardápio sertanejo e afro-indígena, com ingredientes que geralmente desconhecemos nas cidades, como o licuri, jatobá e maracujá da caatinga'. 458 Luiza Fecarotta fala sobre a confeiteira Carole Crema, que está fechando sua loja nos Jardins para se dedicar integralmente à sua fábrica no Butantã, que produz uma tonelada de doces por dia. Ela promove um bazar com doces e itens gastronômicos com descontos. Ouça. Wed, 19 Feb 2025 15:27:59 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala sobre a confeiteira Carole Crema, que está fechando sua loja nos Jardins para se dedicar integralmente à sua fábrica no Butantã, que produz uma tonelada de doces por dia. Ela promove um bazar com doces e itens gastronômicos com descontos. Ouça. 274 Luiza Fecarotta conta um pouco sobre a história do bar paulistano, que prepara uma festança de aniversário para a próxima segunda-feira, 17 de fevereiro. Entre os botecos convidados, estão o Bar do Luiz Nozoie, Kintaro, Bar do Luiz Fernandes e muitos outros. Fri, 14 Feb 2025 19:17:37 -0000 full CBN Luiza Fecarotta conta um pouco sobre a história do bar paulistano, que prepara uma festança de aniversário para a próxima segunda-feira, 17 de fevereiro. Entre os botecos convidados, estão o Bar do Luiz Nozoie, Kintaro, Bar do Luiz Fernandes e muitos outros. 538 Boletim do dia 29/01 Fri, 14 Feb 2025 10:42:05 -0000 full CBN Boletim do dia 29/01 478 Boletim do dia 24/01. Fri, 14 Feb 2025 10:39:24 -0000 full CBN Boletim do dia 24/01. 314 Ouça o boletim do dia 22/01. Fri, 14 Feb 2025 10:29:37 -0000 full CBN Ouça o boletim do dia 22/01. 534 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta fala sobre a inauguração do restaurante 'Manioca' comandado pela chef Helena Rizzo, no Shopping JK Iguatemi. Thu, 13 Feb 2025 18:32:31 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta fala sobre a inauguração do restaurante 'Manioca' comandado pela chef Helena Rizzo, no Shopping JK Iguatemi. 485 Restaurantes paulistanos lançam boas novidades Wed, 05 Feb 2025 15:10:48 -0000 full CBN Restaurantes paulistanos lançam boas novidades 512 Bar com clima praiano, Sororoca serve ótimos peixes Fri, 31 Jan 2025 17:03:09 -0000 full CBN Bar com clima praiano, Sororoca serve ótimos peixes 496 Luiza Fecarotta fala de uma viagem muito diferente para quem gosta de comer, beber e que também combina literatura e vinhos. Fri, 03 Jan 2025 18:00:34 -0000 full CBN Luiza Fecarotta fala de uma viagem muito diferente para quem gosta de comer, beber e que também combina literatura e vinhos. 229 Luiza Fecarotta aproveitou o primeiro dia do ano para falar das perspectivas da gastronomia em 2025. Wed, 01 Jan 2025 15:36:08 -0000 full CBN Luiza Fecarotta aproveitou o primeiro dia do ano para falar das perspectivas da gastronomia em 2025. 397 Já pensando na ceia de Natal? Uma opção para aprender novas receitas é participar das aulas de cardápios festivos na Escola Wilma Kövesi de Cozinha. Fri, 29 Nov 2024 18:45:06 -0000 full CBN Já pensando na ceia de Natal? Uma opção para aprender novas receitas é participar das aulas de cardápios festivos na Escola Wilma Kövesi de Cozinha. 404 Luiza Fecarotta traz os destaques do The World's 50 Best Restaurants. No topo da lista, está o Don Julio, restaurante argentino famoso por sua excelência em carnes e pela experiência autêntica. O paulistano Tuju aparece pela primeira vez na lista, alcançando a 16ª posição, com sua cozinha contemporânea e inovadora. Outro brasileiro na lista é o Kotori, na 50ª posição, oferecendo uma fusão de culinária japonesa com toques modernos e criativos. Fri, 29 Nov 2024 18:32:41 -0000 full CBN Luiza Fecarotta traz os destaques do The World's 50 Best Restaurants. No topo da lista, está o Don Julio, restaurante argentino famoso por sua excelência em carnes e pela experiência autêntica. O paulistano Tuju aparece pela primeira vez na lista, alcançando a 16ª posição, com sua cozinha contemporânea e inovadora. Outro brasileiro na lista é o Kotori, na 50ª posição, oferecendo uma fusão de culinária japonesa com toques modernos e criativos. 590 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta fala sobre o ‘Mesa 3 Pasta-Café’, localizado no bairro Sumaré, na Zona Oeste de São Paulo. Fri, 15 Nov 2024 15:29:59 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta fala sobre o ‘Mesa 3 Pasta-Café’, localizado no bairro Sumaré, na Zona Oeste de São Paulo. 423 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta fala sobre o Elea, restaurante localizado no bairro da Água Fria, na região da Zona Norte de São Paulo. Wed, 13 Nov 2024 15:42:17 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta fala sobre o Elea, restaurante localizado no bairro da Água Fria, na região da Zona Norte de São Paulo. 469 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Checho Gonzales, chef do Mescla. Fri, 08 Nov 2024 17:25:06 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Checho Gonzales, chef do Mescla. 530 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Jefferson Rueda, chef da Casa do Porco. Thu, 07 Nov 2024 16:02:05 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Jefferson Rueda, chef da Casa do Porco. 473 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Fred Caffarena, chef do Make Hommus. Not War. Wed, 06 Nov 2024 15:50:52 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Fred Caffarena, chef do Make Hommus. Not War. 590 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Marcelo Laskani, chef do Più. Tue, 05 Nov 2024 16:12:08 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Marcelo Laskani, chef do Più. 492 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Yasmin Yonashiro e Simone Xirata, proprietárias do JoJo Ramen. Mon, 04 Nov 2024 15:35:06 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Yasmin Yonashiro e Simone Xirata, proprietárias do JoJo Ramen. 462 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta fala sobre os vencedores da premiação e da primeira edição do Guia SP Gastronomia, que reúne 300 estabelecimentos paulistanos. Fri, 01 Nov 2024 16:08:02 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta fala sobre os vencedores da premiação e da primeira edição do Guia SP Gastronomia, que reúne 300 estabelecimentos paulistanos. 879 No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Matheus Ramos, chef do QT Pizza Bar. Thu, 31 Oct 2024 16:13:16 -0000 full CBN No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com Matheus Ramos, chef do QT Pizza Bar. 420